Yoğurt yapıcıda ekşi krema nasıl yapılır?

VIVO ekşi krema için başlangıç ​​kültürleri Ukrayna'da ortaya çıktı, yaklaşık 8 UAH'a mal oldular. Kendime bir test sipariş ettim, sonra sonucu yazacağım

Bu başlangıçların yardımıyla% 20 Prostokvashino kreminden yaptım. Sadece süper çıktı! Şimdi Savushkin'in% 6 süt ürününü denemek istiyorum.

Bu maya ve Pereyaslovsky kreminin% 35'ini yaptım, çok lezzetli çıktı, dürüst olmak gerekirse, çocukluğumu hatırladım, ama çok pahalı çıkıyor.
Bu arada, bu maya için talimatlar, süt değil krema kullanmanız gerektiğini söylüyor.

Bize ev yapımı süt getiriliyor, çok yağlı ve her 3 süt için 0,5 litre krema çıkıyor, sadece iyi sonuçlanacak ve bu yüzden bence yarım litre ev yapımı ekşi krema 28'e mal oluyor. UAH. Doğal asla ucuz olmayacak (((

Güzel gün. Vivo ekşi krema mayası kullanarak nasıl ekşi krema yapacağımı söyle. Talimatlar, ekşi krema yapmak için kremaya ihtiyacınız olduğunu söylüyor ve hepsi bu. Kaç? Yağ yüzdesi nedir? Genel olarak, eğer bilginiz varsa - paylaşın.

[Sahtekar]

Sahtekar -% 10 ile bile deneyin, işe yaramalı.
Böyle krema + basit Activia yaptım - lezzetli ekşi krema çıktı

Bu konuyu okuduktan sonra "Yoğurt yapıcıda ekşi krema nasıl yapılır" https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Alışveriş ekşi krema hiç satın almıyorum. Orada, 6. sayfadan itibaren tarifler, ateşli tartışmalar ve teoriden önce başlıyor.

Şahsen, 4-5 paket krema (her pakette 200 gr.)% 10-15, daha fazla almam ve fermente pişmiş süt veya Yagotinskaya mağaza başlangıç ​​kültürü ile fermente edilmiş pişmiş süt miktarının tamamı için fermente ediyorum, artık yok 3-4 yemek kaşığı. Prensip olarak, çok lezzetli ve kimyası yok

Kızlar, cevaplar için teşekkürler, deneyeceğim, sonuçlardan çıkacağım.

[Sahtekar]

Sahtekar, Aynen gibi ekşi krema yapıyorum rusja, sadece yüzde 15-20 krema (ama kim beğenirse), ama başlangıç ​​olarak VIVO başlangıç ​​kültürlerinden hazır yoğurt, streptozan, bifivit kullanıyorum. Her biri 200 gr olan 2 paket kremadan yapıyorum, böylece ekşi krema her zaman taze. Bu miktarda krema için yoğurt - 3 yemek kaşığı.

Ukrayna için:
IMiM ekşi hamur, ekşi krema ekşi hamur içerir. Pekala, öyle, aniden birisi en doğru ekşi kremayı pişirmek istiyor

genel olarak ev yapımı süte ekşi krema koyarım. o zaman sana ne olacağını anlatacağım. Mağazadan krema almadım, mağazanın tüm sütünü uzun süre önce bıraktım. Bir kadından köy sütü alıyorum. Yıllardır bildiğim için endişelenmiyorum ve prensip olarak süt tozu içmiyorum. Raporu daha sonra yayınlayacağım.

Market sütü ve ekşi krema ekşi hamurundan VIVA yaptım. Yoğurt ortaya çıktı ... ekşi kremaya benzemiyor. Şimdi krema ile deneyeceğim. Talimatlarla ekşi maya satmadım, bu yüzden nasıl yapılacağını bilmiyordum.

