Köfte 21 saniyede yoğurmadan hamur! (mutfak robotunda bıçaklı köfte hamuru) + video

Evet, aslında tarif bir dogma değil! Burada süreç önemlidir - telaşsız ve temiz)))
Doğru, biçerdöveri saplarla yıkamak zorunda kalsaydım, hamuru bir kapta yoğurmak benim için muhtemelen daha kolay olurdu, ancak bulaşık makinesi bozulursa da ...))))
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, deneyimimden yararlandığınız için mutluyum!

[Doxy]

DoxyHayır, hayır, yanılıyorsun. Bu kadar dik bir hamur yoğurmak yeterli keyif değil! Yoğur, yoğur, kendini vurabilirsin. Ve sonra tekrar ve her şey hazır

[Doxy]

Doxy, Vera, tarif için teşekkürler! her şey çok hızlı ve basit) yumurta yerine sarısı aldım, gerisi tarife göre. Biçerdöver Tefal Universo, muhtemelen 10 yaşında, ancak bununla mükemmel bir şekilde başa çıktı. Köfte ve ev yapımı erişte yaptım.

Vera, bugün bir kez daha hamurunu tarifine göre yaptı, süper!
Çok çabuk ve verimli bir şekilde teşekkür ederim.
Ayrıca zerdeçalın sarı rengini de her zaman severim.
Vera, hamura tuz ve şeker koyar mısın?

Lily, tuz koydum ama şeker koymadım. Zerdeçal da saygı duyuyoruz, sarı erişte özellikle bir tabakta ıspanaklı erişte ile iyi görünüyor. Tarifin sıkışmasına sevindim, çok beğendim!

Gulya, sarısı genel olarak süper kandırılan bir hamur olmalı! on yaşındaki Tefal - merhaba ve gelecek yıllar!

Diana, benim için elle yapılan herhangi bir hamur bir başarı ve erişte hamuru hakkında söylenecek bir şey yok! Mutfak makineleri, yemek pişirme biçiminde devrim yarattı. Bir biçerdöver ve yuvarlama makinesi ile ev yapımı erişteler sıradan hale geldi.

Diana, benim için elle yapılan herhangi bir hamur bir başarı ve erişte hamuru hakkında söylenecek bir şey yok! Mutfak makineleri, yemek pişirme biçiminde devrim yarattı. Bir kombine ve haddeleme makinesi ile ev yapımı erişte, sıradan hale geldi.

özür dilerim konu içinde değilse. Hamuru gerçekten çok beğendim ama makarnanın üzerinde erişte üzerinde nasıl kaydırabilirim? ilk denemede en büyük kalınlıkta çatlar ve kırılır = bir oklava alırım.

Olga, hamurun neden kırıldığını hayal bile edemiyorum - belki biraz kuru, belki biraz nemli ...
Patenlerim mükemmel, burada yayınladığım tarifler tek seferlik deneylerin sonucu değil, tekrarlanan kullanım deneyiminin sonucu!
Basit bir hamur tatlısı hamurunu yuvarlayarak filme almadım, ancak tam olarak aynı teknoloji kullanılarak pişirilen ve aynı yoğunluğa sahip ıspanaklı erişte ile aynı video var - yuvarlama sırasında hiçbir sorunla karşılaşılmadı!
Bak -

Bir oklava ile böyle bir hamur kesinlikle açılmazdı ...

Tarif için teşekkürler! Şimdi bu, erişte / köfte / köfte için hamur yapmanın tek yolu.
Hamur yuvarlama makinemde mükemmel açılıyor, kırılmıyor.

Harika bir video için çok teşekkür ederim Vera. Unu tartmaya çalışacağım ve bir bardakla ölçmeyeceğim. Belki hamur çok "sıkıdır". Ayrıca buzdolabında daha uzun süre yatmasına izin vereceğim. Şimdi ne için çabalayacağımı biliyorum.

