Ekmek yapımcısında tereyağlı kek "Kugelhof"

Ekmek yapımcısında tereyağlı kek "Kugelhof"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	85 ml
Yumurtalar	2 adet
Yumuşatılmış tereyağı	160 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	70 g
Un (kepekli)	390 g
Maya	2,5 çay kaşığı
Badem	40 g
Üzüm turşusu	110 g

Pişirme metodu

• Orta boy bir kabukta pişmiş, harika çıktı - ne az ne de çok ... Verim: 750 gram

Not

Bugün bir sonraki tarife geçtim (Moulinex'ten tarif kitabı)
Şiddetle tavsiye ederim, kendim denememiş olsam da, evde gerçekten hoşuma gitti (artık kalmadı).
Bir engel vardı, ama çabucak kendi lehime çözdüm.

Üzüm veya badem turşum yoktu ama ...
Ailemin çok sevdiği bir erikle karşılaştım. Tarife göre, toplam katkı maddesi miktarı 150 gramdı, bu, hamura ne kadar kuru erik ekledim (yıkadıktan, kuruttuktan, kuru üzüm büyüklüğünde küçük parçalara ayırdıktan ve sonra az miktarda un içinde yuvarladıktan sonra) . Sonuç tüm beklentilerimi aştı! Cupcake, kuru erik aromasıyla yumuşak, havadar çıktı ... Bir dahaki sefere kuru kayısı ile pişirmek istiyorum ... Sadece istiyorsun ve her şey kesinlikle yoluna girecek !!!

Benzer tarifler

Çok pişirici Moulinex Minute Cook CE400032'de Cupcake "Havuç" (Yabancı düşmanlığı)

Baykuş Amca'dan ekmek makinesinde mayalı pasta "Badem" (Baykuş)

Moulinex OW 6002 ekmek makinesinde kakaolu tereyağlı kek (Ines)

kek süper değil, sadece SÜPER. yememek imkansız. Kuru kayısıdan yaptım. Koku ve tattan öleceğimi düşündüm (evet, aynen). Herkese tavsiye ederim !!!!!!

Ben de bu keki yaptım. Ama buna bir esnada kek denilebilir. Sonuçta, o sıçramalarla ve sınırlarla. Daha çok tatlı ekmeğe benziyor ama tadı gerçekten güzel.

ve hangi program?

ve hangi program?

Moulinex'te bu program 4 - "tatlı ekmek".

Ve Panasonic 255 onu hangi programda pişiriyor? "Diyet" mi? kimse denemedi mi?

Ama bu kekle başarılı olamadım Ekmek ilk çöp tenekesine gittiğinde

Her şeyi tarife göre yaptım, ancak diğer katkı maddelerini dağıtıcıya atmış olsam da (fındıklar farklıdır) ve şekerlenmiş meyveler doğrudan hamurun içine giriyor. Çok fazla fındık hendeğe atıldı

Sonuç olarak, pasta çok yükselmedi .. Ama içi ... Kestiğimde ... Islaktı .. ya da daha çok ıslak değildi, ama yağlı ıslak - görünüşe göre tüm tereyağı ayrı bir içindeki madde ve kalıntılar .. ıslak madde ...

Bence bu büyük miktardaki yağdan kaynaklanıyor .. Zaten 160 gram var !! Bu neredeyse bütün bir paket - 1-2 yemek kaşığı yağ oranında. kaşıklar.

İnsanlar!! Bu keki pişirdiğinde - bu ne kadar tereyağı koydun Ve - sorun değil

Ama bu kekle başarılı olamadım Ekmek ilk çöp tenekesine gittiğinde

İnsanlar!! Bu keki pişirdiğinde - bu ne kadar yağ koyduğun ve - sorun değil

Bu pastayı iki kez pişirdim. İlk kez tereyağı ile, ikincisi ayçiçek yağı ile (yaklaşık 3 hacim meyve ve fındık kabı ilavesiyle). Her iki sefer de harika çalıştı.

