Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Ancak gerçek makarnanın sadece makarnalık buğday unu ve sudan yapıldığını söylüyorlar. Ya da ben hatalıyım?

Yanılmıyorsunuz, AMA sorun (en azından Rusya'da) makarnalık buğdaydan un bulmak.
Muhtemelen ne yazılması gerektiğini biliyorsunuz - durum, ve başka hiçbir şey !!!

Ve çocukken, büyükannem tek başına yumurta sarısı kullanarak ev yapımı erişte yapardı. Yine de Ukrayna'nın tamamı hakkında konuşmayacağım. Bogumila unlarını Odessa'dan getirdi, çok beğendim.

Büyükannen her şeyi kesinlikle İtalyan yaptı.
İtalya'da kız kardeşimle yaşadım, bu yüzden kayınvalidesi, orada un satın almak bir sorun olmasa da, sadece sarısı üzerine ev yapımı makarna yapıyor ...

Forum üyeleri, bu cihazı almama yardım et, kız arkadaşım kullanmadı, onunla çalışmadı ve talimatlar İtalyanca, Rusça'da İngilizce bile hiçbir şey yok. Belki birisi talimatlar gönderebilir veya onları sabuna gönderebilir, çok minnettar olacağım

Herkese merhaba! 3 ayı erişte kesiciyi kimin aldığını söyle bana? Cihazın kendisinin sonucunu ve kalitesini nasıl buluyorsunuz?

Yaklaşık 10 ay önce satın aldım. Yanılmıyorsam, Peterhoff erişte kesici. Severim. Yine de, diğer birçok mutfak yardımcısı gibi, ona uyum sağlamanız gerekiyor. Fiyat gelince ... Yanılmıyorsam, o zaman 1650 ruble veya 1850 ruble. (Bu teslimatsız.) Muhtemelen daha ucuz olabilirdi ... Ama gerçekten istedim.

Kızlar, konuyu dikkatlice okudum, bu daktiloyu zaten istiyorum ama bir şekilde tereddüt ediyorum.
Yarın bir arkadaşımla Metro'ya gidiyorum, kesinlikle var, son zamanlarda kendimi gördüm ve bu konuda şu soru ortaya çıktı:
Satın alan ve kullanmayan, etrafta yatan, toz toplayan kullanıcılar var mı?
Böyle şeyler varsa, sana nasıl yakışmadı?
Karar vermeme yardım et, zamanım sınırlı

Ayrıca çok okudum ve ona ihtiyacım olduğuna karar verdim ve hepsi bu. Belki alışamadım ama köfte için elle yuvarlamak benim için daha hızlı. Mantalar için uygun. Genişlik, kareleri kesmek için tam doğru. Ben de erişte ile uğraşmak istemiyorum. Ben ona hazır garnitür olarak davranıyorum. Metro'dan aldım. İki kullanımdan sonra, yıkadıktan sonra silmeme rağmen paslanmaya başladı. Oyuklar paslanır, onları silemezsiniz. Genel olarak, şimdi satın almam.

Herkese merhaba! 3 ayı erişte kesiciyi kimin aldığını söyle bana? Cihazın kendisinin sonucunu ve kalitesini nasıl buluyorsunuz?

Yaklaşık üç hafta önce üç ayı satın aldım. Hem cihaz hem de sonuç mükemmel. Ben tavsiye ediyorum. Daha ucuz bir alternatif varsa neden fazla ödeme yapasınız? İnce ve geniş olmak üzere iki kalınlıkta erişte vardır. Ben tavsiye ediyorum!

[kuru bir bezle silin.]

Satın aldıktan sonra ilk kez (bu yılın Mart ayında) her hafta kullandım - süzme peynir, köfte, erişte ile köfte yapmaktan zevk aldım. Ama - sonra küçük turtalar ve diğer güzellikler pişirdi, zamanı yoktu, çünkü gün kauçuk değildi. Şimdi yeni bir "kıvrımım" var - Somun pişirmeyi öğreniyorum, ancak aile ev yapımı köfte istiyor - bu da erişte kesiciyi almanın zamanı olduğu anlamına geliyor ... Genel olarak, hepsi arzuya + en azından sahip olmaya bağlı birkaç saat boş zaman.

... İki kullanımdan sonra, yıkadıktan sonra silmeme rağmen paslanmaya başladı.

Ve erişte kesiciyi YIKAYAMAZSINIZ (talimatlara uygun olarak) - sadece kuru bir bezle silin.
Erişte kesiciden çok memnunum!

