Torun zencefilli "Katazhinka"

julifera, 4 pençen olması iyi, geri kalanınız iki elli rüya ile ne yapmalısınız?

[Irina]

Burada zencefilli ekmeklerimin birkaçından (bitmemiş, gerçekten ...) bir kolajım var: Onlar üzerinde çalışmaya devam edeceğim ve söz vereceğim

Irina, alay etmek iyi değil ama zencefilli kurabiye üzerinde çalışmaya devam etmek iyidir. Daha lezzetli ve farklı zencefilli kurabiye!
İle bekliyoruz

Aha, bekliyoruz, acelemiz yok. Yarın da yapabilirsin

Ama cidden, gerçekten istiyorum, Irina, harikasın.

zencefilli ekmeklerimden birkaçının kolajı: alay kız alay

Başyapıt !!!!!!!!!!!

Kızlar! Tanya, Julia, Olesya, Gala, Lilia iştahınız için teşekkürler
Sadece seninle dalga geçmedim, kaçış yollarını kendim için kestim - tarifleri hızlıca akla getirmek için
2010'dan beri sadece fotoğraf topluyorum

Rapor ediyorum - hamur bir tencereye koyuldu / sıkıştırıldı ve balkona gönderildi. Yeni tavalar alınana kadar geçici olarak.
1 yumurta ve yaklaşık 100 ml süt eklemem gerekiyordu. Çavdar ve buğday unu 700/300 (Bunu planlamadım, çavdar çantamın çoktan açıldığı ortaya çıktı ...
Ve geleneksel olarak soru ... Kuruyemişler (badem ve fındık), muhtemelen bende çok taze var. Ve onları kurutmama rağmen, ama muhtemelen yeterli değil - un değil, bütün fındık tanelerinin karşılaştığı yapışkan bir kütle aldım (onu seçtim ve bir bıçakla ince bir şekilde kestim). Ve bu anlamda, serbest akışlı olarak fındık unu elde edilmesi gerekir mi?
Elbette tüm unu çiğnemek kolay değil. Ama muhtemelen. Ve hamurdan ne bir lezzet! Tabii ki direnemedim ve denedim - çok lezzetli ve bu aşamada zaten baharatlar harika bir şekilde birleştirildi. Başka bir şey olacak ...
Fotoğrafları çektim, bir bilgisayara nasıl aktaracağım, kalitesi el veriyorsa göstereceğim ..
Genel olarak, inanılmaz derecede mutlu olan hamurun olgunlaşmasını bekleyen kulübe katıldım !!!

Irina-Nagira,

Bugün ilk deneme pişirme işlemimi yaptım .....
Sürecin nasıl ilerleyeceğini ve hangi sorunların ortaya çıkabileceğini anlamak için biraz zencefilli kurabiye yapmaya karar verdim, yine de ilk kez yapıyorum. ... Ve ortaya çıktılar. Hamuru çok dik yoğurduğum ortaya çıktı, kıvırmaya başladığımda ufalanır sandım. Ama yine de onu yendim. İlk kısım çok ince açılmış, ikincisi çoktan kalınlaştırılmıştı. Zencefilli kurabiye pişirildiğinde, bütün ev güzel kokuyordu, aroma duruyordu ... Erik reçeli sürdükten sonra o kadar güzel parlıyordu ki, sarması yazık oldu ama yapacak bir şey yoktu, baskı altına aldım. . Şimdi sen deneyebilirken bekliyorum

[Gala]

Gala - ilk denemede çok dayanıklısın - denemeden uzanmak için gittin
Ve her yerde unun çılgın bir yoğunluğa sokulmasının gerekli olmadığını yazdıklarını hatırlayarak, aksine eklemedim ve hamurun çok plastik olduğu ortaya çıktı.

Ve bugün plansız ikinci bir deneme yaptım - 2 nedenden dolayı:
- Zencefilli çörekler aldım - iyi söyle bana - onları nasıl deneyemezsin?
- Babam yarın zencefilli kurabiye denemek için bize geleceğini söyledi !!!