Başarısının anahtarı:
- yoğurmadan önce maya sıvı ve yağ ile temas etmemelidir,
- savaşta kanıtlanmış "turbo maya",
- tüm malzemeler ılıktır (yumuşatılmış tereyağı),
- serinin başlangıcında minimum ağırlıklandırma maddeleri (meyveler, kuruyemişler ...) (her şey - dağıtıcıya!)
- HER ZAMAN unu eliyorum (özellikle alternatif - arpa, karabuğday, yulaf ezmesi).

Mulinex Brioche'a benzer bir tarife göre pişirdim, tarifte bir paket tereyağı da var. Partinin başında daha fazla kuru üzüm atsam da, her şey pişirmeden ekmekten daha iyi yükseliyor.

IMHO, sorun aşağıdaki şeylerde olabilir:

1) maya başarısız oldu
2) Yoğurma sırasında yağ dağılmadı çünkü.Soğuktu
3) Pişirme sırasında cevizlerden hamurun içine fazladan tereyağı çıktı, özellikle badem ve bol miktarda varsa önemli.

Garip ... Bu keki birçok kez pişirdim ve her zaman bir patlamayla çıkıyor! Yağı yumuşattı mı yoksa erittin mi?

Hmm. Hepiniz nedenlerden biri olarak yazıyorsunuz - soğuk yağ ...
Bende vardı, pekala, tamamen soğuk olduğu için değil, aynı zamanda yumuşatılmamıştı - bu kesin. Parçalara böldüm ve yukarıdan fırlattım, yoğurma sırasında her türlü kuruyemişin toz haline geldiği için yumuşak tereyağı daha da öğütülecek diye yargıladım ...

Yani, soğuk yağ nedeniyle, bu kadar acınacak bir sonuç olabilir mi?

Yağı yumuşattı mı yoksa erittin mi?

Bu arada - ama tereyağı eritirseniz - bu da kötü mü?

Bu pastayı iki kez pişirdim. İlk kez tereyağlı, ikinci kez ayçiçeği ile

Yani, tereyağı yerine yaklaşık 11 yemek kaşığı eklediniz. l. alt. sıvı yağ? Doğru saydım mı?

Bu arada, bu kekin yaklaşık olarak ne kadar yükseldiğini de söyle bana?

[Eteri]

Eterieritilen tereyağı sıvıdır, bu nedenle yoğurma sırasında daha fazla sıvı olacaktır. Buzdolabından gelen normal yağ - sonuç olarak karıştırılması zor olacaktır - hamurla iyi karışmayacaktır. Bu nedenle, hamurun içine sıvı kalmaması için yumuşak, yumuşatılmış tereyağı koyarlar, aynı zamanda iyice yoğururlar.

Gerçekten hoşuma gitmedi, yapışkan olduğu ortaya çıktı ve şeker neredeyse hissedilmiyordu ...

Yani, tereyağı yerine yaklaşık 11 yemek kaşığı eklediniz. l. alt. sıvı yağ? Doğru saydım mı?

Bu arada, söyle bana bu kek yaklaşık olarak ne kadar yükseliyor?

Paket e-postadaydı. tartılır, darası alınır ve unun üzerine 160 gram bitkisel yağ dökülür. Yemek kaşığına dönüştürün ve ardından ölçün ...

Tereyağ ile yapıldığında, kovanın ortasına kadar alçak olduğu ortaya çıktı. Ben kendim böyle bir yoğunluğa ulaştım (hemen kuru eriklerin bir kısmını ve tüm kuruyemişleri partiye koydum), "Sovdep'in yoğunluğu" keklerini seviyorum.
Bitkisel yağda, kova kesiminin hemen altındaydı.

içinde! sebze bu ürkütücü yoğunluğu ve "geçirimsizliği" ortadan kaldırır mı?

Gerçekten hoşuma gitmedi, yapışkan olduğu ortaya çıktı ve şeker neredeyse hissedilmiyordu ...

"Viskoz" mu diyorsun? Bu kadar "harika" sonuçlara nasıl ulaştınız? Kekim her zaman havadar, kabarık ve şaşırtıcı bir şekilde çıkıyor;) mükemmel pişmiş! En ilginç olanı bile ... aynı tarife göre nasıl herkesin farklı sonuçları oluyor?