Ayrıca bir erişte kesici aldım, köfte için hamur açmaya çalıştım, beceriye ihtiyacım var ve bu yüzden çok iyi bir yardımcı! Bir aile için bir seferde 300-400 köfte pişirirseniz (genellikle yaptığım gibi) iyi olur, çok güzel !!! Şimdi bile lazanya ve farklı makarnalardan oluşan bir İtalyan partisi düzenleyebilirsiniz.
Herhangi birinin çalıştırma ve uygulama konusunda iyi bir tavsiyesi varsa, lütfen paylaşın!

[kuru bir bezle silin.]

Ve erişte kesiciyi YIKAYAMAZSINIZ (talimatlara uygun olarak) - sadece kuru bir bezle silin.

Erişte kesicim için Rusça talimat yoktu. Bu nedenle yazdım. Muslik de Metro'dan satın almak istiyor. Başkalarının benim hatalarımdan ders almasına izin verin.

Ukrayna sakinleri için: erişte kesiciler var ve iki versiyonda - bu 329 UAH için - mantı ekleri vb. İle, ancak basitçe ve iki tür erişte - 75 UAH. Bir sipariş vermek - 19 UAH, postayla teslimat - ne kadar olduğu bilinmemektedir (muhtemelen pahalı, çünkü şey ağırdır), ama sanırım, 150 UAH. bir parçanın içinde kalacağız. Minimum sipariş 175 UAH. Kendim ve annem ve torunum için 2 parça sipariş ettim - bir futbol topu şeklinde bir sandalye (59 UAH), siparişin işlenmesiyle birlikte 228 UAH ile sonuçlandı. Acaba nakliye, ürünün kendisinden daha pahalıya mal olmayacak mı?

Mantı püskürtücüsüne gelince - burada defalarca söylendi ki, bu ağızlık onun için ödenen parayla hiç uyuşmuyor. Muhtemelen, birisi olumlu bir sonuç almış olsaydı, zaten cevap verirdi ...

[tekrarlanan ve farklı versiyonlarda]

Mantı püskürtücüsüne gelince - burada defalarca söylendi ki, bu ağızlık onun için ödenen parayla hiç uyuşmuyor. Muhtemelen, birisi olumlu bir sonuç almış olsaydı, zaten cevap verirdi ...

Deneyimlerime göre, dahası tekrarlanan ve farklı versiyonlarda, Söyleyebilirim:

BU OYUNCAK İÇİN PARA VE ZAMAN HARCAMAYIN

Çok uzun bir süre bu oyuncağı "kullanamazsın - atmak üzücü" ilkesine göre sakladım, sonunda gözlerimi kapattım, cesaretimi topladım ve mutfak gereçlerimin başka bir envanterinden sonra , çöp kutusuna gönder. Şimdi zaten pişmanlık yok.

Yine de yanılıyor olabilirim ve birisi başarılı olabilir.
Zaten yapıldığı gibi başka sitelerden el yapımı fotoğraflar yayınlamayın.

Bu evde var
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Temel olarak, Çin hamurum iyi çıkıyor. Küçük erişteleri çok iyi kesmez, hamuru biraz kurutmanız gerekir. Diğerleriyle karşılaştıramıyorum - çünkü kullanmadım.

Dün Metro'dan bir FACKELMANN erişte kesici satın aldık. Şuna benziyor:

Çin yapımı. Beş derece yuvarlama ve iki tür kesim erişte. Maliyetler 91 UAH. Zaten denedim, iyi yuvarlıyor ve kesiyor

Dün Metro'dan bir FACKELMANN erişte kesici satın aldık. Şuna benziyor:
Çin yapımı. Beş derece yuvarlama ve iki tür kesim erişte. Maliyetler 91 UAH. Zaten denedim, iyi yuvarlıyor ve kesiyor

Ve geçen gün aynı FACKELMANN'ı da aldım, hamuru açmak için daha fazlasını aldım, böylece merdane olmadan hızlı bir şekilde köfte, mantı vb. Veya tırmanma çarşafları gibi az miktarda ürün yapabiliyorum.

Burada doğru yazmışlar, daktilonun kendisine çok fazla uyum sağlamanız gerekmiyor, bunun için doğru testin seçiminden daha basit.

Birinci sınıfta ilk kez - ilgi uğruna, hamurları köfte için değil İtalyan makarnası için önerilen standart oranlara göre yaptım - bir yumurta için 100 gram un, 400 gram un için 1 yemek kaşığı. bir kaşık yağ ekledi.
Bunları bir ekmek yapımcısında yoğurmaya karar verdim, iyi bir iş çıkardı, yine de benim yardımımla soğuk yoğrulmuştu. Beklendiği gibi 30 dakika durdu.

