Steba düdüklü tencerede et a la güveç

Steba düdüklü tencerede et a la güveç

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Et jambonum var	1,5 kg
Sarımsak	4-6 karanfil
Yenibahar bezelye	8-10 bezelye
Tuz	0.5 çay kaşığı
Provence otları	0.5 çay kaşığı
Karabiber	tatmak için çimdiklemek

Pişirme metodu

• Eti orta boy parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, Provence otları ekleyin ve kelimenin tam anlamıyla 15-20 dakika bekletin (bunu ayrı bir kapta yaptım)
• Eti bir kavanoza koyarız, kavanozun dibine birkaç diş sarımsak koyarız ve aynı etin üzerine bir kapakla kapatarak sarımsak koyarız. Elbette bunu camda, korumak için kullandığımız vidalı kapaklarla yapmak daha iyidir. Kavanozları düdüklü tencereye koyun ve kavanozların ortasına su dökün (su ılık döküldü)
• Et modunu seçtim (nedenini bilmiyorum, sadece bu şekilde oldu). Süre 50 dakika
• 450-500g için banka
• Ne kadar baskı yapıldı ve patladı, maalesef fark etmedim.

Hazırlık zamanı:

bir saatten fazla

Not

Bu yahniyi Steba ve Brand6051'de iki düdüklü tencerede yaptım, bu yüzden getirdiğim malzemelerin miktarı burada ve orada aynı.
Plastik bir kutum vardı. Artık sonbahar ve hasat dönemimiz olduğu gerçeği göz önüne alındığında, maalesef hiç cam kavanozum kalmadı ve bu versiyonda acilen et yapmam gerekti, kocam dağlara gitti ve bu etin yapılması daha kolay atıştırmalık olarak veya çorba yapmak için kullanın - chowders.

İcat edildi! Pekala, etli ruhlarınız gayet iyi olacak, özellikle Parkerie

İcat edildi! Pekala, etli ruhlarınız gayet iyi olacak, özellikle Parkerie

Hayır figaaa ... kocam her şeyi elinden aldı. Parkushenka eti ayrı pişirdi.
Evet, butları da kantinin içinde yaptım, vermek istemedim ama biraz et vermesini talep ettim.

Tan! Ve cam kavanozları kapattı? Kapağı düz bir şekilde vidalamak mı?

Parcouche domuz eti indirildi. Bir tavukla daha iyi durumda.

Tan! Ve cam kavanozları kapattı? Kapağı düz bir şekilde vidalamak mı?

Parcouche domuz eti indirildi. Bir tavukla daha iyi durumda.

Evet, düz bir şekilde mahvet.

Tanya, tavaya su döktün mü? Ayrıca ileride kullanmak için haşlanmış et yapmam gerekiyor, ancak onu bir kasede ve ancak o zaman kavanozlarda ve dondurucuda yapmayı denemek istiyorum.

Tanya, tavaya su döktün mü? Ayrıca ileride kullanmak için haşlanmış et yapmam gerekiyor, ancak onu bir kasede ve ancak o zaman kavanozlarda ve dondurucuda yapmayı denemek istiyorum.

Kesinlikle. Su hakkında yazmayı unuttum. Teşekkür. Şimdi ekleyeceğim.
Kavanozların ortasına kadar dökülür.

Tanyulya, Tanechka, lütfen bana bu tür konserve yiyeceklerin ne kadar dayanabileceğini, nerede saklanmasının daha iyi olduğunu söyleyin. Oursson'da konserve yemek pişirmek mümkün mü yoksa içindeki basınç yeterli değil mi?

Tanyulya, Tanechka, lütfen bana bu tür konserve yiyeceklerin ne kadar dayanabileceğini, nerede saklanmasının daha iyi olduğunu söyleyin. Oursson'da konserve yemek pişirmek mümkün mü yoksa içindeki basınç yeterli değil mi?