Pekala, belki şaka, başlangıçta tereyağını unutup köşeye düzgünce döktüm (mikrodalgada erittim, bazıları hala formdaydı)

Pekala, belki şaka, başlangıçta tereyağını unutup köşeye düzgünce döktüm (mikrodalgada erittim, bazıları hala formdaydı)

Sizi doğru anladıysam, sıvı yağ mı döktünüz? Eğer öyleyse, o zaman her şey açık ... Bu arada, hemen hemen bu kadar

eritilen tereyağı sıvıdır, bu nedenle yoğurma sırasında daha fazla sıvı olacaktır. Buzdolabından gelen normal yağ - sonuç olarak karıştırılması zor olacaktır - hamurla iyi karışmayacaktır. Bu nedenle, hamurun içine sıvı kalmaması için yumuşak, yumuşatılmış tereyağı koyarlar, aynı zamanda iyice yoğururlar.

Mikrodalgadaki yağı% 40 güçte 1 dakika yumuşatabilirsiniz (bu benim fırınımda 350 W). Tıpkı 5 saat mutfak masasında tutulmuş gibi çıkıyor.

Ve pili takmak daha da kolay (mikrofon yoksa ve zaman izin veriyorsa) Neyse ki, hala ısınıyorlar

pliz yeni başlayanlara Panasonic 255'te hangi programı, modu, boyutu, kabuğu koyacaklarını söyler?

Sam Amca bana tavsiyelerde bulundu, onun için çok teşekkürler. Buraya yazacağım, belki başka biri işe yarar. Katkı maddeli temel mod (BAKE RAISIN), boyut m, hafif hamur, 5-10 dakika önce almanız gerekebilir.

Cupcake lezzetlidir, ancak içinde pişirilmemiştir. Nedeni ne olabilir?

Her şeyi tarife göre yaptım. Ama kek başarısız oldu. Ondan önce, Panasonic 255 tariflerine göre her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı (henüz Rye'yi denememiş olsam da).Ana modda orta hamurda pişirilir. Yanları pişmiş ve yanmamış. Çok petrol olduğuna inananlara katılıyorum. Tadı da çok değil ...
Neredeyse her gün pişiriyorum, tüm ürünler kontrol ediliyor, maya mükemmel, ocaktan çok memnunum. Ve bu kek beni çok üzdü

Bende de aynı şey var, kenarlar yanmış (hafif kabuk, ağırlık M) ve içi pişmemiş.
Elena Bo'dan bir kek pişirmeye devam edeceğim, HP'nin kapağına kadar yükseliyor.

Her şeyi tarife göre yaptım. Ama kek başarısız oldu. Ondan önce, Panasonic 255 tariflerine göre her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı (henüz Rye'yi denememiş olsam da). Ana modda orta hamurda pişirilir. Yanları pişmiş ve yanmamış. Çok petrol olduğuna inananlara katılıyorum. Tadı da çok değil ...
Neredeyse her gün pişiriyorum, tüm ürünler kontrol ediliyor, maya mükemmel, ocaktan çok memnunum. Ve bu kek beni çok üzdü

Evet, elbette can sıkıcı ... En ilginç şey, bu keki pişirmem, haftada bir kez dengeli (ya ailem için, sonra arkadaşlar için, herkes memnun oluyor) ve birden çok kez yapmadım. üzerinde herhangi bir delik vardı ... Her zaman% 100 başarılı! Ve pişmiş, yüksek ve havadar vb. Şey ... onu övdü.

Tarif için teşekkürler, her şey yolunda gitti. Sadece çok şişman, hoşçakal figürü

Bu yüzden bu pastayı almadım (daha doğrusu moulinex 3000 için modifikasyonu "ekmek topları", tüketim 750 aynı oranlardır) Kabuk orta derecede pişmiş, kahverengiye kadar, kalınlık cm'nin altında, ancak içi nemli. Yoğururken topuz ıslak, yapışkandır. Un ve fındık ekledim, ekşi oldu, ancak pişirirken tüm malzemeleri doğru bir şekilde ölçtüm, tereyağını yumuşattım, mayayı, unu kontrol ettim. Zaten başka bir gönderide sordum, ancak şunu da soracağım: pişirirken ne tür çörek olmalı; buğday gibi, yuvarlak, pürüzsüz, elastik, duvarlara yapışmayan veya daha nemli ve virgül?