Yani, hamurum zaten iki haftalık - ve bu bir tür kabus - hatta TASTER oldu ve reçel ile bulaştıktan sonra numunenin tüm sıcak yarısını keskinleştirdik !!! İkinci yarıyı yemek kategorik olarak imkansızdır - babaya da

Ira - Eğer zaten böyleyse, o testten bir ay sonra orada ne kalacağını bilmiyorum.

[Gala]

Gala, ne yazık ki sarp hamur ...
Daha fazla karıştırın (sonuçta tatiller uzundur), hatırlarken plastikliği yeni adımlarla kontrol etmeyi öğrenmeniz gerekir.
hamurun ne kıvamda olması gerektiğini yoğurmadan önce bana sordun ve sana ve diğer kızlara bir rehber için bir fotoğraf gösterdim, ama kayboldu ... sadece bir bağlantı olarak kaldı
İşte başka bir gösteri:

🔗 🔗

Görünüşe göre yumuşak, ama hala sıcak ... buzdolabında katılaşıyor

Galave hamuru kaç saat ısıttın? Nemli bir bezin altında mı?

Kayınvalidem için gerçekten endişeleniyorum Onun DR, 24-25 ne zaman? Belki sana başka bir tarif yazacağım - hızlı, neredeyse zencefilli kurabiye

Julia, skaaalochkiiii stüdyoda zencefilli çörek fotoğrafının ikinci deneyin !!! Oklava ile çalışmak sizin için kolay mıydı? kabartma piştikten sonra fazla değişmiyor mu? Meraktan öleceğim
Ama babam zencefilli ekmeği nasıl ısırır? sıcak, daha yumuşak ve daha hoş kokulu ... ama yolda. gün ... babama zencefilli ekmeği zulasında tutması için birkaç gün daha söyle. Yoksa başarısız mı olacak?

[Ira]

Ira - evet, lütfen hızlı ve lezzetli bir zencefilli kurabiye tarifi yazın, yoksa hangisini alacağımı bilmiyorum, o kadar çoğuna internette rastladım, ancak bitmiş ürünün nasıl davranacağını hayal bile edemiyorum

Irin, kesinlikle böcekler üzerinde çalışacağım ve yeni karıştırıcıyla tekrar savaşa gireceğim
Bence daha da az un koymalıydım, bununla hiçbir şekilde başa çıkamıyorum, çok fazla sıvı gerektiriyor. Hamurum daha soğuk çıktı, fotoğrafındaki gibi değil
Ama zencefilli ekmeğin yine de lezzetli olması gerektiğini düşünüyorum, tabii ki sizinkiyle aynı değil ...

Hamur, peçetenin altında dört saat ısıtıldı, ancak kurutuldu.
Kayınvalidenin 21 Aralık'ta bir doğum günü var, onun için endişelenme, zencefilli ekmeğini yemedi ve gerçek bir katazhinka'nın tadını bilmiyor, bence benimle sevinecek
Ve bana hızlı bir zencefilli kurabiye tarifi de yaz, bir sürü farklı zencefilli kurabiye istiyorum

+ Gala + beni baştan çıkarma, bu Katarzhinka için doğru değil, ama akrabası "Staropolsky Gingerbread" 30 Ekim'den beri ayakta duruyor, biraz kaldı, önümüzdeki hafta sonu yapmayı planlıyorum
julifera, Julia, nerede casusluk yapacağım anlamında bana bir oklava fırlat

- Zencefilli çöreklerim var

julifera ve ne tür oklava bu kadar zor?

+ Gala + baştan çıkarma

Baştan çıkaracağım

[LightTatiana]

LightTatiana
Tanya, aaaaa !!! beni kekeme yapmak ister misin? Galina Lent'ten sonra çok hassasım ve sen hamurun içine un sürmekten bahsediyorsun Ne - sana da harika oldu mu?
Şimdi çıkarın ve süt ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
peki, onu soğuktan çıkarın ve sabaha veya güne aktarın.
Yaklaşık fotoğrafıma bak.

