Sarımsaklı ve Provence otlu çavdar ekmeği

Sarımsaklı ve Provence otlu çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kızarmış çavdar unu	2/3 bardak
Buğday kepeği (premium)	1/3 bardak
Buğday pişirme unu (yazılım)	1 ve 1/2 bardak
Su (sıcak 36 gr. Santigrat)	200 ml
Kuru maya (Fermipan Brown)	1.5 çay kaşığı
İyotlu tuz	1 çay kaşığı
Şeker (kamış kahvesi)	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Rendelenmiş fıstık (kavrulmuş değil)	3 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Provence otları (Rosplanta LLC tarafından üretilen Fransız karışımı)	2 çay kaşığı
Dilimlenmiş sarımsak	4 yemek kaşığı. l.
Çin kurutulmuş ekşi narı (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş aromatik beyaz biber	1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Japonya'dan getirilmiş bir Panasonic SD-BH105 (Pembe) ekmek makinem var,
• 
• Japonca bir tarif kitabı ile ve buna göre, bir Japonca menü arayüzü ile (başlangıçta pişirmeyi karmaşık hale getiren, Japonca bilmediğim ve okuyamadığım için), ağda bir İngilizce çevirisi bulamadım ...
• Benim durumumda hemen fark edeceğim bir fincan (bir ekmek yapımcısı için bir ölçü kabı, 0 ile 250 arasında bir bölüm içerir) - Japon standartları ... Tartım yok, bu yüzden gram cinsinden ne kadar - yaklaşık 142 gram, 1 kg başına bir tane not edeceğim. un - bu tür ölçü kapları 7. Bu nedenle, herkesin ölçmesi ve sayması için uygun olması için - fincanın kılavuzunu 0 ila 250 (142 gram) arasında bir bölümle kullanıyoruz
• Yemek pişirme.
• Ana pişirme (2 saat 15 dakika, kuru maya) + malzeme dağıtıcısı açık olmalıdır! Karıştırma süresi - 54 dakika, yayma - 25 dakika, 56 dakika pişirme. kabuk - orta)
• 1. Çavdar ununu ve kepeği bir tavada kızarıncaya kadar kızartın (5-7 dakika kısık ateşte kuvvetlice karıştırarak), ancak yakmayın! Kızardıktan sonra toprak bir kaseye koyun ve oda sıcaklığına soğutun.
• 2. Mayayı şekerle birlikte ılık suda (36 derece) çözün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
• 3. Malzemeleri aşağıdaki sırayla ekmek yapımcısına yükleyin:
• - dibe bir yumurta sürün
• - çözünmüş mayayı şekerle dökün
• - tereyağı ekleyin
• - buğday ununu bir kalıba eleyin
• - soğutulmuş kızarmış çavdar ununu ve kepeği nazikçe ekleyin
• - Yavaşça tuz ve öğütülmüş yer fıstığının yanı sıra Çin ekşi kurutulmuş narını (Tayland ve Çin'de ücretsiz olarak mevcuttur) ekleyin.
• Bir dağıtıcıya sarımsak ve Provencal otu karışımını koyun.
• 4. Ana pişirme programını başlatın (benim durumumda 2 saat 15 dakika). Ve bekliyoruz)))
• 
• 
• 5. Ekmek piştikten sonra - hemen kalıptan çıkarın ve bir havluyla soğutun. Genellikle somunu 15-20 dakika sonra 2 parçaya bölerim - bu şekilde ekmek içeriden daha hızlı soğur ve fazla nem buharlaşır.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700-650 gr.

Hazırlanma zamanı:

2 saat 30 dakika

Pişirme programı:

Temel pişirme

Not

Provence otlarının karışımının ambalajının fotoğrafı:

sarımsak nasıl kesilmesi gerektiğini gösteren fotoğraf:

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında sarımsak, ceviz, fesleğen ve kekikli ekmek (Melisa72ru)

Fırında sarımsak ve balzamik krema ile buğday çavdar ekmeği (Döndür)

Sarımsaklı, fesleğenli ve domatesli ekmek (Vxa)

Herhangi bir ekmeğin oda sıcaklığına getirilmesi gerekir, o zaman tamamen hazır olacaktır! Yeni pişirilen ekmeğin içi sıcaktır, pişirme işlemleri devam eder ve oda sıcaklığına soğudukça yavaş yavaş sona erer. Bu nedenle, sıcak ekmekte kırıntı her zaman çiğ ekmek gibi görünür, keserken buruşuktur.

Pişirdikten sonra amaç ekmeği kesmek değil, tam hazır hale getirmek.
Konu Bitmiş ekmeğin soğutulması ve içinde gerçekleşen işlemler

Teşekkür ederim, kesinlikle biliyorum, ama direnmek benim için çok zordu ve vaktinden ekmeği kestim ... Tarifi yazarken o bir ekmek yapımcısının köpeğidir

Teşekkür ederim, kesinlikle biliyorum, ama direnmek benim için çok zordu ve vaktinden ekmeği kestim ... Tarifi yazarken o bir ekmek yapımcısının köpeğidir

Ekmek güzel, ocak etkiledi, lezzetli mi çıktı? Ama özellikle kuru nar ile ilgilendim. Bir fotoğraf çekin, lütfen, paketleyin. Ve süpermarketlerde satılıyor mu - Lotus, Big C? Veya pazarlarda? Thais'nin adı ne? Tae'yi neredeyse her yıl ziyaret ediyorum, satın almak istedim.

Lezzetli çıktı! Ama oraya daha fazla sarımsak da eklerdim ... Bu tarifi ilk kez pişirmiyorum ama sarımsak, Tae'de ısıl işlemden sonra çok güçlü olmama özelliklerine sahip ...

Bu Çin salması kurutulmuş granat kesinlikle Tesco'da satılıyor, ancak Tayland pazarında her zaman taze olduğu için Tayland pazarında alıyorum. Bu narı ekmeğin ekşiliğini oluşturmak için ekliyorum, çünkü Tae'de çavdar ekmeği için malt mayalanmış bir ekşi hamur bulmak gerçekçi değil! Sadece Rusya'dan arkadaşlarla ... çoktan sipariş verildi ...

İşte paketin bir fotoğrafı:

Lezzetli çıktı! Ama oraya daha fazla sarımsak da eklerdim ... Bu tarifi ilk kez pişirmiyorum ama sarımsak, Tae'de ısıl işlemden sonra çok güçlü olmama özelliklerine sahip ...

Bu Çin salması kurutulmuş granat kesinlikle Tesco'da satılıyor, ancak Tayland pazarında her zaman taze olduğu için Tayland pazarında alıyorum. Bu narı ekmeğin ekşiliğini oluşturmak için ekliyorum, çünkü Tae'de çavdar ekmeği için malt mayalanmış bir ekşi hamur bulmak gerçekçi değil! Sadece Rusya'dan arkadaşlarla ... çoktan sipariş verildi ...

İşte paketin bir fotoğrafı:

ATP, gittiğimde resmi basacağım. Ve ne kadara mal olmalı? Komik olan şu ki, Rusya'da çavdar ekmeğinde ihtiyacım olan ekşiliği elde edemiyorum, bu yüzden belki nar ile işe yarayacak