[fronya40]

fronya40
peki, ekşi krema nasıl?
Krema yerine ev yapımı sütlü yoğun yoğurt mu çıkardın diye merak ediyorum.
Her halükarda, bu ekşi krema saklamak için iyi bir alternatiftir (yediğimde de unuttum)

Merhaba. Evet. sadece yoğurt çıktı, ekşi krema değil ... Eh. şimdi krema almanız mı gerekiyor? Kompozisyonlarını okumak gerekiyor, belki pudralı olanlar yok mu?

Merhaba. Evet. sadece yoğurt çıktı, ekşi krema değil ... Eh. şimdi krema almanız mı gerekiyor? Kompozisyonlarını okumak gerekiyor, belki pudralı olanlar yok mu?

Öyleyse süt aldığınız kadından ve tüm iş yerlerinden ev yapımı krema satın alın.

Öyleyse, süt aldığınız kadından ve tüm iş yerlerinden ev yapımı krema satın alın.

yani ev yapımı krema ekşi kremadan 2 kat daha kalındır ... onlardan sadece tereyağı yapılabilir.

yani ev yapımı krema ekşi kremadan 2 kat daha kalındır ...onlardan sadece yağ yapılabilir.

Yalnızca toplanan sıvı kremi arayın. Ya da birkaç üç litre süt alın ve sütü 24 saat buzdolabında tutarak kendiniz toplayın. Ve ekşi krema esasen fermente edilmiş bir kremdir, krema ne kadar kalınsa (daha yağlı), ekşi kremanın yağ içeriği yüzdesi o kadar büyük olur.

Veya birkaç üç litre süt alın ve kendiniz toplayın.

Anne daragaya, bizimki gibi fiyatlarla (litre başına 10 UAH) - ekşi krema parlak çıkacak

Anne daragaya, bizimki gibi fiyatlarla (litre başına 10 UAH) - ekşi krema parlak çıkacak

Peki, yarım litre başına 7-8 UAH'da mağaza ekşi krema tady yiyoruz, aksi takdirde yolu yok. Ve aynı zamanda, fiyatta böyle bir fark varsa, neyden yapıldığını da düşünüyoruz. Evet, Rockefeller babam olmadığı için kendim ekşi krema yiyorum. Kayınvalidem bana haftada birkaç kez üç litre süt veriyor, ancak bir kutu saf kremadan yaklaşık 150 ml olacak, bu yüzden ekşi krema yapmanın bir anlamı yok.

Yalnızca toplanan sıvı kremi arayın. Ya da birkaç üç litre süt alın ve sütü 24 saat buzdolabında tutarak kendiniz toplayın. Ve ekşi krema esasen fermente edilmiş bir kremdir, krema ne kadar kalınsa (daha yağlı), ekşi kremanın yağ içeriği yüzdesi o kadar büyük olur.

sen beni anlamadın, o kadar yoğunlar ki, onları ekmek üzerine sürün. Ekşi krema onlarla çalışmayacak. Bizimle zaten böyle satılıyorlar

sen beni anlamadın, o kadar yoğunlar ki, onları ekmek üzerine sürün. Ekşi krema onlarla çalışmayacak. Bizimle zaten böyle satılıyorlar

Neden anlamadım, anladım. Bu zaten yerleşmiş krem. Veya bir ayırıcıdan geçmiştir. Hiç kendiniz süt kreması toplamayı denediniz mi? 12-24 saatte incelirler. Ancak buzdolabında birkaç gün beklediklerinde kalınlaşırlar.

bildiğim kadarıyla. Sanırım ekşi mayayı market kremasına nasıl koyabilirsiniz? Ama sıvı kremaya gelince, bu doğru, bence bunu yapabilirsin, üstünü çıkarabilirsin ve sütü yoğurdun üzerine koyabilirsin. Fikir için teşekkürler.