Doxi, videonuzun mobil cihazlarda görüntülenmesine izin verir misiniz? Tablet göstermek istemiyor

[Tatyana]

Tatyanane yazık ki bu videoyu tablet üzerinden izlemek mümkün değil, lisanssız müzik kullanımı nedeniyle sınırlama YouTube tarafından belirleniyor ...

Olga, iyi şanslar! Her şeyin olması gerektiği gibi olacağından hiç şüphem yok!

İnanç sana bir soruyla soruyorum.
Her şeyde çok iyisin ve bu benim için ilginç oldu. ve köfte ve köfte nasıl yapılır. Arka arkaya birkaç gün köfte yaptım ve uzun süre benim için böyle çalıştı ...
Genel olarak inanç, süreci hızlandırmak için bazı incelikleri bilebilir.

Lilya, güzel sözler için teşekkürler! Çeviklik, bir ev hanımının uzun vadeli bir uygulamasıdır))
Çoğu zaman kirazlı köfte yapıyorum, neyse ki, tüm yıl boyunca satılıyor ve hatta çekirdeksiz! Bu formda köfte yuvarlıyorum. Bir hücre = bir kiraz!


Yuvarlak kesimli patatesli köfte ve köfte yapıyorum. Daireleri haddelenmiş katmandan kesip geleneksel şekilde şekillendiriyorum. Endüstriyel ölçekte yemek pişirmeyi sevmiyorum, bir yoğurma hamuru genellikle birkaç öğle yemeği veya akşam yemeği için yeterlidir ve aynı zamanda erişte için de kalır!

Oh, tarifini yeni gördüm, kesinlikle deneyeceğim, kaseli dex-592 blenderim var, sonra aboneliğimi iptal edeceğim.

Recnpt için teşekkürler, çok faydalı. Şimdi daha sık köfte ve köfte yapmaya başladım. Ailem onları gerçekten seviyor.

Hızlı yanıt için teşekkürler Vera. Benim de böyle bir formum var (Taper). Bunu kirazlarla denemem gerekecek.
Üzerinde 4 çarşaf var değil mi? Yoksa yarısını mı kullanıyorsun?

Uzun bir sayfa yuvarladım, formun karşısına koydum ve sayfanın geri kalanıyla kapattım. Bir sayfa - bir rulo, bitmiş köfteleri bir tabağa ve dondurucuya vb. Birkaç kez koydum.

Geçen hafta ilk defa bu hamur tarifi ve yoğurma yöntemini denedim. Ondan çok memnunum! Teşekkür. Ama tam olarak anlamıyorum, hamur yeterince sıkı olmalı mı? Rulo hamurun tozunu unla bile tozlamadım ve hamurun tamamen kuruyacağından ya da bu benim unumdan çok korkuyordum. Ve hamur erişte gibi dik olmamalı, daha yumuşak olmalı mı?

Doğru, hamur sadece yuvarlanmak için çok dik çıkıyor!

Yakın gelecekte her şeyi deneyeceğim. Vera hamur tarifi süper - bu doğru!

Lily, kaplamadan önce, alt tabakayı kaburgalar boyunca dolgulu, ıslak bir fırça veya bir sprey şişesinden sprey ile nemlendirin, aksi takdirde "nezalep" mümkündür.

Hamur için teşekkürler (tarif) aron-space 🔗

Teşekkür ederim Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera ve videom bir tablette açılıyor, her şey sizin için harika çalışıyor, izlemek bir zevk: gül: tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim, abonelikten çıkacağım

[Vera]

VeraTarif için teşekkürler. Bugün bu hamurdan erişte yaptım. Doğru, 1 yumurta yerine 2 yumurta sarısı ekledim (beze sonra sol). Boshik'te yapıldı. Harika oldu. Doğru, 21 saniye değil, 2 dakika. Ve gerisi tıpkı tarif gibi. Saygı

Boshik'te yapıldı. Harika oldu. Doğru, 21 saniye değil, 2 dakika. Ve gerisi tarifte olduğu gibi.

