Su mühürlü ev kantinin

[Svetlana]

Svetlanapeki, bizi zaten bilgilendiriyorsun

Olya, emin ol

30 Ağustos 2016 Salı 09:27 tarihinde eklendi

Bu sabah yönetici ile tekrar iletişime geçtim, paleti koliye koydular, koliyi 1 Eylül'de bekliyorum. Eti marine etme zamanı

[Svetlana]

Svetlana10 veya 20 litre kaç litre sipariş ettiniz ??? İndüksiyon için tam olarak uygun mu ??? Svetlana, onlara sorularla "işkence" denenmesi "konusunda iyi misin ???

"Sen" de olduğumuzu hatırlıyorum Svetlana!!!

Olga, Onlardan alıyordunuz ... Şimdi fiyatlar gerçekten indirimli mi yoksa tanıtım dublörü mü ???
Chionodox, Olga, kaç litre var ???

Lyudmila, iyi günler! 20 litre sipariş verdim, tam olarak indüksiyonla yemek yapma fırsatı verdim. Yöneticilere defalarca ocağım için tam olarak uygun olup olmadığını sordum, dediler. Nasıl elde ettiğimi kontrol edeceğim. Tek sorun çip tepsisiydi, ancak şimdi her şey çözüldü, palet orada olacak.

Bu arada, indirim hakkında dün sipariş verdim ve promosyon 29'una kadardı, şimdi bakıyorum - 30'una kadar promosyon

[Ludmila]

Ludmila, aslında, bu indirimle ilgili hilesi. Ben de indirimli satın aldım. 20 litrelik bir tane var. Daha büyük olabilirdi, ancak daha büyük yuvarlak olanlar üretilmiyor.
Svetlanapalet ne kadar iyi olacak! Senin için çok mutluyum

Kızlar, tütsü odasını nereden sipariş ettiniz?
Hanhi-finlandia burada. ?
Sadece yuvarlak olanlar var, ancak yazarınki hiç yuvarlak değil
Oops, yazarın tütsü odasının hanhi olmadığını fark ettim.

[Olga]

Olga, Büyücü kadınEh, herkes kendisine en uygun olanı seçer. Cam seramikler için dikdörtgen bacalar tavsiye edilmez. Gevşek bir yüzey oturması olabilir.

[Olga]

Büyücü Olga, pekala, herkes kendisine en uygun olanı seçer.

teşekkür Olga, Bunu çok iyi anlıyorum, ancak soru satın alma yerinde ve kantinin şeklindeydi.

[Büyücü kadın]

Büyücü kadın, Olga, buradan hanhi-finlandia sipariş etti. Bir indüksiyon ocağı için bir sigara içiciye ihtiyacım vardı ve bu modelin ferromanyetik bir tabanı var, bu yüzden seçim üzerine düştü.

ChionodoxOlga teşekkür ederim bende memnunum

[Cvetaal]

Cvetaal, teşekkür.

[Kızlar]

Kızlar Cvetaal ve Chionodox, cevaplar için harika !!!

Not: Bir iş gezisinden döneceğim ve sonra karar vereceğim ... sadece Svetlana tütsü odasını sahada test edecek ...

[Olga]

Tanya, celfh, paletin var mı yok mu?

Yeni geldiler. Maalesef palet yok. Web sitesine baktım, küçük bir kantinin komple setinde de palet yok (Ve balık için askıya alma yok, ancak bu anlaşılabilir, tencere 10 litre için küçük.
OlgaTarif için teşekkürler !!! Her şey yolunda giderse yarın her şeyi alıp çıkarken et yapacağım))

Kızlar, dün pastırma veya daha doğrusu göğüs eti içtim! Sigara içmeyi sevmeme rağmen bir parça denedim, ama bu ..... öğütler için hepinize teşekkür ederim. Bugün bir tavuk aldım ve tuzladım. Soru ortaya çıktı, tuzlu suda ne kadar tutmalı? Bir hafta?

Tatyana, tebrikler! Ve yarın bana teslim edeceklerine söz verdiler, 20 litre sipariş ettim. Et, göğüs eti, dün marine edilecek.