Bu pastayı kuru erikle yaptım. Lezzetli çıktı ama! Zahmet etmeliydim, içim ıslaktı. 20 dakikalığına "pişirme" ye koydum. Ve ikinci kez fındıkları eklemeyi unuttum. Sonuç olarak, kekin süper olduğu ortaya çıktı ve uğraşmaya gerek yoktu. Yani bademlerin böyle mucizeler yaptığı ortaya çıktı?

Başaramadım Hamurun içi nemli, kabuk koyu ve serttir.
Görülüyor ki, hiç kek yapmıyorum, saldırgan bir şekilde bile, Borodino vb. Dahil tüm ekmeğin geri kalanı mükemmel bir şekilde çıkıyor, ancak keklerle "şımarık ve ezilmiş". İşte çok üzücü bir hikaye

pişirirken ne tür çörek olmalı; buğday gibi, yuvarlak, pürüzsüz, elastik, duvarlara yapışmayan veya daha nemli ve virgül?

Kugelhof'un zencefilli kurabiye adamı (2 kez tereyağında ve bitkisel yağda pişirildi) neredeyse normal bir buğday ekmeği gibi çıktı, biraz daha az elastik (aynısı göğüslerimizi sevdi, ancak 30 yıl sonra).
Elena Bo'dan Kulich'i yoğururken, kolobok vaaaasche, kalın yulaf lapası yoktur. Ancak bu, sonucu etkilemez. Daima mükemmel!

Ve başaramadım! Hiç ayağa kalkmadı, çiğ ve ağır. Hem kremalı hem de sebzeyi denedim. sonuç aynı. Orada iki gün yattığımda tadı güzeldi.

Sadece bazı bilmeceler .. İlk seferde doğru anladım, hamur kesinlikle tarife göreydi, ama tereyağı 130 gramdı, geri kalanı ayçiçeği ile doldurulmuştu ... her şey yolunda gitti, yeterli hava. Yanları kızartılmış, ancak yanmamış, bu anlaşılabilir, şeker + tereyağı ...

Elena Bo'dan Kulich'i yoğururken, kolobok vaaaasche, kalın yulaf lapası yoktur. Ancak bu, sonucu etkilemez. Daima mükemmel.
Bunu biliyorum - fırından önce bile burada forumda okudum, bu yüzden hiçbir şey eklemedim ve tarife göre pişirdim. Süper çıktı. farklı katkı maddeleri ile birden fazla pişirilir. Ve bu pastayı pişirdiğimde, ıslak olması gerektiğine de karar verdim ve çok fazla un eklemeye cesaret edemedim. tamam hafta sonu tekrar deneyeceğim, ancak yoğurma kontrolü ve fındık yok. Ne olacağını göreceğim

Paket e-postadaydı. tartılır, darası alınır ve unun üzerine 160 gram bitkisel yağ dökülür. Yemek kaşığına dönüştürün ve ardından ölçün ...

Tereyağı ile yapıldığında, kovanın ortasına kadar alçak olduğu ortaya çıktı. Ben kendim böyle bir yoğunluğa ulaştım (hemen kuru eriklerin bir kısmını ve tüm kuruyemişleri partiye koydum), "Sovdep'in yoğunluğu" keklerini seviyorum.
Bitkisel yağda, kova kesiminin hemen altındaydı.

Sam Amca, pastanın hangi versiyonunu daha çok sevdin, tereyağlı mı yoksa bitkisel yağlı mı? Her zaman kremalı bir fırında pişiririm, bu yüzden sebzeli bir tane denemeyi düşünüyorum ... Fikrini duymak isterim. Teşekkür.

Bitkisel yağda, Kugelhof keki tereyağında "Elena Bo'nun keki" ne, kek ve hamur işlerine daha yakın çıkıyor.