Şey, bıçaklar bir şeydir, Corollas tamamen farklı bir hikaye! Hamur, sarısı üzerinde daha da lezzetli olacak!

iyi gidiyorsun

Marina, deniyorum!

tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim, abonelikten çıkacağım

Umarım hayal kırıklığına uğramazsınız!

Hamuru ellerimle yaptım çünkü yoğurucum yok ama HP için üzülüyorum. Ama onu erişte kesiciyle açtı. Benim için hamur kıvırmak için uygun olan tarifin kilit noktası buydu. Ve bu hamuru nasıl sevdim. Sadece bir rüya. Ve şeklini mükemmel korur ve çok yumuşaktır, hazır köftelerde yumuşaktır. Bu şimdi aynı zamanda benim 1 numaralı köfte tarifim.
Vera, çok teşekkür ederim

Lena, sağlığınıza! Hamuru beğenmenize çok sevindim! Sadece köfte, köfte ve hamur işlerinde mümkün değil, eriştelerde iyi davranıyor - ekşi değil!
Bıçaklarla mı doğradılar yoksa kulplarla mı yoğurdular?

Bıçaklar denilince akla bir şey gelmedi. Not alacağım. Elleri yoğuruyor, ama fazla fanatizm yok. Ve sadece erişteyi denemek istedim. Şimdi şüphe etmeyeceğim. Bu testte şeklini nasıl koruduğuna çok şaşırdım. Köfteleri bir kurabiye kesici ile kestim, nasıl desem deniz tarağı. Böylelikle, köfteleri özenle örttüğüm ve özellikle güzelliği umursamadığım gerçeğine rağmen, bu güzel toprak bozulmadan kaldı. Ve hamur silindirinden yuvarlanmak bir zevktir - hiç yapışmaz ve çok esnektir.
Bunu denemenizi şiddetle tavsiye ederim!

Vera, tarif için çok teşekkür ederim. Kitchenide 5kfp1644 işlemci ile bunu 6 kez yaptık, güç 650 - her şey harika! Bıçaklarla 2-4 kez her biri 500 g yoğuruyoruz (hızlı / çok / ileride kullanmak için ihtiyacımız var). Beni bırakır - Makfa unu (460 g ölçeğinde), 250 ml'lik bir bardak (yumurta, su / biraz süt, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz).Hamur - bir hamur açma makinesinde açmak bir zevk, bir hamur tatlısı ile yapıyoruz. Tekrar teşekkürler!!!

Valentina, Kitchen'ın mutfak robotunun yeteneklerinden bile şüphem yok! Pişirme teknolojisi ve tarifin kendisinin zevkinize göre olmasına sevindim! Görünüşe göre, bıçaklı kaseniz büyük bir hacimle başa çıkmalı. Bir kilo unu denediniz ve içine iki bardak su kestiniz mi?

... eller yoğuruyor, ama fazla fanatizm yok.

Elena, sen bir kahramansın!

[Doxy]

DoxyVera, teşekkür ederim Tarif mükemmel, sadece köfte ile yemek yedik, hamur lezzetli, plastik işliyor ve iyi küfleniyor! Ve bir tavada peynirli ekmek artıklarından, bir chapati gibi pişirdim, bu arada, şaşırtıcı bir şekilde, hamur ellerinizle çok hızlı yoğrulur! Bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz!

Talimatlarda - 500 gr un (kızım okudu - hiç okumadım), bir şekilde bir kilogram veya daha fazla attım - nispeten akıcı iken, sadece durdum ve işte bu ... yarı yarıya tırmıklayın ve bu kadar pahalı bir teknolojiye karşı ne kadar acımasız olduğumu dinleyin ... Bunu artık yapmıyorum. Ve tarif gerçekten ÇOK mutlu - köfte, vb TÜM. Teşekkür.

