Sünger rulo (ana sınıf)

[Kek]

Kek, MK için teşekkürler, her şey yolunda gitti, ancak yarın deneyeceğiz. Bisküvinin kendisinin lezzetli olduğu ortaya çıktı, krema: çırpılmış krema, süzme peynir, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, kremalı çikolata üzerine serpme. Bu kombinasyon zaten çok lezzetli, bu yüzden tekrar teşekkürler!
PySy: ruloyu yediler, parmaklarını yaladılar, daha fazlasını istediler. Ruloyu parçalara ayırdım, üstüne krema sürdüm ve havyarı serpiştirdim. Basie Teyzesonra insanlar denedi ve merak etti ama beni eğlendirdiler

Bu rulo ülkemizde kök saldı. Daha yeni cankurtaran oldum) Sadece yumurtaları klasik bir bisküvi gibi ayrı ayrı dövüyorum.
Son zamanlarda proteinler üzerine yağlı krem ​​kullanıyorum, erik reçeli ile çok lezzetli çıkıyor, çok narin bir ekşi ...
3 porsiyon hamurdan 4 protein üzerine krema ve 0,9 kg'da bir kavanoz reçelden 6 rulo elde edilir. Dondurucuda harika yatıyorlar! Doğru, bir şekilde uzun sürmez)))

Kızlar ve üstten ısıtması olmayanlar, gazlı fırın, pişirirken pek başarılı olamadım.

Sadece alt fırına sahibim ... maksimuma ayarla ... ve rulo o kadar üzülmedi. Kocamın - yabanmersinli rulo - serseri yapmak için bir sürpriz istedim (

belki böyle bir fırında pişirmek mümkün değil ??? bisküvi kekleri harika olmasına rağmen!

[Lenochka]

Kızlar ve üstten ısıtması olmayanlar, gazlı fırın, pişirirken pek başarılı olamadım.

LenochkaEski fırınımda bu tarife göre rulo da almadım.
Kendi tarifimi pişirirdim unun bir kısmını nişasta ile değiştirdiğim yer. Ardından rulo daha elastik hale gelir ve mükemmel bir şekilde kıvrılır.

Pişirmenin incelikleri için çok teşekkür ederim! kayısı reçeli ile kaplanmış kremaya ek olarak mükemmel (y) ortaya çıktı. bisküvinin emprenye ile "dostluğunu" beklemeden sıcağın sıcağında denen şeyin bir parçasını yedi, gerçekten tabakları yaladı! benim tarafımdan şımarık olmalarına rağmen: :) yazara büyük saygı

Tarif için çok teşekkürler !!!!
İlk defa yaptım, hamur tabakası çok kalın olduğu için normal çalışmadı. Fırınım küçük, bir dahaki sefere bir seferde daha az hamur uygulayacağım. Ama tadı ... bir şey!
Hamurun kıvamını ve tadı, görünüşte sıradan ürünlerden gerçekten hoşlandım, ama sonuç tek kelimeyle mükemmel! Burada çocukluğun tadı hakkında zaten yazmıştık - evet, tam da bu!
Ayrıca kullanılan lezzetlerin kombinasyonunu da beğendim. Ananas şurubunu şeker ve bir damla romla ıslattım ve kremi şöyle yaptım: 100 gr mascarpone + 1 çorba kaşığı kalın yoğunlaştırılmış süt (bezelye ile) +1 çay kaşığı. 1 çay kaşığı içinde çözülmüş kahve. kaynayan su
Kesinlikle diğer kremlerle, reçelli, haşhaşlı vb. İle deneyeceğim.

Pekala, işte peşindeyim, zaten herkes için sahneyi geçtim ve sadece "elimi dolduruyorum". Uzun zamandır nasıl pişirileceğini öğrenmek istedim ve en önemlisi bir rulo yuvarlayın !!! Görünüşe göre, pastayı aşırı pozlamama rağmen işe yaradı ... ama fırını anladım! Üst ısıtma, sıradan gazla ısıtma yoktur. İçeride çırpılmış krema, ahududu reçeli (rulo yapmadan hemen önce Dr. Ober'dan dondurulmuş ahududu ve Zhelflix yaptım) ve ailemizin en sevdiği fındık ve çikolatanın üstünde.

[Fomca]

Fomca Sadece parla !!! Harika çıktı !!!

CAKE Bisküvi rulo ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim.
İlk kez yaptım - işe yaramayacağı için hep hastaydım. Üstü ısıtmadan basit bir fırında pişirilir, 250 dereceye kadar ısıtılır, 5-6 dakika pişirilir. Her şey harika gitti. Tadı çocuklukta olduğu gibi süper hassas. Armut suyuna batırılmış. İçi krema - kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile lor-kremalı sufle. Ganaj ile doldurun. Husky fikriyle işaret edildi. Hasochka fikir için çok teşekkür ederim. Görünüşe göre, Noel günlükleri - en büyük kızın okuluna yeni yıl için.


