Güveçte et, sebze, balık

[KONU İÇERİĞİ]

KONU İÇERİĞİ

Çoban Pastası Baton90
Tavuk ve sebzeli baharatlı patates güveç Poiuytrewq
Kıymalı patates güveç Besya Teyze
Pirinç ve somon güveç Stеrn
Balıklı sebzeli güveç Stеrn
Çiğ patates güveç Stеrn
Karabuğday, tavuk ve mantarlı güveç Svetl @ nka
Et ve sebzeli güveç Stеrn
Kabak ve sosisli güveç Svetl @ nka
Güveç "Bahar Günü" Svetl @ nka
Rendelenmiş patates güveç Lina
Patates Püreli Güveç Lina
Haşlanmış patates güveç Lina
Beşamel soslu karnabahar Freken Bock
Brokoli güveci tanya1962
Patates ve balık güveç Simit
Karabuğday ve peynirli kıymalı güveç Yönetici
Brokoli güveci Stеrn
Brokoli ile et güveç Korkuluk
Mantarlı masa güveç Alim
Güveç A la Yunan musakası Luchok


"Çoban Pastası"
Gereklidir:
500 gr. kıyma, 700g. patates, 2 havuç, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 300ml. et suyu, 2,5 yemek kaşığı. l. tereyağı, 1 yumurta, bir avuç yeşil bezelye, 100 gr. peynir, tuz.
Bazı sebzeler eksikse, onlarsız yapabilirsiniz.
Sebzeleri, patatesleri 700g soyun. büyük küpler halinde kesin, havuç 2 adet. ince şeritler, soğan 1 adet. - küpler halinde, 1 diş sarımsağı doğrayın (doğranmış kuru olarak aldım). Patatesleri kaynatın, patates püresinde püre haline getirin. 1.5 cl ekleyin. l. tereyağı, tuz, kişniş 1 tatlı kaşığı (barbekü baharatları ekledim). Biraz soğumaya bırakın, 1 yumurta ekleyin, tekrar karıştırın, üzerini kapatın ve bırakın. Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını ısıtın. l. soğan, havuç ve sarımsağı 2-3 dakika kızartın. Kıymayı ekleyin (daha önce kaynattım), karıştırın ve orta ateşte pişirin, topakları bir kaşıkla 6-7 dakika yoğurun. 300 ml'ye dökün. et suyu, karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Bitmeden 4 dakika önce yeşil bezelye ve fasulyeleri ekleyin. 100 gram. rendeleyin peynir. Patates püresini bir hamur torbasına (pişirme şırıngası) koyun. Fırını önceden 180C'ye ısıtın. Kıymayı bir fırın kabına koyun ve üzerine püreyi koyun, üzerine peynir serpin ve 50-60 dakika pişirin.
Ben biraz farklı yaptım. Patateslerin 1 / 3'ünü tabana, sonra kıyma koydu, sonra bir pasta şırıngasından patates püresi, biraz tereyağı ve peynir serpiştirdi.

[Tavuk ve sebzeli baharatlı patates güveç,]

Tavuk ve sebzeli baharatlı patates güveç,

altın bir pişmiş peynir kabuğunun altında

500 gr patates
500 gr havuç
1 rezene yumru
1 soğan
1 yemek kaşığı. l. Tereyağı
250 ml et suyu (bir küpten olabilir)
250 ml krema
1 yemek kaşığı. l. nişasta
tuz, karabiber
200 gr tavuk göğsü
200 gr krem ​​peynir (sert, Philadelphia değil)

Patatesleri bir fırça ile yıkayın ve üniform bir şekilde kaynatın, süzün ve soyun. Daireler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun, şeritler halinde doğrayın. Rezeneyi soyun, ortasını kesin ve ayrıca şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve sıcak tereyağında hafifçe kızartın. Havuç, rezene, et suyu ve krema ekleyin. Ara sıra karıştırarak ~ 10 dakika orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Nişasta ile koyulaştırın ve kaynatın.

Fırını 200 dereceye ısıtın^hakkında C. Göğsü yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir fırın kabını yağlayın, altını patates halkaları ile hizalayın, üstüne tavuk parçaları, ardından sebzeler koyun, peynir serpin ve ~ 20-25 dakika pişirin. Biber (karabiber karışımı) ile servis yapın ve istenirse dereotu ile süsleyin.

Bu güveç çok çabuk hazırlanır.Damakta - havuçların hafif kremsi, tatlı tadı ve rezenenin baharatlı tadı sulu tavuk parçalarıyla iyi gider.

