Tembel kruvasan (ekmek üreticisi)

Tembel kruvasan (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	500 g
Tuz	1 + 1 \ 2 çay kaşığı
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Süt tozu	3 yemek kaşığı. l.
Maya	2 çay kaşığı
Eritilmiş tereyağı)	2 yemek kaşığı. l.
Su	280 ml
Yöntemimiz:
Toz süt - yok
Su	230-240 ml
+ süt (buzdolabında yatarken)	yaklaşık 60 ml

Pişirme metodu

• 21. sayfadaki Panasonic 255 "Kruvasan" kitabındaki temel tarif esas alınır Sonra Japonlar uzun bir süre için birkaç aşamada hamurun üstünü canlandırmayı önerir.
• Onların hakkı!
• Yöntemimiz daha kolay!
• Zencefilli kurabiye adam ilk başta oldukça kuruydu. Düz olmayan bir yüzeye sahip.
• HP'den çıkarıldı. KAPAĞI KAPATTI!
• Harika bir hamur ortaya çıktı. Dış kısım yapışkan değildir. Tozlu bir masada yuvarlanırken gürültülü çatırtılar.
• Onu "ne kadar ince olursa o kadar iyi" katmanına yuvarladım (bazı yerlerde 5 milimetre var).
• Ayrıca tereyağını eritti ve formasyonun bir tarafına silikon bir fırça ile sürüldü. Sıkıca sarıldı. Dışı yağla hafifçe yağlanmış.
• "Pervaneyi" HP çanağından çıkardı.
• Rulo sosis, HP kasesine rastgele yuvarlandı. Prova için SICAK bir fırında yaklaşık bir saat. Hamur yarıya kadar yükseldiğinde 60 dakika PİŞİRME modunu açtım.
• Herşey!

Hazırlık zamanı:

3 saat 35 dakika

Pişirme programı:

"Fransız Hamuru" modu

Not

Paris'teki gerçek kruvasanların tadı (denendi). Karakteristik kabuk. Ve spiral olarak çözülen hamur. Kırılmalı ve ellerinle yenmelidir.
İyiliğin bir göstergesi olarak - birlikte, Pazar sabahı bir kahve ile, tüm somunu yok etmemek için zar zor durdular.
Z. Y. Tarif olaysız mülayim olurdu (bu gerçekten sonucu etkilemedi).
1. Mikrodalgada bir parça yağı ısıtırken patladı (m için genel bir fırın ayarlamanın nedeni nedir?).
2. İlk defa "acemi tırmığına" bastım. HP yükledikten sonra masayı temizledim, (JOY !!! ile) "EXTRA" hamur karıştırıcı buldum. Panas sayesinde o anda sadece sıcaklığı eşitliyordu. Fort Boyard gibiydi. Elimle, bir un ve yağ tabakasının altında orada bir şey hissettim.

Z. Z. Y. Böcekler üzerinde çalışın. Bir dahaki sefere, HP'ye koymadan önce bütün "ruloyu" daha bol yağlayacağım, böylece "Maymun Ekmeği" ne daha yakın olacak ve tabii ki 1. ve 2. maddeleri tekrarlamamak için başımı çevireceğim.

Benzer tarifler

Pierre Herme'den kruvasan (fomca)

Peynirli hızlı kruvasan (Gasha)

Kruvasan (R. Bertinet) (Döndür)

[Kruvasan tembel]

Kruvasan tembel
YEMEK TARİFİ
Toz süt - yok
Tereyağı - yaklaşık 2 yemek kaşığı l. (erimiş)
Su + süt (yaklaşık 60 ml buzdolabında yatıyordu) - kalan toplam sıvı miktarı 290-300 ml idi.
Rulo sosis, HP kasesine rastgele yuvarlandı.

Sam Amca, lütfen söyle bana, 1) normal olduğu gibi kuru süt eklemedin mi? 2) hamurun içine tereyağı? 3) Hamuru sarmal veya yılana mı koydunuz?

Parisli kruvasanları gerçekten hatırlamak istiyorum. Ve hatta kahve ve şekerlemeyle ... Oh, beni koru.

