Konserve güveç (Cuckoo 1054)

[Tuğçe]

Konserve güveç (Cuckoo 1054)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz boynu (yağlı)	1,4 Kg
Tuz	11 g
Şeker	6 g
Votka	1 inci. l.
Sarımsak (tadına göre)	1-2 diş.
Defne yaprağı	4 şey.
Karabiber	24 adet.
Bankalar 300g.	4 şey.

Pişirme metodu

• Boynu kemiklerden ve deriden ayrı olarak ayırın (kemiğin üzerindeki yağı deri ve yağla alıyorum). Eti ve domuz yağı küçük parçalar halinde kesin.
• Tuz, şeker, bir preste geçirilen sarımsak, votka ekleyin, karıştırın.
• Kapaklı bankalar uygun bir şekilde önceden basılmalıdır.
• Her kavanozun altına 1 adet koyun. defne yaprakları ve biber fısıltıları.
• Eti kurcalayarak üstüne koyun. 1-1,5 cm bırakılarak sonuna kadar uygulamak gerekli değildir.
• Kapaklarla sıkın.
• Tavanın dibine silikon bir paspas koyun, tenekeleri koyun, 3L işaretine kadar soğuk su yavaşça dökün.
• Mod Multipovar 120C 1 saat 20 dakika
• Kapağı açma sinyalinden sonra, kutuları dikkatlice çıkarın ve daha sonra yağın üstte olması için kapakları aşağı doğru çevirin:
• 
• Güveç için test edildi Seliger:
• 
• 
• 
• Ve en yüksek notu aldı !!!
• 

Not

Kukushka'da konserve yiyecekleri kapatma fikrini şu saatte gördüm Tuğçe İŞTE.... Tavsiye verdiğiniz için çok teşekkür ederim!

[Omlet]

Omlet, teşekkür . Şimdi de bir yolculuğa çıkıyoruz ve güveç, etli yulaf lapası, tavuklu lahana ve ciğer ezmesi bize çok yardımcı oluyor. Her şey o kadar lezzetli ki insanlar sürekli olarak nasıl yaptığını soruyor, yolda çok uzun sürüyor ve yok olmuyor. Genel olarak, Rusya gezisi boyunca aldığımız "guguk" reklamı

Evet, gerçekten "sihirli değnek". Her türlü şeyi sarmak için 300 gramlık tenekeleri özel olarak seçtim: sebzeler, tavuk ve ciğer.

Kızlar, STEWING'de yavaş bir tencerede böyle bir güveç pişirebilir misiniz ??, elbette, muhtemelen daha uzun süre güveç yapmanız gerekir ??

[Natalia]

Natalia, Konserve yapımında en önemli şeyin sıcaklık olduğunu anlıyorum. 120C olmalıdır. Bir çoklu pişiricide, bence o kadar da işe yaramayacak.

Teşekkür! Açık.
İşe yaramayacağı üzücü

Düdüklü tencere satın alın. Uygun fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesine sahipsiniz.

Düdüklü tencere satın alın. Uygun fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesine sahipsiniz.

Çok pişiricili düdüklü tencereleri unutun, 120 derecede kaynamadan bir sıcaklık elde etmek için 3,5 atmosferlik bir basınca ihtiyacınız var. bu sadece bir otoklav ile sağlanır.
her şey dengeleniyor - konserve yiyeceklerden sonra bootulizm olacak mı yoksa almayacak mısınız?

[Ksyu]

Ksyuve fırında 120 mona'da?!

Ksyusha, kapakları tekrar tekrar açıp hemen guguk kuşuna mı koymalısın?

[Ksenia,]

Ksenia, sınıf !! Düdüklü tencerelerde otoklav prensibi çalışır
Ayrıca aynı prensibe göre "konserve" balığı deneyin, sadece domatesle daha çok sevdim. pembe somon parçaları.

[Ksenia,]

Ksenia, sınıf !! Düdüklü tencerelerde otoklav prensibi çalışır
Ayrıca aynı prensibe göre "konserve" balığı deneyin, sadece domatesle daha çok sevdim. pembe somon parçaları.