Özellikle güveçleri çok seviyorum. etli patates ve karnabahar sebze ve krema ile. İşte bir patates:

Patatesleri (10-12 adet) üniformalarında kaynatın, suyu boşaltın, soyun, kıyın veya ezin, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un, tuz, süt tozu olabilir. Yumurta. Patates hamurunu yoğurun, tek kat halinde yuvarlayın (rulo şeklinde planlanmışsa), dolguyu koyun ve ruloyu streç film veya nemli bir havluyla sarın. Güveç biçimindeyse, bir kalıba bir kat patates koyun, ardından dolguyu tekrar üstüne bir patates tabakası koyun. Yumurta ve fırınla ​​fırçalayın. Allık için hazır.
Dolgu:
- kıyılmış domuz eti ve sığır eti 500 gr.
-2-3 soğan
3-4 diş sarımsak
- 1-2 havuç
-tuz. baharat
Eti iki kez sarımsaklı kıyma makinesinden geçirin. sotelenmiş soğan ve havuç ekleyin, tuz, karabiber, baharat ekleyin) Körili, yeşillikleri, taze varsa, yoksa kurutulmuş şerbetçiotunu koyarım)

[Besya Teyze]

Dolgu:
- kıyılmış domuz eti ve sığır eti 500 gr.
-2-3 soğan
3-4 diş sarımsak
- 1-2 işaret
-tuz. baharat
Eti iki kez sarımsaklı kıyma makinesinden geçirin. sotelenmiş soğan ve havuç ekleyin, tuz, karabiber, baharat ekleyin) Körili, yeşillikleri, taze varsa, yoksa kurutulmuş şerbetçiotunu koyarım)

Besya Teyze , çiğ kıyma? Hazırlanmak için zamanınız var mı?

[Pirinç ve somon ile güveç.]

Pirinç ve somon ile güveç.

4 porsiyon için

250 gr (kuru ağırlık) pirinci kaynatın, suyu boşaltın, küçük bir parça (yaklaşık 20 gr) tereyağı ve yaklaşık 100 gr (450 gr paketin dörtte biri) çözülmüş ıspanak ekleyin. Pirinci bir fırın kabına koyun (tabak silikon değilse, yağ ile yağlayın).
250 gr somon filetoyu ince dilimler halinde kesin (herhangi bir deniz balığı kullanabilirsiniz) ve pirincin üzerine koyun. Bir sonraki katman ince doğranmış kırmızı soğandır. Soğanın üzerine kırmızı biber (dondurmayı doğrudan poşetten döktüm).
İki kavanoz az yağlı ekşi krema ile bir kaşık nişasta karıştırın ve tat vermek için baharatlayın (kuru kırmızı biber ve hindistan cevizi unutmayın).
Formun içeriğini kızarana kadar fırına dökün.

[Balıklı sebzeli güveç.]

Balıklı sebzeli güveç.

250 gr deniz balığı filetosu (hala donmuş somon bende var)
bir büyük soğan (veya pırasa sapı)
bir büyük havuç
bir büyük kırmızı dolmalık biber
3-4 diş sarımsak
küçük bir baş brokoli (veya karnabahar). Tadı tamamen aynı, bu yüzden şu anda daha ucuz olanı satın alıyorum.
200 gr ekşi krema (sos severler onu sıvı krema ile değiştirecek)
baharatlar, bir çay kaşığı nişasta
soya sosu
20 cm çapında bir cam tencerede pişiriyorum.
Filetoları ince dilimler halinde kesin ve bir tencerenin dibine koyun, soya sosu ile gezdirin, doğranmış soğan serpin. Üzerine ince halkalar halinde kesilmiş havuçları koyun. Bir sonraki program numarası, ince doğranmış biberdir (ezmeyin!) Sarımsak. Lahanayı küçük çiçek salkımına ayırın ve biberin içine "yerleştirin". Soya sosu ile tekrar çiseleyin.
Ekşi kremayı tuz, karabiber, baharat ve nişasta ile karıştırıp lahananın üzerine yayın.
Örtün ve fırına koyun. Sos kaynadığından beri bir saattir bekliyorum. Sebzeleri iyice öğütün. Hazır olmadan 15-20 dakika önce kapağı kaldırıyorum.
Fırından çıkarın, tekrar örtün ve oda sıcaklığına soğutun. Sıcak yemeyi tavsiye etmiyorum, o kadar lezzetli değil.
Bazen güveci mantarlarla ağırlaştırıyorum - taze mantarları dilimlenmiş havuçlara koyuyorum.
Balık sevmeyenler tarafından bile bu yemeği zevkle yediğini söylemeliyim.