Tatulya
1) evde hiç süt tozu yoktu,
2) hamurda yaklaşık 2 yemek kaşığı. l. yağ, artı başka bir tıraş fırçası, ne kadar sürer?
3) 1.5 tur spiral aldım.

SOLIDAREN!

Bu ekmeği kafamda yontarken, "Seni seviyorum, Paris" filminin kodunu oynadım. Kim izlemedi - tavsiye ederim. Ortak bir tema altında farklı yönetmenlerin hazırladığı küçük romanlar.
Fransız temalı ekmek yapımına çok elverişlidir.

Bugün tarifinizi denemeye karar verdim, ekmek büyüleyici bir havadar çıktı. Taze maya, "Fransız" modu ile pişirdim, son provadan önce çıkardım, açtım, yuvarladım ve kovaya geri koydum ve olan buydu

Wort, Güzellik!

IMHO: Fransız kruvasana benzer bir yüzey elde etmek için üzerini bir bezle örtmeden soğumaya bırakın.

Evet? Kapatma? ve ben olması gerektiği gibi bir havluyla .... Ve dün yoğunlaştırılmış süt pişirdim, forumda bir tarif buldum, şimdi oturuyorum, ekmekle çiğniyorum, lezzetli

Bu gece tarifi düzelttim.

Kaynakla ilgili olarak, ikame şu şekildedir:

- tereyağı yerine - 3-5 (göz başına) yemek kaşığı rafine ayçiçeği (üzgünüm, zeytin yok),
- şeker ve tuz önceden ılık suda çözülür,
- süt tamamen reddedildi,

Gece yarısı hamur "pizza modunu" yoğurdum. Kolobok-Admin () tarafından kontrol edilir.

Sabah bir yerde (sanki ayakta, gözleri açık uyuyormuş gibi görünüyor) hamuru yatıştırmak için biraz "köfte moduna" başladı. Yuvarlanmak için kabarcıklı, elastik bir parça çıkardı. 5 dakikalık "oklava-test" mücadelesinin ardından, sınav zafere gitti. Hiç böyle bir lastik örneği görmedim.
Sonra muhtemelen bir pizza restoranı (veya Çin eriştesi) hakkında bir film hayal ettim. Elimde bir parça hamuru ayırmaya ve fırlatmaya başladım. Sonuç, 3-6 mm kalınlığında büyük bir kekdir.
Silikon bir fırçayla bolca aynı bitkisel yağla lekeledi. Onu sıkı bir rulo haline getirdim. Uzun bir sosis olduğu ortaya çıktı. Oklava ile üzerinden geçtim. Uzun bir pasta olduğu ortaya çıktı. Ona da yağ bulaştırdı. Daraltıldı. Çıkışta - kalın ve kısa bir rulo. "Pervaneyi" ocaktan çıkardı. Ve yan tarafına bir rulo koyun.
6'da bir yerde rulonun yükselişini 2 kez kontrol ettim. 60 dakikalık pişirme dahildir.
Herşey.

Sabah. Pencerenin dışında kar taneleri. Sıcak aromalı kruvasan ve sade kahve.
Bu tarifin ilk seçeneğe göre derecelendirmeleri:
Yükseklik -% 90 (muhtemelen "Fransız hamuru" modu, manuel mod kombinasyonundan daha uygundur)
Yapı, laminasyon% -130
Tat, aroma -% 95 (bir nedenden ötürü orijinal tarifte süt ve tereyağı)

Bende senin için ne diliyorum

[Sam Amca]

Hamuru ikiye böldüm (bir dahaki sefere 3-4 parçaya ihtiyacım var), her birini açtım (hamur harika çıkıyor!). Birincisine haşhaş tohumu serpmeye karar verdiler, ikincisine toz şeker serpiştirdiler (bu yüzden mumya istedi ...). küçük kruvasanlar halinde kesin. Yarım saat ılık bir fırına koyduk, sonra 180 derece açtık, soba ısındığı sürece yine yapacaklar.

Çok fazla katman olduğuna karar verdim, çok yüksek olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere, dikdörtgenin uzunluğu daha büyük ve genişliği daha küçük olacak şekilde açacağım, o zaman daha fazla kruvasan olacak ve çok yüksek olmayacaklar. Ağzına koymak daha iyi.