Kesinlikle birden fazla yapacağım.

Herkese merhaba! Şimdi birisi bana açıklasın lütfen fırın dolu ise, o zaman fırın tepsisinin boyutu 35x38 olur, yoksa bu boyut için yarısını yapabilirsiniz. Gasha bunu kızlardan biriyle tartıştı, ancak yine de zemini anlamadım. porsiyonlar çok ince veya çok ince. Bu yüzden oturup en iyi nasıl yapılacağını düşünüyorum, yarısını denemek ve ne pişireceğimi düşünmek istedim.

Böyle bir fırın tepsisine yarım porsiyon yeterli olacaktır. Bunun yarısını pişirdim (3 yumurtadan).

Pekala, bir cevap beklemedim, daha hızlı pişirmek için şimdiden kaşınıyordu. Mutfağın etrafında 3 ya da 6 yumurtayla sallandım. Sonunda 6'ya karar verdim. Pişirdim. Daha kötü olacağını düşündüm, artık bisküvilerde fırınımdan ne bekleyeceğimi biliyorum, yoksa bu konuda ondan uzak durdum. Görünüşe göre işe yaradı, ama daha zayıf olması gerektiğini anlıyorum. Birkaç yerde büküldüğünde, büküldüğünde patlamaya başladı, belki de bu kalınlıktan kaynaklanıyor. Maksimum 5 dakika pişirilir. Krema, ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt ile yapılmıştır. Sadece evde çay içmek içindi. tarif ve ustalık sınıfı için teşekkürler.

Düğme, rulolar çok iştah açıcı

Düğme, rulolar çok iştah açıcı

Teşekkürler şimdi rulonun nasıl görünmesi gerektiğini anlıyorum. Yani, sırasıyla daha ince olmalı, büyük bir tabakada 0,5 porsiyona ihtiyaç var. İlk defa böyle bir krema yaptım, gerçekten beğendim, şekerli olduğu sürece çırpmaya gerek yok.

MK için çok teşekkür ederim !!! : rose: Görünüşe göre kolay değil, ama ÇOK basit. Teşekkür. Umarım bir dahaki sefere bütün bir rulo rapor edebilirim

Sana geç kaldım

Ana sınıf için çok teşekkür ederim! Her şeyin çok basit ve kolay olduğu ortaya çıktı. Bunu uzun süre yapmak istedim, ancak bükülme anından korkuyordum ama rulo sorunsuz bir şekilde büküldü. Tekrar teşekkürler !!!

Bugün bu ruloları mükemmel bir şekilde pişirdim, kıvrıldım, ama nedense tüm krema bende var: ekşi krema% 30 + yoğunlaştırılmış süt emildi. En azından katlamanın başlangıcında bir muzu sarmayı düşündüm - kesiğe bakıldığında kremaya benziyordu Rulo soğutulmuş ve ancak o zaman şurupla ıslatılmıştı. Ne yazık ki, bir fotoğrafla övünemiyorum - her iki rulo da zaten yenmiş. (ben fotoğraf çekerken misafirlerden beklemelerini istemek bir şekilde sakıncalıydı - yine de yanlış anlayacaklar)

[Yoğunlaştırılmış süt çiğ mi yoksa kaynatılmalı mı?]

Kızlar tarifte anlatıyor bana; -D krema ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt (Yoğunlaştırılmış süt çiğ mi yoksa kaynatılmalı mı? ve fırın tepsim 35 * 40 - 1 bisküvi veya daha iyi 2 pişiriyorum (veya 1,5 porsiyon ve 2 rulo yapıyorum?)

[Yoğunlaştırılmış süt çiğ mi yoksa kaynatılmalı mı?]

Kızlar tarifte anlatıyor bana; -D krema ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt (Yoğunlaştırılmış süt çiğ mi yoksa kaynatılmalı mı? ve fırın tepsim 35 * 40 - 1 bisküvi veya daha iyi 2 pişiriyorum (veya 1,5 porsiyon ve 2 rulo yapıyorum?)

6 yumurta için - 2 rulo) Ve herhangi bir yoğunlaştırılmış süt işe yarar)

6 yumurta için - 2 rulo) Ve herhangi bir yoğunlaştırılmış süt işe yarar)

Irina, tüm Temka'ya cevabın için çok teşekkür ederim, okuyacak zaman yok, ama gerçekten bir rulo istiyorum

Irina1607, zevkle pişirin, gusto ile yiyin)))

Bu yüzden, Ustalık Sınıfı için Tortyzhka'ya BÜYÜK bir minnettarlıkla rulolarımla geldim !!!!!! Her şey o kadar net yazılmış ki ilk seferinde yaptım. Şimdi böyle rulolar pişireceğim, artık onlardan korkmuyorum!