Kızlar, iyi akşamlar! Yarın ekşi krema Vivo ekşi krema ve krema ile ekşi krema yapacağım. Başlangıç ​​kültürleri yerinde, ekşi krema ve diğer bazı ürünleri hazırlarken, yoğurt yapıcı açıkken sütün 4 saat fermente edildiğini, ardından kapatıldığını ve kalan süre işlemin zaten kapalı ünitede olduğunu okudum. . me Dex 108) Tavsiyede kim yardımcı olacak, henüz ekşi krema yapmadım, öğrenmek istiyorum

Ve dün bir raporla bir yoğurt yapıcısında ekşi krema hazırladım (DEX DYM 108). Zlagoda% 10 krema aldı, Vivo Smetana ekşi hamur, pişirme süresi 8 saat, yoğurt yapıcıyı kapatmadı. Süzme peynir için bir kapta yaptım, içinde bir gün buzdolabına koydum
Gerçek ekşi krema (tatmak için yoğurt değil, yani gerçek ekşi krema), lezzetli, ekşi değil, kalın ve homojen olduğu ortaya çıktı.
İşte ekşi kremam, kendine yardım et:




Zevkime gelince -% 10'luk yağ içeriği mükemmel, daha fazlasına ihtiyaç yok (ama kendimden bahsediyorum)

İşte ekşi kremam, kendine yardım et:

Yaşasın! Harika bir ekşi kremaya benziyor. Tadı beğendiyseniz, genellikle harikadır. Ve maliyeti hesaplayın lütfen. Merak ediyorum - ekşi kremadan daha mı ucuz ve ne kadar?
Ve ekşi kremayı yeniden fermente edebilir misin? Başlangıç ​​kültürlerinin üreticileri orada ne yazıyor?

Ve Vivovskaya ekşi kremamız henüz yok, ruhsat işleminden geçtiğini söylüyorlar ...

Ve dün bir raporla bir yoğurt yapıcısında ekşi krema hazırladım (DEX DYM 108). Zlagoda% 10 krema aldı, Vivo Smetana ekşi hamur, pişirme süresi 8 saat, yoğurt yapıcıyı kapatmadı. Süzme peynir için bir kapta yaptım, içinde bir gün buzdolabına koydum
Gerçek ekşi krema (tatmak için yoğurt değil, yani gerçek ekşi krema), lezzetli, ekşi değil, kalın ve homojen olduğu ortaya çıktı.
İşte ekşi kremam, kendine yardım et:




Zevkime gelince -% 10'luk yağ içeriği mükemmel, daha fazlasına ihtiyaç yok (ama kendimden bahsediyorum)

Sınıf !! Rapor için teşekkürler !! Şimdi hafta sonu yapacağım !!

Koştum ve biraz krema aldım, Cumartesi günü rapor edeceğim!

Yaşasın! Harika bir ekşi kremaya benziyor.Tadı beğendiyseniz, genellikle harikadır. Ve maliyeti hesaplayın lütfen. Merak ediyorum - ekşi kremadan daha mı ucuz ve ne kadar?
Ve ekşi kremayı yeniden fermente edebilir misin? Başlangıç ​​kültürlerinin üreticileri orada ne yazıyor?

"Senin hakkında" benimle iletişime geçmek daha iyi Ve tadı çok beğendim - ekşi krema ve ekşi krema Ve maliyeti şu şekildedir: 8.25 Grivnası'nda% 10 krem ​​Zlagoda. (ATB cinsinden) 2 * 8.25 = 16.50, Vivo Ekşi Hamur 8 UAH. Toplam 24.50 UAH beni ve ailemi gerçekten seven bir litre ekşi krema için Az ya da çok kabul edilebilir, özellikle benim için% 10 daha şişman olduğundan ve gerekli olmadığından, yağlı sevmiyorum.
Ve aşırı fermantasyon hakkında, üreticiden anlamadım, asıl mesele yazılmaması, imkansız olması (bifivit gibi) 3 yemek kaşığı ayrı bir kavanoza koyuyorum - zaten bir sonraki kısmı yapacağım ekşi kremam, deneyeceğim ama sanırım aynı ekşi krema çıkacak ...
Özet: Ekşi kremadan memnunum ve almaya devam edeceğim

Ve Vivovskaya ekşi kremamız henüz yok, ruhsat işleminden geçtiğini söylüyorlar ...