Julia, Gala Ben yazmadım zencefilli çörek, ve neredeyse Doğum günü için Gala'ya zencefilli kurabiye taşımam gerekiyor, bu yüzden zencefilli bisküviye dayalı bir pasta tarifi düşündüm (bir kazan-kazan seçeneği - lezzetli, zencefilli ve Yeni Yıl, basit - tüm malzemeler elinizin altında ise) ama istedim kişisel olarak yazmak, çünkü fotoğrafı bile yapmak mümkün değildi, uzun süredir pişirmeme ve hatta yılda bir defadan fazla pişirmeyi planlamama rağmen, ama işe yaramadı ... sipariş ettiğim baskılı panoların altındaki hamur, ancak pasta için zamanım yoktu ...

[Julia]

Julia, skaaalochkiiii stüdyoda zencefilli çörek fotoğrafının ikinci deneyin !!! Oklava ile çalışmak sizin için kolay mıydı? kabartma piştikten sonra fazla değişmiyor mu? Meraktan öleceğim
Ama babam zencefilli ekmeği nasıl ısırır? sıcak, daha yumuşak ve daha hoş kokulu ... ama yolda. gün ... babama zencefilli ekmeği zulasında tutması için birkaç gün daha söyle. Yoksa başarısız mı olacak?

Maalesef fotoğraf yok, Akum çalışmıyor ve cep telefonum berbat bir fotoğraf çekiyor.
İş yerindeki merdaneleri tahtadan daha çok sevdim - onlarla bir şekilde daha kolay ve daha hızlı ve rahatlama iyi duruyor
Hem üzüm hem de süs - ikisi de çok iyi - resimlerdeki web sitelerinde olduğu gibi aynen ortaya çıktı.
Ir - süsleme senin seçtiğini seçti, ikincisini almadı
En iyi yanı, çizimlerinin uyumunun hava fritözüme tam olarak uyması - içinde çok çabuk ortaya çıkıyor.

Kotyuchok - resimlerdeki sitenin adı

Bu silindirler ne güzel

Gala, güzel değil mi? Kocam ve ben birlikte bir üzüm asması üzerinde meditasyon yaptık, belki gelecek Noel'e kadar ...

Şimdi çıkarın ve süt ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
tamam, sadece soğuktan çıkarın ve ertesi sabah veya güne aktarın.
Yaklaşık fotoğrafıma bak.

İşte kafamda bu fotoğraf iyi yapışmış, bu yüzden sadece 700 gram un var!
Ve bir arzu olmasına rağmen 100 gram daha unu koymadığım için asla pişman değilim.

Oops .... nedir bu - FSE'm gitti mi?! Kaşık büküldüğü kadar sert kapetlerim var ve dahası unun ilk üçte birinde sertti. Shaw - seyreltmek mi? Ama aptal olana kadar lezzetlidir!

Oops .... nedir bu - FSE'm gitti mi?! Sert kapetlerim var ne Sho - seyreltmek için?!

Biz gergin değiliz. Seyreltik. Bunu bu gece yapacağım. Fotoğrafı gösterdiğiniz için teşekkür ederim, Ira - deneyim olmadan ne olması gerektiğini anlamak zor. Aksine gereğinden daha ince olmayacağından korkuyordum.

[kırmızı Kedi]

kırmızı Kedi , hamuru ne zaman yoğurdun? Sizi daha önce konu içinde görmedim. 3 günden fazla olmasa bile, yine de bir yeniden karıştırma yapabilirsiniz ...

LightTatiana, Yine de ilk sayfalarda tutarlılığı gösterdim, ancak fotoğraf bir yerde kayboldu, sadece bağlantı çalışmıyordu ... Aferin, bir iyimsersin, her şey düzeltilebilir ... ve düzeltilemez, böylece zevk alacaksınız Sahip olmak

Nagirochka, sessizce dinledim :) Ben de bunu köklerle efendim. Bunu söyledim, evet, üç gün önce bıyığımı tuttum (tabii ki son tarihler dışında). Voooot. Ve şimdi, bir dizi deneyden sonra, "İngiliz bilim adamları" ile birlikte, sulandırmamaya karar verdik. En azından şimdilik. Gösteririm:

Bu, buzdolabından çıkarılan, ellerde hafifçe ezilen ve hemen kalıplanan bir hamurdur. Kolay ve hoş bir şekilde kalıplandı.