Elena, ben elbette bir uzman değilim, ama bana öyle geliyor ki bir tavuk için bir hafta çok fazla ...

[kedi Kadın]

kedi KadınLena, tavuğu 12 saat tuzlu suda bekletmek yeterli. Tavuğu çiğ kalmaması için 4 parçaya böldüm. Sonra 10 dakika yüksek ateş ve 30 dakika düşük. Sigara içiciyi 40 dakika sonra açın. Artık duman olmayacak.

Hafif ve eğer cuma-cumartesi gününe kadar yeterse? Ve ne de olsa, sabır değil ... elma talaşının üstüne brisket füme. Çok beğendim ama kızılağaçtan hiç hoşlanmıyorum, tadı acı.

Gayane, Cumaya kadar orada kalırsa, hiçbir şey olmayacak mı? Yarın ona bağlı olmayacak.

[kedi Kadın]

Hiçbir şey olmayacak?

kedi Kadın, Helena, Hiçbir şey olmayacak buzdolabında... Doğru Gayane dedi !!! Kalbini yırtma !!!

[kedi Kadın]

kedi Kadın, Buzdolabı iyi olacak. Üç gün sakladım. Jambonun olgunlaşmasını bekledim. Bir seferde kurtulmak için.

Tabii ki kızlar buzdolabında. Sonra bir soru daha, tek seferde tavuk ve uskumru içebilir misin? Ya da değmez mi? Ve ne kadar uskumru tuzlanmalı?

Elena, bunu riske atmam, uskumru zaten çok güzel kokulu, belki başka bir balıkla ve tavuğu birleştirebilirsin ...

Tuz hakkında sana söylemeyeceğim (

[kedi Kadın]

kedi KadınLena birlikte olamaz. Aksi takdirde tavuk balık gibi kokar. Önce tavuğu yapın. Sonra yanmış talaşları atın, yeni talaşları yeni bir folyo tabakasına dökün, paletteki folyoyu da değiştirin. Kantinin kendisinin yıkanmasına gerek yoktur. Uskumruyu yıkayın, kurutun ve her balığa bir çay kaşığı tuz sürün. Karnınıza 1 defne yaprağını koyun. Daha fazla yıkamaya gerek yok. 40 dakika sonra defne yaprağını çıkarın. Balıkları kağıt havluyla kurulayın ve tütsüleyin. ... 10 dk güçlü ve 15 dk düşük ateş. 40 dakika sonra çıkarın. Ancak uskumruyu buzdolabında soğutmanız ve keskin bir bıçakla dikkatlice kesmeniz önerilir. O zaman parçalanmayacak. Unutmuşum, önce kafasını kestim ve balığın bağırsağını çıkar.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaÇok detaylı brifing için teşekkür ederim canım! Sonra bir dahaki sefere balık tut.

[Tatyana]

Tatyana, Celfh, sağlığına! Eh! 20 litre almalıydın! Benimki zaten bana küçük görünüyor

[Gayane Atabekova,]

Yeni talaşları yeni bir folyo tabakasına dökün ve paletteki folyoyu değiştirin.

Gayane Atabekova, folyo hakkında anlamadım, nereye döşenmeli? Ne tür bir tütsü odanız var, yuvarlak mı?

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana'ya aynen Elena Tim gibi sahibim. Su contalı dikdörtgen. Folyoyu kantinin altına koyarım, üzerine cips koyarım (cipsler folyo ile birlikte çıkarılır) sonra da folyo ile kapladığım paleti yıkamayı kolaylaştırmak için koyarım. Daha sonra ızgaraları koyuyorum, ürünlerin üzerine konveks folyo çatı yapıyorum, böylece ürünlere yoğuşma gelmesin ve ardından kantinin kapağını kapatıyorum.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovahızlı ve her zamanki gibi en ayrıntılı cevap için çok teşekkür ederim

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana elimden gelen her şekilde yardımcı olmaktan her zaman mutluluk duyar.

