Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD1 Eco

Harika bir Shteba'm var. Ağustos ayında doğum gününü kutlayacak - ailemizdeki gibi bir yıl. Pişirme kalitesinden ve hızından 0,7 ile kesinlikle memnunum ve 0,3 oranında pişirmenin doğruluğu ve inceliğinden kesinlikle memnunum. Örneğin sebzeler tuhaf bir şekilde düşük basınçla yapılır. Ve genel olarak, buna çok pişirici - düdüklü tencere denmesi hiçbir şey için değildir. Ve yüksek basınçta bir düdüklü tencere kadar 0,3 daha hızlı yemek yaparsa, yakalayacağı şey nedir? Üreticilerin bir moddan çıkıp buhar banyosu yapmaması mümkün olacaktır. Shteba'da farklı baskılarda farklı modlarda her şey ve güzellik. S-T, yanılıyorsam düzelt. Sonuçta, iki farklı modun aynı sıcaklık, basınç ve buna bağlı olarak pişirme hızıyla çalışması komik ve şaşırtıcı olurdu. Bunun için FARKLI, çünkü iki tane var.

Böyle bir oranla Shteba'm pilavı 0,3 basınçta 15 dakika pişirmek istemiyor. Valf çalışmıyor, kapak tıkanmıyor. Nedenini anlamaya çalışıyorum. Sebeplerden birinin yetersiz su olduğunu varsaydı. Ve sonuç olarak, az miktarda buhar üretilir, basınç oluşmaz. Larisa'nın tavsiyesi üzerine, bir dahaki sefere bu oranlarda 0.7 Porridge modunu deneyeceğim.

Ell, Larissa, bu pilavı çoktan bitirdim - o kadar çok şeyi denedim ki. Bugün için şu hizalamaya sahibim: Su biraz daha az pirince ihtiyaç duyar (örneğin, 3 cc pirinç için 2 ve 3/4 cc suya), havuç 1/2 pirince ihtiyaç duyar, basınç 0.7'den daha iyidir, zaman 10 dakika. Ve yine de - bir kazandan farklı olarak pirinç, havuçların ALTINA, etin ve soğanın üzerine konmalıdır.

Masha, Marina'nın tarifine göre yaptım, ancak daha az pişirme süresi ve artı dertle ilgileniyorum, belki biri 17-20 dakika yapmadı.

Belobok'ta sadece 85 * C 4 saatte yaptım. Fena değil, ama yine de benim için biraz kuru. Bu nedenle, saat 6'da T = 68 * C'de sous vide'a geçtim, ancak Belobok'ta değil, ancak yaklaşık 6-7 cm çapında bir sosis oluşturdum, vakuma paketledim ve sous-vid içine koydum. . Bu seçeneği daha çok beğendim.

[Ell,]

Ell,Sizinki ile aynı karakteristik Stebania'ya sahibim, bu yüzden bugün Kasha'da 0,7-15 dakika boyunca gereksiz hareketler yapmadan pilav yaptım. Basınç çok hızlı oluştu, geri sayım daha da hızlı ilerledi ve sonuç inanılmaz! Pirinç pilav ve et çok yumuşak!
1 multi-bardak pirinç için, 1 multi-bardak kaynar su.

Kızlar, lütfen söyleyin, biri Simmering modunda veya düdüklü tencere modunda Belobok'taki podcherevka'dan bir parça rulo yapabilir mi? Rulo marine edilmiş, ancak hangi modu seçeceğimi ve pişirmenin ne kadar sürdüğünü bilmiyorum. Bu tür bilgileri bir yerde gördüm ama şimdi bulamıyorum

[Natalia27]

Natalia27, Yönetici Böyle tarifler verdim ama beyaz taraf olmadan
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Yaklaşık 0.3. Stab'ımda, 0.3 basınç benim için iyi çalışıyor. Ancak çok az sıvı olduğunda veya hiç sıvı olmadığında, o zaman da işe alınmaz. Bak)

Böylesine hızlı bir yanıt için çok teşekkür ederim. Bu tam olarak aradığım şeydi. Hazırlığı Belobok'ta izlediğim için bulamadım.

Yaklaşık 0.3. Stab'ımda, 0.3 basınç benim için iyi çalışıyor. Ancak çok az sıvı olduğunda veya hiç sıvı olmadığında, o zaman da işe alınmaz. Bak)

Mashul, benim için sadece daha uzun süre çalışıyor. Daha düşük sıcaklıklarda tutulan 0,3'lük bir basınçtan, daha yüksek sıcaklıklar nedeniyle oluşan 0,7'lik bir basınçla tam olarak aynı sonucu beklemiyorum. Bunlar farklı modlardır.

