Napolyon kek (yemek tarifleri koleksiyonu)

Kızlar, ben tembelliğimin gücüyüm, hiç krema yapmıyorum, bir katmanı yoğunlaştırılmış sütle, diğerini ekşi reçelle (yaban mersini, kızılcık) yağlarım, yani yağlı keklerimi sevmiyorlar. Denedim, benimki onaylandı ve 15 yıl boyunca ve belki de daha çok benim yaptığım gibi, kartopu ile yapılan hiç kızılcık olmadığında, çok iyi. sıradışı tat. Bunun doğru Napolion olmadığını anlıyorum, ama çok yağlı kek değiliz, burada tatlı ve ekşilikle. Bir zamanlar, yaklaşık 25 yıl önce, kocam (şimdi benim yarısı) Napolion'u kuzeyden getirdi, ekşi elma reçeli gibi bir leke vardı, bunu hiç yemedim, hafif ve böyle şekerli bir tadı yok, Burada başka kremler olduğunu sanıyordum, ama ... belki bu gençliğin tadıdır

Frezya, ceviz zaten benim için cevap verdi, başarılı pişirme!

fındık,

...... Akşam deneyelim .....

Peki izlenimleriniz neler? Patamushta çok güzel görünüyor! böyle güzel olamazsın!
Vera, bence farklı bir pastan var, hiç Napolyon değil. Lezzetli, hafif ama ... Napolyon değil. Evet, Napolyon'da reçel reçeli hakkında gerçekten bir şey duymadım
Napolyon, tanımı gereği yağlı, tatlı hamur işleridir. Ve kremi yağlı, süper besindir, yağlı!

Napolyon'un diyet versiyonlarını da denedim (tabii ki bu mümkünse), kekler neredeyse taze ve muhallebi kreması, ancak minimum miktarda yağ içeriyor. Muhallebiden çok muhallebi gibi. İzlenimler - lezzetli ve diyet ama ... bu bir Napolyon değil.
Napolyon ağzınızda eriyen 1 küçük parça tereyağı ve tereyağı yemek, diyet versiyonuyla kendinizi kandırmaktan daha iyidir. Bu tam olarak Napolyon'u istediğiniz zamandır. Ancak hafif bir şey ararken, o zaman oldukça mümkündür ve diyet versiyonu alkışlamaktır, çünkü vücut bazen zorlayıcı bir şekilde yağlara ihtiyaç duyar ve bazen hafif bir tatlı ister.

Kesinlikle.

[Rinishek]

Rinishek, tarif başına! Dün 2 porsiyon hamur yaptım, keklerin 6 büyük, yaklaşık 35X25cm, lezzetli, çıtır çıtır olduğu ortaya çıktı, bugüne kadar sadece masanın üzerinde uzanıyorlardı, hiçbir şeyle örtülmemişlerdi - bayat değillerdi. Krema biraz değiştirildi, daha fazla süt aldım (çok krema severiz) ve daha az tereyağı (süt çok yağlı olduğu için), ıslatmaya değer. Kesimi yarın göndermeye çalışacağım.

Napolyon, tanımı gereği yağlı, tatlı hamur işleridir. Ve kremi yağlı, süper besindir, yağlı!

Napolyon ağzınızda eriyen 1 küçük parça tereyağı ve tereyağı yemek, diyet versiyonuyla kendinizi kandırmaktan daha iyidir. Bu tam olarak Napolyon'u istediğiniz zamandır.

Doğruyu söylüyor! Onu dinle.

Ve kelimeler neler? Pişirmek için yarına kadar yaşar mıyım bilmiyorum. Lezzetli tarif için teşekkürler. Ben lezzetten EMİNİM!

Zaten sırılsıklam! 24 cm çapında 12 kek çıktı, bir nedenden ötürü benim için yeterli değil. Ve krem ​​kaldı. Ve yarın deneyeceğiz

[Violochka, Frezya]

ve eklerlere fazladan koyabileceğiniz krema (tabii ki dilerseniz) çok lezzetli ... Birkaç kez bir davam oldu - krem ​​eklerlere kadar yaşadı ve bu yüzden ... Sadece bir kaşıkla yerim, gözlerimi mahvederim. Daha önce kimse çalmazsa

kızlar Violochka, Frezya, aferin, o pişmiş. Yarın çok lezzetli olsun!

