Tembel kruvasan (ekmek üreticisi)

Ne kadar yakışıklı bir adam!

Ne kadar yakışıklı bir adam!

Aha! O da çok lezzetli!

Geçenlerde bir ekmek makinesinde kruvasan pişirdim, olan buydu


tadı ilahi, yazara tarif için teşekkürler!

Hamurun kabarması için, açtıktan, sardıktan ve bir kovaya koyduktan sonra fırını 10 saniye pişirmek için açtım; bir saatte üç kez yükselirken yaptım.

Ve ben de biraz daha pişirmek istiyorum! Ama yapamam çünkü kilo veriyorum ve buna karşı koyamıyorum. Pencerenin önünden geçebilirim ama nefis kokulu, sıcak inceliğimden geçemeyeceğim!

Ben de böyle bir kruvasan yaptım, sadece rulo içine elma reçeli sürdüm. Makarayı prova için KhP'ye geri koymak - Tüm reçeli sıkacağını düşündüm, fırında 40 dakika daha bekledim ve 60 dakika pişirmeye devam ettim. Her şey pişirildi, reçelin içi tatlı bir tat verdi. Ve kruvasanın dibinde, demli çok lezzetli bir turta çıktı - akımı dibe kazıyordum - lezzetli.

Lezzetli kruvasan, çok teşekkür ederim !!
Tarifi 300 gram un için saydım, "Temel" e koydum (acelem vardı). Kısa bir yoğurma işleminden sonra ocağı kapattım (fişi prizden çıkardığım anlamda), hamuru uzun bir yılan şeklinde kavurdum, kıvırdım, yağla yağladım, susam serpip büktüm. tekrar, bir kovaya koyun ve HP'yi bağlayın. Her şey oldukça hızlıydı, program yanlış gitmedi, her şey halledildi ve mükemmel bir şekilde pişirildi!

🔗 🔗

Yine de pişireceğim, daha uzun bir program seçeceğim ve "hafif" kabuğu koyacağım.
Ve "yuvarlanmanın" dibinde, muhtemelen, tırmanacak bir yeri olması için onu çok sıkı bir şekilde döşemek gerekli değildir ... Aksi takdirde, yarı yolda çözülür ve sonra sadece çimdiklenir ...

Sem Amca, iyi dostum !!! Hlebushek YÜKSEK PİLOTAJ !!!

Seryoga, tarif için teşekkürler. Bir kruvasan pişirdim ve tekrar pişireceğim, şimdi küçük olanlar. Çok lezzetli bir kabuk ve kendisi yumuşacık. Her şeyden önce övgü.
Üzgünüm, bugün her şey kendi tarafında

[Sam Amca,]

Sam Amca, tarif için teşekkürler! Bugün izinli bir gün, her çeşit şekerleme için zaman harcayabilirsin. hamur, gerçekten, yuvarlanırken kabarcıklarla çıtırdıyor çok komik! "Çiğ" maya ve suyla birlikte süt ile yapılır (evde süt tozu içermez). Gerisi kesinlikle tarife göre. Fotoğraf yok. Hemen yapamadım ve sonra hiçbir şey kalmadı, parçalara ayırdılar! Lezzetli!!!
Hala pişirme yolunun başındayım. Deniyorum, tecrübeli olanlardan sonra tekrar ediyorum. Ve ortaya çıktığına sevindim!

Sam Amca, tarif süper, Fransız merci, Rusça yay!

Uzun zamandır unutulmuş bir tarif, bugün pişireceğim! Bu lezzetli!

[Sam Amca]

Sam Amca, Sana bir fotoğraf raporu ve bir artı işareti getirdim ..... Tarif için teşekkürler, o kadar lezzetliydi ki yarım günde yediler, çocuklar daha fazlasını istiyor ... bu yüzden daha fazlasını yapacağım .

[Irishka CH]

Irishka CH, Merhaba Irinka, "çiğ" maya üzerinde tembel bir kruvasan pişiriyorsun (uzun zaman önce) «Cevap # 58 01 Eylül. 2013, 20:34 bana ne kadar maya koyduğunuzu söyleme - Ben bir su ısıtıcısıyım, ben de pişirmek istiyorum. teşekkür

[Tatamail]

Tatamail, Tatyanave gerçekten, ne kadar zaman oldu! Ve ben hala HP'mi "çiğ" yani preslenmiş maya kullanarak pişiriyorum. Buna alıştım! Kuru ile preslenmiş 1: 3 oranı, yazıldığı çok şey var, pişmiş ürünlerle Temki'ye bakın. Ben 500 gr un için 8-10 gr preslenmiş un alıyorum. Bu tarifte tam olarak hatırlamıyorum ama bence aynı. Yardım etsem sevindim. Mutlu pastalar!