Banduramı aldım, yıkadım, eti yükledim, indüksiyon ocağına koydum, kantinin altına bir kağıt havlu serdim, hep böyle yemek yapıyorum, indüksiyon buna izin veriyor. Ancak kantinin ısındığında kağıt yanmaya başladı, bu yüzden pahalı panelimi riske atmadım ve kantinin normal bir elektrikli sobaya koydum, tam olarak daha uzun sürecek, sonucu 1.5 - 2 saat içinde bekliyoruz.

sonucu beklemek

bekleriz...

Bu olağanüstü nefis bir şeyi olan bir şey !!! Tabii ki, üniteyle uğraşmak zorunda kaldım, ilk başta indüksiyon ocağına koymaya cesaret edemedim, elektrikli sobanın üzerine koydum, sonucu sabaha kadar bekleyebileceğimi fark ettim, geri verdim, periyodik olarak kaldırdım. kantinin ve panelimin nasıl hissettiğini izledim, TTT, her şey yolunda gitti. Elbette, kızların burada yazdıklarından daha uzun süre içiyordu, ancak göğüs etindeki kesim mükemmel, ancak tavuk (tamamen) istenen duruma ulaşmadı, belki ikinci katmanda yatıyordu, tekrar koydu ama zaten aşağıdayız, bekliyoruz



Bir parça artık orada değil, kocamla şok ettiler, neredeyse yutuyorlardı

Hepinize tavsiye ve önerileriniz için teşekkür ederim !!!

Şimdi bir parçayı dondurun ve çok kesin ... üstüne taze çekilmiş karabiber serpiştirin ... ve ev yapımı ekmeğinizle ... mmmmmmm

[Svetlana]

Svetlana, Ben çalıların arasında seni izliyorum Yeni şey için tebrikler! Güzel et çıktı.

20 litre almalıydın! Benimki zaten bana küçük görünüyor

Evet, gerçekten kimse yok, çocuklar nadiren, ama iki kişi için ne kadara ihtiyaç var?))

Evet, gerçekten kimse yok, çocuklar nadiren, ama iki kişi için ne kadara ihtiyaç var?))

biz de birlikteyiz. Ancak, füme

[Chionodox]

Kızlar teşekkür ederim

vaat edilen tavuk


balık testleri bugün planlanıyor

Chionodox, Olga, sigara içme sıcaklığın nedir, benim için neredeyse 70 dereceye ulaşıyor, bu yüzden pişirme süresini artırıyorum.

Dün hala brisket içiyordum, kancalara asıyordum, bu şekilde daha çok sevdim, bana göründüğü gibi daha düzenli sigara içiyordum

Dün hala brisket içiyordum, kancalara asıyordum, bu şekilde daha çok sevdim, bana göründüğü gibi daha düzenli sigara içiyordum

Ayrıca kancaları daha çok seviyorum. Uzun tabakları dümdüz asıyorum. Yani daha çok uyuyor.
Sıcaklığı takip etmiyorum. İlk başta bir termometre ile atladım, ama şimdi onu kantinin yuvasına yerleştirmeyi bile bıraktım. Sigara sıcaklığını elle belirlerim. Ve ayrıca, dumanın tüpten çıkması için. Ve zaten sık sık sigara içmek zorunda kaldığım için, ocağımdaki ısıtma elemanı anahtarının belirli bir konumu var. Zaten ilk etapta olduğu gibi güveçte atlamıyorum. Dürüst olmak gerekirse, termometre dururken hangi sıcaklığa sahip olduğumu bile hatırlamıyorum. Genel olarak, kulübemde sokakta sigara içmek için sabit bir tütsü odam var. Uzun yıllar boyunca gerekli sıcaklığı elle belirlemeye de adapte oldum. Yani deneyim var, bu yüzden benim için daha kolay. Ama et ve tavuk içmek, bir şekilde o büyük tütsü odasında çalışmadım. Orada gittikçe daha fazla balık yapıyoruz. Misafirler toplandığında 3-4 kilogram somon veya alabalık alıyoruz. Oraya uyuyor. Ve yenisinde henüz balık denemedim.

Ben de kancaları daha çok seviyorum

Olya, göğüs etini sicimle bağladın mı? Uskumruyu ilk içtiğimizde solungaçlarına astık ve kancadan düştü.