Teşekkür, Sam Amca... Ve her şeyi pişiriyorsun, pişiriyorsun ...
Not: Şimdi fırına baktım, kruvasanlar çok büyük

Bu bir boşluk. Mil pardon, telefondan resimler


Ve bu bitmiş bir ürün


Henüz kahve yok ve şimdi çalışmak için ezmen gerekecek
Ama akşam ineceğim ...

Sam Amca, kruvasanımı da al. Bir ekmek yapıcıyı yoğurun, yuvarlayın, açın, yuvarlayın ve 26 cm çapında bir kalıba koyun, işte kruvasam:

Tarif için teşekkürler!

Hemen hemen herkes bunu denedi. Bir torunu olan bir kızı vardı, bu yüzden sütlü ve ... lezzetli! Ancak şimdi onu çok sıkı bir şekilde bükmedim (sıkı olsaydı yükselmenin kötü olacağını düşündüm) ve ortada küçük boşluklar var. Bu yüzden hatalarımızdan ders alın: daha sıkı dönün.

[Sam Amca]

Sam Amca, nasıl tembelce bir Mucize yapılacağına dair ipucu için teşekkürler! Somun kolayca 4 parçaya ayrılır, çünkü başka bir okumada pişirilmeden önce ghee veya GI ghee ile bol miktarda yağlanmıştır!
Torun bir porsiyonu seviyor! Tekrar teşekkürler!

[Sam Amca]

Sam Amca, tarif için teşekkürler! yeniden yazdı ve kesinlikle yapacak! HP'nin tatlı hamur işlerini gerçekten çok seviyorum!
Kruvasan sohbetinize ek olarak.
Pişirildikten sonra şırıngalanmazlar, "termostabil" denilen dolgularla doldurulurlar. Buraya bak:
🔗

Sağlık için daha "insani" icatlar var. Doğal dolgu yapılır. ve buna, dışarı akmasını, fraksiyonlara ayrılmasını ve altında bir "sertleşme" oluşturmasını engelleyen bir bağlayıcı eklenir.
🔗

Özel bir puf böreği margarini ile bulaşırsa, lapa lapa daha belirgin olacaktır.Daha yüksek bir erime noktasına sahiptir ve bu nedenle belirli bir ana kadar hamur katmanlarına emilmesi için zamanı yoktur. Bir diğer konu ise 42 * 'de eriyen bu margarin ile midemiz 38 *' lik bir sıcaklıkla nasıl başa çıkacak?
Sağlık için daha insancıl, puf için tereyağı sıvı olmamalı, macun kıvamında olmalıdır. daha sonra katman daha kalın olacak ve ayrıca hamuru katmanlaştırmak için zamana sahip olacak ve kalınlığının içine çekilmeyecektir.
Belirgin tabakalaşmanın ayçiçek yağı hızla kütleye geçmez.
Ayrıca eski bir "büyükannenin" tereyağını az miktarda unla öğütme ve daha sonra bir katmana sürmenin yolu vardır - bu şekilde tereyağı daha iyi tutulur ve puf (mayasız hamur bile!) Daha kabarıktır.
Herşey. Akıllı oldum ve tembel kruvasanı yapmaya gittim. Bir fotoğraf göndereceğim.

Ama Fransız hamuru gibi bir rejimimiz yoksa ?! Sadece HAMUR var, 1 saat 30 dakika. Bana nasıl düzelteceğimi söyle?

Ama Fransız hamuru gibi bir rejimimiz yoksa ?! Sadece 1 saat 30 dakika HAMUR var. Bana nasıl düzelteceğimi söyle?

Sadece "hamur" yaptım ve sonra "unlu mamuller" yaptım

Sam Amca, fikir için teşekkürler. Bugün çok tembel bir kruvasan yaptım, ancak yalnızca (Alexandra sayesinde) bir diyet seçeneği. Harika oldu. Tarifinizde olduğu gibi süt tozu, 300 gr un ve 200 gr un Rustik motif verdim. Pişirme için 65 dakika verdim. Teşekkür.

