Bork X-500. Çavdar unu ile beyaz ekmek

Bork X-500. Çavdar unu ile beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Fırın unu (en yaygın)	310 gr.
Çavdar unu	150 g

Pişirme metodu

• 1. 300 ml su dökün;
• 2. 1 tatlı kaşığı tuz (üstte) dökün (doğrudan suya);
• 3. 1 çorba kaşığı şekeri (doğrudan suya) dökün (üstüne)
• 4. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını (kokusuz) dökün;
• 5. Biraz karıştırın;
• 6. Üstüne 310 gr ekleyin. un (sıradan beyaz fırın);
• 7. 150 gr ekleyin. Çavdar unu;
• 8. Kuyuya 1,5 küçük ölçek kuru hızlı etkili maya dökün.
• 9. Mod 1'i seçin, ağırlık - 900 g, kabuk rengi - koyu;
• Bazı malzemeleri tartarken elektronik tartı kullanıyorum.
• Pişirdikten sonra ekmeği 2 saat bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 gr.

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

1

Not

Herhangi bir sorunuz varsa yazın. Herkese cevap vermeye çalışacağım.

Tarifinize göre ekmek yaptım, ilk kez her şey yolunda gitti, ama benim için çok fazla şeker var, ikinci kez pişirdiğimde - kaymasız şeker koydum, çok lezzetli
ilk oğlum

Unuttum ... bütün beyaz buğday ununu çavdar ilavesiz aldım

Çavdar unu ile daha güzel çıkıyor ve bence daha lezzetli ve daha da iyisi, pişirildikten sonra ekmeği ekmek yapımcısında 15-20 dakika ısıtmada bırakın, o zaman renk genellikle harikadır. Bu arada, dahil şekerin varlığı ekmek kabuğuna güzel bir renk verir.

bugün sütlü bir kitaptan bir tarife göre pişirmeye çalıştım, ekmek iyi kabarmadı ve içi yapışkan oldu, donuk ((yarın tarifine göre deneyeceğim)) teşekkürler ...

bugün sütlü bir kitaptan bir tarife göre pişirmeye çalıştım, ekmek iyi kabarmadı ve içi yapışkan oldu, donuk ((yarın tarifine göre deneyeceğim)) teşekkürler ...

Ekmek kırıntısı ıslak, yapışkan ise, büyük olasılıkla hamur yoğurulduğu anda hamur için gerekenden daha fazla su (sıvı) eklenmiştir.

Ekmek hamurunun nasıl yapıldığını öğrenelim, aksi takdirde forumdaki tek bir yazarın tarifi sizi kurtarmaz.
Konuya gidiyoruz ve bağlantılardan tüm konuları okuyoruz Ekmek bir daha işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Kuyuya 1,5 küçük ölçek kuru hızlı etkili maya dökün.

R

İyi günler, lütfen 1,5 küçük ölçü kabı belirtin - 1,5 çay kaşığı mı? ve sahip olduğunuz mod 900 g ve çıktı 750 g olarak gösteriliyor Sadece 750 g'dan fazlasına sahip değilim. bu yüzden ekmeğin kaçmaması için açıklığa kavuşturuyorum. Teşekkür.

İyi günler, lütfen 1,5 küçük ölçü kabı belirtin - 1,5 çay kaşığı mı? ve sahip olduğunuz mod 900 g ve çıktı 750 g olarak gösteriliyor Sadece 750 g'dan fazlasına sahip değilim. bu yüzden ekmeğin kaçmaması için açıklığa kavuşturuyorum. Teşekkür.

Tarif ununun ağırlığı 460 gram ile ağırlığı 750 gram olarak ayarlayabilirsiniz.
Maya, çay kaşığı cinsinden ölçülür (bardak değil!), Yani 1,5 çay kaşığı alabilirsin. kuru maya

Kesimde, ekmeğiniz hatasız olarak eşit ölçülüyor, ancak altımda bıçağın yoğurma için olduğu yerde bir boşluk var ve en son hamur biraz donuk ve pişmemiş mi? Genelde ekmeğin tadı güzeldir, ancak kesilmesi güzel değildir.

Maya, çay kaşığı cinsinden ölçülür (bardak değil!), Yani 1,5 çay kaşığı alabilirsin. kuru maya

Teşekkür!
Özür dilerim, sadece tarif 8 maddesine "ölçü bardağı" yazmışsınız. Sonra yeni pişirmeye başlıyordum ve kafamı karıştırdı, şimdi hemen bir hatanın sadece

BORK X500'de tarifinize göre pişirildiğinde lezzetli çıktı. Zencefilli kurabiye adam istenen dokuya dönüştü. Tadından çok memnunum. Tarif için teşekkürler.

Bu ekmek makinesinde ikinci haftadır yemek yapıyorum. Sahip olduğum tek dezavantaj, aynı ürün setiyle kabarık bir üstün çıkmaması. Ne kitaptaki tariflere göre ne de diğer tariflere göre kaç tane pişirmem. En üst yerleşir, ya şeker ya da maya miktarıyla ilgili bir şey olduğunu söylerler. Ekmek pişirme modeline ve tariflerine uyum sağlayamıyorum. Daha önce, annem ve babam mulinex'te pişiriyordu ve her zaman muhteşem bir tepesi vardı, böylece nasıl denediğim önemli değil, ekmek makinesine koymam. Ve burada çalışmıyor.

Tarif için teşekkürler! Ekmek çok lezzetli! Ama benim için asıl önemli olan, tarifteki malzeme sayısının "Fırıncı Hesaplayıcım" tarafından verilen tarife neredeyse tamamen denk gelmesi! Bu, çalışmasının doğruluğunu onayladı (bunun için ve tarifinize göre ekmek pişirdi).

Merhaba, ben bir acemiyim. Ekmek pişirmekle hiçbir şey yapamam. Bir parça yapışkan kütle çıktı ve içinde çiğ, böyle bir şey yiyemezsin.

Merhaba, ben bir acemiyim. Ekmek pişirmekle hiçbir şey yapamam. Bir parça yapışkan kütle çıktı ve içinde çiğ, böyle bir şey yiyemezsin.

Özel konularda ekmek hakkında bilgi almak bizim için adettendir. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , tarifi, neyin tartıldığını ve nasıl, nasıl hazırlandığını açıklayın, incelenmek üzere bir fotoğraf verin - ve ne önerebileceğimizi göreceğiz

Teşekkürler bileceğim

Merhaba!
Tarifine göre pişirdim, sadece tam tahıllı un aldım, karanlık çıktı ve üstü düştü ama lezzetli oldu.
Bu işte yeniyim.

Merhaba!
Tarife göre pişirdim, sadece tam tahıllı un aldım, karanlık çıktı ve üstü düştü ama lezzetliydi.
Bu işte yeniyim.

Yeni başlayanlar için yol burada - ekmek hamuru yapmayı öğreneceğiz, ustalık sınıflarına dikkat edeceğiz "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

İşe yaramadı, opal top ((((

Son zamanlarda ekmek yapımcısında ustalaşmaya başladım. Bork x500. Tarifinize göre yapılmıştır. Sonuçtan memnunum.
Kesmedi. Sadece ocaktan
Tarif için teşekkürler. Site harika. Burada çok ilginç şeyler okudum. Çalışıyor olacak.

Bu ekmeği pişirmeye çalıştım, olan buydu:


Tadıma göre biraz tatlı, bir dahaki sefere daha az şeker koyacağım

bu çavdar unu tatlandırır
serin ekmek çıktı!