Baba için Paskalya kekleri

Julia, ne güzellikler ortaya çıktım!
Kapaklar yuvarlak ve hatta fırında iyice yükseldi ...
Önceden ısıtılmış fırına koydum.
Ve ne kadar yumuşak! Onları yan yatırmak bile korkutucuydu, korkmuştum-
hatırlamak!)))
Aklımda tam olarak hangi kekler olmalı.
Ve zevklerini zaten biliyorum!
Bu benim başarısız Myasoedovsky için tazminatım ...)))

Ve bugün yumurtaları özel olarak tarttım - bir yumurta ve bir yumurta sarısı = 75 gram.

[Alyona]

AlyonaPekala, çok memnunum
Benim için mükemmeller!
Şapkalar her zaman yuvarlak ve sağlamdır, Vezüv yanardağı değil, lifli narin yapı, tuğla değil, onları çok seviyorum

Ve sana çok teşekkür ederim!
Şimdi de içeride hangi yapıya sahip olduklarını öğreniyorum, doğru olanı ...
Ve sonra son kez tamamen gösterge değildi)))
Ve her şey yolunda giderse, bir kilogram sallayabilirsiniz :-) :-) :-)

Alenka, seninle mutluyum!
Doğru hesaplamalar için Yulechka sayesinde tarif başarılı!
Bana öyle geldi ki, birkaç gün sonra tadı daha da açılıyor ve daha zengin hale geliyor. Bu yüzden tatil için mega lezzetli bir pastanın tadına bakacağız.

Şimdi onu kağıt formlara koydum ve karikatürde prova için gönderdim Ve ne harika bir hamur, yapışkan değil.

[Albinchik]

Albinchikpeki, nasıl pişirdin?

Çok pişiriciye kağıt bardaklara 15 dakika koydum (multit'te son prova pişirmeden önceydi). Hamuru kaydırdığımda, dokunuşu gerçekten beğendim. HER ŞEY İYİ OLACAK!!!

Karikatüre baktım: hamur şapkayla yükseldi. Pişirmek için koyduğumda, bardakların kenarına bile ulaşmamıştı.

yani, doğrudan çizgi filmde mi pişiriyorsun?

Çizgi filmde hiç kek pişirmedim, bir şekilde çoktan Roman babayı yapıyla aynı anda sevmedim ve bu kadar ve o zamandan beri pişirmenin çok pişirici için olmadığına karar verdim

Ve ben de.

yani, doğrudan çizgi filmde mi pişiriyorsun?

Başka seçeneğim yok: fırın iyi çalışmıyor (Adamlarımı onarım için hala organize edemiyorum - burnumda doğum günleri var, sonra başka tatiller ve işte böyle gidiyorum)
Bugünkü (ve geçen yıl) karikatürde tereyağı pişirdim, ilk kez bardakta pişiriyorum.

[Julia]

JuliaPaskalya keklerim dekorasyondan bile önce

[Albina]

Albina, oh, kaç tane 500 gram un çıktı Bir kesici?

[Julia]

Julia, fotoğraflı bir rapor al, yoksa sadece yazıyorum ama yazıyorum

Tarif için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli. Sana sağlık.

[Irza]

Irza, Ira - kesici için teşekkürler, ne şirin

ROMCHANKA - sağlığına!

Bana ne olduğunu anlamıyorum. 9 kopeklik çöreklerle, her şey ilk andan itibaren birlikte büyüdü, hiçbir zaman yanlış ateşleme olmadı, en sevdiğim tariflerden biri. Ayrıca lezzetli bir muamele bekleyerek bir kek pişirmeye karar verdim. Geçen hafta iki kez denedim ve iki kez de başarısız oldum. Hamur çok iyi kabarmadı, pişirildikten sonra kırıntı çok yoğun ve ayrıca bugünkü kısmın çatısı yırtıldı.

[narin, lifli kek]

Bana ne olduğunu anlamıyorum. 9 kopeklik çöreklerle, her şey ilk andan itibaren birlikte büyüdü, hiçbir zaman yanlış ateşleme olmadı, en sevdiğim tariflerden biri. Ayrıca lezzetli bir muamele bekleyerek bir kek pişirmeye karar verdim. Geçen hafta iki kez denedim ve iki kez de başarısız oldum. Hamur çok iyi kabarmadı, pişirildikten sonra kırıntı çok yoğun ve ayrıca bugünkü kısmın çatısı yırtıldı.

Bu tarif için hem çörekler hem de Paskalya keklerini seviyorum. Hassas hamur işleri sevenler için Paskalya pastası.
Tarifin Paskalya pastasından farklı bir tadı yoktur.
İyice yoğurursan ortaya çıkıyor narin, lifli kek... 9 kopek çörekler hatırlarsanız, o zaman bu çok kabarık büyük, çok lezzetli bir çörek.
Bu çörek ağır değil, et yiyen bir kekten daha yumuşak ve daha hassas.

İşin sırrı, her zaman olduğu gibi, iyice yoğurmak ve iyice fermente etmektir.
Bu nedenle, güçlü un ve çok iyi maya gerektirir - her şey kek gibi. En iyisi.
Hamur kabarmazsa, seçeneği olmayan mayadır. Çimlenme açısından kontrol edin, karıştırırken önceden şeker ve tuz, yağ ile temas etmemeye çalışın.
Sıcak bir yerde mayalayın. Bu tarifte 30 dereceden düşük olmaması daha iyidir.
Kırıntı yoğunsa ve çatıyı yırtıyorsa, o zaman yine ilk şey, mayanın sadece pişirme başlangıcında kokladığını gösterir. Sorun maya.
Küçük bir topuzda, kusurların saklanması büyük olandan daha kolaydır.

Hassasiyet için yumurtaları sarısı ile değiştirebilirsiniz. Daha yağlı süt alın. Her şey Paskalya pastası gibi.

Tereyağını tereyağlı margarin (veya herhangi bir yumuşak ve kaliteli) veya ayçiçek yağı ile hafifçe seyreltin. Margarin pişirmede çok iyidir ve önyargı yoksa, onu görmezden gelmemelisiniz. Yağları ısıtmıyorum, soğutulmuş parçalara koyuyorum, böylece daha kabarık olacak.
Hamuru daha yumuşak ve viskoz hale getiriyorum. Hamur ne kadar yumuşaksa pastanın o kadar yumuşak olduğunu fark ettim.
Ama yapışkan yok. İyice yoğurmanız gerekir (eğer kek istemiyorsanız).

Ve bir şey daha .. eğer toplam sıvıya hissedilmeyip mevcut olacak şekilde biraz asidik olmayan peynir altı suyu eklerseniz, o zaman da hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Çok iyi bir iyileştirici.

AÇIK yöntemi
Hamur:
.....
- süt 100 gr
- su 30 gr
Alıntı: julifera, 05 Mayıs 2013, 17:28
Hamur:
Hamur:
...
- su - 35 gr

Toplam: 175 gram sıvı

Güzel gün! Net olmayan bir şey var: 100 + 30 + 35 = 165g, 175g DEĞİL?

% 100 kazan-kazan tarifi !!!

Güvenli bir yöntem kullanarak 1,5 kg un yaptım ... tüm un karışmadı - bir yerlerde 400 gram gereksizdi, hatta 500 gramın tamamı dostane bir şekilde. hamur bir şekilde yoğun bir şekilde yükseldi, mayanın güçsüz olduğunu görüyorum. 70 gram maya aldı. elbette her şey pişirildi. ama bu şekilde mayalanmış hamur, beni endişelendiren bir şey ...

Pasochka hazır. Hamur şeklinde pişirilir. Yarın kes.