Kuru erikli buğday-çavdar ekmeği 50:50 (ekmek üreticisi)

Kuru erikli buğday-çavdar ekmeği 50:50 (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Sıkılmış maya	10 g
Buğday unu	200 g
Çavdar unu	200 g
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.25 çay kaşığı
Panifarin	1 çay kaşığı.
Ekstra R	1 yemek kaşığı. l.
Hindiba tozu	1 yemek kaşığı. l.
Rendelenmiş elma	110 g
Su	200 g
Ekmek kvası konsantresi	1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel mısır yağı	2 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	1 çay kaşığı
kimyon	1.5 çay kaşığı
Kuru erik	50 gram

Pişirme metodu

• Tüm ürünleri talimatlarda önerildiği gibi HP kovasına koydum: mayanın dibinde, az miktarda un ile öğütülür, ardından kovanın farklı köşelerinde un, tuz ve şeker. Panifarin, kuru ferment Extra R, hindiba tozu eklendi. Rendelenmiş elmayı suyla karıştırdım, ekmek kvası konsantresi, limon suyu ekledim ve hepsini karıştırdım. Bir kovaya döktüm, bitkisel yağ koydum ve üzerine kimyon tohumu serptim. İnce kıyılmış kuru erik, una sarılır ve HP dağıtıcısına dökülür.
  
• Çavdar ekmeği programını açtım, normal spatulayı koydum. Her nasılsa değiştirmeyi unuttum, o zamandan beri batıl inançla bunu çavdar ekmeği için bir spatula ile değiştirmedim.
  
• Ekmeğin üstü hafifçe yırtılmış ama iyi pişirilmiş. Kabuğu lezzetli, kabuğu gevrek.
  
• Şeker bal ile değiştirilebilir, ancak hafif bir tada sahiptir, aksi takdirde ekmeğin tadı, örneğin ayçiçeği ile tıkanır. Ekmekte karabuğday balını sevmedik.
  
• Rendelenmiş elma, bebek maması elma püresi, 120 gr kavanoz püre ile değiştirilebilir.
  

Hazırlık zamanı:

3 saat 30 dakika

Pişirme programı:

Ekmek üreticisi Panasonik SD 255, program

Not

Çok başarılı bir lezzet kombinasyonu, ekmek çok lezzetli, ailemin favorilerinden.
Tarife göre ekmek tarifi "Elma püresinde çavdar ekmeği"Maria'ya minnettarım.