Doğal olarak, ilk geçiş - makineyi bir hamur parçasıyla temizlemeniz ve atmanız gerekir.
Bu yüzden üzerinde pratik yaptım

Yani, bu oranlarda ne ince ne de geniş erişteler bir daktiloda kesilmedi, hamurun daha dik olması ve belki de yağ eklememesi gerekiyor.
Sonunda, kurdeleleri açtım ve yarı mantı-yarı pelmeni yaptım, sorun çıkmadı. Kaynattıktan sonra hamur lezzetlidir, lastik gibi değildir.
Sabah saat bire kadar köfte yontmak için eğildim ve hamurun ve kıymanın yarısını dondurucuya ve azaltılmış üretime attım, ertesi gün cihazı normal bir boya fırçasıyla ve yeniymiş gibi undan temizledim.

Sonuç olarak, satın aldığım için memnunum

Dün Metro'dan bir FACKELMANN erişte kesici satın aldık.

Ve buna sahibim, sadece 8 derece yuvarlanmam var. Temelde üzerine köfte hamurunu yuvarladım, 2 kez erişte yaptım, nereden aldığımı bilmiyorum - doğum günümde verdiler. Prensip olarak, makineden memnunum ama bir hamur tatlısı makinesinde köfte yapma fikrini alamadım. Sadece şerit yuvarlaması ve tüm köfte için yeterli olmaması üzücü (eski bir "Sovyet" tanesine sahibim)

Yani, bu oranlarda ne ince ne de geniş erişte bir daktiloda kesilmedi, hamurun daha dik olması ve belki yağ eklememesi gerekiyor

Erişte hamurunu da hemen hemen aynı şekilde yapıyorum - her 100 gram un için, 1 yumurta + 1 yemek kaşığı su (sobanın çabalarını kolaylaştırmak için). Hamuru porsiyonlara ayırın. Sonra kekleri bir makine ile önce "5", unla, sonra "2" (daha ince) ile yuvarlayın. 40 dakika kurumaya bırakıldıktan sonra geniş erişteler kolayca kesilir (ince olanları yapmaya çalışmazlar) ve kolayca ayrılır. Ayrıca daktiloyu masanın kenarına da vidalıyoruz. O zaman haddelenmiş hamur veya hazır erişteleri almak daha kolaydır.

[Erişte kurutucu]

Erişteler sadece açılmakla kalmamalı, daha sonra da kurutulmalıdır.
Bir şekilde durumdan çıkmalıyız. Kızlar, herhangi bir fikriniz varsa - erişte nasıl kurutulur - paylaşın.
Bunun için dikey bir kupa tutacağı uyarladım
İşte böyle Erişte kurutucu - doğaçlama. Özel olanlar olduğunu biliyorum, ama şimdilik kupalar için böyle bir tutucu ortaya çıktı.

toplar halinde yuvarlayabilir ve peçeteye kurutabilirsin, yuva yaparsın

Ve bir sebze kurutucusu aldım! Muhtemelen orada erişte kurutmak harika olacak!

:) Erişteleri kurutucuda kurutma fikrini de aldım. Ama ellerim henüz erişteye ulaşmadı ... Sanırım kuruyacak, ne kadar tatlı!

Kızlar söyle bana! Metro'da bir hamur açma makinesi aldım, onu her zaman erişte için kullanmayacağım, ancak sadece lazanya için aldım. Çarşafları açtım, ama muhtemelen çok ince, kuruduklarında çok fazla büküldüler - kıvrıldılar. Şimdi oturuyorum ve düşünüyorum, belki de ince bir şekilde yayılmaya değmez ve bunu mağaza sayfalarıyla karşılaştırdım (bunlar daha kalın, neredeyse 3 kat). Tabii ki, onları hemen kullanırsanız, sorun olmaz, ama onları ileride kullanmak için hazırlarsanız? Nasıl olunacağını tavsiye edin.

Kızlar söyle bana! Metro'da bir hamur açma makinesi aldım, onu her zaman erişte için kullanmayacağım, ancak sadece lazanya için aldım. Çarşafları açtım, ama muhtemelen çok ince, kuruduklarında çok fazla büküldüler - kıvrıldılar. Şimdi oturuyorum ve düşünüyorum, belki de ince bir şekilde yayılmaya değmez ve bunu mağaza sayfalarıyla karşılaştırdım (bunlar daha kalın, neredeyse 3 kat). Tabii ki, onları hemen kullanırsanız, sorun olmaz, ama onları ileride kullanmak için hazırlarsanız? Nasıl olunacağını tavsiye edin.

