Panasonic SD 2501. Karabuğday ekmeği

bugün hala bu ekmeği pişirmeye karar verdim ... Her şeyi tarife göre yaptım, ancak sorun şu ki çöreğin işe yaramadığı, büyük yoğun kırıntıların kovanın etrafında rastgele sallanması (Panasonic 2512) ... I ılık su eklemek zorunda kaldı

Tarif yazar tarafından doğrudur.

Ancak karabuğday ununun fırınlamada çok kaprisli olduğu unutulmamalıdır.
Yoğurmanın en başından itibaren hamurun kıvamını izleyin, çörek yumuşak "buğday" gibi olmalıdır (ancak sıvı değil)

Helen_Ka_, Desteğiniz için teşekkürler! Korkarım suyla aşırıya kaçabilirim ... Sonucu bekliyorum, ne olacağını göreceğiz ... 2:15

Helen_Ka_, Desteğiniz için teşekkürler! Korkarım suyla aşırıya kaçabilirim ... Sonucu bekliyorum, ne olacağını göreceğiz ... 2:15

İYİ ŞANSLAR!

Tatyana, bir şekilde bir kitabın tarifine göre ekmek makinesi yapmaya alıştım .. Her şeyi pişirmeye çalıştım ve "mayın tarlasında gibi" hissi yoktu ve "ne olacak ve işe yarayacak mı? "... elbette, merak etmek, orada ne olduğunu ve nasıl olduğunu görmek için uğradım, bazen bunu düzelttim (özellikle" muhallebi "de), ama kolobok hakkındaki fikrim çok yaklaşık, ben hala bir acemi .... bana öyle geliyor, hepsi "Makfa" ile ilgili.

ama benim kolobok fikrim çok yaklaşık, ben hala acemiyim ...

Sonra buradaki yol ...
Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek
Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)
EV YAPIMI EKMEKTE EKMEYİ ANLAMAK
"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Teşekkürler Tatiana! Torunum için krep yapacağım ve aydınlanacağım

Şimdi günlük ekmeğime (yarım buğday, yarım tam tahıl) sadece 50 gram karabuğday unu ekliyorum. Ve normalden biraz daha fazla su, 10-20 gram. Ekmeğin daha yoğun olduğu ya da başka bir şey olduğu ortaya çıktı. Lezzetli.

Ama ben zaten senin Tatiana'nın bana tavsiye ettiği bölümlerdeydim! ama böyle bir bilgi ölçeğini gördükten sonra, onu daha iyi zamanlara kadar bırakacağımı, yeterince boş zaman olacağına ve beynin okuduğumu emmeye hazır olacağını fark ettim ... tek kelimeyle, çok tembeldim sonra ve şimdi bu bilginin benim için çok yararlı olduğu an geldi, o zaman burada kalmak ve yine de bölümü gözden geçirmek için çok tembel olmayacaktım ... "çalış, çalış ve tekrar çalış" - sadece gerekli değil, aynı zamanda çok faydalı ama hala çok tembelim ve zamanımız yok

Pekala, Ira, bunların hepsi özellikle siz, yeni başlayanlar için (ve sadece değil), başlangıçta "kuşlar için ekmek" ten kaçınmak için yazılmıştır.

Peki, bir şekilde yaptım

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Hatta bir fotoğraf eklemeyi bile başardım (nihayet!) ... ve şimdi ekmekle ilgili! .. tadı (oh, nasıl ifade edebilirim?) - bu farklı! Mağazadan satın alınan ekmeğin böyle bir tadı olduğunu hatırlamıyorum ve fırında böyle bir şey çıkmadı ... ya sıkılmadı ya da hiç tanıdık gelmediğinden, ilk defa karabuğday unundan yapılan ekmeği tadıyorum ... genel olarak lezzetlidir! Teşekkürler Helen_Ka_ dediği gibi: "ilk krep yumrulu" mu? burada tartışırım! evet, biraz çirkin olduğu ortaya çıktı (ama sanırım hatamın ne olduğunu anladım), buğday kadar uzun değil, lezzetli! (Ben tadarken ve nasıl bir tadı olduğunu anlamaya çalışırken - bir çeyrek somun yedim)