Ve işte buradalar, bu benim ilk deneyimim. Bir sebepten dolayı en tepeden biri masaya yapışmıştı ve ben onu ters çeviremedim, sonunda bir ucube olduğu ortaya çıktı, ama yine de lezzetli



Kesici:



Doldurma: Her ikisine ince bir tabaka kayısı reçeli sürülür, sonra birine tereyağı krema ve diğerine krem ​​şanti sürülür.
Ama bunlar dünkü, yarım porsiyon yaptım ve sonra ikiye böldüm.


İçinde siyah frenk üzümü reçeli var ve üstüne tereyağı + yoğunlaştırılmış süt kreması sürülür. Kesik yok, zamanım olmadı.

Tarif ve detaylı açıklamalar için çok teşekkür ederim! Her şey harika çalıştı, iki büyük rulo çıktı. Onları Stern karamel sosu ile sürdüm ve krem ​​şanti ile kapladım. Sadece lezzetli !!!

Tüm tavsiyeleri aldım ve şimdi bir kütük şeklinde böyle bir rulo yaptığım ortaya çıktı.

Harika MK için teşekkürler !!!!

Tarif için teşekkürler. Her şey süper çıktı!

[minke]

tarif harika, kolay hızlı
minke

sarımsı

tebrik


Noel günlüğü


tarif her yerde aynı, dolgular farklı ve tasarım

Ve işte benim rulom

çok gür ve güzel

Sevgili Tortyzhka, tarif için çok teşekkür ederim: gül: Çok, çok lezzetli rulo çıktı

Kızlar, mutlu tatiller !!!!! Bugün işte tüm konuyu okudum. Zihinsel olarak, olası tüm hataların üzerinden geçtim. Vardiya sonunda, kendisinin 10 kez attığı hissine kapıldı. Sanırım eve gelip bunu kolaylıkla yapacağım. Eve geldim, çay bile içmedim. Her şeyi adım adım yapmaya başladım. Evde ekşi krema yoktu ... Bir paket tereyağı aldım, yoğunlaştırılmış sütle karıştırmaya başladım. Çok kalın olacağını düşündüm ve% 10 krema eklemeye karar verdim. Pullu sıvı bir kütleye sahibim. Sanırım artık buzdolabına hiçbir şey koymayacağım, daha kalın olacak. Hız için dondurucuya koydum. Bisküvi yapmaya başladı. Kağıdı koparmaya başlayana kadar her şey yolunda gidiyor gibiydi ... Onu yırtmak istemiyordu. Kremayı hatırladım, yukarıdan çıkardım, donmuş, altında sulu kar vardı. Çözdürdü, kağıdı yırtmaya başladı. Genelde onu attım. Kaynar suda pandispanya yapmaya karar verdim, aksi takdirde krema kaybolur. İşte benim talihsiz bir pasta şefim!

olumsuz bir sonuç da bir sonuçtur. Hiçbir şey yapmayan yanılmaz.

Keşke nerede yanıldığımı anlayabilseydim ... Muhtemelen, kağıdı aynı şekilde yağlamak gerekiyordu ... Korkunç olsa da, ama en azından onu yerlerdi.

Genelde onu attım.

Oh, Tortyzhka bunun için azarlardı !!!! Sonuçta, onun priskazulina - İçimizde havzadan daha iyi !! :)))
Ancak kağıdın üzerine sadece ıslak bir havlu koymak gerekliydi ve kağıt geride kalırdı, hiçbir yere gitmezdi))
Ve krema ... Onu "hamamın" üstüne koyardım ve her şey de güzelce bağlanırdı)

Lena, kremin hazırlanmasında birkaç hatan var.
Kremaya krema eklemeye gerek yoktu.
Tereyağlı kremayı çırpın, karıştırmayın.
Krema buzdolabında saklanmamalıdır. Hazırlandıktan hemen sonra kullanılmalıdır. Zaten buzdolabına koyduysanız, oda sıcaklığına gelene kadar tekrar bekleyin ve tekrar çırpın.
Bisküvi hakkında hiçbir şey söyleyemem, neden kendini koparmadı. Nasıl hazırlanacağına dair çok az bilgi var. Kağıt kalitesiz olabilir. Ya da belki başka bir sebep !!
Ancak tatili kimse iptal etmedi. Bu nedenle, lütfen bahar tatilinde tebriklerimi kabul edin !! Ve başarabilir misin !!

Çok teşekkür ederim !!!!! Bunu bir yere yazmamız gerekiyor. Ve uzun süre havlu mu koydunuz? Anladım, bir şekilde ince çıktı, küçük parçalara ayrılmaya başladı ve orta sıkıydı. Onu hiçbir şey kurtaramazdı.