Burada görüşler elbette bölünmüş durumda ... saklamak mümkün mü ve tehlikeli mi .... Kesin cevabı söylemeyeceğim. Bu tür yahniyi guguk kuşunda ve AG'de yaptım, bir aydan fazla saklamadım ve sadece soğukta. Yapacak güveç sadece camda! ve vidalı kapaklı.

Burada elbette görüşler ikiye bölünmüş durumda… saklamak mümkün mü ve tehlikeli mi… Kesin cevabı söylemeyeceğim. Bu tür yahniyi guguk kuşunda ve AG'de yaptım, bir aydan fazla saklamadım ve sadece soğukta. Yapacak güveç sadece camda! ve vidalı kapaklı.

Tanya, teşekkürler! Çocukluğumu hatırladım, annem konserve et yaptığında, birkaç gün sonra arkadaşıyla beni bu konserve etle beslediğini ve bizim için ne kadar kötü olduğunu hatırladım ..... Ve muhtemelen herkes konserve eti seviyor. Sadece artık iyi biri yok. Bu yüzden yetenekli tovarischev deneyimine alışmaya başladım.

Tanyulya, tarif için teşekkürler. Bunu da yaptım, düdüklü tencereye bardak koymaktan korktum ama hiçbir şey olmadı. Etin lezzetli olduğu ortaya çıktı, ama benim için biraz yağlı, özellikle de et suyu. Hemen fikirlerle dolu - ya sığır eti? Ve bir elma veya erik eklerseniz?
Burada bu tür etlerin ne kadar süre saklanabileceğini tartışıyorlar. Yarına kadar yaşamasının bizim için hiç iyi olmayacağından eminim. Konserve için yemek yapmadım, sadece bu yöntemi denemek için.

[Tanyulya]

TanyulyaLütfen söyle bana, patlamamak için vidalı cam kavanozlarda hangi basınçta yapmalı?

Tanyulya, söyle bana, lütfen, vidalı cam kavanozlarda patlamamak için hangi basınçta kullanılmalı?

Bunu maksimumda yapabilirsiniz, ancak zorlamayın. En fazla yaptım ve gugukta 120'de aynısını yaptım.

[Tanyulya]

Tanyulyatarif için teşekkürler. Lezzetli ve basittir, hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur, ancak özellikle yemek yapma gücüne ve arzusuna sahip olmadığınızda böyle sihirli bir değnek. Yaptım, buzdolabına koydum ve kanatlarda bekledim. Çok havalı, kapağın kendisi soğuduğunda geri çekildiği için konserve yiyecek elde ediliyor. 0.5 bardakta yaptım, ikinci kavanozda et miktarı ile çok ileri gittim, gözbebeklerinde göremiyorsunuz, suyu ve yağı suya aktı, yağsız et alsam da genel olarak diyet çıktı . Otomatik "Et" programını mı yapıyorsunuz? Ve sonra 50 dakika görüyorum, peki, 50 dakikalığına takıyorum, aniden, hazırlanamayacağımı düşünüyorum.

Svetlana, geri bildirim için ve denediğin için teşekkürler
Bunu ette, buharda yapıyorum (valf kapalıyken), Markada yapıyorum.
Her yerde cam ve plastik ve metal kalıplarda.
Zaman ne kadar uzun olursa tadı o kadar haşladı.

Tanya, merhaba! Sana gerçekten ihtiyacım var, bunu Shteba'da mı yaptın? Ve bankalar bir araya gelirse. daktilo ile sarılabilen kapaklar? Ben denemek istiyorum. Genel olarak, sıkışan eşim otoklavda hoşuna gitmedi - çok sıvı çıkıyor. Bugün 180 gr fırında yaptım, tenekeleri folyo ile kapattım sonra lastik bantlar yüzünden kapakları aniden böyle bir sıcaklıkta bozulurdu. Henüz denemedim, ne diyeceğimi bilmiyorum, sabah ona bir kutu bıraktım. Shteba'da, elbette, o kadar verimli değil, fırında aynı anda 9 adet 0,5 litrelik kutu var, ancak sıcaklık 124 ise - botulizm sporlarına karşı bir garanti. Belki birisi bana lastik bantlı kapaklar hakkında tavsiyede bulunur? Shteba'daysa - neyi rulo haline getireceğimi ve fırına koyacağımı anlıyorum - lastik bantlar veya lastik bantlarla kaplı mı?