Bu durumda nasıl yapardım, bitmiş haddelenmiş lazanya yapraklarını pişirme kağıdı ile birbirine değmeyecek şekilde kaydırır, bir kesme tahtasıyla örter ve tamamen kuruyana kadar hafif bir ağırlık altına yüklerim. Ben böyle görüyorum ...

Kızlar söyle bana! Metro'da bir hamur açma makinesi aldım, onu her zaman erişte için kullanmayacağım, ancak sadece lazanya için aldım. Çarşafları açtım, ama muhtemelen çok ince, kuruduklarında çok fazla büküldüler - kıvrıldılar. Şimdi oturuyorum ve düşünüyorum, belki de ince bir şekilde yayılmaya değmez ve bunu mağaza sayfalarıyla karşılaştırdım (bunlar daha kalın, neredeyse 3 kat). Tabii ki, onları hemen kullanırsanız, sorun olmaz, ama onları ileride kullanmak için hazırlarsanız? Nasıl olunacağını tavsiye edin.

Genelde "2" de bir yere yuvarlarım. Yaklaşık 40 dakika içinde hamur kurur, ancak yine de makine için yeterince serttir.

s. itibaren. Bu sefer kaçırdım, hamur gereğinden fazla kurumuş - bıçakla kesmek zorunda kaldım.

Çok ince plakalar - "1" üzerinde - makine yırtılır.

Çok ince plakalar - "1" üzerinde - makine yırtılır.

"1" de hiç kusmam, tfu-tfu.

Ve elbette kağıt transferlerine ne dersiniz, denemelisiniz. Ama yazın, annem onları bir şekilde değiştirdi (gerçekten kağıt olup olmadığını bilmiyorum) ve havasızlıktan çarşaflar çiçek açmaya başladı. Bu nedenle, çarşafların dönmemesi için nasıl yapılacağı sorusunu sordum.

[Freken Bock]

Ukraynalı kızlar! Bugün METRO'da Fakelmann erişte kesicisini gördüm. Oraya tekrar gittim ...

Şey, evet ... peki, evet ... kendisi bunu Fakelman'ı satın aldı! Burada gözüme oturuyorum lütfen senin için maliyeti nedir? 138 UAH ödedim.

Ama köfte ve mantı - evet.

Freken Bock ve sonra onu nasıl kesersiniz? Burada bir yerde nasıl kareler kestiklerini ve onları harika bir şekilde köfte haline getirdiklerini gördüm.

Şey, evet ... peki, evet ... kendisi bunu Fakelman'ı satın aldı! Burada gözüme oturuyorum lütfen senin için maliyeti nedir? 138 UAH ödedim.

Aynı fiyat.
Köfte üzerine şeritleri köfte üzerine koyarım ve önceden kıyılmış eti koyup şeritlerle kapatırım. Mantı üzerinde, ben sadece şeritleri kestim, kareler elde edersiniz.

Kendime erişte kesici ve hamur açma makinesi sipariş etmek istiyorum. Açıklamaya bakıldığında, anladığım kadarıyla iyi bir paket, farklı erişte genişlikleri için + 2 merdane yuvarlamak için bir nozul gibi görünüyor.
Rusya'nın diğer şehirlerine gönderiliyorlar. Fiyat 1540rub.

h. s. Yazarken kocama bir bağlantı verdim, bu yüzden ZATEN! onu işe getirdi! Bunlar bazılarının hızları! Şimdi deneyeceğim. Kocası güven uyandırdığını söylüyor - Avusturya'da yapılan bu kadar ağır bir şey ve hatta üreticinin web sitesi bile belirtiliyor

Anastasia, lütfen bana hamurun ne kadar ince olduğunu söyle. Çok ince bir şeye ihtiyacım var (tıpkı baklava için açılmış gibi).

Cihazı daha dün aldığım için ellerim henüz kullanım noktasına ulaşmadı, ancak talimatlar doğru anladıysam 1,5 mm diyor. Bir bakışta, silindirler birbirine çok yakın. Daha doğrusu maalesef henüz söyleyemem.

Belki de bir İtalyan daktilosuna bakmalısın?
0,5 mm'nin onun için en ince olduğu yazılmıştır.