[Sam Amca]

Bu ekmeği kafamda yontarken, "Seni seviyorum, Paris" filminin kodunu oynadım. Kim izlemedi - tavsiye ederim. Ortak bir tema altında farklı yönetmenlerin hazırladığı küçük romanlar.
Fransız temalı ekmek yapımına çok elverişlidir.

Önce kruvasan pişirdim (o zamanlar büyük çıktılar), sonra filmin kodunu buldum (kodun ne olduğunu bilmiyordum, bulma şansım oldu. Sonuç: ekmek yapmak kendi kendine yol açar -Eğitim). Sonra filmi izledim.
Fransızlar kısa film çekmede hala harikalar. Bu arada sinemamızda son zamanlarda daha çok kısa film izledim. Bence 8 kişi vardı ama hepsinin ortak adını hatırlamıyorum.

Bugün yine kruvasan pişiriyoruz, sadece Alexandra'nın blogunda belirttiği gibi ben bükeceğim.

Ve bu kuru üzümlü bir yılandır (yeterince kuru kayısı olmayan küçük bir hamur kaldı). Bu Kaa ...


Bu sefer kruvasanlar gerçekten çok çıtırdı. Sadece suuuuper Sam Amca ve Alexandra... Teşekkür.

Fikrin güzelliği ve gelişimi için teşekkür ederim kızlar!

Kendi başıma, temanın biraz devamı.
Hamuru her zamanki gibi hazırladım.
Havada bir kek haline getirdi. (masayı kirletmek istemedim)
İçinde tereyağı ve peynir olan bir rulo haline getirdim.
Fransız-oryantal bir şey olduğu ortaya çıktı.
Ve lezzetli !!!

Sam Amca senin tarifine göre iki kez kruvasan pişirmiş. Fırında pişmiş. Hamuru 1,5 saat mayalı hamur modunda pişirdim, ince açtım, tereyağı ile yağlayıp 4 kat katladım, yassı bir rulo haline geldi, biraz geniş kestim, üçgenler halinde kestim, serpiştirdim 180 yarım saat fırında şeker ve tarçınlı peckda ile kızartmak için ızgarayı açmak zorunda kaldım, lezzetli ama kruvasan gibi değil. İkinci kez 200-190'da pişirdim ve bak bakalım! gerçek bir kruvasanın tadı. Belki deneyimim birileri için yararlı olur
tarif için teşekkürler.
işte ilk deneyimin resimleri.
pişirmeden önce

Kruvasanlar ikinci kez daha pürüzsüz hale geldiğinde, onları şekerlenmiş kiraz, kuru üzüm ve kuru erikle doldurdum. şekoladdan ve sadece şeker ve tarçınla, her şey çok lezzetli çıktı

[Sam Amca]

Sam Amca, dün tembel bir kruvasan için tarifini yaptım! Sooo lezzetli, topuz çok yumuşak, havadar, huysuz kabuk .... yenildi ve fark edilmedi Tekrarlama gerektir Lezzetli muamele için çok teşekkür ederim.

Sam Amca harika bir fikir ATP! Her şey zahmetsizce ve o kadar lezzetli oldu ki fotoğraflamak için zamanım olmadı!

pushan
Ayrı ayrı "iltifat" etmek istiyorum! Kruvasanlarınız bir sanat eseridir! Sarmalısın! Hemen belli - altın eller !!!!

Bugün "kruvasan" tarifini fırına ana moda koydum! boyut L, orta-az pişmiş kabuk.Sadece bir kaşık bal ekledi ya da bal kavanozunu çalkaladı. Tatlı, uzun boylu - 19 cm, güzel ekmek olduğu ortaya çıktı. Tereyağı ve reçel sürülür. Nefis, neredeyse dilimi ısırıyordum!



Çok tembel!)

tarif için teşekkürler
fındık tereyağı şekeri doldurma

[Sam Amca!]

Sam Amca! Tarifine göre "Tembel kruvasan" yaptım. Tarif için çok teşekkür ederim. Fırında pişmiş. Bir dahaki sefere HP'de pişirmeye çalışacağım. İşte ilerleme raporum.