Ve orada basınç sadece 0,8 atmosfer, bunun yeterli olduğunu düşünüyor musunuz?
Tavsiyenizden sonra kimsenin zehirlenmemesi ve başka bir yere gitmemesi güzel olurdu.
Ve 120 dereceniz, bunlar çok pişiricinin altındaki derecelerdir, ancak kutularda değil, bu arada, böyle bir basınçta, böyle bir sıcaklık olmayacak.

[Ökseotu]

Ve orada basınç sadece 0,8 atmosfer, bunun yeterli olduğunu düşünüyor musunuz?
Tavsiyenizden sonra kimsenin zehirlenmemesi ve başka bir yere gitmemesi güzel olurdu.
Ve 120 dereceniz, bunlar çok pişiricinin altındaki derecelerdir, ancak kutularda değil, bu arada, böyle bir basınçta, böyle bir sıcaklık olmayacak.

Ne kadar agresifsin. Ksenia bizimle birlikte görünüyor ve başka bir yere gitmedi
İyi şanslar ve güveç tarifini deneyin ÖkseotuEminim beğeneceksin.

[Lisa]

Ksyusha, kapakları tekrar tekrar açıp hemen guguk kuşuna mı koymalısın?

Lisa, kesinlikle.

Ksyuve fırında 120 mona'da?!

Kroshik, basıncı artı buna kadar ısıtmaları gerekiyor.

Ayrıca aynı prensibe göre "konserve" balığı deneyin, sadece domatesle daha çok sevdim. pembe somon parçaları.

Evet, Tan, teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim. Şimdi birçok planım var !!!!

Çok pişiricili düdüklü tencereleri unutun, 120 derecede kaynamadan bir sıcaklık elde etmek için 3,5 atmosferlik bir basınca ihtiyacınız var. bu sadece bir otoklav ile sağlanır.
her şey dengeleniyor - konserve yiyeceklerden sonra bootulizm olacak mı yoksa almayacak mısınız?

"Kukushechka", normal basınçta 120 ° C'lik bir sıcaklığı koruyan tek düdüklü tenceredir. Basit bir düdüklü tencerede yapılırsa, süre 30-40 dakika artırılmalıdır. Bu uzun zamandır test edilmiş ve kanıtlanmıştır.

"Kukushechka", normal basınçta 120 ° C'lik bir sıcaklığı koruyan tek düdüklü tenceredir. Basit bir düdüklü tencerede yapılırsa, süre 30-40 dakika artırılmalıdır. Bu uzun zamandır test edilmiş ve kanıtlanmıştır.

Oursson 5005.5015, Marka 6051, Borki (Size model numaralarını söylemeyeceğim) 120 derecede basınç altında pişirilen düdüklü tencerelerdir.

Oursson 5005.5015, Marka 6051, Borki (Size model numaralarını söylemeyeceğim) 120 derecede basınç altında pişirilen düdüklü tencerelerdir.

Bilmiyorum. Bu, fırsat yelpazemizin genişlediği anlamına gelir.

[Ksyusha]

Ksyusha, peki, sen de özel kavanozlardasın !!!
Bununla birlikte, asistanlarımızın olanakları nelerdir - MV ve SK!
Fotoğraflar harika!

[Marish]

Marish, Katılıyorum!!

Teşekkür! Açık.
İşe yaramayacağı üzücü

Normal bir yavaş tencerede güveç alacaksınız. Zaten bir yıldır 6 saattir "söndürme" modunu yapıyorum, bodrumda mükemmel bir şekilde saklanıyor. Karabuğday ve pirinçle et yaptım, yine 6 saat, pilavda 4-5 saat konserve balık yaptım.

Normal bir yavaş tencerede güveç alacaksınız. Zaten bir yıldır 6 saattir "söndürme" modunu yapıyorum, bodrumda mükemmel bir şekilde saklanıyor. Karabuğday ve pirinçle et yaptım, yine 6 saat, pilavda 4-5 saat konserve balık yaptım.

