Pişmiş süt

Pişmiş süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt

Pişirme metodu

• 4 saat modu

Hazırlık zamanı:

4 saat

Benzer tarifler

Pişmiş süt (Carolina7)

Su-Vid STEBA SV-1'de pişmiş süt (Masinen)

Fırında süt (düdüklü tencere Polaris 0305) (Shelena)

pişmiş süt, Ukrayna'da fermente edilmiş pişmiş süt yapmak için kullanılır. Seviyorum.
Bir bardak süt içebilirim. Çocukları bilmiyorum.

Pekala, tariflerinizi bekliyoruz, ördeklerim bitti, şimdilik ara veriyorum.
Anael, Kenwood tarif kitabın var mı? Kenwood sitesinden indirilebilir, bunun hakkında konunun 1. sayfasına yazdık.

Orada bazı gelişmeler var.

Bugün bana kibbutz'dan (doğrudan ineğin altından) doğal süt getirirlerse, o zaman kesinlikle pişmiş süt yapacağım

Anael, sütün kaynamaya yakın bir sıcaklıkta birkaç saat bekletilmesiyle elde edilir. Daha sonra süt, kremsi bir renk ve karakteristik hafif cevizimsi (ve bana göre karamel) bir tada sahip olur. Ayrıca ünlü Guryev lapası da bu sütle hazırlandı.

Süt çoklu, yavaş ve diğer aşçılar gibi ekipman olmadan pişirilirse, iki pişirme seçeneği vardır:
1. Büyük, kalın duvarlı bir emaye tencerede, sütü kremsi bir renk elde edinceye kadar sütü çok kısık ateşte kaynatın (yakmamaya dikkat edin).
2. Kalın bir emaye veya seramik kapta sütü fırında yaklaşık iki saat kavurun ve oluşan köpüğü düzenli olarak eritin.

Çocuklara bu tür süt verilebilir, satın alınan ghee ile irmik, yulaf ezmesi ve fermente pişmiş süt pişiriyorum.

"5 kopek" i koyabilir miyim? Bunun gibi pişmiş süt de yapabilir, bir termosa sıcak süt dökebilir ve bir gece bekletebilirsiniz (ama biraz daha fazla tutarım). Ve tüm süt hazır, kullanabilirsiniz!
Ve bir arzu varsa, aynı termosta (sıcaklık taze süt olduğunda) ondan fermente pişmiş süt yapın.

bu gece boğulmuş süt - mmm nefis. Kızlar ve bu harika kirli samanların rahatsız olmaması için fermente pişmiş süt nasıl yapılır? Düşünüyorum da, MV'ye sütlü seramik kaplar koyabilir miyim ve sonra köpüğü nazikçe geri itip ekşi krema ekleyebilir miyim? Ya da fermente pişmiş sütü nasıl fermente edersiniz?

bu gece boğulmuş süt - mmm nefis. Kızlar ve bu harika kirli samanların rahatsız olmaması için fermente pişmiş süt nasıl yapılır? Düşünüyorum da, MV'ye sütlü seramik kaplar koyabilir miyim ve sonra köpüğü nazikçe geri itip ekşi krema ekleyebilir miyim? Ya da fermente pişmiş sütü nasıl fermente edersiniz?

Ryazhenka, prensip olarak, yazdığınız gibi yapmak için Köylerde, ötleğeni dikkatlice çıkardı, fermente pişmiş sütü tencere veya kavanozlarda fermente etti ve üstüne düzgün bir şekilde kırmızı ötleğeni koydu.

Ayrıca yoğurt makinelerinde fermente pişmiş süt de yapabilirsiniz. Penochka - aynı prensibe göre

Yoğurt yapmadım. Yoğurdu eski yöntemle yapıyorum - termosla - daha az yer kaplıyor

Annem satılık ryazhenka yaptı. Sütü ısıttı, sonra köpüğü dikkatlice geniş bir tabağa ve buzdolabına koydu.
Bundan sonra ekşi krema ılık süte eklendi.
Sonra porsiyonlar halinde döktü ve sardı.
Ertesi gün, köpüğü bitmiş fermente pişmiş sütün üzerine yaydı.
Aksi takdirde onları maya ile birleştirirseniz boğulacaklardır.