İtalyanca çok pahalı (benim için). Sahip olduğunuz bütçe daha bütçelidir, ancak bu konuda çok fazla bilgi yoktur. Ben de sana sormaya karar verdim. Mümkünse, lütfen deney yapın ve sonra bana ne ve nasıl olduğunu söyleyin. Gerçekten böyle bir şeye sahip olmak istiyorum ve hepsi aynı anda baklava, köfte ve erişte olurdu.

Mümkünse, lütfen deney yapın ve sonra bana ne ve nasıl olduğunu söyleyin.

Denediğimde kesinlikle abonelikten çıkacağım. Ya da belki bir başkası abonelikten çıkacak. Evet, bu makinenin fiyatı seçeneği de bana çok yakıştı. Belki de bir İtalyan gibi ince yuvarlanıyor, çünkü 1,5 mm ve 6 mm sayılarının ne anlama geldiğini hala anlamıyorsunuz, en ince ve en kalın haddeleme veya iki tür makarna genişliği için, nozul bir dizi spagetti ve fettuccine'ye gidin, bunun için hem İngilizce hem de Rusça talimatlarda bir şekilde bu konu daha kolay hale getirilmiştir. Genel olarak, ampirik olarak bulmak gerekir.

Sonunda bugün satın aldım. Bir hafta önce Moskova-Peter iş gezisinden geldim. Dilimi dışarı çıkardım ve bir erişte kesici aramak için koşturdum. Sonunda hiçbir şey almadım, trene geç kaldım. Bugün evimin yanında bir hırdavatçıya gittim, gözlerime inanamadım. 857 ruble için iki ataşman ile "Peterhof" rafında duruyor.

Evde 15 ve 18 cm'lik iki spagetti makinem vardı, bu yüzden farkı göstermeye karar verdim.


biri 5 yuvarlanma pozisyonuna sahip, diğeri 9


Her ikisi de Kiev'de satın alındı:
Fackelmann - 15 cm Yeraltında UAH 91 için (şimdi, zaten UAH 138 olduğunu söylüyorlar) ve ikincisi - 18 cm UAH 175 için



Genişlik dışında somut bir fark görmüyorum.

Yaklaşık 3 ay önce sitede erişte kesiciler hakkında bir şeyler okuduktan ve çok etkilendim, onu ele geçirmek istedim. İlk deneyim başarısız oldu, çünkü 800 rubleye ucuz bir tane satın aldığım için (bu arada, şimdi bu makineleri 1300'e satıyorlar), eve geldiğimde ve hamuru pamukta yoğurduğumda, hamuru yuvarlamaya başladım ve böylece, Hamur düzensiz bir şekilde açıldı, ortaya çıktıkça, üst şaft ve alt şaft, açıklığa bakarsanız, sağda daha dar olan solda birbirine doğru yerleştirildi. Tamam, bir şekilde bir hamur şeridi açtıktan sonra, erişteleri kesmeye karar verdim, bu yüzden makine hiç kesmedi, orijinal hamur şeridi oluklarla çıktı. Bu makineyi teslim etmek için aldım, bu yüzden satıcı sorunun ne olduğunu ve eksikliklerinin ne olduğunu sormadı bile, parayı bana tek kelime etmeden iade etti. Aynı silikon fırçaya bakarken, aynı daktilonun iadesi ile başka bir kadın geldi.Ve İsveç'te yapılan Electronic Paradise'tan iyi bir hamur açma makinesi aldım, ancak fiyatı sırasıyla 2650, ancak bunun için hiçbir şikayet yok ve iyi yuvarlanıyor ve erişteleri mükemmel şekilde kesiyor.
Prazhskaya'daki Elektronik Cennet (Moskova). Ve makineye Anders Petter deniyor, birine uymayabilecek tek şey 14 cm'lik çarşaf boyutudur, girdiğiniz anda iki pavyonda satılıyor, bu nedenle tüm salonun solunda bir dizi pavyon yer alıyor. bir sonraki çıkış (açıklayıp açıklamadım bilmiyorum) sorarsan. Bence ona yaklaşık bir yıl garanti veriyorlar. Bu arada, diğer sıralarda aynı yerde (yeri hatırlamıyorum) elle köfte ve mantı yapmak için bir cihaz aldım. Maalesef kamera yok, bu yüzden fotoğrafı göstermeyeceğim. Genişlikte bir hamur açma makinesinden çıkan bir tabakaya benzemesi, yani üstte metal kaplı, mantıya göre karelere ayrılmış, sadece altta sağlam olan uzun bir tabak olması hoşuma gitti. ve her zamanki gibi deliklerden değil. Bu arada, çentik oldukça derin ve bence köfte için bile dolgu normal şekilde girmeli. Aralık ayında bu cihazın fiyatı 1500'ü ısırmasına rağmen, bu tahtaya boyutuna göre bir oklava da eklenmiştir. İşinde kendini nasıl göstereceğini bilmiyorum, iyi donmayan eski bir buzdolabı vardı, bu yüzden bu aylarda hiçbir şey yapmadım.