Sana koştum + koy.
Kızı bir kruvasan denedi, çok lezzetli olduğunu söyledi !!!!!!!!!!! Ancak yeterli sıvı dolumu yok. Düşünmeye devam edeceğiz.

[Sam Amca]

İşte benim su aygırım
🔗
Üzgünüz, flaş güzel bir parıltı bırakmadı, ancak büyük resmi görebiliyorsunuz gibi görünüyor.
Sam Amca, çok teşekkürler! Kızım o kadar çabuk yedi ki kocam ve ben sadece kemirilmiş hamurları yedik.

[Sam Amca]

Sam Amca tarif için teşekkürler

"Kruvasan tembel"

, Gerçekten yarısını yapmaya çalıştım ve pişman oldum ama fırında pişirdim.

[Sam Amca]

Sam Amca, tarif için hak ettiğiniz bir artı işareti alın!

Ekmek harika çıktı!
Fırınlamak için güvenli bir zaman yaratmak için maya kullandım, Fransız hamurunu 3,5 saat açık tuttum. Sonra çıkardı, hamuru yaklaşık olarak eşit 4 parçaya böldü, her birini yuvarladı, yağla yağladı ve büktü. En altta ortaya çıkan iki "salyangoz" koydum, yanlara iki tane daha koydum. Ayrıca bu "salyangozları" üstüne yağ sürdüm.
Talimatlar, kruvasanların 20-30 dakika prova edilmesi gerektiğini, hamurumun 35 dakika beklediğini ve çok güçlü bir şekilde yükseldiğini söylüyor. Senin tavsiye ettiğin gibi bir saat pişirdi. Sonuç mükemmel! Gerçekten, kruvasanlar gerçektir, sadece bir somuna sarılmış Yırtın ve doyurun))

Keşke bu "salyangozları" bir kovaya koymanın daha iyi bir yolunu düşünebilseydim! Forumdan geçeceğim)))

Emosolova, bana öyle geliyor ki ekmeğiniz mayalama makinesinin üzerinde duruyor. 35 dakika bekledim ve biraz fazlaydı, bir dahaki sefere 30 dakika bırakacağım.

Ben, görünüşe göre, oldukça balbeska. Onu nasıl pişireceğimi hiçbir şekilde anlamıyorum? Panasonic'te ayrı bir pişirme bulamadım, hamurla ilgili her şey açık, ancak katmanlama ve fırınlamanın nasıl yapıldığını anlamıyorum. normalse, 4 saat ayakta durması gerekmez. netleştirmek plz

AYNI, tembel bir kruvasan yapmak, ekmek yapımcısının farklı modlarının bir kombinasyonudur.
1. "Fransız hamuru" modu (HP Panasonic için)
2. Elde edilen hamur ile el manipülasyonu.
3. İki katına çıkana kadar sadece sıcak HP ile prova yapın.
4. 60 dakika pişirme.

İyi şanslar!

Mutlu olmaya çalışın ve başaracaksınız!

3. İki katına çıkana kadar sadece sıcak HP ile prova yapın.
4. 60 dakika pişirme.

son 2 noktayı uygulamak için xn'ye tıklamam gerektiğini. Tarifi gerçekten beğendim, ancak modu manuel olarak 60 dakikaya nasıl ayarlayacağımı anlamıyorum.

HP'de bir "Pişirme" programı vardır, bu nedenle ayarlanması gerekir.

son 2 noktayı uygulamak için xn'ye tıklamam gerektiğini. Tarifi gerçekten beğendim, ancak modu manuel olarak 60 dakikaya nasıl ayarlayacağımı anlamıyorum.

Kızlar zaten 4. nokta hakkında konuştular.

Ve 3. nokta çok basit:
"Fransız hamuru" programına göre yoğurma (hiç yoksa - "pizza hamuru") ısıtılır, HP kapısını uzun süre açık tutmazsanız, hamurun iyi bir şekilde yalıtılması için ısı yeterli olacaktır. .