Pişirmeye başladıktan on dakika sonra çıkarılan kurabiyelerdir. Büyüdüler, hemen yumuşaktılar, havadarlardı, ancak çabuk soğudular ve sertleştiler, kuru yulaf ezmeli kurabiyeler gibi gevrekleştiler. Yol boyunca yaptım. Küçükler, bir yerlerde 3'e bakın.


Bu onlarla birlikte çıkarılan bir zencefilli ekmek, daha büyük ve daha kalındı, kurumadı, çok yumuşaktı, molada havadardı ve yaklaşık bir saat yumuşak kaldı, sadece kenarları biraz kurumuştu. artık kontrol edemiyorlardı - denediler. Tutarlılık, en taze yulaf ezmeli kurabiye gibidir. Sıcak erik reçeli sürdüm. Ve orada bu arada - suuper !!!!!!!

Ve bu bir at. Evet, desenlerin üzerinde yüzdü ve biraz çatladı - ama bunlar benim pervazlarım, kasıtlı olarak söylenebilir: Hamurun sıcağında hiç durmasına izin vermedim ve uğruna yüzeyi suyla ıslatmadım deneyin saflığı. Denemedim ama yumuşak ve esnek. Okul kafeteryasında 7 kopek zencefilli kurabiye böyle idi. Üstüne reçel ve sirküle şurup sürün, bekliyorum.

Nagirochka, tarif için çok teşekkür ederim, tam da istediğim buydu! Olması gerektiği kadar ayakta durduğunda ne kadar muhteşem olacağını hayal edebiliyorum, ama zaten test aşamasında, az ya da çok görünen tüm parçaları toplayana (ve çiğ yiyene) kadar tavayı yıkamadım. Peki sooooo lezzetli! Zencefilli kurabiye her dakika daha da lezzetli olacak

Evet, sadece pişirildiklerinde - yulaf ezmesine benziyorlar, ama demlendiklerinde - oğlumun dediği gibi - güçlü oluyorlar, sıkı anlamda değil, ama böyle - "zaborist"

Atalarımız hangi sabırlı insanlardı! Bu saf ağır iş ve Mısırlı bir idam önce testi, sonra olgunlaşmayı beklemek mi, yoksa benim tarafımdan bu kadar sabırsız olan ailem mi?

Ira, aniden bana cevap verecek vaktin olacak (hamur hala ısınıyor). Elime alabilirim. yumuşak hamuru gibi yoğurur. Hâlâ soğuk. Elinize yapışmaz. Belki süte ihtiyacı yoktur?
Fotoğrafa baktım, yazıyorsun, hamur hala sıcak. Bu sadece unun yarısı olduğu anlamına mı geliyor?
Unun yarısı ile biraz daha serinledim, ama fazla değil. Ve bir çörek içine yuvarlanmadan önce ne olması gerektiğini parmaklarınıza bir şekilde açıklayabilir misiniz? Sanırım atabilirim, ama bunun için hala biraz havalı. Hamur küçük bir top halinde yuvarlanır ve sonra düzleştirilirse, kenarlar eşit mi kalmalı yoksa bu aşamada hala hafifçe çatlayabilirler mi?
Hamuru yaparken her zaman büyük bir kaşık kullandım. Ve ancak en sonunda bir elle bunun mümkün olduğunu anladım - yapışkan değildi, itaatkardı, ama aynı zamanda harikaydı.
Belki de hiç soğukkanlılığı olmamalı?
Ira, rahatsız ettiğim için üzgünüm ...

Zencefilli bisküvili kek tarifi düşündüm (kazan-kazan

Irochka, görüyorsun, kolunda hala birçok baştan çıkarıcı şey var.

[LightTatiana]

LightTatiana
Tanya, muhtemelen geç kaldım, üçüncü gün kendimi gerçekten hissetmiyorum, günde birkaç kez kapatıyorum (bayılmıyorum ama uyuyorum ...) şimdi yine gözlerim açık ve sağda tarifimi gördüm sütun ve buraya geldi .. ...

