Paskalya keki

Paskalya keki

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Süt	500 ml
Kuru maya	11 g
Un	1-1,3 kg
Yumurtalar	4 şey
Tereyağı veya margarin	200 gr
Şeker	200 gr
Kuru üzüm	300 gr
Vanilya şekeri	1 sa. l.
Sır üzerine: Protein	2 parça
Şeker	100 gr

Pişirme metodu

• Sütü biraz ısıtın, içindeki mayayı eritin.
• 500 gr un ekleyin, iyice karıştırın.
• Sıcak bir yere koyun.
• Beyazları sarılardan ayırın.
• Sarıları şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.
• Beyazları bir tutam tuzla çırpın.
• Sarıları eşleşen hamurlara ekleyin, karıştırın, ardından proteinleri ekleyin, karıştırın.
• Sonra buraya yumuşatılmış tereyağı ekleyin (önceden buzdolabından çıkarıyorum, yumuşayınca parçalara ayırıyorum).
• Her şeyi iyi karıştırın.
• Kalan unu dökün, az ya da çok alabilir. Hamur yumuşak olmalı, yapışkan olmamalı ama sert olmamalıdır. Her zaman partinin sonundayım, un eklemek yerine ellerimi ayçiçek yağıyla yağlayıp yoğuruyorum. O zaman fazla un koymayacaksınız.
• Yukarı gelmek için hamuru koyun.
• Kuru üzümleri ılık suda 10 dakika bekletin. Sonra fazla suyu emmesi için biraz ve bir havlu üzerine sıkın.
• Hamur tam oturduğunda kuru üzümleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve yolun üzerine koyun.
• Hamur uygun olduğu için kalıpların üzerine koyun, doldurun.
• Sonra fırını biraz ısıtıyorum ve fırın tepsisini Paskalya yumurtalarının olduğu yere koyuyorum, böylece formlarda hala yükseliyorlar. Sonra 100 gr koyup 10 dakika pişirdim, sonra sıcaklığı 180 gr'a yükselttim. ve yumuşayana kadar pişirin.
• Sır:
• Beyazları bir tutam tuzla çırpın, ardından şekeri dökün ve bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
• Sıcak pastaları sır ile yağlayın ve soğumaya bırakın.
• Herkese mutlu paskalyalar !!!
• İşte tam sayı.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 adet

Pişirme programı:

Unlu Mamüller

Benzer tarifler

Sarısı Paskalya pastası (ekmek yapımcısında hamur yoğurma) (Sparta)

Paskalya keki (natapit)

Baba Gali'nin Paskalya pastası (Vinochek)

Bir fark var mı - tereyağı veya margarin? Herhangi bir etkisi var mı?