Mowgli,
kruvasan en iyi "hızlı" ayarda pişmiş DEĞİLDİR.
Fransız hamuru uzun yaşlanmayı sever.
Şunu deneyin: SICAK malzemeleri yükleyin (Kayaklar soğuk suya duyarlıdır), "hamur yoğurma" koyun, "hamurla akrobasi" yapın, spatulayı kendi isteğinize göre bırakın veya çıkarın, ardından hamuru prova için SICAK bir fırına yükleyin. hamuru ikiye katlayın, pişmiş mallara başlayın.
İyi şanslar!

Gerçek şu ki, fırınım o kadar eski ki ayrı bir pişirme fonksiyonum yok ...))). O zaman belki hamuru pizzanın üzerine yoğurmasına veya tüm malzemeleri Fransızca programına koymasına izin verin, ikinci yoğurmadan sonra çıkarıp açın ve yaymak için hala zaman olacak ...? Ve sonra ben yuvarlarken hamur, yoğurma modlarından geçecek
ve Fransız programındaki ikinci partiden sonra bir çörek koyacağım? Genel olarak, denemelisin, gerçekten çay için bir çörek istiyorum)))

"D'GOL icatlar konusunda kurnazdır" (c)

Ayrıca kruvasan pişirmek için iyi bir seçenek.
Her durumda, HP'nizin en uzun programını seçin.
Dene! Ve hata yapmaktan korkmayın!
(en kötü durumda - güvercinler size çok teşekkür edecek)

Sem Amca, merhaba !!! Tembel bir kruvasan tarifini bulup okuduğumda hemen pişirmek istedim. İlk kez çok bereketli değil, lezzetli çıktı !!! Ve bugün ruh hali tıpkı sizinki gibi: Pencerenin dışı soğuk ve mutfakta kahve ve taze, taze pişmiş kruvasan var! SUPERRRRR çıktı !!!!!!! Çıkmak imkansız! Çok teşekkür ederim! Yarın bir arkadaş gelecek, devam edeceğiz.

Sonunda bir kruvasan yaptım, LV'den sonra bir Panasonic aldım ve şimdi de kruvasan yapıyorum !!!!

Sam Amca, bu yüzden 3801 Marka ekmek yapımcısında pişirilmiş raporumu getirdim:



Tarif için teşekkürler!

Kedi bayan, çok güzel bir güzelliğe sahipsin!

Geçenlerde olgun hamurdan ekmek pişirmeye "takıldım". Bundan kruvasan pişirmek istiyorum. Kim benimle? O kahraman!

Kedi bayan, çok güzel bir güzelliğin var!

Geçenlerde olgun hamurdan ekmek pişirmeye "takıldım". Bundan kruvasan pişirmek istiyorum. Kim benimle? O kahraman!

Tarifi gösterirsen denerim. ...

Burada olgun hamur tarifi:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0

Gerisi de doğaçlama.

Artılar tekrar gelir ...
Yaşasın!

Tarif için teşekkürler. Portakal reçeli ve taze elma ile kruvasan pişirdim. Çocuklar hoşuna gitti.

Henüz megakroissantımı tatmadım ama koku harika. Sadece kaldırma daha fazlayken, pişirme düştüğünde

bu hamurdan çıkardığım şey budur))) Bu tarifi ilk kez yapmıyorum ve her zaman yumurtalı kalıyorum. ama bu sefer yarımların benim için çok fazla olduğunu unuttum ... ayrılacağız)))

Söylesene, bu hamuru ekmek makinesi olmadan yapan oldu mu? Bir kombinasyonda yoğurursanız ve sonra normal bir maya gibi mi?

Elbette hamuru bir mutfak robotunda yoğurabilirsiniz. Ve sonra sıcak bir yerde iyi bir mesafe (olgunlaştırın) verin.
Foruma sonucu anlattığınızdan emin olun.

Henüz tüm kekleri yemedik, ama burada şimdilik çok lezzetli ikramlar alacağım.

Sam Amca! Sana TEŞEKKÜRLER ve bir fotoğraf getirdim


Yumuşatılmış tereyağı karışımı ile kaplanır, kutu. şeker ve un, avuç içi. Kuru maya yerine çiğ maya kullandım.

[Sam Amca!]

Sam Amca! Teşekkür ederim çok teşekkür ederim Kruvasanınız gerçekçi değil!

Bugün yine kruvasanla birlikteyim. Ve tekrar teşekkür ederim.