[Çiğ patates güveci.]

Çiğ patates güveci.

Patatesleri soyuyoruz, yıkıyoruz, küçük halkalar halinde kesiyoruz.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve patatesleri fayansların üzerine yerleştirin.
Soğan ve havuçla üstte kızartılmış, kıyma ile tatlandırılmış (kıyma sosisi, jambon, sosis, et artıkları yerine yapabilirsiniz ...)
Yine bir kat patates.
Sonra soğanla kızartılmış mantarlar (dünden önceki gün yenmeyen mantar yerine haşlanmış lahana mükemmeldir)
Ve en üst katman yine patates.
Her bir patates tabakasını karabiber ve tuzla tatlandırın.
Güveyi sıvı krema (200 g) ile doldurun ve fırına koyun.
Hazır olmadan yaklaşık 15 dakika önce güveç üzerine peynir serpin ve fırına geri dönün.

[KARA BUĞDAY, TAVUK ET VE MANTARLI FIRINCILIK.]

KARA BUĞDAY, TAVUK ET VE MANTARLI FIRINCILIK.
Olga-say-7'den böyle bir güveç önermek istiyorum.

Önemsiz fotoğraflar için özür dilerim - cep telefonuyla çekilmiş fotoğraf.





Karabuğday lapasını her zamanki gibi pişirin.
Doğranmış soğanları kızartın, doğranmış dondurulmuş beyaz mantarları, haşlanmış tavuk. Ekşi krema, tuz ve karabiber dökün. Birkaç dakika koyun. Bitmiş karabuğday lapasının yarısını bir kalıba koyun, rendelenmiş peynir serpin. Üzerine bir kat mantar ve tavuk karışımı koyun, rendelenmiş peynir serpin. Kalan yulaf lapası ile örtün. 2-3 yumurtayı bir bardak ekşi krema ile karıştırın ve bu karışımı güveç üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir kızarana kadar fırında pişirin. Güveçin biraz şekle oturmasına izin verin.
Pekala, çok lezzetli bir yemek

Güzel, nefis, gerçekten neye kapılacağımı bilmiyorum, her şeyi elimden alacağım ve yavaş yavaş tadını çıkaracağım
Yemeğimde kıyma hem çiğ hem de kızartılabilir, daha çok kızartmayı severim ama pişirmeye ve çiğe zamanım var

[Et ve sebzeli güveç]

Et ve sebzeli güveç

Fırında güveç
Zekice pişirdim!
Çok lezzetli kokuyor!
Lahanalı güveç,
Et, soğan, havuç, sarımsak,
Kırmızı biber ve brokoli.
Kes, katmanlar halinde yerleştir,
Böylece kendilerini zevkle doldururlar!
Neyi ele alacağımı düşünmedim
Sadece peynir serptim.
Paketten mantarlı çorba
Mutfakta bir yerlerde yatıyordu.
Ben sütle boşandım
Üstüne ter döktüm.
Ve fırına! Herşey! Bitti!
Lezzetli! Sözümü al!
Ve garnitür artık gerekli değil!
Tamamen hazırlanmış akşam yemeği!

[HAYVANAT VE SOSİSLE PİŞİRME]

O yıl bu güveçleri çok lezzetli, hızlı ve kolay yaptım. Dene.

HAYVANAT VE SOSİSLE PİŞİRME

Kabak-1 adet
soğan-2 adet
yumurta-2 adet
sosis-200g
mayonez - 0.5 paket (100ml)
Peynir-100g
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun, kabakları küp küp doğrayın ve soğanın üzerine dökün. Kabak şeffaf hale geldiğinde küp küp doğranmış sosisleri ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. 5 dakika sonra hepsini bir fırın kabına aktarın ve çırpılmış yumurta ve mayonezin üzerine dökün. Fırına koyun, 5 dakika sonra rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika pişirin.
"BAHAR GÜNÜ" PİŞİRME
Lahana başı genç-1 (orta boy)
Young carrots-1 (Genç havuç-1)
Yay-1
Sosis-200g
Pirinç-1
Eggs-2 (Yumurta-2)
Mayonez-100ml
Peynir-100g
Lahanayı doğrayın, biraz tuz ekleyin ve bir süre bekletin. Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Havuçları rendeleyin ve soğanla kızartın. Dilimlenmiş sosisleri ekleyin ve 5-10 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin.
Gevşek pirinci kaynatın ve havuç ve soğanla karıştırın. Lahananın 2 / 3'ünü yağlanmış bir formda, ardından havuçları soğan, sosis ve pilavla koyun. Lahananın geri kalanıyla birlikte doldurun. Üzerine çırpılmış yumurta ve mayonez karışımı dökün. Ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. 40 dakika pişirin.