Bu Vivo ekşi krema maya anlamına mı geliyor? Onunla ilgili bir sorun mu var yoksa bu çok gerekli mi?

Ben de saydım - Burenka kreması + viva her biri 11, 40 UAH 2 poşet Ekşi krema 8 UAH = -31 UAH ve piyasadaki ekşi krema 30-35 UAH .... Ama ondan sonra saymaya başladığımdan beri. kremayı nasıl aldım. Zaten ekşi krema yapacağım.

Demek ki, PAZARDA KALİTELİ BİR ÜRÜN SATIN ALAN GERÇEK DEĞİLDİR! Kendin yapmak daha iyi!

Bu Vivo ekşi krema maya anlamına mı geliyor? Onunla ilgili bir sorun mu var yoksa bu çok gerekli mi?

Evet, maya yok ama diyorlar. HENÜZ yok. bunun için her türlü sertifika verildiği için, umarım yakında olacak

Ve ben zaten maya ile ilgili bir şeylerin ters gittiğinden korkuyordum ... ama ortaya çıktı, sadece bir formalite!

Ben de saydım - Burenka kreması + viva her biri 11, 40 UAH 2 poşet Ekşi krema 8 UAH = -31 UAH ve piyasadaki ekşi krema 30-35 UAH .... Ama ondan sonra saymaya başladığımdan beri. kremayı nasıl aldım. Zaten ekşi krema yapacağım.

Ve burada Poltava Burenka'da 10.50 UAH'ye kadar mal oluyor. (Velmart'ta ve Metroda) ve Zlagoda, Burenka'dan daha kötü olduğu için daha ucuz değil (kalite olarak eşdeğerler) - sadece bir tetrapak'ta Burenka ve yumuşak ambalajda Zlagoda. "Ama sonra saymaya başladığımdan beri. Krema satın aldım. Zaten ekşi krema yapacağım" den yola çıkarak ekşi krema üretimi artık fiyattan dolayı planlanmıyor mu yoksa anlamadım mı?

Ve burada Poltava Burenka'da 10.50 UAH'ye kadar mal oluyor. (Velmart'ta ve Metroda) ve Zlagoda, Burenka'dan daha kötü olduğu için daha ucuz değil (kalite olarak eşdeğerler) - sadece bir tetrapak'ta Burenka ve yumuşak ambalajda Zlagoda. "Ama sonra saymaya başladığımdan beri. Krema satın aldım. Zaten ekşi krema yapacağım" den yola çıkarak ekşi krema üretimi artık fiyattan dolayı planlanmıyor mu yoksa anlamadım mı?

iyi evet, fiyat yüzünden. Ekşi krema koydum, bakalım ne olacak. Ve yoğurt yapıcıda kaç saat durdu? Zlagoda'yı duydum - bu çok kötü bir ürün, bir arkadaşım orada çalıştı - her yerde bu palmiye yağından torbalar var. doğru veya yanlış, ancak tamamen satın almaktan vazgeçti. Belki Burenka aynıdır, ama yine de iyinin yanı sıra kötüyü de duymadım. Ben söylüyorum, gerçekten dört gözle bekliyorum. Ve işlevli MV'de yoğurt yapıcı, yoğurtu ev yapımı sütten sağlıyordu. İyi sonuçlar bekliyorum.

İşte raporum. Bunu düşünme. Ben sıkıcıyım, nadiren başıma geliyor ... Ekşi krema çıktı, ama iç piyasa ekşi krema ile karşılaştıramazsınız! Bu arada, bugün sordum, ekşi krema 40 UAH bir litre kavanoz maliyeti. Piyasadaki kaliteli ürünlere gelince, Dnepropetrovsk banliyölerinde yaşıyorum, yakınlarda çok sayıda küçük köy var. Birkaç yıldır aynı pamukçuktan alıyorum. Marketteki doktor benim arkadaşım. Kaliteli bir ürüne inanıyorum. Yoğurt çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız. Tek dezavantaj cesur. Tabii ki, ekşi krema ile bir dükkânı karşılaştırmayacağım, ama ev yapımı da değil.