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Hatta bir fotoğraf eklemeyi bile başardım (nihayet!) ... ve şimdi ekmekle ilgili! .. tadı (oh, nasıl ifade edebilirim?) - bu farklı! Mağazadan satın alınan ekmeğin böyle bir tadı olduğunu hatırlamıyorum ve fırında böyle bir şey çıkmadı ... ya sıkılmadı ya da hiç tanıdık gelmediğinden, ilk defa karabuğday unundan yapılan ekmeği tadıyorum ... genel olarak lezzetlidir! Teşekkürler Helen_Ka_ dediği gibi: "ilk krep yumrulu" mu? burada tartışırım! evet, biraz çirkin olduğu ortaya çıktı (ama sanırım hatamın ne olduğunu anladım), buğday kadar uzun değil, lezzetli! (Ben tadarken ve nasıl bir tadı olduğunu anlamaya çalışırken - bir çeyrek somun yedim)

Sen, Büyük Dostum! Bir başkası "kırılır", bu tarifi fırlatır ve bir kereden fazla mükemmel bir şekilde ortaya çıkan bir şeyi pişirmeye giderdi ...Tebrikler ve şimdi tarif kitabınızda En sevdiğiniz ekmek makinesinden ekmek ortaya çıktı - Karabuğday Ekmeği

Ve karabuğday unu, bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş tahıllardan çok farklı olacak mı?

Bu ekmeği çok güzel kokulu yaptı. Yumuşak, çok ince kabuklu! Rengi hafif kahverengidir; karabuğday unu verir. Karabuğdayın aroması ve tadı çok somuttur.
Birkaç gün yedikten sonra başka ne eklemek istiyorum)))) Çok şekerim var ve bir buçuk yemek kaşığı koydum, ekmek tatlı çıktı. İleride 1 kaşık koyacağım, tadı benim için daha güzel. Ama çay ile tatlı peynirli a la dor blue iyi gider.
Ekmek, iki gün sonra bile çok yumuşak ve aromatiktir!

İyi günler fırıncılar!
Tarifi denedim ve ...

Fırın Panasonic SD 2502.
En yakın mağazalarda karabuğday unu yoktu, karabuğday ve kahve değirmeni kullanmak zorunda kaldım (kaba bir elekten elenmiş)
Yoğururken, hamur kalın görünüyordu (çok "yırtık" çörek). 20 ml eklendi. Su. Tariften daha fazla sapma yok.
Ocağı açtıktan 40 dakika sonra evin içinden harika bir karabuğday kokusu yayıldı.

Ve işte sonuç.





Kabuk ince, gevrek! Kırıntı kabarık ve esnektir! Tadı ve kokusu harika!

Sonuç: bu harika! Biraz daha pişireceğim! Kesinlikle! Ben tavsiye ediyorum!

Ekmeği çok beğendim tarifi için teşekkürler. Sanki yükselmemiş ya da başka bir şey gibi, bir kenardan çok fazla çarpıklık çıkmadı, ama tadı etkilemedi. Suyun yetmediğini düşünüyorum, topuzu takip etmedim. Fırın Panasonic SD 2501
Un Makfa ve Garnet ve Saf maya

Açıkça yemek pişireceğim.

Lezzetli ekmek. Zaten üç kez pişirdi. Tarif için teşekkürler

Sevdiğim tarif, karabuğday ununun varlığıydı! Bir zamanlar sık ​​sık karabuğday kurabiyesi aldığımı, gerçekten sevdiğimi ve orada pişirmeyi bıraktıklarını hatırlıyorum.
Ve bu karabuğday unu ekmeğim yoktu, bu yüzden mısır gevreğini bir kahve değirmeni üzerine öğrettim, bir elekten geçirdim, ekmek makinesine attım ve beklentiyle dolaştım

Ekmek çok güzel kokulu! Yükseklik 13 cm çıktı, bu tarif yer imlerimde, sık sık kullanacağım!

Lenochka, harika tarif için çok teşekkür ederim. ekmek ilk kez çıktı ve çok yumuşak ve lezzetliydi. Hiç şeker eklemedim, evde yoktu ve onsuz yapma riskini aldım. maya başa çıktı ve ekmek mükemmel çıktı

İşte genişletilmiş tarifle elde ettiğim şey. 420 ml su tarifinde 20-30 ml daha eklemek zorunda kaldım. Belki de bu, karabuğday unu bulunmamasından kaynaklanmaktadır, bu yüzden 150 gram karabuğdayı bir kahve değirmeni üzerine öğrettim?

