Kaynar suda bisküvi rulo

Hamur havadar kalır, kalın bir bantla kolayca düşer (kayar), ancak "kanlı" veya akıcı değildir. Her şey standart bir fırın tepsisine mükemmel bir şekilde uyuyor, rulo istenen kalınlıktadır!.

[balık]

Günaydın! Dün bu ruloyu akşam yemeğinde tekrar pişirdim. Bir parçaya kakao ekledim ve her iki rengi de kremaya kızarmış badem ekleyerek çeşitlendirerek kaotik bir şekilde yerleştirdim. Katlandığında çok güzel çıktı. Bu tarife göre ruloya "hem bayramda hem de dünyada" denir. Pasta ve fırınlamaya ek bir tatlı olarak doğum günü için pişirme artık çay için sadece "günlük" bir seçenek. Her seferinde pişirme hızına şaşırıyorum. Tekrar teşekkürler,balık, tarif başına.

Bir parçaya kakao ekledim ve her iki rengi de kremaya kızarmış badem ekleyerek çeşitlendirerek kaotik bir şekilde ortaya koydum.

Fikrinizi hizmete alıyorum!

Lütfen bana yoğunlaştırılmış süt 0.5 kutu NEDİR? ya da sadece böyle bir seçenek varsa kilo olarak ne kadar alacağımı söyle.

Yoğunlaştırılmış sütün yarısını standart bir kutudan alıyorum, burada 380 g bütün rulo için bana yeter. Daha fazlasına gerek yok, çok fazla krema olduğunda bu da iyi değil ...

Dün MV'deki tarifinize göre yoğunlaştırılmış süt pişirdim, bu yüzden ne kadar alınması gerektiği sorusu ortaya çıktı. Bugün pişirilen bisküvi soğuyor, soğudukça krema ile yağlayacağım.

Ira, yoğunlaştırılmış sütü nasıl pişirdin, burnunu sok!

Ira, yoğunlaştırılmış sütü nasıl pişirdin, burnunu sok!

Nasıl bağlantı yapacağımı bilmiyorum, bu konudaki 1 sayfada cevap 14

Rulo tek kelimeyle harika! Hamur çok çıktı, fırın tepsim 30 * 32 boyutunda. Zaten ikiye bölüp kek yapmayı düşünmüştüm, ama fırından çıkardıktan sonra biraz düştü ve öyle oldu. Şekerle rendelenmiş kızılcıklarla bulaşmış. Mükemmel kıvrılmış. Tarif için teşekkürler!

Rulo çok lezzetli ve havadar. Sadece benimki utanmadan çatladı. Onu yere bırakıp her şeyi krema ile kapatmalıydım. Belki benim fırın tepsim küçüktür ve kek kalın veya başka bir şeydir.

Burada ayrıca katlarken kırılmış bir bisküvim var ve kağıdı çıkarmak için masanın üzerine çevirdim (benim versiyonumda, teflon mat) ve hepsini aldı ve masaya yapıştı, üstüne dökmek zorunda kaldım fondan ile (sıcak çikolata ilavesiyle charlotte kreması). Lezzetli!!!!!!! Çok hassas bisküvi!

Tarif için teşekkürler!

Bu ruloyu bugün tekrar yaptım, gerçekten aşık oldum ama 5 yumurta yerine 4 yumurta çırptım, 90 ml ekledim. kaynar su, geri kalanı tarife göre. Her şey harika gitti!
Tafita kreması ile
fındık ve kuru erik ile muhallebi ekşi krema ile
muhallebi krema ile
elmalı muhallebi ile

[Leka_s]

Leka_sKremin en çok hangi versiyonunu beğendin?

Tüm seçenekler iyi! Ama fındık ve kuru erik ile muhallebi ekşi krema ve elmalı muhallebi damak tadıma en uygun olanıdır.

Ya da ekşi krema muhallebi tarifi alabilirsiniz.

Muhallebi ekşi krema burada, aynı yerde, elmalı-limon muhallebisine atıfta bulunarak

teşekkür

Kızlar, bugün bu ruloyu pişireceğim, söyle bana, tarifte hangi bardak var? 200 veya 250? Ve eğer bilen varsa, gram un ve şekerde daha da iyi

180 gr alıyorum. şeker ve 140 gr. un

[Leka_s]

Leka_sPeki ben böyle bir şey aldım, 5 yumurta için tam 250 bardak alınması gerektiğini düşündüm ve doğru bir karar verdim, rulo lezzetli oldu! Çok kolay katlanır ve kırılmaz.
balık, tarif için çok teşekkür ederim! Ekşi krema muhallebi ve fındık ile yapılmış, çok lezzetli!