Knop - yaşayacaksın! Nereye gidebilirsin! en azından gerçeği takdir etmek için pişirin

[Rinishek]

Rinishek Pastayı sadece bu sabah denedim. Lezzetli ve çok doyurucu. Tarif için teşekkürler

DJ, lütfen sağlığınıza yiyin!

[Rinishek]

Rinishek

Sadece evde tatlı yerim ama pastayı bir sebepten dolayı değil sabah erkenden kocam kesti ve sonra ben de denedim. Bu sooooo lezzetli ve kocam sana teşekkür etmek istedi! Şimdi başka bir Napolyon'a ihtiyacım yok!
Ne yazık ki bir fotoğrafla övünemiyorum - ne kadar güzel bir bölüm! Bu tarifi paylaştığınız için teşekkürler!

Frezya canım, pastayı sevdiğime ne kadar sevindim! özellikle kocama. Evde iki adamım olduğu için, gerçek şu ki, sadece biri talep ediyor (Tanrıya şükür!) - bu bir oğul, bu yüzden bir erkeğin tanınmasının ne olduğunu biliyorum!
Minnettarlığınız için teşekkürler - ve kocama afiyet olsun!

Bir raporla birlikteyim lezzetli bir kabukla serpilmiş kurbağa ezilmiş fındık, hindistancevizi ve krema ile serpilmiş, ılık krema içinde eritilmiş, bir Yeni Yıl versiyonu çıktı

Bakire, bu Ivan Ivanitch'i o kadar övüyorsun ki dişim de tutuştu. Tatilde olacağım, sohbet edeceğim. Her şeyi zaten hazırladım, sadece başlamak için kalıyor. Teyzelerim ve işte bu tarife ilgi duymaya başladı.

oh, antilop! bu harika bir tarif! gerçekten NAPOLEON !!!!!

oh, antilop! bu harika bir tarif! gerçekten NAPOLEON !!!!!

Bu sözlerden sonra bana kalan tek şey gece uyumak değil, yaratmak, yaratmak ve şekillendirmek.
Ama hayır. Yarın veya yarından sonraki gün başlayacağım.
Tarifin bir süpürge kadar basit olduğu çocukluğumdaki Napolyon'dan hala coşku içindeyim. Margarin un ile doğranır, votka eklenir, 30-60 dakika buzdolabına bir miktar su konulur. Daha sonra kekler mümkün olduğu kadar ince açılır, çok çabuk pişirilir ve tereyağı + yoğunlaştırılmış süt kreması ile sürülür; titizlik için, bir kat halinde şekerle ovulmuş biraz klyubka ekleyebilirsiniz.
Bir komşunun kremayı tahta kaşıkla nasıl çırptığını hala hatırlıyorum. Kimi yardım etmek için tutmadı: ya kocası ya da kızı. Bir keresinde benden istedi bile. Beni çok etkiledi.

evet ... çocukluktan kalma tarifler ayrı bir konu

Hala iki tabak üretemiyorum - büyükannemin sütlü jölesi, dükkandaki kuru üzümlü ve domuz peyniri, büyükannemde bu tür yemeklerden hoşlanıyorlardı. Bazı nedenlerden dolayı, bu pate benim için çok lezzetliydi ve jöle eşsiz bir tatlı!

rinishek, geçen hafta tarifinize göre bir napolyon yaptım, bu doğru - bir bomba !!! Lezzetli ve muhtemelen gerçekten bir sır - yağda))) Çok teşekkür ederim

Sadece övünüyorum
(ekşi krema ve tereyağı ile. Votka ve sirke olmadan. Bir tutam sönmemiş kireç soda ile)
"Kraliyet Napolyonu"
15 kek (dönüşümlü iki krem: çikolata ve muhallebi ile çırpılmış ekşi krema)

Sadece övünüyorum

Ve yine de bir şey var! Çok güzel ve iştah açıcı !!!

ekşi krema ve tereyağı.

İdeal bir test versiyonu !!!

Moderatörler, lütfen silin! Ben hatalıydım.

Ivan Ivanitch'im ile buradayım

Bütün gün kendimi pişirmeye hazırladım ve geceleri gizlice şekillendirdim, böylece tadı daha iyi oldu.

Peki, pastayı nasıl sevdin

Peki, pastayı nasıl sevdin

Her türden Napolyonu seviyorum, eğer hala bana sunuldularsa ... Oh, son zamanlarda ne kadar rüya gibi oldum.