[Rendelenmiş patates güveç]

Patates hayranı olduğum için patates güvecim var ...

Rendelenmiş patates güveç (garnitür veya bağımsız yemek)
Bu güveç özellikle seviliyor ...

yaklaşık oranlar:
3-4 büyük patates
2 yumurta
2-4 st. l. Ekşi krema
Bir parça peynir

Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin (Berner's'de pizza rendesi), durulayın. Yumurtayı ekşi krema, tuz ve karabiberle sallayın. peynir rendeleyin / doğrayın / ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, yağlanmış forma koyun ve yumuşayana kadar 180-200 C'de 30-45 dakika pişirin (patatesin türüne bağlı olarak)

Patates Püreli Güveç - bağımsız bir yemek
Patates püresi (sütlü vb.) + Kızarmış soğan + ciğer kıyılmış / ciğer sosis / kıyma / haşlanmış et, doğranmış veya rulo + biber, baharatlar - karıştırın, yağlanmış bir fırın kabına koyun, çentiklere kaşıkla yumurtayı ezin her biri. Pişirmek.

Haşlanmış patates güveç
Basit ve hızlı - başka hiçbir yerde ...

1 kat - haşlanmış patates, dilimler veya küpler
2 kat - havuç + soğan + domates / makarna / ketçap + haşlanmış et / sosis - kızartma
3. katman - patates
4. katman - peynir - isteğe bağlı
5 katman - süt / ekşi krema / krema / mayonez / su ile hafifçe çırpılmış bir yumurtanın üzerine dökün.
Pişirmek.

[BESHAMEL SOSLU KARNABAHAR]

Yetişkinler tarafından hayranlık duyulan, çocuklarımın nefret ettiği BESHAMEL SOSLU KARNABAHAR

Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, tuzlu suda hafifçe kaynatın (bulyon küplerinin hayranları varsa, suyu onlarla tuzlayabilirsiniz). Tavayı tereyağı ile yağlayın. Çok sıkı olmayan lahana parçalarını bir kat halinde koyun, aralarına çiğ kıyılmış et parçaları (tuzlanmış ve biberli) koyun, üstüne beşamel sosu dökün, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Alternatif olarak üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Beşamel sos
TAMAM MI. Bir tencerede 50 gr tereyağı eritin, 2 yemek kaşığı un ekleyin, un ve tereyağını hafifçe kızartın, kuvvetlice karıştırın. Ateşten alın. Küçük porsiyonlarda 500-700 ml süt ekleyin, iyice karıştırın. Aniden değil topaklar olmadan ortaya çıktı, süzün ve bir elekle ovalayın. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin (ekşi krema kıvamında). Biraz soğutun. 1-2 yumurta (veya 2 yumurta sarısı) içinde sürün. Yarım limon suyunu ekleyin (sirke mümkündür, ancak limonun tadı daha iyidir), tuz, karabiber, hindistan cevizi. Bitti!

Dene! Hızlı ve lezzetli!

[PEYNİRLİ KARNABAHAR:]

Kocamın karnabahara karşı tutumunu değiştiren güveç:

PEYNİRLİ KARNABAHAR:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve yarıya kadar düşük bir kaynama ile pişene kadar kaynatın. Güzelce, çiçekleri yukarı, forma koyun. Çiçeklerin arasında mümkün olduğunca az boşluk kalması için şekli lahana miktarına göre seçin. Üzerine eşit ve kalın bir şekilde rendelenmiş peynir serpin, eritilmiş sl üzerine dökün. kalıbın altını kaplayacak şekilde tereyağı. Birkaç yumurtayı sütle çırpın ve bu karışımı tabağımızın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış bir fırına 180-200 ° C'ye koyun ve kızarana kadar pişirin. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpin.