[balık]

balık, kabul et ve benden teşekkür ederim, ilk kez rulo yaptı ve her şey yolunda gitti

Asla olmaz! Bu tarifi hiçbir şekilde "el almaz"! Her zamanki bisküvi rulosunun açılıp kapanmasıyla uğraşmak istemiyorum, ama bu henüz işe yaramıyor. Ham hamur çok umut verici görünüyordu, ancak pişirme kağıdını ayçiçek yağı ile yağlama tavsiyesini görmezden geldim. Onun için umuyordum, ona hiçbir şey yapışmamış ve kayganlaştırılmamıştı. Rulo biraz yapışkandı, kağıda sadece sıkı bir şekilde yapışmakla kalmadı, aynı zamanda birçok numara ile ayrılması gerekiyordu. Tefle dans ettikten sonra çevirdi ama görünümü kayboldu ... Bir "zürafa" rengi yapmak istedim ve bu nedenle kalıptan sonra çizim görünmüyor. Lezzetli ama ne yazık ki estetik değil.
Bu yüzden, kağıdı yağlamak yine de gereklidir !!!!

Kızlar, sağlığınıza!

Tarif için teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim, sonra abonelikten çıkacağım.

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, ama kağıdı yağlamadım ve bana hiçbir şey yapışmadı ...

[Nansy]

NansyYani tarifte çok az un olduğu ya da çok fazla sıvı (su + yumurta) olduğu hissi beni bırakmıyor. Bir bardak un hamuru zorlukla yoğunlaştırır. Hiçbir durumda yazara karşı günah işlemeyeceğim, çünkü yumurtaların boyutları farklı, unun nem içeriği de farklı.
Muhtemelen bunu yapmaya çalışacağım Leka_s, :

5 yumurta yerine 4 yumurta çırpın, 90 ml ilave edin. kaynar su, geri kalanı tarife göre. Her şey harika gitti!

Pişirmeden önce biraz yağlamama rağmen, Teflon kilime yapıştığı için katlandığımda parçalandım.

[Natushka]

Natushka, Muhtemelen fırında fazla maruz bıraktınız veya yumurtaları yeterince şekerli çırpmadınız.

Muhtemelen fırında fazla pozlanmış veya yumurta ve şeker yeterince dövülmemiş.

Hacim 3-4 kat arttı, 15 dakika pişirildi, beyaz ve hafif nemli çıktı, aşırı pozlama gibi görünmüyor, hazır olup olmadığını bir sopayla kontrol ettim. Belki fırındaki termometrem yatıyor ve onu daha uzun süre tutmam ve sonra iyice kurutmam gerekiyordu.

Evet, çok şey fırına bağlıdır ... Her tarife uymanız gerekir

Bir yıldan kısa bir süre sonra, her zaman Pek'e rapor vermeye karar verdim ve her defasında muhteşem bir eserin yazarına kalbimin derinliklerinden teşekkür ettim! Ucuz olmayan ve hiçbir şeyi lekelemeyen kağıt kullanıyorum. Doldurma için mümkün olan her şeyi zaten denedim - her zaman sonuç "bir patlama ile" - ve tereyağlı yoğunlaştırılmış süt ve jelatinli yoğurt ve lor kreması ile - her şeyi hatırlamıyorum. Kakao ile pişmiş (unun 1 / 3'ü değiştirilir), 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı (kakao daha iyi çözülür ve renk verir) - çok lezzetli ve çikolata çıktı! Harika tarif için tekrar teşekkürler! Bu arada, bu tarif sayesinde kaynar suda sıradan bir pandispanya pişirme teknolojisini biraz değiştirdim - şimdi hemen yumurtalara kaynar su ekliyorum, şekerle dövülmüş ve ancak o zaman tereyağı ve un - bisküvi çıkıyor daha yüksek olmak!

Bu arada, bu tarif sayesinde kaynar suda sıradan bir pandispanya pişirme teknolojisini biraz değiştirdim - şimdi hemen yumurtalara kaynar su ekliyorum, şekerle dövülmüş ve ancak o zaman tereyağı ve un - bisküvi çıkıyor daha yüksek olmak!

Aynı şekilde

Böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim. Artı işareti zaten yerleştirildi! Doğru, yorumları okuduktan sonra biraz değiştim. 4 yumurta ve 90 mg su için yaptım, gerisi tarife göre oldu. Ayrıca bir çikolatalı ruloya ihtiyacım olduğu için (bükülmüş bir kek yaptım), sonra çikolatada 1 yemek kaşığı. 1 çorba kaşığı bir kaşık unun yerini aldı. kaşık kakao ve 1 yemek kaşığı eklendi. kızların yorumlarda önerdiği gibi bir kaşık dolusu ayçiçek yağı. Ruloların yemyeşil olduğu ortaya çıktı, masanın üzerine 2 saat yattıktan sonra mükemmel bir şekilde kıvrıldılar, bir rulonun ağırlığı 500 gram. Tekrar teşekkürler, sadece bu tarifi rulolar için kullanacağım.

Mila şekerlemeci, eklemeler için teşekkürler! Yer imi

[balık]

balık, Bir sorum var: Fırından bisküviyi çıkardım. Soğutma sürecine yerleşmeli mi?

[Mikhaska]

Mikhaska, evet, belki, ama çok değil - herhangi bir bisküvi gibi

[Tan!]