Bunu riske atmam, botulizm sporları 100 ° C'ye kadar dayanabilir, yapılırsa çok yüksek bir risk, o zaman sadece bir düdüklü tencerede ve en az 110 ° C'lik bir sıcaklıkta! 🔗

Normal bir çoklu pişiricide bir güveç alacaksınız. Zaten bir yıldır 6 saattir "söndürme" modunu yapıyorum, bodrumda mükemmel bir şekilde saklanıyor. Karabuğday ve pirinçle et yaptım, yine 6 saat, pilavda 4-5 saat konserve balık yaptım.

Ve etli pirinç ve karabuğday tarifi nerede aranır?

[Disney]

Disney her şey iğrenç derecede basit. Pirinci veya karabuğdayı durulayın, eti parçalara ayırın, her şeyi karıştırın ve tuz, karabiber (tümü çiğ). Kutuları yıkayın, sterilize edin (mikrodalgada yaparım), kapakları kaynar suya batırın. Etli tahılları yaklaşık yarısından biraz fazla kavanozlara koyun, soğuk suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve 70 dakika boyunca bir "guguk" içinde, 120 *. Kabuğu çıkarılmış tane şişecek ve dolu bir kavanoz olacak. FSE!
Şimdi yanımıza böyle bir karabuğday götürdük, çok yardımcı oluyor. Et biraz yağlı domuz etiydi. Ve tahılın biraz şişman olduğu ortaya çıktı. Nerede olduğunuza ve elinizde ne olduğuna bağlı olarak, kavanozu sıcak suya veya bir tavaya koyarak ısıtabilirsiniz. 30 * ısı ile arabamızda mükemmel bir şekilde depolanır, onu yeriz, kulaklarımızın arkasına çatlar

[Tashechka]

Etli tahılları kavanozlara koyun, yaklaşık yarısından biraz daha fazla, soğuk su dökün,

İçinde, en önemli şey !! Tashechka, teşekkür! Ayrıca

Kızlar, bunu sıradan kapaklı bir çizgi filmde yapabilir misiniz? Kullanılabilir kavanoz yok ama kızı yahniyi bekliyor

Sıradan olanlarla yapmamak daha iyidir, patlamaya meyillidirler, kıvrılmak daha iyidir

Kaç kez yaptım, ama aynı zamanda 1 kez kutu sızdırdı ve bozuldu ... ya kapak kötü bir şekilde sarılmış ya da kutuyu iyice yıkamamışım ya da kapak arızalı.

Büyük olasılıkla kapak kusurludur.

Size tavsiyede bulunmak isterim: Ve eğer sadece teneke kutuların üzerini kapatırsanız, düdüklü tencereyi mesela 1.5 saat boyunca çalıştırın, sonra zorla basıncı serbest bırakın ve sıcak kutuları ve tekrar bir saat boyunca düdüklü tencerede yuvarlayın. Belki geçecek? Teorik olarak, hem eti hem de kapağı yüksek sıcaklıkta işleyeceğiz, haddeleme sırasındaki sıcaklıktan dolayı, ikincil sterilizasyon bozulmamalı, basınç farkı çok büyük olmayacaktır. Yoksa yanılıyor muyum?

Kavanozlar basitçe kapaklarla kapatılırsa, kaynatma sırasında kavanozun içeriği basitçe onları atar ve her şey düdüklü tencereye akar. Akıllı olma, yoksa her şeyi mahvedersin

Teşekkürler, mağazaya kavanozlar için yarın.

Alena, onaylıyorum. İki kez yapmaya çalıştım, 3 yarım litrelik kavanozum var ve sadece bir tanesi kapaklı kaldı ve geri kalanı pişirme sırasında yırtıldı.

Oursson 5005.5015, Marka 6051, Borki (Size model numaralarını söylemeyeceğim) 120 derecede basınç altında pişirilen düdüklü tencerelerdir.

Ve Marka 6060 - deneyebilir misin? ve hangi program sergilenecek? Buzdolabında saklayın?

