Kabardey-Balkar mutfağı

Chapaevsky'deki Zhau baur Yukarıdakilerden hiçbirini, pazarımızda Moskova'da veya Moskova bölgesinde bulamadım ve bu nedenle bir yedek yaptım - karaciğer - domuz eti, ayrıca sığır eti veya büyük tavuk da yapabilirsiniz. İç mekan yerine ...MariV

İnek sütünden maden suyu ile fermente süt içeceği TAN Sıklıkla şu soru ortaya çıkıyor: "TAN" nedir, nereden alınır, nasıl değiştirilir vb ... Yani, yoğurt için süt alırken rafta bu içeceği gördüm ve bileşimini sordum , fakat ...Yönetici

Pırıltılı tavuk (o de irade; o Ateş "Sosruko" ("Sosrykue ve mafIe") Tavuk filetoyu kanat kemiği ile çırpın, kıyılmış tavuk etini üzerine ince bir tabaka ile kıyma makinesinden geçirerek iki kez koyun. Bundan sonra, ana kıyma üs için hazırlanır (bu ...MariV

Doldurulmuş Peynirli Tortilla Hamur: kefir, tuz, şeker, soda - iyice karıştırın. Ardından rendelenmiş peynir ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun, çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Hamuru 10 dakika bekletin. Her top çatladı ...* Karina *

Khychiny Hamur Hamuru un, ayran, yumurta, tuz, soda ve tereyağından yoğurun. Ayran, maden suyu ile seyreltilmiş kefir (veya süt) ile değiştirilebilir. Hamuru sıcak bir yere koyun ...Kara

Kabardey-Balkar mutfağı... Mutfağın bir özelliği, kuzu ve kümes hayvanlarının (tavuklar, hindiler), daha az sıklıkla - sığır etinin yaygın kullanımıdır. Doğal etten yapılan yemekler tercih edilir. Sarımsak ve baharatlar baharat olarak büyük miktarlarda kullanılmaktadır. Et yemeklerinden sonra et suyu servis etmek gelenekseldir.

Kabardey-Balkar mutfağının karakteristik bir özelliği yan yemeklerin olmamasıdır. Parçalar halinde kesilmiş ve ayrı olarak servis edilen kalın darı lapası ile değiştirilirler. Yulaf lapası, az miktarda kullanılan ve sadece beyaz olan ekmeğin yerini kısmen alır.