Karabuğday ve mantarla doldurulmuş domuz eti

Karabuğday ve mantarla doldurulmuş domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
domuz filetosu veya boyun	1.5kg
haşlanmış karabuğday	300 gram
mantarlar	150 g
küçük havuçlar	5 parça
Sarımsak	6 diş
soğan	1 bilgisayar
Kişniş	1 yemek kaşığı. l
Limon	1 bilgisayar
turuncu isteğe bağlı	1 bilgisayar
Kişniş	bohça
tuz biber	damak zevki
zeytin yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

• Altın kahverengi olana kadar pişmiş domuz eti, karabuğday dolgusunun tadını vurgular ve bu da yağlı etin tadını etkisiz hale getirir.
• Bu uzun süredir devam eden ittifak, uzun zaman önce sona erdi ve içinde hiçbir şeyi değiştirmenin bir anlamı yok. Domuz eti yağ içeriğini nötralize etmeye yardımcı olan kişniş, kişniş, limon gibi baharatların yardımıyla tadı daha da parlak hale getirmek dışında.
• Asya dokunuşu için bir portakal da ekleyebilirsiniz.
• 1. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin. Sarımsakları, ezilmiş kişnişi ezilmiş presle ovalayın, limon suyuyla gezdirin (daha fazla portakal suyu ekledim), üzerini folyo ile örtün ve birkaç saat çıkarın.
• 2. Havuç ve soğanın yarısını küçük küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesin, mantarların yarısını ayırın, geri kalanını havuç ve soğanla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• 3. Sebzeleri ateşten alın, karabuğday ekleyin, üzerine doğranmış kişniş, tuz ve karabiber ekleyin.
• 4. Kalan havuçları kabaca doğrayın ve mantarlarla birlikte kızartın.
• 
• 5. Et parçasını belirli bir açıyla derin bir kesi yapın. Ortaya çıkan cebe mantar ve sebzelerle karabuğdayı koyun. Eti ip ile bağlayın ve her iki tarafını da sıcak bir tavada kızartın (pişirme sırasında domuz suyu dışarı sızmaz).
• 6. Eti parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve 1 saat boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Daha az et yedim ve 40 dakika pişirdim.
• 
• 7. Mantarla kızartılmış havuçların ikinci yarısını ete ekleyin. 180 ° C'ye düşürün ve 40 dakika daha pişirin. 10 dakikamı aldı.
• 
• Domuz etini kişniş veya maydanoz dallarıyla süsleyin ve karabuğdayla süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-8

Hazırlık zamanı:

3 saat (1,5 saate kadar pişirme)

Pişirme programı:

dkhovka

Not

Böylesine basit bir ülke yemeği, ama nostaljik açıdan çok keyifli !!! Görünüşe göre, genetik düzeyde, bu aşk her zaman içimizde olmuştur. Ülkede domuz eti pişirdik. Pencerenin dışında karla kaplı ağaçlar, küçük evler var ve masada aynı basit natürmort var - pişmiş domuz eti, karabuğday ve mantarlı bir tepsi.

Katılın ve hazırlayın! Afiyet olsun!

"Ekmek-tuz" dergisinden tarif 2012

[Marisha]

Marishane çirkin, rahat bir yemek! Ve çok içtenlikle onun hakkında yazdın! Hemen hatırlanan çocukluk

Şehrin dışında, basit kır yemeklerine çekiliyorlar. Ve bu tarif bizi tam olarak yağlı et, turunçgiller ve karabuğdayın mantarlı unutulmuş kombinasyonuyla ilgilendirdi.
Sonuçtan çok memnun kaldık ...
Tarifle ilgilendiğiniz için teşekkür ederim Marishka!

Ve çok içtenlikle onun hakkında yazdın! Hemen hatırlanan çocukluk

Ve böyle yiyeceklerle ilişkilendiriyorum "Dikanka yakınlarındaki bir çiftlikte akşamlar" - kış, don ve sıcak bir kır evinde yiyorsunuz (köfte değil!) Fırından bir şey! Aynı zamanda pencerenin dışındaki kış manzarasına hayran kalacaksınız!