Cevap verenler sayesinde zaten çok telaşlandım çünkü ilk defa yaptım ama kesinlikle tekrar edeceğim. Dolgu şeklinde, çok sayıda kızarmış susam tohumu koydum, şekerli bir kahve değirmeni üzerine öğütüldüm, geri kalanı yazarın belirttiği gibi ... ama bu her gün için değil - rahip mayadan daha hızlı büyür. Otomatik RU

Irinka, özel teşekkürler, normları okudum, ama "pratik yapamazsın" ... ve ben neden bahsediyorum?

Irinka, özel teşekkürler, normları okudum, ama "pratik yapamazsın" ... ve ben neden bahsediyorum?

YENİDEN HESAPLAMA İÇİN FORMÜLÜ HATIRLAMAK:
- 100 gram buğday unu için 2 gram taze maya alınır!
- buğday ve çavdar unu karışımı için, 100 gram karışım başına 2,2-2,5 gram taze maya alıyoruz (hamurdaki çavdar unu miktarına bağlı olarak, yeterli değilse, 100 gram başına 2 gram bırakabilirsiniz. un karışımı)

Kuru aktif maya ise, hesaplama aşağıdaki gibi olacaktır:
- paketteki talimatları okuruz, üretici maya oranlarını una göre gösterebilir
- şemayı kullanıyoruz Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Kuru mayanın ıslak, preslenmiş (ve tersi) haline dönüştürülmesi

"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Çok lezzetli bir şey.)) Koku.) Yayılma sırasında çok yükselmesi ve pişirme sırasında biraz oturması garip. Belki soba daha önce konmalıydı. Bir saat savundum.

[Tatyana]

Tatyana, ch-t benimle aynı fikirde değil:
çay kaşığı ise. "bıçak altında" -4 g kuru maya, tarife göre 4x2 = 8 g kuru 8x3 = 24 preslenmiş
ve 100 gr formülüne göre 10 gr çıkarsa, hamur çok zengindir ...

Ben 18 gr. Sıkılmış maya koydum ...

[Innusik]

Innusik, yardım için teşekkürler!
20 koydum ama aynı zamanda 18 istedim)))
Fırında pişireceğim

[Tanechka]

Fırında pişireceğim

Orada pişiriyorum !!!

Lenin, ekmek yapımcılarında pişirilen fırını anımsattığında ...

Fırını değiştirir değiştirmez ve ikisinden de HP'den kurtuldu tüm unlu mamuller sadece içinde ...

Tanechka, Forumda birçok kez taze ve preslenmiş maya uygunluk tablosunu yayınladım. HP'mden birinin talimatlarından , yani), söz konusu tablete göre, 2 çay kaşığı kuru maya = 18 gr. preslenmiş ...

Özellikle sevginiz varsa, asla bilemezsiniz, işe yarayın:

Kuru maya ve taze maya arasındaki miktar / ağırlık yazışma tablosu

Kuru maya (çay kaşığı olarak) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Kuru maya (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Taze maya (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Innusik, Sun, teşekkürler !!!

[Sam Amca]

Sam Amca, harika ekmek için teşekkür ederim, her şey en hassas tost versiyonu çıktı (tamamen sembolik olarak tereyağım)
Innusik, haklısın, 18 gr daha doğru, fazladan 2 gr'ım biraz kokuyordu)))

Tekrar ettim, yağlamadım, bir somun gibi kalıpladım, bir tuğlaya koydum, 1.5 saat boyunca dayanıklı hale getirdim, fırından önce ve sonra suyla püskürttüm, çıkışta - neredeyse dantel kırıntılı lüks bir kek ekmeği (ve Ben fotoğraf çekmedim ...)
fırında pişmiş
Lokum!

Ekmeği yağlamadan periyodik olarak tekrarlıyorum, tost gibi uçup gidiyor)))



Sam Amca, çok teşekkür ederim!

bir fotoğraf daha:


Sam Amca, teşekkürler!

Evet her zaman lütfen!

Ve arka planda ne tür bir güzellik soğuyor?

[Sam Amca]

Sam Amcave bu benim kruvasam. Programda Fransız ekmeği yaptı. İkinci partiden sonra, durakladım ve ara sırasında hızlıca yuvarladım, tereyağ ile yağladım, şeker serpiştirdim, sonra bir rulo ve bir kovaya koydum. Programa devam ettim ve lezzetli kocaman bir kruvasan aldım. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, üst kısım zaten sıkıştırılmış: girl_tort.

İyi akşamlar. Kruvasanı birkaç kez pişirdim. Böyle bir muamele için teşekkür ederim. Ya da bir kat tereyağı yerine kızarmış soğan koyabilir miyim?

Yapabilmek!!

Z. Y.
"- Baba! Ormanda her çeşit mantar ve meyveleri yiyebilir miyim?"
- Yapabilmek! Sadece ormandan yalnız geleceğim ... "

Timka zamanında nasıl büyüdü! Şu anda kruvasan tutkumuz var)) Bu yüzden kesinlikle pişireceğim. Tarif için teşekkürler