Yoğunlaştırılmış süt

[yüksek modda kapak açıkken pişirmeniz gerekir.]

Yoğunlaştırılmış süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
İnek altından süt	1 litre
Şeker	0.5kg
Soda	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Ve bunu yapmak için aklıma ne geldi? - Bilmiyorum.
• Ama deneyimi yapacağım.
• Ne kadar pişirdim? - Bilmiyorum.
• Muhtemelen bütün gün.
• İkinci saatte kahverengiye dönmeye başlamasına rağmen.
• Kapak kapalıyken pişirmeye yeni başladım ve su buharlaşmadığı için uzun süre koyulaşmadı.
• Tüm deneyimden şu sonucu çıkardım:
• yüksek modda kapak açıkken pişirmeniz gerekir.
• Ve çok lezzetli.
• Çıkış-800 ml

Kesinlikle deneyeceğim ama biraz beyaz yoğunlaştırılmış süt istiyorum. Sıvıyı buharlaştırmanız gerektiğinden kapağı net bir şekilde açın. Aynı sebepten pirinç boyamada da başarılı olamadım ve çıkarılan valf tasarruf etmedi
Bitmiş yoğunlaştırılmış sütün çıktısının şeker hacmine eşit olması gerektiğini okudum.

Bir litre süt başına 500 gram şeker yaptım, tam olarak yarım litre kavanoz çıktı, ama aynı zamanda beyaz değil, şekerleme gibi. Ama lezzetli, yayayay ve kendi ekmeğin.

Kızlar, tarifi burada görün
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

burada kız şeker şurubu pişirmeyi teklif ediyor.

Sütün çabucak koyulaşmasına yardımcı olacağını ve şeker rengi olmayacağını düşünüyorum.

ve burada sütümü kullandım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new

Başardım

Çingene, yani şurup pişirdiniz ve sonra içine süt mü döktünüz?

[;-Çingene]

;-Çingene

Pekala, sen ne cimrisin, ben yaptım.

Ve fotoğraflar ???
Tarifi nedir?
ne olduğunu?

Kızlar bunu yaptı:

700 gram şeker + 100 ml su, bunların hepsini uzun süre yavaş bir tencerede şurup haline getirmeye çalıştı, herhangi bir şurubun duvarlarında kristalleşme haricinde, döküldü ve 2 litre kaynamış pastörize süt ve 1 çay kaşığı. soda. Varila 15.00 ile 23.00 arası. Daha uzun pişirmek gerekliydi, daha kalın olurdu, ama gerçekten uyumak istedim. Evet, sonunda biraz vanilya damlattım ama şimdi koklamıyorum.

tavanın kenarlarında ne kadar sütün kaynadığını görebilirsiniz



Bu çok renk tadı

Aferin!! renk güzel.

Şurubun gazla kaynatılması gerekiyor, 15 dakikada yapardım.

Kesinlikle deneyeceğim.

Seninki gibi bir renk istiyorum.

Ve yarın bir inekten 3 litre süt sipariş ettim, süzme peynir yapacağım.

Söyle bana, nasıl saklanıyor ??? Ne de olsa 800 gr onu çok sevseniz bile ustalaşamazsınız. Yemek yapmak istiyorum ama nasıl saklayacağımı bilmiyorum

Bir yıl önce ilk kez 3 litre demledim
2-ekşi. Ağlıyor
buzdolabında durdu.

Pekala, ekşi olmamak için düşünebilirsin

Sadece yoğunlaştırılmış sütü kullanımıyla bir çeşit yemek pişireceğiniz zamanı planlayın.
Bir çeşit hamur işi ve bir taşla iki kuşa vurursun, böylece yersin ve bir şeyler pişirirsin.

vrila daha sonra çikolatalı tereyağına işlemek için ve ayrıca krepleri de seviyorum

Pekala, ekşi olmamak için düşünebilirsin

Annem, yarım litrelik kavanozlarda demir kapaklı konserve marini.

yoğunlaştırılmış süt nereye koyulur

Çingene! Bu harika yaratılış için bir tarif istiyorum!

yaratma benim değil
bunlar tarçınlı çörekler
🔗

Hindistan cevizi badem
🔗

[soda]

Ayrıca bir yerlerde yoğunlaştırılmış süt tarifim var, şimdi oranlarını tam olarak hatırlamıyorum ama soda tam olarak yok! Neden kabartma tozu?
Ve 4 saat pişirileceği söyleniyor ...

Ve bu tarif (yavaş bir tencerede olmasa da):
🔗
Ve yanında karamel var.

Dün yoğunlaştırılmış süt pişirdim. Bu sefer risk almaya ve sodayı koymamaya karar verdim, insanların sodasız her şeyi yapabileceklerini çok okudum. Böylece yoğunlaştırılmış süt sıvı olarak çıktı, soğuyacağını ve koyulaşacağını düşündüm - nifiga! Ne düşüneceğimi bilmiyorum, bu sütün yakalanması veya soda yoğunlaştırılmış sütün yoğunluğunu etkiler. Bir dahaki sefere tekrar soda ile yemek yapacağım .. aksi takdirde ürünlerin çevirisi çıkıyor

[Çingene]

Çingene Soda ile 500 ml pişirdim. Prostokvashyno sütü + 250 gr şeker ve bir tutam soda sıvı hale geldi, ancak yoğunlaştırılmış süt gibi tadı ve Jam 2 döngü modundayken f ...

Ve sodanın bir güvenlik ağı olarak verildiğini düşündüm, böylece sütün kesilmemesi için ...
Çünkü tarifimde soda yok.