Kızlar, bana resimlerin yarısının neden benim için açılmadığını söyleyin, bu yüzden ilk sayfadan itibaren fotoğrafın ilk kısmı sadece boş kareler.

Husky teşekkürler. Kremayı çırptım, ama hata, bir an önce başlamak için sabırsız olmamdı ve yağ buzdolabından geliyordu, tüm mutfağım sıçradı. Daha önce böyle çalışıyor gibiydi.

[goleon-6]

goleon-6ne yazık ki bunlar radikalin hileleridir. Zamanla, radikal yoluyla ortaya çıkan fotoğraflar kaybolur. Tarifin yazarı forumda görünmüyorsa, bunları geri yüklemek sorunludur. Bu tam olarak böyledir.
Lenocheko zaman bu en büyük hatadır. Krema asla soğuk yağdan çıkmayacaktır. Krema için TÜM ürünler sadece oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağlı kremaya gelince. Ve sadece krema çok iyi soğutulmalıdır.

Şimdi bir su banyosuna koydum, süt ve tereyağı gibi oldu, tekrar dondurucuya koydum, bakalım ne çıkıyor

Yaklaşık 5 mm kalınlığında hamuru yayıyoruz .... peki, fırında ne kadar yükselecek ... 7-8 milimetre .. Benim için her halükarda öyle çıkıyor ...
Fırın tepsisini fırından çıkardım, masanın üzerinde pişmiş pandispanyayı çevirdiğim 2 yaprak A4 kağıdım var, hemen kağıdı çıkarın.Kağıt sıcak bisküviden çıkarılır - bir seferde !!!
Ve bisküviyi hemen kaplarım, soğumasına izin vermem ...
Önce reçel sürüyorum, direk sıcak pandispanyada ısıtılıyor ve harika bir şekilde ıslatıyor. Biraz yaydım ve bu yüzden ... emprenye gibi. Sonra kremayı uygulayıp ruloyu sarıyorum. Evet, krema uçlardan biraz çıkıyor, ancak daha sonra bir paletle kesip rulonun düzgün uçlarını alıyorum.
Ruloyu yuvarladığım bir kağıt yaprağını katladım, uzunlamasına ikiye katladım, bitmiş ruloyu üzerine koydum, ruloyu dikkatlice plastik bir torbaya ve doğruca dondurucuya koydum .... HEMEN !!!
Ve sonra o gün ve saat geldi ..... Ruloları çıkarıyoruz, halkalar halinde kesiyoruz ve ..... çayı dökerken, sonra evet, rulo yapraklar ve ağızda sadece soooo ...

[Lenochek]

Lenochekbisküvi hamuruna gelince, kırılırsa kuru demektir. Yani, çok uzun süre fırının içindeydi. Pasta, rulo için bisküvinin yüksek bir sıcaklıkta, ancak çok hızlı bir şekilde pişirildiğini yazdı. Zamanla, 5-7 dakikadan fazla almadım.

Hayır, donmaya gerek yok. Yine aynı hata. Bir süre oda sıcaklığında bekletin. Kremin sıcaklığı ile mutfaktaki sıcaklık eşit olana kadar. Ve sonra çırparsın, karıştırmazsın. Şimdi biraz daha tereyağı koymanız gerekiyor, ancak sadece oda sıcaklığında.

Çok teşekkür ederim !!!!! Bunu bir yere yazmamız gerekiyor. Ve uzun süre havlu mu koydunuz? Anladım, bir şekilde ince çıktı, küçük parçalara ayrılmaya başladı ve orta sıkıydı. Onu hiçbir şey kurtaramazdı.

Ve yine de, boşuna attım ... Bu kağıttan bir bıçakla kesip, bir Patates içinde krema ile karıştırıp tatlı bir ruh için hepsini yerdim)

Kedim zaten onu kovadan çıkardı ve kemiriyor :-). Ayrıca 8 Mart'ta ve bir rulo da istedi. Yiyor, şimdiden mırıldanıyor. En azından birisi memnun etti. Ve bisküviyi 250'de 5 dakika pişirdim.

Bu arada, hatamın farkına vardım. Kremadan sonra yumurtaları şekerli çırpıyorum, ancak bardağı çırpma teli ile iyice yıkadım, peçeteyle sildim ama muhtemelen biraz miligram aldım. Yumurtaları 10 dakika çırptım ama bana iyi dövülmemiş gibi geldi. Sonuç olarak, hamur daha küçük ve çok incedir. Pişirdikten sonra yaklaşık 3 mm.

[Lenochek]

Lenochek, ama şimdi deneyim var !!!!!! Ve eski hatalar tekrarlanmayacak)

Bir şeyi tekrar etmeye çalışmak zaten korkutucu

Korkmayın) Tortyzhka'nın klasik bisküvide öğrettiği gibi beyazları ve sarıları ayrı ayrı dövmeye çalışın. Örneğin ben daha çok beğendim)