Artık "elma-kurutulmuş meyveli muffin-kek" hoşuma gitmiyor, biraz hamurla doldurulmuş meyve-fındık.
Bu nedenle, fazla dolgulu ayçiçek yağı üzerinde "Kugelhof" lehine.
Bitkisel yağda tarifle bu tür "özgürlüklere" izin verir, tereyağında ise kötü pişmiş bir pastaya dönüşür.

Yaşasın! : İlk defa yaptım.
Tarif için yazara teşekkürler
Lezzetli, kabarık, aromatik kek. Modu ile bitkisel yağda pişmiş: tereyağlı hamur, orta hamur.

Kugelhof'un zencefilli kurabiye adamı (2 kez tereyağında ve bitkisel yağda pişirildi) neredeyse normal bir buğday ekmeği gibi çıktı, biraz daha az elastik (aynısı göğüslerimizi sevdi, ancak 30 yıl sonra).
Elena Bo'dan Kulich'i yoğururken, kolobok vaaaasche, kalın yulaf lapası yoktur. Ancak bu, sonucu etkilemez. Daima mükemmel!

Hiç bir kolobokum yoktu, daha çok bir çamur gibiydi. Ve sonuç çok iyi

[Sam Amca]

Ve iyi şekillendirilmiş bir çörek vardı ve kek bir kova kadar yüksek çıktı, sadece üst kabuk soluk, ancak bununla ilgileneceğiz Bir dahaki sefere tavsiye edildiği gibi kuru erik ekleyeceğim Sam Amcahamurun başlangıcı ile birlikte. Bakalım ne olacak
Oh çocuklar, heykelcik ağlıyordu

KırıntıNazik dilekleriniz için teşekkür ederiz!

ve pişirirken işe yaramayan tek şey bende bu kek. 2 kez pişirdi - her şey tam olarak ölçeklerde ölçüldü, hacklendi - bu yüzden hiç kalkmadı - sadece yarım kova. Ve içinde kauçuk var. silgi. Ayrıca maya iyidir. Bunu atar atmaz potos attım ve pastayı fırına koydum - aynı ürünler bir patlama ile çıktı. İlk kez pişirirken - çörek işe yaramadı, ancak kek yükseldi ve sadece kalın bir kabuk ve biraz nemliydi. Şimdi 150 g değil biraz daha fazla meyve döktüm, ancak belki 180 g'a kadar ekledim ve topuza un ekledim - işe yaramadı. Ayrıca ayçiçek yağında pişirdim, tereyağı yoktu.
Genel olarak, bu kekle kader göremezsiniz

Ben de bu keki yaptım. Ama buna bir esnada kek denebilir. Sonuçta, o sıçramalarla ve sınırlarla. Daha çok tatlı ekmeğe benziyor ama tadı gerçekten güzel.

ve kocam ona keksobulk diyor

Bu arada, ona kuru kavun ekledim .. tek kelimeyle harika!

Bu pastayı birçok kez tereyağında pişirdim ama bir kova ile büyümek için işe yaramadı. Bugün süt yerine sebze, su pişirdim. Zencefilli kurabiye adam düzgün, temiz. Katkı maddeleri arasında bir avuç tohum, kuru erik, kuru üzüm, 3 portakal dilimi ve ince bir rende üzerinde özenle rendelenmiş taze portakal kabuğu vardı, Dr. Etker.
: vay: VE BURADA Çatının altına tırmandım !!! İyi pişmiş, havadar, hamurları hoş bir şekilde çıtır çıtır, belirgin portakal aromasıyla çok lezzetli, güzel tohumlar ve kuru üzümler var ...

Tereyağı ve sütten ağır olduğu izlenimi.

Tabii ki, başarılı bir deneyden gelen ruh hali ve herkese aynısını diliyorum

Bu pastayı iki kez pişirdim. İlk kez tereyağı ile, ikincisi ayçiçek yağı ile (yaklaşık 3 hacim meyve ve fındık kabı ilavesiyle). Her iki sefer de harika çalıştı.

Sem Amca'ya soru:

söyle bana, onu hangi modda pişirdin?
Tarifi çok beğendim - denemek istiyorum

Temel, kuru üzümlü (ekranda RAISIN HAMUR),
m beden,
kabuk ya hafif ya da orta (daha sonra yanmaması için pişirme bitiminden 5-10 dakika önce kabuğu kontrol edin).