Soda sadece sütün mutlak tazeliğinden şüphe duyarsam koyarım, ama genellikle onsuz yemek yaparım. Ama 2 gün yoğunlaştırılmış süt pişiriyorum

Benim için zamana bağlı değil, iki litre sütün 1 litreye kadar kaynaması için pişiriyorum, hala 700-750 gr şeker. Kaynadı, ama sıvı su gibi berbat.

Söyle bana, nasıl saklanıyor ??? Ne de olsa 800 gr onu çok sevseniz bile ustalaşamazsınız. Yemek yapmak istiyorum ama nasıl saklayacağımı bilmiyorum

mükemmel bir şekilde saklayın, kapağın altındaki steril tabaklara ve buzdolabına dökün.

Herkese selam! Pekala, yoğunlaştırılmış sütü yenemem! Dün yavaş bir tencere aldım - ve hemen yoğunlaştırılmış sütün üzerine koydum. ÇALIŞMADI. Şurup yaptım, süt + soda ekledim. Yaklaşık 10 saat pişirilir. Rengi hafif tereyağlı, tadı harika ama sıvı. Pamagggite!

prascovia, umarım bir kapakla kapatmamışlardır?

Evet, kapağın altında pişirdim!

Evet, kapağın altında pişirdim!

Semyon Semyonitch, kapağı çıkarın, en az yarısı buharlaşana kadar kaynatın.

Var! Yoldaş komutan! Gece oturup yarın rapor vereceğim

prascovia, sonuç nedir?

Hey! Rapor ediyorum - yaklaşık 10 saat pişirdim ve çok daha iyi sonuçlandı - renk kremsi ve tadı çok güzel, ancak kalın değil, ancak artık sıvı değil. Low'da yemek yaptım ya da belki High'da olmalıyım?

Tebrikler!
Yüksek, Yüksek, daha hızlı sindirecek ve buna göre kalınlaşacaktır.

Teşekkürler sevgili Çingene! Bu sütü atacağım ve doğru yapacağım! Zaferle bekle

Bu yoğunlaştırılmış süt harika dondurma çıkıyor ...

Zaten bitti. Çok lezzetli

Elde edilen yoğunlaştırılmış sütü dondurucuda küçük plastik kaplarda saklayabilirsiniz. 200 gramda şişeliyorum, saklaması ve kullanması çok uygun. Sadece önceden çıkarmanız gerekiyor, ısıtmanızı tavsiye etmiyorum. Altı ay boyunca değişmeden saklanır. Ve hiçbir şey ekşi olmaz, kaybolmaz.

Ne kadar harika rastladım, hafta sonu deneyeceğim. Ve sonra yoğunlaştırılmış süt severlerim var, Uzak zamanlarda bebek mamasından pişirdiğimi hatırlıyorum, Kid'e göre
Peki ya pişirmenin sonunda sıvı pektin veya nişasta üretirse?

Söz verdiğim gibi bildiriyorum.
Olmuş!!!!
Üstelik karamelsiz gerçek, hafif.
1 litre süt için 500 gram şeker ve 1 saat aldım. l. soda (neden öyle olmasına rağmen? Sanırım yumuşatmak için, bir dahaki sefere yarım çay kaşığı koyabilirsin)
Doldurdum, Yüksek üzerine koydum, karıştırdım ve bir kapakla kapattım. Sütün ısınması ve şekerin karışması için yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirilebilirdi, şeker eridiğinde tüm kapağı açtım ve kapak açıkken uzun süre yüksek modda pişirdim ( dikkat edin), ancak şekeri oluşturan kayış boyunca yaklaşık 5-6 saat boyunca neredeyse yarı kaynamış olduğunu gördüm. kapattım, biraz soğumaya bırakın ve kavanozlara dökün, sanırım 600 ml. olmuş. Harika, aile çok sevindi ve ev yapımı olduğuna hemen inanmadı. Mağazamıza kıyasla daha tatlı, bu sadece +.

Evet, bir sebepten dolayı mutfağa yaklaştığımda zorlamadan periyodik olarak karıştırdım, ama büyük olasılıkla meraktan yaptım, sanırım onu ​​yalnız bırakabilirsin, en önemli şey başlangıçta iyice karıştırmak, şeker tamamen eriyene kadar

[çingeneler]

Zamanında koymayı unuttum, rapor ediyorum - yoğunlaştırılmış süt pişirdim - açık kapakla 9 saat boyunca 350 gram şeker için bir litre süt - nifiga, beyaz olmadı, gibi çingeneler ama gerçek, bu ikisi de kaynatılmamış



shl. İsrail'de mabut süt böyle ve şeker değil çünkü kesinlikle hatırlıyorum çingene kadın fotu - o beyaz ve kalın. Yine de lezzetli

[IRR]

IRR, yoğunlaştırılmış sütünüzün güzel bir rengi var! Mağazadan farklı bir tadı var mı?

bayanlar, lütfen bana neyi yanlış yaptığımı söyleyin.
üç litre taze süt aldı. 1 kg şeker eklendi. kaynayana kadar kapağın altındaki yüksek mod, ardından kapağı çıkarıp yüksek modda bıraktı.
hepsi dün saat 17'de, şimdi 8-30'da başladı ve süt her zamanki gibi sıvı ve zaten kahverengiydi.
12 saatten fazla pişirme - bu normal mi? daha ne kadar böyle tutabilirsin? yoksa şimdiden ateş mi edeceksin? ve şimdi onunla ne yapmalı?

Aslında yoğun ve beyaz yoğunlaştırılmış sütü seviyorum.