Ekmek lezzetli, havadar, nemli, karabuğday gibi kokuyor. teşekkür

Neden böyle bir çatı aldın?

Bir Moulinex OW251E32 olmasına rağmen, tüm karabuğday seçeneklerinden bunu seçtim.
Orijinal tarife (maden suyu ile yapılmış) 30 gr kepek ve yaklaşık 50 ml su ekledim. Ekmek mükemmel bir şekilde pişirildi, ancak fazla su gözeneklerde kaldı - biraz soğudu, uzandı ve normale döndü. 2 çay kaşığı yerine. şeker 2 yemek kaşığı kullanılır. l. karabuğday balı.
Ve sadece bir mucize ortaya çıktı! Tefle dans etmeden olmasa da.
İlk olarak, HP'min "ana" modu yok. "Tuzsuz ekmek" modunu yazarak kullandım ("ana" olanlara en yakın gibi görünüyor). Zencefilli kurabiye adam sert şekilleniyordu, partinin sonunda programı durdurdu ve partiyi yeniden başlattı. İşe yaradı, ancak bir dahaki sefere bunu "Çavdar ekmeği" modunda yapmaya çalışacağım (HP üreticisi tarafından önerildiği gibi).
Ekmek harika. Karabuğdayı sevmem, ama burada her şey olmadan büyük bir parça yedim (ve hiçbir şeye ihtiyacı yok!). Denemek için zamanım olması iyi: yakın zamanda karabuğday lapası yemeyi reddeden bir çocuk, sanki rüzgar tarafından uçurulmuş gibi bir somunu süpürdü.
Harika tarif, çok teşekkürler!

İlk olarak, HP'mde "ana" mod yok

Ancak, zaman içindeki en uzun programa sahip bir Temel mod ve buğday ekmeği için iki hazırlayıcı vardır.
Herkesin bu programlar için farklı isimleri vardır - temel, temel ...

Karabuğday unu ile ekmeğin karıştırılması her zaman zordur, çok fazla karabuğday unu eklemenize gerek yoktur

[Yönetici]

Yönetici, bana öyle geliyor ki Moulinex OW250 ve 251'de "Tuzsuz Ekmek" adlı bir program var.En çok "Fransız" dan sonra ve buğday ekmeği üzerindeki sonuçlar yeterli.
Ve hala bu harika karabuğday ekmeğini "Çavdar ekmeği" modunda denedim (üreticinin önerdiği gibi). Pekala, ortaya çıktı ... düz bir tuğla, oldukça yenilebilir, ama ... Ana olanı yapacağım.

"Çavdar ekmeği" modunda denendi

Görünüşe göre karabuğdaylı ekmeğin diğer unların (çavdar gibi) eklenmesiyle buğday olması ve hamurun iki provasını sağlaması nedeniyle, hamur kalitatif olarak dayanıklıdır ve pişirme için olgunlaştırılır.
Buğday hamuru için çok yetersiz olan hamurun sadece bir provasının olduğu çavdar modunun aksine.

Ekmek biraz düzensiz ama lezzetli!

Dün tarifinize göre ekmek yaptım ve lezzetli süngerimsi yemyeşil bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Yoğurma sırasında topuzu takip ettim, biraz su ekledim, güzel tarif için çok teşekkürler, kesinlikle tekrar pişireceğim

Ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı - iyi büyüdü ve çatı düz.

Tarif fırında test edildi, ancak fırında ne sıcaklık ne de pişirme süresi yazılmadı, yazık, rastgele koydum



Her şey yolunda gitti!

Yazarın uzun süredir foruma bakmaması üzücü.
Birden bir başkası benim gibi isteyecek ...
Bir ekmek yapımcısında 1,5 saat yoğurma + 40 derecede fırında 30 dakika ek prova.
180 derecede 40 dakika pişirme.
Şekil 22 cm, ekmek iyice yükseldi, kızardı.
Ve bu bir kesik

Her şey harika ve alışılmadık derecede lezzetli!

denedim, lezzetli. Sadece koyu bir kabuklu Redmond'umda zevkime göre çok karanlık çıktı, bu yüzden bir orta boy ile pişireceğim