[yat Limanı]

Peki, kitsch 500 gram unla sınırlıysa, küçük boyutlu Phillips'imle çok gurur duyacağım))) Hamuru sevdiğime sevindim!
Talimatlarla ilgili bir anekdot bile var: "Eğer bir ev aleti bozulursa, bir Amerikalı onu çöpe atıp yenisini alır, bir Alman onu onarım için alır ve sonunda bir Rus talimatları okur ..."

yat Limanı, bir kahraman daha selamlıyorum !!! Benim için manuel yoğurma bir başarı ile karşılaştırılabilir))) tembellik nedeniyle değil - eller ağrıyor ...

[Vera]

Veragerçeği yoğurmak zor değil. Belki aynı anda iki porsiyon yaparsanız daha zor olur. Bu yüzden ben de her türlü elektrik asistanı tarafından şımartıldım ve ellerim oldukça zayıf ... ama burada uzun süre yoğurmanıza gerek yok, kaprisli değil.

[Vera]

Veratarif için teşekkürler!

Hamuru çok beğendim, Boshik MUM 5 çengel ile 1.5-2 dakika yoğurdum.

Yani sadece bıçak ve ellerle değil

Köfteleri kirazlarla kör etti ve hamurun geri kalanının hamurun yuvarlanmasına izin verdi - güzel !!! Ayrıca un serpmenize gerek kalmaması da hoşuma gitti.

Antonina, sağlığınıza!

Yani sadece bıçak ve ellerle değil

Ve bıçaklar, eller ve kancalarla - tüm güç!

Belki bir kerede çift porsiyon yaparsanız daha zor olur. Bu yüzden ben de her türlü elektrik asistanı tarafından şımartıldım ve ellerim oldukça zayıf ... ama burada uzun süre yoğurmanıza gerek yok, kaprisli değil.

Lena, buradaki soru şımarık olmakla ilgili değil, sürecin hızı ile ilgili! Elimle köfte yaptım, örneğin - anneme yapabileceğimi kanıtlamak için; hoo olduğumu kayınvalidema kanıtla; kocama harika olduğumu göstermek için ... Şimdi, hamuru yapmak tam bir çılgınlık! NI-RA-ZU kendi ellerimle ev yapımı erişte yapmadı, sadece sürecin mekanizasyonu beni bunun basit olduğuna ikna etti!

Bir arkadaşım et için kadınlar ve hamur için kadınlar olduğunu söyledi. Yani, ben et için bir kadınım, her zaman onunla iyi geçinirim, ancak hamurla ilgili her şey veya daha doğrusu, bir tür kutsal huşu ve korkuya neden oldu. Elektrik ve mekanizasyon bir şekilde fobilerimi ortadan kaldırdı))

Vera o zaman yardım edemem ama soruyorum: lütfen, et için en sevdiğiniz tarifler ... çünkü büyük olasılıkla hamur için bir kadınım ve et ile üzerindeyim.

Lily, yasaklanacağız)))

Et pişirmemin temelini oluşturan en iyi üç et yemeği vardır - bunlar standart bir şekilde hazırlanır, sadece baharatlar ve garnitürler değişir. İlk ürünün kalitesi doğrudan etin kalitesine bağlıdır, seçiminde sorun olmayan - kokusunu alabiliyorum! Tek sorun, mağazalarda kaliteli et bulunabilmesidir)))
1 numara - fırında pişirilmiş büyük bir et parçası (fileto, sığır filetosu kenarı) (et termometresi gereklidir!)
# 2 - Pirzola (aynı fileto, sığır filetosu ve bonfile)
3 numara - et hodgepodge. Belki onun hakkında bir video bile çekerim, çok lezzetli ve hızlı bir hodgepodge buldum)))
Rutin: gulaş, pirzola, köfte, biber dolması, straganof dana eti ...
20 yıllık aile hayatı için tarifler o kadar çok oluştu ki uzun süredir etle denemedim ...

Etli köfte ve etli börek seviyoruz)))

Vera, tariflerini yazarsan çok minnettar olacağım.
Bugün termometreli bir paket geldi (bu yüzden hazırım!)

Mederatörler selleri bitirdiğim için üzgünüm.