Lyudmila, göğüs etini sicimle bağladım ve sicime astım, dün 4 parça aynı anda böyle içildi

Teşekkür ederim Svetochka.

Her şeyi karıştırdım, eti 1 gün buzdolabına koydum

Kızlar ve eti sıcak veya soğuk turşunun içine mi koyun?
Ve başka bir soru, kızılağaç talaşı kullanmak çok kritik mi? Bugün şehre baktılar, sadece kızılağaç. İnternette meyve siparişi verilmelidir. Ve koca et istiyor)))

Tatyana, armut talaşı kullandım, benim için kızılağaç çok sert, elmayı da severim. Auchan'dan aldım.

[Celfh]

Celfh, Soğuk bir turşuda Tatiana eti. Sadece kızılağaç cipsim var. Sadece onu hiç satmıyorlar. Kantinin yanında sipariş ettim. 1 kg et için 2 gr nitrit tuzu koydum. Amazon'dan yüksek bir konsantrasyonum var. Normal nitrit 20 gr olabilir. Eti bu tuzlu suyla fışkırtıyorum .. Litre suya 85 gram normal tuz koyuyorum. 3 gün salamurada tutuyorum. Sonra folyoya sarıyorum ve fırın torbasına 70-75 gr. Oranında 1 saat sıcak suda bekletiyorum. Su kaynatılmamalıdır. sonra 10 dakika yüksek ateş ve 20 dakika sigara içiyorum. biraz. 40 dakika daha geçtikten sonra tütsü odasını açıyorum. Korkak pembe bir jambona dönüşüyor. Her konfor için bir avuç cips serpiyorum. Cipsler önce 30 dakika soğuk suda bekletilmelidir. Pişirmeden önce etler salamura olmadan oda sıcaklığında 3 saat bekletilmelidir. Ve pişirmeden önce ve sigara içmeden önce et kurutulmalıdır.

02 Eylül 2016 Cuma 08:33 tarihinde eklendi

Üç gün içinde etin birkaç kez çevrilmesi gerekir ve bir kez daha serpilmesi tavsiye edilir. 20 gramlık bir şırıngam var, sadece kalın bir iğne.

Bugün Okey'de böyle odun yongaları aldım

[Cvetaal]

CvetaalSvetlana lütfen bana pakette kaç gram olduğunu ve ne kadar tutacağını söyle

03 Eylül 2016 Cumartesi 21:43 Eklendi

Gramını gördüm.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova200 g için 39 ruble

[Cvetaal]

CvetaalTeşekkürler Svetlana.

Oturuyorum, acı çekiyorum))) Çıktı: Etin 1 / 4'ü 70-80 derece, geri kalanı + 40-50 derece içiliyor. Ve sıcaklığı nasıl düşüreceğime dair hiçbir fikrim yok. En az 75 derecem var. Kantinin açılsın mı?
Belki tartıştılar, ama sonra Savaş ve Barış'ta olduğu gibi sayfalar var)))

[Celfh]

Celfh, Tatyana boşver. Olduğu gibi iç. 10 dakikalık ısınmadan sonra 40-45 dakika yeterlidir.

04 Eylül 2016 Pazar 16:41 Eklendi

Elena'nın birinci ve ikinci sayfalarında her şey ayrıntılı olarak anlatılmıştır.

[Gayane]

Olduğu gibi iç. 10 dakikalık ısınmadan sonra 40-45 dakika yeterlidir.

GayaneBorjomi içmek için çok geç, böbrekler düştüğünde)) Aşırı sigara içtim (((10 dakika ısındım ve ardından 1 saat 50 daha ısındım ama kaynatmadım, sadece bir gün turşu yaptım. mutfak birkaç gün önce değiştirildi, kaputu nerede açacağımı bulana kadar nerede, ne ve nasıl olduğunu hala anlayamıyorum, kapak açıldıktan sonra tüm duman, daire boyunca sürünerek ilerledi.

çok yoğun sigara kokusu.

Bu ilk başta ete biraz dinlen ve hava ver, kesilmiş iyi olacak