[Larissa]

Larissa, tam destek) Hiç 0.3 kullanmıyorum.Hatta yulaf lapasını 0.7'ye bile pişiriyorum. Otomatik olarak açtı ve hepsi bu.
Sadece pişirme için 0.3 kullanıyorum.
Ve genel olarak, bugün bir taakka ile harika bir pandispanya yaptım !! Bunu sadece Shteba pişirebilir!
Ve kızım için bir pasta yaptım ve o bugün 3 yaşında !!

Masha, seni ve kızımı böyle bir tatilde tebrik ediyorum !!! Sağlık, mutluluk ve neşe diliyorum !!! Ve pasta muhteşem!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!Oh, ne güzel !!! Bundan hiç söz yok! Tarif alabilir miyim? ... Lütfen!
Ben de küçük sevgilinizi 3. yaş gününde yürekten kutluyorum!
Küçük bir kız için gülümsemeler, iyi Sağlık, harika Ruh hali!

[Liusia]

Liusia, Rituslya, Çok teşekkür ederim)
Ve bisküvi tarifi?

Yasminochka'ya mutlu yıllar !!! ... Sağlık, mutluluk, itaatkar anne ve baba.

[Larissa]

Larissa, çok teşekkür ederim))

[Masinen]

Masinen! Kızıma mutlu yıllar! Size sağlık ve mutluluklar dilerim!

[Masinen]

Masinen,
Mashunka kızıma mutlu yıllar !!!! Size büyük mutluluklar, sağlık ve annemin pastalarından daha fazlasını dilerim .... !!!

[Masinen]

Masinen,
Mashun, sevgilime mutlu yıllar !!!

Kızlar, herkese çok teşekkürler !!!

Tatilde anne ve kızına tebrikler

[Masha]

Masha Seni tebrik ediyorum ve Kız evlat Üçüncü doğum günün kutlu olsun - bu büyük mutluluk !!!

Masha, ben de seni tebrik ediyorum! Ne kadar harika, üç yaşında ... Eh, bizim ...
Ve bir bisküvi yapmak hakkında, Masha'nınki gibi, muhtemelen başarılı olmak için nerede okuyabilirsiniz?

[Maria]

Maria, Tebrikler katılıyorum !!! Sağlığın kızı, uzun uzun yazlar için itaatkar, çekici, zeki ve mutlu olmasına izin verin !!! Mashun pastasının harika olduğu ortaya çıktı. Shtebochka'da et için gittikçe daha çok bulunuyorum, ama süt için, bisküvi için, henüz hareket etmedim. Cesaretimizi toplamalıyız! Ve pişirin !!!

Zhanara, çoklu bardakla da su ekledin mi? Yoksa sıradan 200-250 ml'lik bardaklar mı?

Çoklu cam, 160 ml. Şimdi yine pilav hazırlıyorum, ancak bu sefer sadece 2 bardak pirinç vardı. Kaynar su 2 çoklu bardak döküldü. Basınç 0.3. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika içinde basınç oluştu, valf tıkandı ve geri sayım başladı.

Burada zeminde su elde edildiğini yazıyorlar - bir parmak pirinçten daha yüksek, ancak suyum pirinci hiç kaplamıyor, görünmüyor bile. Yulaf lapası ilk kez çıktığında, su pirinçten daha yüksekti. İkinci kez, su pirinç seviyesinin altındaydı ve ufalanan çıktı. Şimdi olduğu gibi

[Masinen]

Masinen, Mutlu Yıllar Kızı! Bebeğe sağlık ve mutluluk. Ah, ne güzel bir adı var Yasmina

[Masinen]

Masinen, Kızının DR ile annesine tebrikler !!!
Şimdi en harika zamana sahip, tadını çıkar, maalesef hızla uçacak.

Masinen, tüm tebriklere katılıyorum. Kızın, baba ve annenin zevkine göre sağlıklı, neşeli ve güzel büyümesine izin verin. Bu gerçekten en altın zaman ...
Kızlar, lütfen tarif kitabına göre peyniri kimin pişirdiğini söyleyin, 1 litre sütten ne kadar peynir çıkıyor?

[Marinatom]

Hepinize teşekkür ederim !!!
Marinatom, bisküvi hakkında Tanyulya bir video çekti. Tarifler bölümünde mevcuttur.
Orantılarım vardı
5 yumurta
150 gr şeker
160 gram un (emin olmak için)
Yulaf lapası modu 0,3 saat 1 saat 10 dakika

EllLarissa, bunu yapmak daha iyi:
1 litre süt ve 1 litre kefir
Serum ayrılana kadar 60 g'ı 2 saat boyunca koyun. Sonra soğumaya bırakın ve tülbent üzerine koyun.