Dün bu hamurdan mantı yaptım. Teşekkür ederim. Un tadı olmadan harika bir şekilde yoğrulur. Ayrıca, un olmadan, bir daktiloda yarı saydam bir duruma getirildi. Pişirme sırasında hamur sürünmedi ve aynı zamanda zor değildi. Brown-700'de büyük bir kapta yapılmıştır. Kolayca yaptım.

Ve benden fikir için çok teşekkür ederim
mükemmel hamur çıkıyor, lezzetli ve plastik.
Kalemler hakkında söylenemeyen eski bir moulinex sorunsuz bir şekilde başa çıktı)

[Sone4ka]

Sone4ka Sağlığına! Bu hamuru yapma süreci bir zevk! Özellikle elleri ağrılı ve bulaşık makinesi olanlar için)))

Yarlı, evet, bu hamur yuvarlamak için mükemmel!

Vera, tariflerini yazarsan çok minnettar olacağım.
Bugün termometreli bir paket geldi (bu yüzden hazırım!)

Lilya, kesinlikle bir hodgepodge çekeceğim! Ancak termometreyi kullanmaya başlayın - mesele şu ki, termometre ile pişmiş etin kurumaması garantilidir! Bir parçayı herhangi bir şeyle örtün, bir fırın torbasına (kalıp, folyo, hamur) ve fırına koyun! Yarım saat sonra, bir et parçasına bir termometre sokun ve sıcaklığın istenen noktaya gelmesini bekleyin, lezzetli etin tüm sırrı budur! Sığır eti kanla yapılabilir, ancak domuz eti hiçbir durumda "az pozlandırılmamalıdır", içinde zararlı biri yaşayabilir ...

Vera hodgepodge'u bekleyecek! Zaten bütün ailem haberim var.
Peki ya et, hazır olma göstergesinin sıcaklığı nedir? Peki ya bir parça? (Bunu hiç yapmadım, nasıl denedim, benim için işe yaramadı ...)

Verochka, senin tuzunu da bekleyebilir miyim ???

Vera, hamur tarifi için çok teşekkür ederim. Bir kombine yoğurun (çok hızlı olmasına rağmen) ve kırıntı hemen bir topak haline geldi. Yarım gün buzdolabına koydum. Hamur harika, börek yaptım, kolayca çıkıyor, çok lezzetli. Teşekkür !

Tarif için teşekkürler. Beni kocam için bir büyücüye çevirdin)))) Harika oldu. Ama elbette bazı püf noktaları vardı .... 250 ml yerine, üç kez 250 gr döktüm)))) Yeni zavallı arkadaşım Kenwood multipro klasik 100 W şişirildi ama yoğruldu))) Tekrar teşekkürler.

[Olga]

Olga, Kenwood Madalyası, Emek Yiğitliği İçin !!! Pekala, seni bir büyücüye dönüştürdüğün için)))

Anna, sağlığına! Hamuru kendim seviyorum, sadece yarın pasties ana hatlarıyla belirtiliyor ...

[Doxy]

DoxyVera, harika tarifi ve köfte yapma yöntemi için teşekkür etmeye geldi Bugün hayatımın ilk köftelerini yaptım !!! El ile yapmaya çalıştığım hamur hiç de aynı değil. Her şey işe yaradı: biçerdöver, hamur yuvarlama makinesi, köfteli oklava ve hamur bıçağı (zarflardan yapılmış)) ve mantı eki
Şimdi rapor edeceğim - BOSCH MCM2000, parti ile başa çıkan 450 W'lık bir güçle birleşiyor, ancak sonuçta zorlukla, 500 g un çok fazla, 250-300'lük birkaç turda yapılması gerekecek . Ama önemli değil, asıl mesele her şeyin hızlı, temiz ve lezzetli olmasıdır)))

Marina, yaşa küçük Boshik'e! Hızlı ve lezzetli için teşekkür ederim)) Güveniniz için teşekkür ederim, paramı aldığım için memnunum!