Yaklaşık bir yıl önce satın aldığım bir Peterhof erişte kesicim var. Şikayet yok. Hamur normal şekilde açılır. Erişteleri iyi keser, ancak yuvarlanan hamurun biraz kurutulması gerekir: ne kadar yumuşak olursa, o kadar kötü keser.

Lydia, kuru hamurun erişte olarak çok daha kolay ve daha iyi kesildiği konusunda sana tamamen katılıyorum.
Maalesef Elektronik Cennet'i Moskova'da yazmadım

Bu tür elektrikli erişte kesicileriyle ilgileniyorum .... Bunları kim kullandı? ....
.... bir atlas imparatorluğunu veya titania erişte kesicisini en düşük fiyata nereden satın alabileceğinizi söyleyin ... elektrikli bir sürücü ile ... (çevrimiçi bir mağaza daha iyidir .. çünkü evde gidemem ... çocuklarla ...)

Yoldaşlar, FAKELMAN düz kesicilerinin sahipleri, lütfen bana hamuru yuvarlamanın sırrının ne olduğunu açıklayın? Ve sonra çok üzüldüm, çünkü benim için hiçbir şey işe yaramıyor, kendime ve bu şeye kızgın - hamur yuvarlanırken kırılıyor ve buruşuyor
Sorun ne olabilir? Erişte kesiciden ambalajın fotoğrafında olduğu gibi aynı eşit katmanları sunmayı başaran var mı?
Ve yine de ... erişteleri kesmek için, önce onları katmanlara ayırmanız ve ardından erişteleri kesmek için bu katmanları başlatmanız gerekir? Veya bir parça hamuru hemen erişte dilimlemeye itebilir misiniz?

Önce hamuru iyice yoğurmalısınız. HP'de yoğursanız bile bu yeterli değildir. Ayrıca ellerinizle karıştırmanız gerekir. Serin olmalı. Sonra hamuru yumruk büyüklüğünde topaklar halinde bölün. Ve her bir topağı yuvarlayın, ardından erişte kesiciden geçirin. Bölümlere bakın. 1'den sonra yuvarlamaya başlayın, ardından artırın ... vb.

Balık ve her bölümde, haddelenmiş tabakayı birkaç kez (5'e kadar) atlamanız önerilir.

RybkA, kendi tecrübelerime göre hamuru yoğurduktan sonra bir selofan torbaya koyup 15-30 dakika dinlendiriyorum, bundan sonra hamur daha elastik hale geliyor, sonra çalışacağım bir parça hamuru kestim, ve gerisini bir çantaya sararak bırakın. Önce 1, sonra 4, sonra 7'de birkaç kez yuvarlanmaya başlıyorum. Hamur "ince" görünüyorsa, kıvırma sırasında üzerine un serpiyorum. Tabakayı açtıktan sonra, biraz un serpiyorum ve 3-5 dakika kurumaya bırakıyorum ve sonra bir erişte kesiciyle kestim, eğer haddelenmiş tabakayı bir kerede keserseniz, erişte kesici her zaman yapamaz iyi kesin, ama kuruduğunda mükemmel şekilde keser.

Dün bir erişte kesici aldım ve hemen denedim. Hamur birkaç kez yuvarlanmalıdır. Kuruduğunda erişte veya erişte şeklinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika pişirin. Tadı cennetsel mannadır. Bunu hiç yemedim. iyi, belki sadece büyükannemle derin çocuklukta. Koca ve oğul 5 +++++ olarak derecelendirildi. Hamur, KhP 255'te yapıldı. Peterhof erişte kesici. Üç Ayı sitesinde satın aldım.

