Sizinle ekmek pişirme deneyimimi paylaşmak istedim. 5 gün önce bir ekmek üreticisi aldım. Bunca zaman 1. programda en sıradan ekmeği pişirdim.Her şey mükemmel çalıştı, geceleri bile bıraktı, her şey mükemmel çalıştı.
Fotoğraf, 1. programdaki normal ekmeğin sonuçlarını göstermektedir.
Ama sonra çavdar programında çavdar-buğday ekmeği pişirmeye karar verdim. Kitaptaki tarife baktım ve oradan her şeyi yaptım
Ama ancak o zaman kolobokun çalışmadığını, yoğururken bir tür kesel olduğunu gördüm. İnsanların bir hata olduğunu ve 430 ml su yerine 330'a ihtiyaç olduğunu yazdığını hatırladım, çavdar unu eklemeye başladım, ancak hamur kepçenin kenarlarına çok yapışmıştı. Genel olarak, en azından bir çörek görünene kadar içine döktü, ancak hamur o kadar sıkıydı ki, ekmek yapımcısı bile ona pek müdahale etmedi ve bir spatula ile bükmenin ne kadar zor olduğu belliydi.
"Köfte" üzerine ayrı bir hamur paketi koymak ve ardından "unlu mamuller" pişirmek zorunda kaldım. Sonuç olarak, sert koloboktan iyi bir şey gelmedi ve içinde pişmemiş kaldı.
Şimdi aynı tarif için daha az suya ihtiyaç duyulduğunu biliyorum, ancak en önemli soru çavdar hamurunun neden yanlara bu kadar yapıştığı ve kendi başına ek bir yardım almadan yoğurabildiği. Sonuçta, ekmek yapımcısı tam otomatiktir. Oraya gitmek, bütün unu karıştırmasına yardım etmek, çöreğe yardım etmek istemem. Bu durumda, ekmeği tamamen elle pişirebilirim.
Aslında soru şu - biri gövdeli çavdar tarifine göre çavdar programında çavdar ekmeği pişiriyor ve sonuç nedir? Bu tarife göre ne tür bir kolobok elde edilir?