HAKKINDA! Masinen, tarif için çok teşekkür ederim. Yağsız değil kefire ihtiyacınız var mı? Mağazalarımızda maksimum% 2,5 oranında yağ gördüm. Ve süt var ve% 3,9.

Laris, yumuşak torbalarda süt ve kefir almak daha iyidir. Ve isteklerinize göre yağ içeriği aynıdır.

Tamam anladım. Bu pastörize edilmemiş ve herhangi bir koruyucu içermemiştir. Teşekkür ederim.

bunu böyle yapmak daha iyi:
1 litre süt ve 1 litre kefir
Serum ayrılana kadar 60 g'ı 2 saat boyunca koyun. Sonra soğumaya bırakın ve tülbent üzerine koyun.

Masha, bu yöntem neden kitaptakinden daha iyi? Kitap tarifine göre sadece 15 dakikada hazırlanıyor - bu ne kadar zamandan tasarruf edildiğini gösteriyor. Ve daha hızlı yiyebilirsiniz.

[Igorechek]

Igorechek, benim zevkime göre Makine yöntemine göre daha yumuşak çıkıyor.Bu arada, geçen gün yoğurdu daha şişman yaptım ve süzme peynir gibi bir elek üzerine attım, peynir altı suyu iyi ve yarı Yunan yoğurt, yarı bebek lor Temka olduğu ortaya çıktı. Kimin küçük çocukları var, en çok bana öyle geliyor

Igor, yazdığım versiyonu beğendim. Ökseotu bana bunu söyledi.

[Igorechek]

IgorechekBenim zevkime göre, Makine yöntemine göre daha yumuşak çıkıyor.

Şüpheliyim. Sonuçta, yalnızca bir ilke var ve pişirme hızı büyük olasılıkla yalnızca hızı etkiler. Bir dahaki sefere aynı ürünleri 2 farklı tarife göre pişireceğim.
Tadında bir farklılık varsa, bunu uzun süre yapmak mantıklıdır.
15 dakika boyunca, aynı zamanda nazik ve çok daha hassas olduğu ortaya çıkıyor.

İlk kez başarısızlıkla vuruldum, Shtebochka baş edemedi! Biryusinka'da bir buçuk porsiyon ballı kek yaptım, yine Kasha'da 0,3, ayrıca 1 saat 39 dakika artı 20 dakika daha 20 dakika bekletin (bakacak kadar akıllı değildim, kontrol ettim) dışarı). Açtım ve üstünde pişmemiş hamur vardı. Neredeyse bir saat pişirdim, kısacası çöpün tamamlandığı ortaya çıktı. İyi tırmandı, duvardaki izlerden görülebiliyor ve sonra düştü.
Shtebe'de hiçbir şey pişirmedim, başlayacak hiçbir şey yoktu, fırında devam ederdim, ama hayır, denemeye can atıyorum ... Şimdi bitirene kadar sakinleşmeyeceğim ...
Program sonunda sıcaklık sadece 115 dereceydi. Böyle olmamalı mı kızlar? Ben nerede batırdım? Oldukça sık 0.3'te yemek yapıyorum, bu modu gerçekten seviyorum, ancak Porridge'i hiç açmadım. Belki bende de vardır?

Belki Tanyulka bisküvisini deneyin? Programın nasıl davranacağı, tarif kanıtlanmıştır. Sadece benim evimde bisküvi yemiyorlar ... peki, bir şeyi feda etmelisin :) bu bağımlılık!

[Svetlana]

Svetlana, evet, size söylemek istedim, Tanyul'un bisküvisi ile bir dal okursanız, pişirmenin sonunda 109 derecelik bir tempera var. ("En yüksek sıcaklık üçüncü zamanın sonunda 107 derece" - alıntı). Yani 115 derece iyidir.

Soooo, anlıyorum. O zaman sorun ne olabilir? Eklemim mi? Hangisi? Sonuçta, Biryusinka yaptı!
Evet, gittim, okudum, kesinlikle her şey yolunda. O halde hata neydi?

[Svetlana]

Svetlana, "sodalı irza ballı bisküvi" deneyin. Bu Shtebe'deki ilk pastam. Çok iyi çıktı.

[Svetlana]

Svetlanave ne bir tarif. belki bileşenlerden biri hata yaptı? Geçen gün bir ekmek yapımcısında Kulichik yapıyordum, ama o kalkmadı, maya ve soğuk bir apartman dairesinde günah işledim.