[E. V. A. 75]

Ve Marka 6060 - deneyebilir misin? ve hangi program sergilenecek? Buzdolabında saklayın?

E. V. A. 75Buzdolabında saklıyorum. Programı kendiniz seçin, 120C'lik bir sıcaklığa ve 90 dakikalık bir süreye ihtiyacınız var.

Açıklığa kavuşturmak istedim: tenekeleri çıkardıktan sonra, pişirme sırasında genişledikleri için kapakları sıkmak zorunludur. Bu, DİKKATLİ bir şekilde kalın bir havluyla yapılmalıdır. Bugün ciğer ezmesi hazırlıyordum ve büküldüğünde sıçrayan kaynar su yanıkla sonuçlandı.

Ksenia, ciğer ezmesi nasıl pişirilir? Lütfen bize daha ayrıntılı olarak anlatın.

[Maina]

Maina, Tadına bak demeyeceğim, henüz denemedim. Ben de yaptım. Yağda kızartılmış rendelenmiş havuç (2 adet) + soğan (2 adet). Karıştırıcı ile doğranmış karaciğer eklendi. Artı tuz, 1. yemek kaşığı. l. Konyak. Teneke kutuların dibine 1 defne yaprağı karışımı dökülür. Bir parça ghee ile doldurun. Kapakları sardı. 120C 40 dakika. kapağın ucunda, onu büktü, ters çevirdi, sardı, soğumaya bıraktı.

Tadına bak demeyeceğim, henüz denemedim.

Çok iştah açıcı görünüyor

Nasıl denediğimizi yazacağım.

Bana söyle. ve kavanozları kapatmak için hangi kapaklarla ihtiyacınız var. hangisi bir makine ile sarılır veya hangisi sadece bükülür?

Ve ars düdüklü tenceremde çoklu pişiricim yok - güveç-jöleli et modu var -70dk - çalışacak mı?

[veronika7]

Nasıl denediğimizi yazacağım.

Pate tadı .. lezzetli !!

Bana söyle. ve kavanozları kapatmak için hangi kapaklarla ihtiyacınız var. hangisi bir makine ile sarılır veya hangisi sadece bükülür?

veronika7Bu sadece kıvrılıyor. Ve pişirdikten sonra, tamamen sıktığınızdan emin olun.

Ve ars düdüklü tenceremde çoklu pişiricim yok - güveç-jöleli et modu var -70dk - çalışacak mı?

Laresh , foruma hoş geldiniz! Ve bu moddaki sıcaklık nedir? 120C'ye ihtiyacınız var.

Omela teşekkürler. İşin aslı şu ki sıcaklığı bilmiyorum, bu programdaki jöleli et 70 dakikada tamamen haşlanıyor, tavuğun kemikleri olabilir.

[Irina]

Irinaseni denemekten ne alıkoyuyor? Kızların eskiden farklı düdüklü tencere yaptığını biliyorum. Kavanozları buzdolabında saklarsanız, hiçbir sorun olmayacaktır.

Ve bu tür boşlukları vakum torbalarda pişirmek mümkün, yani bence bir seferde daha fazla yemek pişirebilirsiniz. Bunun gibi bir şey
🔗

Vakumlu torbalarda tamamen farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu, düşük sıcaklıklarda (60-70-80-90C) uzun süreli bir pişirmedir. Kural olarak, bu tür bir sıcaklık multicooker'de "ısıtma" modunda mevcuttur.

Uzun süreli, donmadan, depolamadan, bu yöntem uygun değildir - botulizm bakterilerini öldürmeniz gerekir, yani sıcaklık en az 0,5 saat 120 derecenin üzerindedir.

Evet, çantalarda buzdolabında 3-4 gün saklamanız gerekir.

Ksyusha, Guguk kuşu nedir? Aydınlatmak

mmm ... kendim çözdüm. Ama bu fırında veya sadece ateşin üzerinde bir tencerede yapılabilir mi? Tarif nasıl uyarlanır? İpucu