İşte raporum. Bunu düşünme. Ben sıkıcıyım, nadiren başıma geliyor ... Ekşi krema çıktı, ama iç piyasa ekşi krema ile karşılaştıramazsınız! Bu arada, bugün sordum, ekşi krema 40 UAH bir litre kavanoz maliyeti. Piyasadaki kaliteli ürünlere gelince, Dnepropetrovsk banliyölerinde yaşıyorum, yakınlarda çok sayıda küçük köy var. Birkaç yıldır aynı pamukçuktan alıyorum. Marketteki doktor benim arkadaşım. Kaliteli bir ürüne inanıyorum. Yoğurt çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız. Tek dezavantaj cesur. Tabii ki, ekşi krema ile bir dükkânı karşılaştırmayacağım, ama ev yapımı da değil.

Ev yapımı ekşi krema ile karşılaştırmak için, ekşi mayadan ekşi krema üretimi için en azından ev yapımı kremaya ihtiyacınız olduğunu öne sürmeye cesaret ediyorum, kuyu veya dükkan kreması, ancak daha yağlı. Zaten% 10 kremadan, yaklaşık olarak bile, kesinlikle bir ev yapımı ekşi krema görüntüsü almayacaksınız.

: gül: tabii ki haklısın. Anlıyorum. sadece pazarın kreması sadece harika bir fiyat. Pekala, tamam, bazen bununla kendinizi şımartabilirsiniz.

Merhaba! Saflara çıkın! Tavsiye, krema ile ne yapmalı? Ev yapımı süt alıyorum, benim için yerleşiyor ve kremayı çıkarıyorum. Onlardan tereyağı yapmaya alıştım - artık mağazadan satın almıyorum. Daha sonra kalan ayranla ne yapacağımı henüz çözemedim. Bu yüzden VIVO-Ekşi krema fermentini satın aldım ve soru ortaya çıktı - ev yapımı krema nasıl sterilize edilir? Kaynatmak biraz aptalca.

Merhaba! Saflara çıkın! Tavsiye, krema ile ne yapmalı? Ev yapımı süt alıyorum, benim için yerleşiyor ve kremayı çıkarıyorum. Onlardan tereyağı yapmaya alıştım - artık mağazadan satın almıyorum. Daha sonra kalan ayranla ne yapacağımı henüz çözemedim. Bu yüzden bir VIVO-Ekşi krema fermenti aldım ve soru ortaya çıktı - ev yapımı krema nasıl sterilize edilir? Kaynatmak biraz aptalca.

Ayran üzerinde ekmek pişirin. Bu bir şey!

Ayran üzerinde ekmek pişirin. Bu bir şey!

Evet, pişmiş krepler! Yine de kremayı kaynatın, 3 çay kaşığı yoğurt ve 4 saat yoğurt yapıcıda ekledim. Lezzetli ekşi krema aldım - beyaz ve kalın. Buzdolabımda bir şişe Vivo-ekşi krema başlangıç ​​ürünüm var, ancak onu ne zaman kullanabileceğimi veya bir litre ekşi krema nasıl yiyeceğimi bile bilmiyorum

Evet, pişmiş krepler! Yine de kremayı kaynatın, 3 çay kaşığı yoğurt ve 4 saat yoğurt yapıcıda ekledim. Lezzetli ekşi krema aldım - beyaz ve kalın. Buzdolabımda bir şişe Vivo-ekşi krema başlangıç ​​ürünüm var, ancak onu ne zaman kullanabileceğimi veya bir litre ekşi krema nasıl yiyeceğimi bile bilmiyorum

Çok fazla varken ekşi krema kullanmak için birkaç seçeneğim var. 1- Ekşi krema jöle yapıyorum - yum-yum, 2 - Bir çeşit bisküvi pişiriyorum ve bunun için ekşi krema ile muhallebi yapıyorum - ayrıca yum-yum, 3 - Ekşi krema hamurundan bir şeyler pişiriyorum (Çok fazla tarifim var , en sevdiğim hamur), ancak bu seçenek, ekşi krema zaten bozulmuşsa, taze olan için üzücü.