Benim Napolyonum-: girl_red: kızımın tadı - düşünür- Görmüyorum, yarın deneyeceğim, her şeyi de seviyorum, asıl önemli olan yardım etmektir ... Bugün ekmek, kek ve rulo var ve sonunda , bir flip-flop turta - peki, onu kim çıkarabilir?
Napolyon sınıfı, ama her zamanki gibi, kenarlar başarısız ... nasıl düzleştirilir. Eh, şimdi onları sert kubbeli bir kapakla kapattım, hizaladım ama diğerleri nasıl yapıyor? ...

Herhangi bir şekle sahip bir pastayı açıyorum, oklava ile bir kağıda aktarıyorum ve kapaklı düz bir daire veya kare kesiyorum. Kesimleri biraz itip pişiriyorum. Kekleri krema ile ıslatıyorum ve serpmek için süsleri ufalıyorum

Denizci kedi, ben burada yazdım.
Bu yüzden Abrikotin, Napolyon ve Crème brulee kekleri pişirdim.
Bitmiş olanların tesviye edilmesi gerekmez.
Belki bir ipucuna ihtiyacın var.

Harika bir Napolyonunuz var !!

Benim Napolyonum-: girl_red: kızımın tadı - düşünür- Görmüyorum, yarın deneyeceğim, her şeyi de seviyorum, asıl önemli olan yardım etmektir ... Bugün ekmek, kek ve rulo var ve sonunda , bir flip-flop turta - peki, onu kim çıkarabilir?
Napolyon sınıfı, ama her zamanki gibi, kenarlar başarısız ... nasıl düzleştirilir. Eh, şimdi onları sert kubbeli bir kapakla kapattım, hizaladım ama diğerleri nasıl yapıyor? ...

Sorunun ne olduğunu anlamadın mı? Pişirmeden önce, bisküvileri çatalla deliyorum, böylece daha az kabarcık oluşsun ...

Kabarcıklar, üstesinden geldi ve en uç, kenar, nasıl bulaşmalı ve yanlar?

Pastayı topladığımda, hemen üstüne veya yanlarına bulaşmadım.
Buzdolabına koydum ve sabah üst pastayı ve kenarlarını kapattım.
Çok iyi yaptım olağanüstü.
Krem yanlarda mükemmel bir şekilde uzanıyor. Kekler artık o kadar dikenli değildi.

Evet, Napolyon için bu bir sorun ,,, kenarlarını biraz daha bulaştırıyorum ve krem ​​çok kalın değilse kenarlara damlıyor. Ayrıca ıslandığında "küçülür".
20 yıldan fazla bir süredir bir tarif kullanıyorum, gözüm kapalı bir krema pişirebiliyorum ve her seferinde krema ve kekler biraz farklı.

Kabarcıklar, üstesinden geldi ve en uç, kenar, nasıl bulaşmalı ve yanlar?

Üstü hariç tüm kekleri yağlarım. Üstüne bir tabak koydum ve yükü birkaç saat (3 litrelik bir kavanoz su) üzerine bıraktım. Daha sonra kremanın geri kalanını bir spatula ile yanlara, aşağıdan içe ve yana doğru hareket ettirerek ve üst pastaya sürüyorum. Tüm bu güzelliği püresi ve kızarmış fındık serpiyorum. Bir pastanın kenarları nasıl kaplanır, Wilton nozulları konusunda bir ana sınıf var

Erken çocukluktan beri pastanın sadece Napolyon olduğuna inandım ve büyükanneminki gibi çok yumuşak olduğunu düşündüm ... Ve bana öğretmeye başladıklarında - kurallara göre puf böreği yapmayı ... durdum bunu yapıyor. .. Annem ve büyükannem bunu tüm tatiller için yaptı - bir defterde görünüyor - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin, vb, ama büyükannemle her zaman, belki de bana öyle geliyorsa da ..., ama benim için sakar .... Pekala, yarın deneyeceğim ..

Dostochka ile bu yapılmalı ... Teşekkür!!!!

Dostochka ile bu yapılmalı ... Teşekkür!!!!

Ve burada, bu başlıkta, hiçbir şeyin üstüne konulmaması gerektiğini okudum.
Pastayı serptikten sonra pastayı rahat bırakmanız yeterli.
Sabahları pastamı buzdolabından çıkardım, kendi kendine pürüzsüzdü, herhangi bir yük olmadan.

