Kuzu Khash (Steba DD1)

Kuzu Khash (Steba DD1)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Koyun eti	700 g
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	2 karanfil
Karabiber
Defne yaprağı
Su soguk

Pişirme metodu

• Khash bir Kafkas yemeğidir, klasiklere göre jöleli etler (dana budu, incikler) için kullandığımız dana etinden hazırlanır, zengin et suyu 8-12 saat pişirilir.
• Bu durumda, kemikli yumuşak ve aromatik kuzu eti kullandım (2 adet kürek kemiği ve 3 adet boyun).
• Her zaman ilk suyu boşaltırım (ancak bu gerekli değildir), böylece 1. adımı atlayabilirsiniz, ancak daha sonra ölçek pullarını oluklu bir kaşıkla bitmiş et suyundan çıkarmanız gerekir.
• 1. Eti yıkayın, üzerini soğuk suyla kapatın, 5 dakika kaynatın, suyunu boşaltın, eti soğuk suyla durulayın.
• 2. Bir kaseye et, havuç, soğan, sarımsak, biber ve lav yaprağını koyun.
• 3. Etin 2-3 cm yukarısına soğuk su dökün. 2L işaretine kadar aldım. SINTER YAPMAYIN!
• 4. MEAT programını 45 dakika ayarlayın.
• 5. Programın bitiminden sonra, kapağın kilidi açılıncaya kadar bekleyin (veya buharı kendiniz bırakın) ve BROKEN 88 * programını 4-6 saat için ayarlayın.
• HERŞEY! Berrak et suyu hazır. Kemikler ayrı ayrı yüzer (çekip atın). Yağı et suyundan çıkarıyorum.
• Sıcak suyu bir kaseye dökün, et parçalarını, tuzu tadına koyun, en sevdiğiniz otları (kişniş) serpin ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin. Sıcak et suyunda hiç acı değil!
• Pekala, "sıcak" sevenler ince kıyılmış kırmızı biber ekleyebilir.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-5 porsiyon

Hazırlık zamanı:

5-7 saat

Pişirme programı:

ET, HALA

Milli mutfak

Neredeyse Kafkasyalı

Victoria, tarif için teşekkürler. Kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Soğuk mevsimde, muhtemelen çok topikal bir yemektir.

Vika, aferin! Tarif için teşekkürler !!

Evet, khash sonbahar-kış mevsiminin yemeğidir.

Kızlar, daha büyük bir fotoğraf nasıl eklenir?

[Vikulina]

Vikulina, güzel çorba çıktı !!! Bunu koymak için tebrikler !!!
Bu gerçekten khash değil, bozbash olmasına rağmen, çorba yine de harika çıktı !!! Soğuk havalar için en çok !!!

Bozbaş Tatar mutfağı mı? Ve kasıtlı olarak alıntılara "khash" kelimesini ekledim, çünkü tam anlamıyla khash değil

Esrarın yanı sıra Ermeni ve Azerbaycan mutfağından bozbaşlara aşinayım. Khash, sığır budu ve işkembe, bozbaş - kuzudan yapılır.
Oh, isme yapışmıyorum - fark nedir, doğru isim nedir, asıl mesele çorbanın havalı olduğu ve ayrıca bizim favorimizde (benim için hala bir rüya) Shtebe !! !

Vika, vay, ne kadar zengin, parlak bir çorba.

Doymuş, evet ... ve kırmızı biber ve kişnişten parlak, Kocam çok sever ... Ben çok biberden isterdim

Olağanüstü! Ve kuzuyu seviyorum !!!

Teşekkür! Kuzu eti, evet

Oh, fotoğrafın kendisi nasıl büyüdü? Yapamadım ...

Yemek harika görünüyor, koç satın almalısın