Panasonic SD-255 talimatlarındaki bu tarif, Anton tarafından forumun başka bir bölümünde getirildi -

"buğday unu ____ 450g.
tuz ______________ 0.5 çay kaşığı
yumurta ______________ 1 adet.
su ______________ 210ml. (gerçekten sütlü su ekledik)

hamur mükemmel çıkıyor, köfte denendi (bir parti hamurdan yaklaşık 80-85 altıgen köfte çıkıyor) "

Bugün tatlı dişim için reçelli köfte yaptım. Sıcak reçel hamuru devam ediyor, mükemmel bir tarif, onaylıyorum. Bu benim ilk deneyimim ve çok başarılı. Bir hamur açma makinesinde erişte yaptığım aynı hamurdan, üçü bir arada erişte kesici. Güzel. Mine, spagetti ve makarna alımının iptal edildiğini söyledi.

Dün bir erişte kesici aldım ve hemen denedim. Hamur birkaç kez yuvarlanmalıdır. Kuruduğunda erişte veya erişte şeklinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika pişirin. Tadı cennetsel mannadır. Bunu hiç yemedim. iyi, belki sadece büyükannemle derin çocuklukta. Koca ve oğul 5 +++++ olarak derecelendirildi. Hamur, KhP 255'te yapıldı. Peterhof erişte kesici. Üç Ayı sitesinde satın aldım.

Ve patenle uğraşmadım)
Hamuru modda ekmek makinesinde yoğurdum, sosisleri yuvarladım, 15 cm'lik parçalara böldüm, hamur açma makinesinden bir kez geçirip tuzlu suya yapıştırdım. Cihaz yardımı ile yapılmıştır - bir şişede hamur açma ve erişte kesici + spagetti 🔗
Ekmek makinesi yoğururken hamurun dinlenmesine izin vermedim, her şeyi pişirdim: tahtalar, tabaklar, akrabalarım denilen bir erişte bıçağı taktım)) Kırılmadı. Aksine, hamur açma makinesinden iki kez geçirdiğimde garip çıktı. Hamur açma makinemde mod 5'te yaptım. 6 noktada ince - reçel için değil, 4 çok kalın .. 5'i seçti.

Dün METRO'dan bir FACKELMANN erişte kesici satın aldım. Şimdi 118 UAH'a mal oluyor. Evde, onu incelediğimde, yapı kalitesi beni dehşete düşürdü. Her şey çarpık ve eğik. Gövde tenekeden yapılmıştır, ancak bıçaklar yüksek kalitede ve ağır görünmektedir. Böylece kocası onu tamamen söküp yeniden birleştirdi. Şimdi daha iyi
Un ve sudan yapılan hamur çok diktir. Resimdeki gibi mükemmel bir şekilde ortaya çıktı. Ben de kendimi mükemmel şekilde kestim. Beklemiyordum bile
Genel olarak, ilk şoka rağmen memnunum.
Ve yuvarlanma 5'ten 1'e başlar.

[Juliya]

Juliya Bu erişte kesici ile de normal şekilde çalışabilirsiniz, fiyatı hoş. Asıl mesele onu ıslatmamak ve hamuru doğru şekilde yoğurmak
Mod 5 ile başlıyorum (en kalın, her şey Çince) ve genellikle 4-3'te duruyorum.

İşte sonuç (yumurta hamuru harika):

Yavru kedi, ilk seferinde mükemmel bir şekilde kestim ve sonra daha da kötüleşti Geniş erişte kestiğimde, ikiye kesiyor, yani iki şerit kesilmemiş kalıyor. Onları ellerinle parçalamalısın. Bunu nasıl düzelteceğinizden emin değil misiniz?

Ben de kısmen ellerimle parçaladım.
Her iki tarafta da bir hamur tabakası kurutmayı deneyebilir ve ancak o zaman kesebilirsiniz. Ama genellikle bunun için yeterli zamanım olmuyor ve ellerimle tutmak daha kolay.

Ben bunu yapıyorum:

Testi "daha kalın" bir modda geçtikten sonra - 1'im var, yavaş yavaş ince katmanlara geçiyorum - 3, 7,8 vb. Sayılara sahibim.

Ancak, hamurun makineden her geçişinden sonra, tabakaya biraz un serpiyorum ve seviyelendiriyorum - bu, hamurun haddeleme işlemi sırasında yapışmamasını, hamurun yumuşak ve kolay açılmışsa sıkıştırılmasını sağlar ve kesmek.

[Yönetici]

Yönetici teşekkürler, bu iyi bir tavsiye!