[BROCKOLI PİŞİRME]

BROCKOLI PİŞİRME
Malzemeler:
500 gr. brokoli (taze ise biraz kaynatın)
300gr. jambon
1 dolmalık biber (kırmızı veya sarıyı alıyorum)
1 büyük soğan (halkalar halinde kesilmiş)
3 parça. domates veya kiraz paketi
200 ml% 10 krema
1 yumurta
100 gram peynir sert çeşitlerden daha iyidir
tadı tuz, baharat ve otlar (maydanoz alıyorum)
Bir kalıba brokoli ve jambonu koyun (karıştırıyorum) üstüne biber koyun, sonra soğanı ve domatesi dilimler halinde doğrayın veya kiraz alıp ikiye böldüm. Kremayı bir yumurta ile hafifçe çırpın ve bu tabağı dökün, üstüne peynir sürün, T = 200C'de altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Son zamanlarda jambonsuz sebze yapıyorum, karnabaharla yarım buçuk brokoli yapabilirsiniz. Fotoğraf daha sonra olacak.

Patates-balık güveci yapıyorum, çok güzel ve lezzetli çıkıyor. Ne yazık ki bunu gözümle yapıyorum, bu yüzden resim yapıyorum ve sonra ilgilenen varsa tahmin edip toplayacağını düşünüyorum.
Yani. Bir pişirme kabı alıyoruz. Biraz büyüme dökün. kalıbın dibine yağ.
Bir mutfak robotunda çiğ patatesleri ince dilimler halinde kestim ve dilim dilim içeri girecek şekilde terazilerle tabana koydum. Tuz biber.
Üstte beyaz deniz balığı filetosu var. Tuz biber
Soğan halkaları.
Dolgu hazırlanıyor. 4 yumurta genellikle 26 cm çapında bir kalıpta + 200 g ekşi krema% 20. Çırpın, tuz, karabiber, katmanları doldurun.
Üstte yine pullu patates ve biraz rendelenmiş peynir. Altın kahverengi olana kadar fırında.
Balık-patates-soğan turtası çıkıyor. Çok iyi görünüyor. muhteşem, oldukça hafif yemek, çalışmaya uygun - hatta soğuk - lezzetli.

[Rendelenmiş patates güveç]

Rendelenmiş patates güveç (garnitür veya bağımsız yemek)
Bu güveç özellikle seviliyor ...

yaklaşık oranlar:
3-4 büyük patates
2 yumurta
2-4 st. l. Ekşi krema
Bir parça peynir

Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin (Berner'den pizza rendesi), durulayın. Yumurtayı ekşi krema, tuz ve karabiberle sallayın. peynir rendeleyin / doğrayın / ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, yağlanmış forma koyun ve yumuşayana kadar 180-200 C'de 30-45 dakika pişirin (patatesin türüne bağlı olarak)

Bu en sevilenlerden biri!!! bazen küçük değişikliklerle
Üstüne bazen çok kalın kesilmemiş tavuk göğsü veya salamura göğsü yayıyorum veya sadece baharatlarla ve her zaman bir kemikle tadı daha lezzetli oluyor

ama sadece tavuk filetoyla daha az severim

[Brokoli ile et güveç.]

"Tatil Hakkında" bakkal kitabındaydı. Karnabahar ve maydanozla doğru. Brokoli karnabahardan daha parlaktır, kullanırım. Veya bıldırcın yumurtası. Ya da her ikisi de.

Brokoli ile et güveç.



Pirzola için bir alternatif. Onları ne zaman kızartmak özellikle isteksizdir. Bundan daha çekici bir şey yok.

Gerekenler:
1 kg sığır eti.
250 gr beyaz ekmek
1/2 l süt
2 sincap
1 soğan
1 orta boy havuç
bir demet dereotu
2 diş sarımsak
küçük brokoli çiçeklenme
tuz, karabiber.

Et sadece sığır eti değil, yağsız da olabilir. Aksi takdirde, içinden bir yağ yığını eriyecek ve her şey içinde yüzecek. Brokoliyi 5 dakika kaynar tuzlu suda kaynatın. Sarımsağı, soğanı, havucu doğrayın ve kızartın. Sütte kabuksuz beyaz ekmeği ıslatın, sıkın. Kıymaya kızarmış soğan, sarımsak ve havuç, ekmek, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Beyazları köpürtün ve kıyma ile hafifçe karıştırın. Formu "tuğla" veya "somun" şeklinde alıyoruz. Yağlı parşömenle örtün. Kıymanın üçte birini açın, brokoliyi (bıldırcın yumurtası) çiçek salkımıyla birlikte koyun ve kalan tüm kıymayı ekleyin. Yavaşça ellerinizle brokoli arasındaki tüm boşlukları doldurun. Üstünü parşömenle örtün ve 40 dakika fırında pişirin.