[Lozja]

Ayrıca sütten krema da yağsızım, ancak en az 300 ml veya hatta 400 ml (sütçü kızdaki sorumlu inek gibi) alıyorum ve normal ev yapımı pürüzsüz ekşi krema ile 2-3 yemek kaşığı mayalıyorum. l. 0.5L yeterlidir. Mağazada mayalanmayacak, denedim. Sonra masanın üzerinde birkaç saat duracak olan şey ve süreç başladı. Buzdolabındaki bu tür ekşi krema, ilk iki gün için incedir, ancak daha sonra normal olarak kalınlaşır. Cesurca 10 gün değerinde.

2 - Bir çeşit bisküvi pişiriyorum ve onun için ekşi krema ile muhallebi yapıyorum - ayrıca yum-yum, 3 - Ekşi krema hamurundan bir şeyler pişiriyorum (çok fazla tarifim var, en sevdiğim hamur), ancak bu seçenek ekşi krema çoktan bozuldu, yenisi için üzgünüm.

Lozja Burada 2. ve 3. noktalar daha ayrıntılı olarak verilmiştir, pzhlsta, yoksa benim de fazlalıklarım var.

[Lozja]

Lozja Burada 2. ve 3. noktalar daha ayrıntılı olarak verilmiştir, pzhlsta, yoksa benim de fazlalıklarım var.

Krema hakkında - işte iki kremin ilki, çok nazikçe çıkıyor! Kaynar suda çikolata ile - genellikle değil.
Tarifler hakkında - çoğunlukla her çeşit simit, birkaç tarif var (evde, unutmazsam akşamları yazacağım), hangi ekşi krema hamurunun doğru yapılırsa, lapa lapa gibi çıkıyor ve ufalanmış.
Tariflerden biri buradan alınır - 🔗, Şiddetle tavsiye ediyorum! Orada, fotoğrafta, ekşi krema hamurunun nasıl olması gerektiğini açıkça görebilirsiniz - aslında, özel olarak karıştırılmamış, sadece bir yığın halinde bir araya getirilmiş. Ancak bu durumda böyle bir sonuç olacak - lapa lapa, ufalanmış ve çok hassas, ağzınızda eriyecek!
Ekşi krema hamurunu iyice yoğurursanız, sadece simit hamuru olur, özel bir şey değil! Ekşi kremayı çok ince alırsanız, birlikte yapmak için un eklemeniz gerekir ve o zaman bu sadece sıradan bir hamur olur.Bunlar tek seferde değil tek tarifte ortaya çıkardığım incelikler.
Simit için ikinci tarif akşam.

Referans için teşekkür ederim, hamuru anladım, bunu biriyle denedim. Tarifi bekleyeceğim

Yazımı en üstüne ekledim.

Baş deliklerle dolu. İkinci tarifi yazıyorum:

- 150 gr margarin veya erik. yağlar
- 200 gr ekşi krema
- 3-4 yemek kaşığı. l. Sahra
- 1,5 yemek kaşığı. un (biraz daha)

Hamuru yoğurun, ayrıca çok yoğurmayın, yumuşak, bir saat buzdolabına koyun. Bu hamurdan simit değil bir tür tüp yapıyorum, hamuru dikdörtgenler halinde kestim ve içlerine kirazları kendi suyumla sarıyorum. Üstüne yumurta sarısı sürün ve şeker serpin. 180 gr'da 20 dakika pişirin.

Defter almaya gittim teşekkür ederim

Peki, hamur ve krema ile ilgili yazılarınızı nereye taşımak istersiniz? Sonuçta kaybolacaklar