Bugün Stebik'te yahni pişirdim. Sadece 3 kutu sığar, her biri 0,5 litre aldım. Eti gözbebeklerine değil boynun 2-3 cm altına yaydım, çünkü bırakılan meyve suyunun taşabileceğini varsaydım.
Teneke kutuların omuzlarına kadar bir kaseye su döktü. Et'in üzerine koydum, ama bundan hoşlanmadım, seslere bakılırsa, güçlü bir çıban vardı. Basıncı tahliye etmeden Eti kapatın ve Çorba modunu açın. Kaynama hemen çok daha az hale geldi.
Kavanozlar vidalı kapaklıydı, sıkıca kapanmadılar, sadece kapattılar. Tenekeleri sıkıca vidaladığınızda, kasenin içindeki basınca ek olarak kutuların içinde kendi basıncının oluşacağından ve aniden patlayacağından korktum.
Ayrıca her ihtimale karşı silikon bir paspasın üzerine koydum
Harika oldu! Tarif için teşekkürler!

14 Ocak 2017 Cumartesi 08:37 Eklendi

Ve bankalar bir araya gelirse. daktilo ile sarılabilen kapaklar? Belki birisi bana lastik bantlı kapaklar hakkında tavsiyede bulunur? Shteba'daysa - neyi rulo haline getireceğimi ve fırına koyacağımı anlıyorum - lastik bantlar veya lastik bantlarla kaplı mı?

Bir airfryer kullanarak kış için boşluklar hazırlıyorum, böylece fırında uygulanabilen kapaklarla ilgili bir deneyim var.
AG / fırında pişirme sırasında, lastik bantlar (yardımcı) olmayan kapaklar kullanmanız gerekir - kavanozları bunlarla örtmeniz yeterlidir. Bu, lastik bantların ısıdan zarar görmemesini sağlamak içindir.
Ve her şey hazır olduğunda, kutuları çıkarın, kauçuk bantlarla (temel) kaynamış kapaklarla örtün ve yuvarlayın

Çorbanın üzerine domuz bacağı ve boynundan maksimum süre ile yahni yaptım. Kavanozları hemen vidalı kapaklarla kapattım. Bir tencerede askıya kadar su. Güveç, aynı yumuşak tada sahip harika oldu. Bilim için teşekkürler!

[Kızlar]

Kızlar Konserve yemek yapıp yolda yanımda götürmenin mümkün olup olmadığını hala anlamıyorum?

[Natusichka]

Natusichkabenzer bir tarife bak
Konserve güveç (Cuckoo 1054)
Orada kızlar Ağustos ayında gezilere yanlarında ev yapımı güveç götürdüklerini yazıyorlar.



Tuzlu suyun kaynama noktasıyla ilgili bir başka ilginç ek
Konserve güveç (Guguk 1054) # 127

[Sveta]

Sveta, teşekkür!

Çoğu zaman böyle bir et pişiririm, çok güzel kokulu olur.
ama şimdi çılgın bir soru - ya tahıllarla birlikte yaparsan? Karabuğday diyelim mi? Bu 50 dakikada imkansızlığa mı dönecek? Ve miktarı nasıl hesaplanır?
Sanırım deneyeceğim

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, cevap verebilir miyim, kahverengi pirinçle yaptım, ama yumuşak, ama kritik değil. Farklı bir tarife göre yaptım, genellikle 1h39m yani tam bir döngü var. Doğrudan bükülmüş kapaklarla camdan yapılmıştır.

Ah, kahverengi pirinç harika bir fikir. Arpayı zaten düşünmüştüm ama izleyicilerim bundan hoşlanmıyor.