Teşekkürler, küçükken Soçi'de çarşıda satılan köpüklü fermente pişmiş sütü çok sıcak hatırlıyorum. Gerçekten tekrarlamak istiyorum. Yarın deneyeceğim

Annem satılık ryazhenka yaptı. Sütü ısıttı, sonra köpüğü dikkatlice geniş bir tabağa ve buzdolabına attı.
Bundan sonra ekşi krema ılık süte eklendi.
Sonra porsiyonlar halinde döktü ve sardı.
Ertesi gün, köpüğü bitmiş fermente pişmiş sütün üzerine yaydı.
Aksi takdirde onları maya ile birleştirirseniz boğulacaklardır.

vay canına, istediğim bu !! ve bir pirinç pişiricisi al diyorsunuz, çünkü bir pirinç pişiricisinde sırasıyla yağ ve fermente pişmiş süt alamazsınız

Kızlar! Yoğurt ve fermente pişmiş süt ile Yoğurt Yapıcı konusunda soruyorum, bu konuda yavaş pişiriciyi tartışıyoruz
İyi sohbetler!

Yoğurt yapmadım. Yoğurdu eski yöntemle yapıyorum - termosla - daha az yer kaplıyor

Yoğurt makinem termos kadar masa alanı kaplıyor.
(Besya Teyze, artık offtopik olmayacağım)

vay canına, istediğim bu !! ve bir pirinç pişiricisi al diyorsunuz, çünkü bir pirinç pişiricisinde sırasıyla yağ ve fermente pişmiş süt alamazsınız

çıkıyor

çıkıyor

gibi? süt çıkmadı

gibi? süt çıkmadı

eğer gerçekten istiyorsan ortaya çıkacak, belki daha sonra * risovarok * başlığı altında anlatacağım

eğer gerçekten istiyorsan ortaya çıkacak, belki daha sonra * risovarok * başlığı altında anlatacağım

tamam bekleyeceğim

Yavaş bir tencerede% 2,5 paketlenmiş sütten pişmiş süt yapılır. Buzdolabından süt döktüm, bir modum var, 4 saate ayarlıyorum. Sonra biraz soğutup lezzetli köpüğü dikkatlice çıkardı, tabağa çıkardı.
Yoğurt yapıcısında% 1.5 süt ve iki yemek kaşığı kefir ekşi hamurundan yoğurt yaptım, ekşi krema yoğurt çıktı, kıvamı% 15-20 ekşi krema gibi ve tadı da ekşi krema gibi
Bu yoğurt ekşi kremasını pişmiş süte ekledim, sardım, ılık bir yere (odada) koydum. Kap sayısına göre köpüğü dikkatlice parçalara ayırıp, her kaba bir miktar koyarak, köpük boğulmadan kolayca serilir.
Akşam yemeği için, yavaş bir tencerede yapılan elma reçelinden yapılmış siyah bir prens keki ile yumuşak fermente pişmiş süt içtiler (tarif burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24539.0 ). Sabah sıcak bir yerde içilmeyen, deney uğruna bırakılan, ekşiye dönen ve yavaş bir tencerede yapılan patates pirzola için sos haline getirildi. Pirzola tarifi burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0 Bir mutfak robotu, yavaş pişirici ve airfryer için uyarladım. Zaten teknikte inip çıkın öyleyse. Ben hariç mutfaktaki her şeyin nasıl çalıştığını görmek güzel. Onu daha sonra bulaşıkların üzerine koyarım ve herkesin onu nasıl çiğnediğinin tadını çıkarırım.

İşte pişmiş süt
mod 4 saat.

hangi modda?

bu en güçlüsü

teşekkür ederim

Son olarak, MV'yi takdir ettim, dün pişmiş süt yaptım: nyam: fırında kil tencerelerde kaç kez yaptım, her şeyden önce, her 15 dakikada bir zahmetliydi. köpüğü ısıtın, ikincisi, tadı farklıdır, ancak MV tamamen farklı bir konudur

[Ne kadar sürer]

İlginç, Ne kadar sürer Natamylove'un güzelliği elde edildi mi? Bugün yeni tenceremi sütle denemeye karar verdim.
Neredeyse 4 saattir High'tayım ama henüz o kadar güzel bir kahverengi renge ulaşmadı, sadece kaynıyor ve bir film oluşuyor ...
Bu arada, onu rahatsız etmene gerek yok mu? Çünkü tereddüt ediyorum ve duvarlara kahverengi bir kütle yapışmaya başladı.