Deneyimlerime göre, HP'nin tarifine göre, dökmek zorunda kalmayacağım kadar elastik bir hamur ve eriştem olduğunu ve masanın üzerine bıraktığımda altına sadece un döktüğümü söyleyeceğim. Fakat böyle bir hamur kestiğinizde dış iki taraftan kesilir, ancak içi hafifçe kesilir.
Ve seni okuduktan sonra, belki de sadece erişte hamurunun inceltilmesi gerektiğini düşündüm ki sonuna kadar kesilsin

Bugün kızlar tam da böyle bir Delta DM-19 erişte kesici gördü



Çin'de üretildi, ancak oldukça sağlam (çok ağır), görünen tüm parçalar paslanmaz çelikten yapılmıştır (veya bana öyle göründü), ana parça sadece ayarlanabilir kalınlığa sahip silindirlerdir (en çok sevdiğim), 1mm ve 4-6mm (gözle) olmak üzere 2 seçenek için kesici üstte sabitlenir.Fiyat 909r. Merkez Pazar'daki pavyonumuzda, belki de göründükleri başka yerde gördüm.
Yorumlarınızı bekliyorum, onları kim kullandı?

Kocamın annesi hayatı boyunca çalışmadı, ama ev işleriyle uğraştı. Erişte yaptı-SÜPER !!! Böyle bir MASTER'dan sonra başarıyı tekrarlamak kolay olmadı. Bu nedenle nadiren erişte yaptım, çok nadiren ... Peki, piyasada sadece iyi bir ev yapımı tavuk gelirse ... Sonra bir ekmek makinesi aldım. Hamuru köfte üzerinde yoğurmaya çalıştım (ki bunu da çok nadiren yaparım çünkü "Bütün akşamı şekillendiriyorum ve yarın için bir daha hiçbir şey yok") İyi yoğurur, hiçbir şey söyleyemezsin. Sonra lasherezki hakkında bir bağlantıyla karşılaştım (burada konudan konuya kızlardan biri verdi). Ve hepsi bu. KAYIP. Onu nasıl istedim !!!! Aman Tanrım!!! Şubenin yarısını okudum, METRO'ya geldim, 2 bin kişi orada ve "Makarna Fabrikası" 6,5 bin. Abaldet! Gitti. Şubenin 20 sayfasını daha okudum, daha fazlasını istedim ve bu "fabrikaya" ihtiyacım olmadığını fark ettim. Ama iki bin de yazık .. kahretsin .. İşkence gördüm .. n Başka bir şey satın alma bahanesiyle tekrar METRO'ya gittik. İndirimler umuyordum çünkü son zamanlarda bir oyma kiti 1300'e mal oldu, ancak normal fiyat 2100'tü. Ve anladılar !!! "Titanya" biraz 1460r'ye mal oldu. Etrafında tökezledi, kocası bir el arabasıyla itene kadar ezildi: Ne kadar iç çekeceksin? Yılanını al ve gidelim! Aldı
3 yumurta için, HP'm soğuk hamuru mükemmel şekilde yoğurur! 4 için denedim, hiçbir şey, 5-6 için zordu, ellerimle karıştırdım, yanmaktan korktum.
İlk olarak erişteler kuruması için masalara "sanatsal" olarak serpildi. Ama sonra çabucak sıkıldı. Bakmaya başladı, nereye asılacağını buldu! Katlanan giysi kurutucu mükemmeldi! Elimde kıyılmış bir erişte yığınıyla karşılaşıyorum ve onu askıların basamaklarına aktarıyorum. Hızlı, temiz, aynı anda çok kurutabilirsiniz. Neden çok? Çünkü makarna ve erişteyi tamamen bıraktım. Tamamen... Deniz makarna, süt çorbası. sadece bir garnitür - onu normal erişte veya boynuz gibi kullanıyorum. Tasarruf önemlidir, kim inanmazsa kendinizi sayın. Sadece sayın, dikkat edin, gri yapışkan makarnaya değil, yüksek kaliteli bir İtalyan ürününe.
Kızım "Peynirli sıradan eriştelerin bu kadar lezzetli olabileceğini hayal bile edemezdim!" Dedi.
Neredeyse tavan arasında kendimi öldürüyordum, ama orada Sovyet zamanlarının çöpleri arasında bir köfte buldum: D Gerçek bu, ne zaman neye ihtiyacın olacağını asla bilemezsin! Her zaman elektrikli bir kıyma makinesine ihtiyacım olmadığını düşünüyordum - biraz hazır kıyma satın alabilir veya bir birleştirmede doğrayabilirim. Ve şimdi daha sık düşünüyorum Düşünecek bir şey var - bir saatliğine oğlum ve ben 300 köfte yapacağız !!
Kızlar, orada olduğunuz için teşekkürler! Forumun toplu istihbaratı için teşekkürler! Lütfen hamur açma erişteleri için daha fazla tarif verin!