Genel olarak anlattığınız her şey beni mutlu etti, yoksa dün endişelenmeye başladım ...
Hamurun hamuru gibi yoğrulabilmesi zaten iyidir. Ve haklısın, bir test yap - eğer hamur keki kenarlarda biraz çatlarsa, ama bu çatlakları "toplayabilir", birleştirebilirsin, birleştir ... o zaman her şey yolunda demektir. Ama olgunlaştırdıktan sonra aklınızda bulundurun daha yoğun olacakve tersi değil. Isındıktan sonra bile.
Ve zencefilli kurabiye daha yoğun olacak. Ve eğer hamur tamamen soğuksa, ufalanır, parçalanır, ancak olmamalıdır, ancak her durumda sadece farklı bir kıvamda lezzetli olacaktır. Bu nedenle, bu zencefilli ekmeği ilk kez koyanlara ve kendilerini hamurun serinliğine göre ayarlamayanlara - hafıza tazeyken, en az yarısını başka bir yoğurun, ancak hamurun kalınlığını ayarlamaktan çekinmeyin. Bu bir sonraki gün hatırlanacak. yıl her şey daha hızlı ve olması gerektiği gibi sonuçlanacak

Ve sıcak hamur hakkında: parti sonu un da fırından geliyorsa hala sıcak olabilir
Ancak soğuduğunda kıvamı biraz sertleşir. Küçük. Ve genel olarak, burada olan her şeyden sonra, hamuru biraz daha kalın yapmanın, bir kereden fazla pratik yapmanızı istediğimden daha iyi olduğu sonucuna vardım - bu yüzden, hamurun kıvamını kendiniz seçeceksiniz. çalışmanız daha keyifli ve sizce daha lezzetli olduğu için zencefilli ekmek çıkacaktır. Daha ince olsa bile, zencefilli ekmek yine pişirilecek ve kabarmaya devam edecektir.

Ve evet, depolarda zencefilli kurabiye yok ama düzenlemek için yeterli zaman yok ...

kırmızı Kedi
Tanya, fotoğrafta oldukça elastik hamurun var, sevindim!
Koşulları asla ihlal etmedim ve mantıksız olanı pişirmedim, bu yüzden olmaması gereken çatlakların olgunlaşmamış hamurdan kaynaklandığını kabul ediyorum ...
Ve evet, ana partiyi fırında fazla pişirmeyin, erik reçelindeki nem yumuşamaya yetmeyebilir.
at kalıbınız harika!

Ira, geç kalmadın, daha önce testi yapmak için zamanım oldu.
Genel olarak, rapor ediyorum - neredeyse yarım litre süt bastım, ancak yumurta eklemedim. Belki doğru değil ... Yaşlanma + pişirme + tatma gösterecek.
Sonuç olarak, hamur aldım - bir parça alıp kaldırırsanız, o zaman aşağıdaki parça fotoğraftaki gibi düşme eğiliminde olacaktır. Ya da - uzanıyor diyebilirsiniz, burada "viskoz" tanımını kendim uygulamış olurdum.
Bir tencereye zar zor geri koydum - gözbebeklerine çıktı .. Yeni tencereler bekliyorum, belki 3.2 litrelik hamurda daha geniş olacak ...
Hafızamdaki süreci düzeltmeye gelince, geniş kapsamlı planlarım var ... Her şeye sahip olanlara ne vermeliyim? Ama Katarzhinka ile sürpriz yapabilirsiniz, eminim ..

Ira, gücünü geri kazan, ileride çok ilginç şeyler var!

Ne oklava !!! varlığından bile haberdar değildim
Dün buraya geldim ve burada kızlar zaten pişiriyor, takvime baktım. Hamuru 16 Kasım'a koydum, 4 hafta çoktan geçti ve + bugün beşinci haftanın dördüncü günü, yani iyi bir sebeple pişirebilirim. 26 Aralık'ta meslektaşlarımı tebrik ediyorum ve bugün pişirirsem zencefilli ekmeğin hayatta kalması için sadece zamanı olacak. Şimdi hamurumu balkondan getirdim, hamurum masanın üzerinde canlanıyor

[Irisha]