Annem satılık ryazhenka yaptı. Sütü ısıttı, sonra köpüğü dikkatlice geniş bir tabağa ve buzdolabına koydu.
Bundan sonra ekşi krema ılık süte eklendi.
Sonra porsiyonlar halinde döktü ve sardı.
Ertesi gün, köpüğü bitmiş fermente pişmiş sütün üzerine yaydı.
Aksi takdirde onları maya ile birleştirirseniz boğulacaklardır.

Söylesene, köpüğü neden tekrar fermente pişmiş sütün üzerine koydun?

[Küçük balık]

Küçük balıkPek çok insan fermente pişmiş sütte pişmiş süt köpüklerine çok düşkündür. Bu arada, ünlü Guryev püresi de onlarla birlikte pişirildi.

Zaten yüksek modda sütle astarlandığımdan şikayet etmiştim (aşırı pozlanmış ve süt "çökmüş", serum ayrılmış). Ama orta modda, bir gecede sakince bırakıyorum, sabaha en muhteşem iplik sütünü alıyorum
Bu arada, bugün Eldorado'da Kenwood'u temsil eden genç bir adam bir sırrı paylaştı. Bu losyonun tüm CF'ler için uygun olup olmadığını bilmiyorum. Sıcak tutma modunda (sadece 40 derece olduğunu iddia ediyor), yoğurtları / fermente pişmiş sütü doğrudan MV'de fermente ediyor.

Rina, geçen hafta sütü yüksek modda fermente etmekle ilgili "sorununuzu" hatırladı. Bunu 2 kez yaptım ve her zaman yüksekte iyi sonuçlandı. Sonra başka amaçlar için kaynatıldığında süt aldılar, kaynamadı, ama bir şekilde şüpheli ve çok köpürüyordu. Ve onu ısıtmaya (güçlü) koyduğumda, 4 saat sonra ortaya çıktı ... peynirli süzme peynir, ancak erimiş et değil. Belki daha koruyucu bir Lowe'da bu olmazdı. Ama her şeyden önce sütün tazeliğinin pişmiş sütün hazırlanmasını ve ardından modları etkilediğini düşünüyorum.

Fırında pişmiş süt pişirmeyi deneyen oldu mu? Bir gecede kaç derecede bırakılırsa? Hangi kapta? Bunu örtmeli miyim? Ve kaç saattir?
Aynı anda kaç soru
Köpüğün zaman zaman ısıtılması gerektiğini okudum. Gereklidir? Sonuçta, bir gecede fırında çürümeye bırakırsanız, o zaman böyle bir fırsat olmayacak ...
Başka süper kandırılan tekniğim yok. Ve süt senin istediğin bir şey bu tadı nasıl hatırlıyorum

Alüminyum bir tavada fırında birçok kez pişmiş süt yapardım. Sıcaklık 150-160 derece arasındadır. En önemli şey hiçbir şekilde köpüğü ısıtmamaktır aksi halde pişirme süresi 3 kat artar (denedim, biliyorum) ve 2 saatte mükemmel bir şekilde ısınır. Köpük, zengin kahverengi bir renk olan sütün üzerinde bir kubbe olacaktır. Evet, ayrıca sterilize edilmemiş pastörize süt aldım.

Cevabınız için çok teşekkür ederim!
Kesinlikle sizin talimatlarınıza göre pişirmeye çalışacağım.

Önceden sütü kaynatmanız gerekiyor mu?

Önceden sütü kaynatmanız gerekiyor mu?

Ne için? Zaten bir tencerede kaynatın ve pişirin.
Tavaya çiğ sütü dökün, zamanı ayarlayın ve bitmiş sütü bekleyin

Başka bir soru da, gece için Düşük'e koyarsanız, önce bir saat boyunca yüksek modda tutmanız gerekir. Low'da 7 saat içinde eriyecek mi?