Kayınvalidem bana 30 yıl önce öğrettiği gibi, onu böyle yapıyorum, Napolyon'u henüz tatmadım.

[Yaz sakini]

Yaz sakini ama tarifini yaz ve burada bir tane olsaydı,
o zaman referans verebilirsin, her şeyle ilgileniyorum, her şeyi denemek istiyorum, en azından dene ...

Oh, tatlı yemeyen küçük kız kardeşim de dahil olmak üzere bütün ailem için benimki en lezzetli ve başka hiçbir şeyi tanımıyoruz.

[Yaz sakini]

Yaz sakinive gerçekten, tarif nerede? : gül: Plizzz.
Doğru, daha önce, Napolyon dışında, başka kekleri bilmiyorduk (kendime söylüyorum), elbette, turtalar sayılmaz ... Ve sonra, 70 yılından bir yerde, herkes: girl_dough: nasıl fırına başladık, ancak tarifler - 20 parça yumurta veya - tereyağı - kilon - mutlu değil - ama yumurtalar nereden geldi.

Hamur Kenga'ya benzer, ancak 300 gr margarin için ve Basin Teyze kreması kremsidir.

Oh, tatlı yemeyen küçük kız kardeşim de dahil olmak üzere bütün ailem için benimki en lezzetli ve başka hiçbir şeyi tanımıyoruz.

Hayır, yıllardır "kaynar suda çikolata" bırakıyoruz, benimki buna düştü.

Kayınvalidem bana 30 yıl önce öğrettiği gibi, onu böyle yapıyorum, Napolyon'u henüz tatmadım.

Ben de tarifi beklerken nefesimi tuttum.

Hamur Kenga'ya benzer, ancak 300 gr margarin için ve Basin Teyze kreması kremsidir.

Ve tüm bunları nereye bakmalı?

İlk sayfada

İlk sayfada

Uuuuu. İleri tipe geri gidelim.

Çok üzgünüm ama krema Freken Bock'tan, Basi Teyze'den değil.

ve diğerleri ne yapıyor?
------------------------------------
Ben streç film arasında yuvarladım. Üst katmanı kaldırıyorum ve kanopi boyunca kenarı kesiyorum. Sonra filme koyun ve bir fırın tepsisine aktarın. Çatalla dürtdüm, böylece büyük kabarcıklar kalmaz.

Denedim - lezzetli! Buzdolabında bile ıslanmayı başardı. Neredeyse hemen oraya koydum, masanın üzerine bırakmaktan korktum. Soğuk yüzünden kötü bir şekilde sırılsıklam olacağından korkuyordu. Yok, önemli değil ...
Şimdi kızım dün yediğimi fazla yemekten kaçınırdım - dedi - sırılsıklam, ama kendisi kontrol etmeli

Hamur Kenga'ya benzer, ancak 300 gr margarin için ve Basin Teyze kreması kremsidir.

Ah, neredeyse tarifim basit, sadece margarinde, tuzsuz, 1 yumurta eklenip acı sonuna kadar doğranmış, ellerimle yoğurmam. 1-2 mm kalınlığa kadar mükemmel sürüş sağlar. Pişirirken ateş etmeye başladım ama film yanlış zamanda taburcu edildi

Yani, bir deneme daha? ... Patladık

Bir dakika bekle: girl_haha: Bu arada, bu tür kekleri tereyağı + yoğunlaştırılmış süt krema ile bulaşırsan çıtır çıtır olur

[Yaz sakini]

Yaz sakini
Freken kek kreması hakkında bir şeyler okudum.
Her nasılsa yeterli değil, bana süt gibi geliyor ...
diğer tariflerde oradaki kızlar yumurtaların ve diğer her şeyin bir litre süt için hazırlandığını yazıyor.
Bu 9 keklik bir pasta için yeterli krema mı?

Napolyon'u pişirdim Rinishek0,5 litre süt var.
Yapabiliriz ve burada yarım litre ve yarım bardak değil mi?

Kremalı krema

1/2 su bardağı süt kaynama.
1 yumurta + 1 su bardağı şekeri öğütün, kaynayan süte ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sonra hafifçe soğutun (yumuşak ıslatılmış bir Napolyon ile sonlandırmak için, süpürme oldukça sıcak olmalıdır), 200 gr tereyağı ekleyin. Kekleri ılık krema ile örtün. Üstüne hamur kırıntıları serpin. En az bir gecede demlenmesine izin verin.