Irisha, işte ilk deneyimim - bir parça deneme amaçlı zencefilli kurabiye. Başkalarını zaten pişirdim, baskı altındalar. Bunu çok ince bir şekilde yuvarladım ve sadece iki katman yaptım ve kayınvalidem için katmanları zaten daha kalın yaptım ve zencefilli ekmek üç katmandan oluşuyor. İyi olduğunda sana da göstereceğim.
Değerlendirmeni bekliyorum

[Galinka]

Galinka, eve yeni döndüm, zencefilli kekle çay içtim (Söz verilen tarifi bir fotoğrafla istedim ...dün gece pişirdim, sabah biz yokken ıslatmak için çırpılmış krema ile sürmeyi başardım) - ve buraya koştum ve işte çoktan pişiyor
Fotoğrafta - 17'sinde pişirdiğiniz zencefilli kurabiye bu mu? Yumuşatmayı başardı mı? Ve sonra fotoğraftan anlamak zor ... Görünüşe göre hepsi aynı kuru ve ufalanıyor, değil mi? Hamurun plastik olmaması nedeniyle yüzey düzgün değil, tüberküllerle ... Bir martı ile hepsi aynı - lezzetli ve Yılbaşı, değil mi? Ve en önemlisi, Checkmark, izlenimlerinizden anlayabildiğim kadarıyla, ilk zencefilli kurabiye deneyiminin sizi hayal kırıklığına uğratmadığını
Gerçekten kayınvalidem için bir zencefilli ekmeğin fotoğrafını dört gözle bekliyorum. Kıvırcık bir şekilde mi yaptın?
Ne kadar sevinirim, eğer kayınvalidem beğenirse ... Onu sevdin, aromayı anladım ve yine çok sevindim

Geç kalsam bile, kek tarifini yine de vaat ettim, gidip sana kişisel bir mesajla anlatacağım. Hazırlanan tarifi yarın veya yarından sonraki fotoğrafla birlikte yayınlayacağım.

[Irin,]

Irin, zencefilli ekmeğin çok iyi emmek için zamanı vardı ve sert olmamasına rağmen daha da iyi hale geldi. Unlu mamullerinin yüzeyi pürüzsüzdü ve reçel ile çok düzgün bir şekilde bulaşmadığı için tümsekler vardı. Biliyorsun, bunu daha da çok seviyorum: onda gerçek bir şey var

Zencefilli kurabiye deneyimi sadece hayal kırıklığına uğratmakla kalmadı, aynı zamanda kulaklara kadar gerildi

[Galinka]

Galinka, peki, zencefilli kurabiye kuru olmadığına çok sevindim! Hiç çok havalı bir hamurdan denemedim ama fotoğraftan hem Sima hem de sizde minik olanlar varmış gibi görünüyordu ve bu, kuruyacakları anlamına geliyor ... reçel hala emilecek bir şurup değil yumuşak ... Yani sen ve Sima, her şeyi sevdiğine dair güvence verdin, benim gibi daha çok zencefilli hayranın birlikte manyakça daha eğlenceli görünmesini istiyorum

[Galina,]

Galina, ne güzel zencefiller yırtıldı!

Ayrıca bir deneme partisi yaptım ve bunu baskı altına aldım. Reçel yoktu, sadece erik dilimleri ile reçel vardı. Bu nedenle ince bir tabaka ile bulaştırdım. (Biraz sonra bir fotoğraf ekleyeceğim). Orada tek bir şey yedim - ne lezzetli bir şey!

Irisha, böyle bir mucize için çok teşekkürler! Tatil tebrikleri!

[yat Limanı]

Benim gibi daha çok zencefilli hayranın birlikte manyakça daha eğlenceli görünmesini istiyorum.

Politik inancımız: HER ZAMAN

yat Limanı, teşekkür! Daha sonra zencefilli ekmeğinizin bir fotoğrafını eklediğinizden emin olun.

Fotoğraf zaten önceki gönderiye eklenmiştir. Bu bir deneme serisidir. Bir sonraki saat bekliyor.