Bu sefer daha çok kıyma yedim, bu yüzden somun kalıbına sığmadı. Bunu başka bir yerde yapmalı ve brokoliyi iki sıra halinde dizmeliydim.

[Mantarlı masa güveç]

Mantarlı masa güveç



yaklaşık oranlar:

500 gr haşlanmış dana eti
250 gr petrol
2-3 yumurta
1 büyük havuç
1 büyük soğan
150 ml krema (yoğurdum var)
3-6 kaşık un veya irmik
rafine bitkisel yağ
tatmak için tuz ve baharat

Mantarları soğanlı bitkisel yağda kızartın, eti filmlerden ve kıkırdaklardan soyun ve bir kıyma makinesinde veya blenderde havuçla birlikte öğütün. Yumurtaları krema ile çırpın (süt, yoğurt, ekşi krema veya et suyunu et suyunu kullanabilirsiniz) ve un.
Her şeyi karıştırın, tuz ve baharat ekleyin ve bir blender ile hafifçe işlemden geçirin, böylece kütlenin bir kısmı püre haline gelmez.

Üniformayı hiçbir şeyle yağlamadım, her şey kolayca çıkarıldı.
"Pişirme" modunda, güveç duvarlardan biraz uzaklaşmaya başlayana kadar 1 saat boyunca büyük bir çoklu pişirdim, biraz soğudum ve bir karikatür buharlı pişirici yardımıyla çıkardım.

Böylece kuru göğüs, hassas bir kıvam kazanır (özellikle dişlerin varlığı / yokluğu ile ilgili problemleri olanlar için önemlidir.
Ruh halinize göre mantarların tadını tıkamayacak başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

[Güveç "A la Yunan musakası"]

Güveç "A la Yunan musakası"

Bu tarif, yaklaşık beş yıl önce yaptığım en saf doğaçlamamın bir sonucu olarak ortaya çıktı. Ve beklenmedik bir şekilde o kadar iyi oldu ki, sadece benim evimde değil, aynı zamanda deneyenlerin evlerinde de kök saldı. Konukları bu yemekle doyurmak utanç verici değil ve bu tarifin büyük hayranı olan arkadaşım geçen yıl Yunanistan'daydı. Orada musakka adı altında benzer bir şey yediğini söylüyor, adı da buradan geliyor.
Her şey hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Önceden hiçbir şey kesmiyorum, süreçteki her şeyi yapıyorum.



Bu nedenle, 24 cm'lik form için ihtiyacımız olan:
Tavuk fileto - yaklaşık 300-350gr.,
Soğan - 1 orta boy
Kabak - yaklaşık 300-350g.,
Makarna (orta boy boynuz veya tarak) 250g.,
Peynir - 150g.,
Ekşi krema veya mayonez - 2 yemek kaşığı. l. bir slayt ile
Tuz, karabiber, baharatlar.
Hemen ateşe makarna kaynatmak için bir tencere su ve ateşe bir kızartma tavası koyarız (çıkarılabilir kulplu tüm tavalara sahip olduğum için, hemen pişireceğim olana yapıyorum).
Filetoları küçük parçalar halinde kesin (~ 1 * 0.5 cm), tavaya biraz bitkisel yağ dökün, filetoları yayın.
Yavaşça kızartılırken soğanı soyup doğrayın, tavuğu, tuzu ve karabiberi ekleyin, baharatları ekleyin - İtalyan otları ve kırmızı biberim var, karıştırın, kızartmaya devam edin.
Temizler, 1 * 1 cm'lik kabakları küpler halinde keseriz. Hemen tavaya ekleyin, karıştırın, ekşi krema ekleyin, bir kapakla kapatın. Her şey birkaç dakika terlemeli, sadece kabağın yerleşip meyve suyu vermesi için, ondan sonra ateşi söndürüyoruz.
Bu noktada, suyum genellikle kaynar, biraz tuz ekler, içine makarna döker ve kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin - makarna sadece biraz yumuşamalıdır.Suyu boşaltıp tavuk ve kabak ile bir kalıba döküyoruz.
Peyniri ovuyoruz, yarısını diğer malzemelerle karıştırıyorum, yüzeyi düzeltiyorum, kalan peyniri ekliyoruz ve istenen kızarma derecesine kadar 40 dakika fırında.
Çok lezzetli ve sulu çıkıyor.

Harika tarifler neler! Neden onları daha önce görmedim? Yer imleri, kesinlikle yemek yapacağım. Herkese teşekkürler!