Yavaş modda 6 saat benim için yeterliydi, sonuç mükemmeldi 🔗

MV "Perfezza" sahibim. "Yavaş pişirme", "çorba" modu vardır. Bu modlardan hangisinde pişmiş süt yapmak daha iyidir? Belki birisi denedi ve bana söyler

MV "Perfezza" sahibim. "Yavaş pişirme", "çorba" modu vardır. Bu modlardan hangisinde pişmiş süt yapmak daha iyidir? Belki birisi denedi ve bana söyler

Örneğin Panasonic'te güveç modunda pişmiş süt pişirdim, süre yaklaşık 5-6 saatti.
Bu mod "yavaş pişirme" ile karşılaştırılabilir

[Romchka]

Örneğin Panasonic'te güveç modunda pişmiş süt pişirdim, süre yaklaşık 5-6 saatti.
Bu mod "yavaş pişirme" ile karşılaştırılabilir

Romchka, teşekkür . Muhtemelen şimdi koyacağım, 2 litre ev yapımı süt var.

[Romchka]

Romchka, teşekkür . Muhtemelen şimdi koyacağım, 2 litre ev yapımı süt var.

Sağlığınıza O zaman sonucu bizimle paylaşın

40 dakika teslim edildi. geri saat 6'da ve sabaha kadar ısınmaya başlayana kadar aboneliğimi tamamen iptal edeceğim. Şişirilmiş süt hayranı değilim ama kocam ondan saklanıyor, umarım kontrol eder benim MV'nin çabaları.

Uryayaya !!! : yahoo: İşe yaradı !!!
Yönetici çok teşekkür ederim, bir fotoğrafı ifşa etmeyeceğim çünkü aynen seninki gibi

Abonelikten çıkacağım. Şişirilmiş süt hayranı değilim ama kocam ondan saklanıyor, umarım kontrol eder benim MV'nin çabaları.

Teşekkürler, abonelikten çıkıldı! Sağlığınıza için!

Umarım artık ev yapımı pişmiş sütünüzü içmekten ve ondan fermente pişmiş süt yapmaktan da keyif alacaksınız.

Bu arada, kocanız kontrol etti mi?

Nasıl kontrol ettim?
Bu senin için

Pişmiş süt yaptığımda iki saat sonra en az bir kez silikon spatula ile altını kontrol ediyorum. orada lastik gibi ince bir tabaka oluşur ... çok sıkı bir şekilde yapıştıktan sonra ... daha sonra yırtmamak için ...

Pişmiş süt yaptığımda iki saat sonra en az bir kez silikon spatula ile altını kontrol ediyorum. orada lastik gibi ince bir tabaka oluşur ... çok sıkı bir şekilde yapıştıktan sonra ... daha sonra yırtmamak için ...

Ben de vardı, ama normal olarak yıkandım.

Ben de vardı, ama normal olarak yıkandım.

Panasika 18!?!?!? De söndürme modunda 6 saat boyunca kızlar kıvrılmayacaklar!?!?!? : nyam: Ve sonra erimeyi gerçekten seviyoruz ...

Süt kaliteli ise kesilmeyecek, Panasonic'te 5-6 saat yeterli olacaktır.

Kızlar, fermente pişmiş süt dışında başka nerelerde pişmiş süt uygulanabilir?

Kızlar, fermente pişmiş süt dışında başka nerelerde pişmiş süt uygulanabilir?

Süzme peynir, ev yapımı peynir yapabilir, ekmek hamuruna ekleyebilirsiniz.
Evet, tadı beğendiyseniz normal süt gibi her yerde kullanılabilir.

Ancak süzme peynir ve peynirin kendine özgü bir tadı olacak, önce bir denemek için yapın, herkes bu tadı sevmez.

[RybkA]

Kızlar, fermente pişmiş süt dışında başka nerelerde pişmiş süt uygulanabilir?

RybkA
Pişmiş süt lezzetli Varşova tarzı kahve üretir ... ayrıca pişmiş sütle şekerleme yapabilirsiniz ... pişmiş sütlü kek için krema ve tabii ki hamur / unlu mamuller ... ekmek / turtalar vb. ...

Kızlar, fermente pişmiş süt dışında başka nerelerde pişmiş süt uygulanabilir?

Her zaman 3 litre sütten pişmiş süt yapıyorum, sonra bir kavanoza döküyorum, soğutup buzdolabında saklıyorum.

Süt buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir. Ve sonra sıcak bir ev yapımı ekmek kabuğu ile soğuk süt kolaydır.

Panasika 18!?!?!? De söndürme modunda 6 saat boyunca kızlar kıvrılmayacaklar!?!?!? : nyam: Ve sonra erimeyi gerçekten seviyoruz ...

Yahni koydum ve 8 saat boyunca (bir gecede) çok lezzetli çıkıyor.