[taty327]

taty327, Svetlan, belki Shteba'da çelik bir kapta pişirdiniz? Aynı şekilde, yanlışlıkla "yapışmaz kaplamalı bir kapta pişirin" cevabını görene kadar, pişirmemin neden işe yaramadığına dair şaşkınlıkla eziyet çekiyordum. Bu kaseyi alır almaz hamur işleri hemen çıktı. Yemek pişirmende sana bol şans diliyorum!

Angela'nın tarifi Biryusinka ile aynı tarife göre pişirilir. Bir teflon kasede. Yakalamak isteyeceğiniz tek şey bal miktarı - aynı yerde kaşık var, gram değil, belki balı kaydırıp bir kaşıkla sardım?
Desteğiniz için teşekkürler kızlar! Tekrar deneyeceğim, iğrenç, sakinleşmeyeceğim.

[Svetlana]

İlk kez başarısızlıkla vuruldum, Shtebochka baş edemedi! Biryusinka'da bir buçuk porsiyon ballı kek yaptım, yine Kasha'da 0,3, ayrıca 1 saat 39 dakika artı 20 dakika daha 20 dakika bekletin (bakacak kadar akıllı değildim, kontrol ettim) dışarı). Açtım ve üstünde pişmemiş hamur vardı. Neredeyse bir saat pişirdim, kısacası çöpün tamamlandığı ortaya çıktı. İyi tırmandı, duvardaki izlerden görülebiliyor ve sonra düştü.
Böyle olmamalı mı kızlar? Ben nerede batırdım?

SvetlanaShtebe'deki ilk pişirme deneyiminizin başarısız olması üzücü. Peki un ve şekeri hangi bardakla ölçtünüz? Orada, tarif belirtilmedi, ancak konunun kendisinde, gözlüklerin çok pişirici OLMADIĞINA, ancak sıradan olduğuna dair bir açıklama var. İşte bir buçuk porsiyon başına gram olarak tarif. Yazarken tarife "bağımlıysanız", ballı keki tekrar pişirmeyi deneyin.
Bu arada, daha geçen gün, merkezinde yapılan bu ballı kek Fenya-Tatyanave o başarılı görünüyor: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
Pes etme! Shteba çok iyi pişiriyor, belki de nedeni gerçekten orantısız.
İyi şanslar!

Teşekkür! Düşmeyecektim, dün şaşkınlıkla baktım - çok geçmeden Shteba ve ben bir yıldır birlikte sürüyorduk, hiç delik olmadı, ama işte burada ..., çok tatlı. Belki de bal ile aşırıya kaçmışımdır. Genel olarak tatlı hamur işleri ülkemizde pek beğenilmiyor, bu yüzden bir sonraki deney yakında gelmeyecek.

Yakında Rusya'dan bir fırsatım olacak, kafa için ozonda ek bir tencere sipariş etmek istedim, 790 rubleye mal oluyor. Yani teslimatla 1.500 ruble'den fazla saydılar. Marka tencereyi kullanacağım.

Kafa için ozonda ek bir tencere sipariş etmek istedim, maliyeti 790 r

Buradan satın aldım:
🔗
700 ruble için, yani 690 aldım, ama yükseldiler

Teşekkür ederim, yarın gönderinin ne kadara mal olacağını göreceğim, Sibirya'ya sipariş vermem gerekiyor ve oradan beni buraya getirecekler.
Bazı nedenlerden dolayı forum bağlantıları ipeda kopyalanmıyor ve kalkmak istemiyorum

Kızlar, merhaba) Bir kez daha eski sorumu tekrarlayacağım. Ne de olsa çözmeme yardım edecek biri var mı? Şimdiden teşekkür ederim))

"Dün ilk defa 88 derecede 10 saat pişmiş süt yaptım. Süt kalın bir köpük ile çok lezzetli çıktı. Sonra bunun içinden fermente pişmiş süt yaptım. Kafamı karıştıran tek şey yaklaşık 700 ml pişmiş süt bir litre normal sütten çıktı.Kapağı açtığımda çok fazla yoğuşma oldu, kasenin etrafındaki üçgen şeklindeki deliklerde sadece su birikintileri vardı. Muhafızlara soru, normal mi? Bana öyle geliyor ki çizgi filmde "uvar" olmamalı, çünkü her şey hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Böyle bir durum mümkün mü? "

[Solistka]

Solistka, bana öyle geliyor ki 10 saat çok fazla!

[Rada-dms]

Rada-dmsİlk bölümün başında bu sefer tavsiye edilmişti. Belki sekiz saat yeterli olur?