Teşekkür, Tan! Çoktan yaptım. Tanrısız bir şekilde katlandığında çatlamış. Biraz dinleneceğim ve üstünü ve yırtık taraflarını bir çeşit krema ile kapatacağım.
Aslında ben başka bir şey beklemiyordum.Bu tür unlu mamullerle arkadaş değilim. Ve bununla nasıl başa çıkılacağını asla öğrenmedim. Fakat! Pişmiş bisküvinin kendisine hayran kaldım!
Ve eğer bir daha asla ruloları yuvarlamazsam, o zaman onu hamur işlerinde ve keklerde korkunç bir güçle kullanmaya başlayacağım!

[Mikhaska]

Mikhaska, Şimdi bu ruloyu pişiriyorum. Bu benim cankurtaran asam. Bana öyle geliyor ki çatlıyor, ama çok nadiren. Temel olarak, her zaman iyi katlanır.

[degteva, Natasha!]

degteva, Natasha! Pekala, sözlerin benim kullanışsız olduğumu bir kez daha doğruluyor!

Sana yalvarıyorum, lastikli kolsuz bayan ...
Krem'in hangi tarafını tuttunuz? Pişirme sırasında her zaman üstte olanı sürüyorum ve sonra yuvarlarken Teflon matı çıkarıyorum ...
Ama tam tersine, üst kısmı güzel olacak şekilde lekelersem, o zaman patlar.

Sana yalvarıyorum, lastikli kolsuz bayan ...

Her kelimeye abone oluyorum - üst kabuğum HER ZAMAN çatlar, ama benim için hiç kritik değil. Rulo ya dansa girdiğinden ya da sadece patladığından, üzerine toz serpilir - ve sonra başarılı olursa ... Ama ben de Alenka gibi bu çipi sıradan bisküvilerde, özellikle de beyazda kestim. Üstte neredeyse her zaman çıkardığım bir kabuk oluşuyor, aksi takdirde çatlar ve sır çekebilir. Ama o çikolatalı bisküvilerde öyle değil, onu bırakıyorum

Krem'in hangi tarafını tuttunuz?

Sağ tarafta Alyonka! Sağdaki ... Eller kanca, ama başka bir şey hatırlıyorum ...

Neyse, kendinize iftira atmayın ... şekeri biraz azaltmaya çalışın, 180-170 gram veriyorum

Desteğiniz için teşekkür ederim canım! Bir dahaki sefere deneyeceğim ... Başka bir yuvarlanma fiyaskosundan uzaklaştığımda!

[Alyonka!]

Alyonka! Ve sonuçta, planladığım şeyi yaptım, ama sessiz kaldığım, fikrimin başarısız olacağından korkarak! Mikrodalgada Natasha'dan "Muhallebi ekşi krema" kreması yaptım! Ne kadar güzel çıktı! İpeksi çok ...
Tarifi için tüm kaynakları aldım. Mikraya karıştırıldı ve dolduruldu, (güç 750). 2 dakika sonra çıkardım. Mikser ile çırpıp 1.5 dakika mikraya geri gönderdim. Tamamen çıkardı. Yine kırbaçlandı. Ve soğuduğunda çok kısa bir süre için birkaç kez dövdü, böylece kabuklanmasın. Sonra tereyağını ayrı ayrı dövdü. İçinde soğutulmuş krema kısımları. Ve bitirdiniz! Böyle kabarık bir krem ​​çıktı!
Öyleyse şükürler olsun ... Beni rulo halinde mutlu etse de! Her şeyi lekeledim ve buzdolabına gönderdim. Daha sonra bir fotoğraf çekmeyi umuyorum. Hayal kırıklığı ile hiçbir şeyle süslemedi.

Ve bir fotoğraf için bir parça bile kesemedim ... Bir şey, şimdi, düz, her şey ters gitti!



İşte benim lanet yumrulu!

[İrlandalı]

İrlandalıcanım, sana en ufak bir düşünce eklemedim, hemen dedim: kendine iftira atıyorsun ... Aferin kız !!! ve parça çok iştah açıcı, katlarken biraz patladığını düşünüyorsun
Ve kremayı mikradan çekip karıştırdıktan sonra streç filmle kapatıyorum, böylece kremin üzerine yatıyor, sonra yoğunlaşma fazla oluşmuyor ve soğuduğunda kurumuyor (ben de okudum. kızlardan biri)

Anladım şef! Şimdi kremayı bir filmle kaplayacağım! Bahşiş için teşekkürler!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irk, bir "krep" var (bunu isterim)
Çok ilginç bir tarif, onu yer imlerinize götürüyorum, teşekkürler!

[Allegra, Svetlashka!]

Allegra, Svetlashka! Sadece sen, yapmaya karar verirsen, tavsiyelere göre yap Alyonka - Leka_s! 4. sayfada görünüyorlar. Benim için ve onlar için - bir su aygırı ortaya çıktı! Ve hamuru kendi oranlarınıza göre başlatırsanız, o zaman bir inşaat taburu şirketine kesinlikle yeterli olacaktır!