Ve sonucu beğendim.

Tarif için teşekkürler!
Dün pişmiş, ama sabah denedim. Her şey ortaya çıktı - gür, yüksek - kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm ve badem (dolu dağıtıcı) her seferinde tek parça, lezzetli, kocam sabahı zar zor bekledi ...
Akşam o kadar nazikti ki, onu almak imkansızdı, sabah zaten ihtiyaç duyulan şeydi (iyi kesilmiş). Ama bence herkese uygun olmayabilir, çünkü bir amatör için içinde çok fazla yağ var. Ve içindeki renk elbette pek iyi değildi - kuru erik "kirli" şeylerini yaptı ...

tereyağı veya sebze ile pişirdiniz mi?

tereyağı ve sebze ile pişirdiniz mi?

Kremalı. En başından beri biraz şişman olacağını biliyordum, ama bu bir kek (Bir amatörle konuştum - biri onu daha kuru seviyor ve daha da şişman biri). Ve böylece her şey pişirildi, üstte kabuk hafif, kırmızı ve yanlarda tabii ki daha çok kavrulmuştu.

Fırıncı olarak kariyerimin başında bu pastayı yapmaya çalıştığımı ve pek iyi sonuçlanmadığını hatırlıyorum. Bugün bu Temko ile karşılaştım ve tekrar denemeye karar verdim. Kuru erikle pişirmeye karar verdim. Hizalama süresini kısaltmak için önceden ocağı açtım. Her şey zaten uyuyakaldı, ayçiçek yağı döktü. Kovayı zaten sobaya koydum, kuru erik eklemek için kalıyor .........., ama kuru erik yok. Mutfağın etrafında koşmaya ve oraya atacak başka bir şey aramaya başladım. Kuru üzüm yemek istemedim çünkü sadece kuru üzümlü somunu bitirdiler. Kısacası, orada bir muz parçaladım ve bir elmayı kestim, vanilya şekeri ekledim ve dolu bir kuru üzüm dağıtıcısına doldurdum. Yoğurma sırasında 8 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. ölçü kaşığı un. Dibe bulaşmış, oldukça yapışkan bir topuz olduğu ortaya çıktı. Pişirmeden önce içeri baktım, kek kovanın sadece yarısına kadar yükseldi, ama zamanım olmadığı için her şeyi olduğu gibi bırakmaya karar verdim. Pişirme sırasında kovanın sonuna kadar yükselir. Işıklı tavan beni biraz şaşırttı. Sıcakken tattım, lezzetli değildi. İçi tamamen ıslanmıştı. Şimdi zaten soğutulmuş olanı denedim. Çok lezzetli ve özellikle hoşuma giden şey kuru olmaması, ama tabiri caizse sulu falan olması. Daha kesin bir tanım bulamıyorum.

[Boo Boo]

Sıcakken tattım, lezzetli değildi. İçi tamamen ıslanmıştı. Şimdi zaten soğutulmuş olanı denedim. Çok lezzetli ve özellikle hoşuma giden şey kuru olmaması, ama tabiri caizse sulu falan olması. Daha kesin bir tanım bulamıyorum.

Boo Boo, benim hikayem benzer. Dün fırında da olsa ilk defa muzlu kek yaptım.
Tarif, üç olgun muz gerektirir. Ayrıca sıcak tadından da ilham almadım.

Ve bu sabah çok iyi ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Belki muzun bu özelliği ancak yaşlandıktan sonra tüketilmelidir!?

Ve benim sıram henüz bu keke ulaşmadı!

Ben en acemi fırıncıyım ama bu "Kugelhof" u ekmek makinesi aldıktan sonra ikinci gün denedim. Süper çıktı !!! Bu kesinlikle bir kek değil, ama çok lezzetli. Tereyağı ve mutfak margarini ile denedim - sonuç mükemmel! Kepçenin kenarından yükselir! Buğday ekmeğinin yanı sıra. Henüz başkalarını denemedim - hiçbir malzeme yok, çünkü diş ipimiz sadece 10 günlük - henüz satın almak için zamanları olmadı ...