[yat Limanı]

yat Limanı, Yaşasın! ne muhteşem kalpler! başlangıçla birlikte!
Ana partiyi yüksek bir binada mı pişireceksin? Bu anlamda - üç katmanlı?
2-3 kat halinde toplanırlar ve 3 gün boyunca baskı altında yatarlar - tamamen farklı bir yapı ve tat elde ederler, elbette değişir, ya da daha doğrusu bir tat yelpazesi ortaya çıkar.
Marish, nazik sözler ve tebrikler için teşekkürler

Genel olarak, rapor ediyorum - neredeyse yarım litre süt bastım, ancak yumurta eklemedim. Belki doğru değil ... Yaşlanma + pişirme + tatma gösterecek.
Sonuç olarak, hamur aldım - bir parça alıp kaldırırsanız, o zaman aşağıdaki parça fotoğraftaki gibi düşme eğiliminde olacaktır. Ya da - uzanıyor diyebilirsiniz, burada "viskoz" tanımını kendim uygulamış olurdum.
Bir tencereye zar zor geri koydum - gözbebeklerine çıktı .. Yeni tencereler bekliyorum, belki 3.2 litrelik hamurda daha geniş olacak ...
Hafızamdaki süreci düzeltmeye gelince, geniş kapsamlı planlarım var ... Her şeye sahip olanlara ne vermeliyim? Ama Katarzhinka ile sürpriz yapabilirsiniz, eminim ..

Tanya, açıklama beni memnun etti Olgunlaşmayı bekleyelim
Büyük bir tencereye gelince, hamur pek artmaz, belki birazcık. Pişirildiğinde iyice büyüyecek.

[İrlandalı]

İrlandalı, Sonraki partiyi iki kat halinde yapacağım.
Zencefilli ekmeğin tadı o kadar çok yönlü ki tarif etmem benim için bile zor - onu hissetmen lazım ...
En ilginç olan ise onları tam tahıllı buğday unundan yaptım (poşetleri karıştırarak). Bunu anladığımda, yeni bir parti yoğurmak için çok geçti. Ama hayal kırıklığına uğramadım. Tadı çok çok ilginç.

Şimdi ben de tariften sapmadan yemek yapmak istiyorum Bu tarif harika ve yorumlarınız çok keyifli, teşekkürler, Irisha!!!

Büyük bir tencereye gelince, hamur pek artmaz, belki birazcık. Pişirildiğinde iyice büyüyecek.

Ira
Tencerede biraz boşluk bırakmanız gerektiğini düşünüyorum. Ve benim hamurum yan tarafa eşitti. Ve şimdi, yeni bir tencerede (3,2 L) her şey harika bir şekilde yerleştirildi Ve kaldırmak için küçük bir alan var. Bekleriz

Ustayı övün, ne güzel

Nagira. Hamuru buzdolabından çıkardım, ısınıyor. Üst kısmı çoktan ısındı, bir parçayı yırttı, kırışmaya çalıştı, ama çok dik ve ufalanıyor, zorlukla kalıplanıyor. Şimdi pişirmeden, süt veya yumurtadan önce bir şeyler eklemek mümkün mü? Bu zencefilli ekmeği mahvetmez mi?

Marinka, Galya, çok yakışıklı erkekler pişirdiniz ama şimdilik bekliyorum. Sanırım Pazartesi başlayacağım.
Irina, harika zencefilli kurabiye geleneğini paylaştığın için teşekkürler. İçimdeki Polonya köklerimi uyandırdın. Büyükbabamın annesi Polonyalı bir kadındı, çok erken ölmesi üzücü. Bu zencefilli kurabiyelerden o kadar heyecanlandım ki bir buçuk porsiyon halinde koydum ve dün hamurun ne olması gerektiğini anlamak için yarım porsiyon koydum. Tavsiyen üzerine. Sanırım ilk unu değiştirdim. TEŞEKKÜRLER

[Olesya]

Olesyane kadar sabırlısın!
Ama direnemedim ve bir parça pişirdim. Önümüzdeki hafta çok fazla sorun olacak ve tüm konular için yeterli zaman olmayacak - bu yüzden denemeye karar verdim.
Buzdolabındaki hamurum da çok sertti, sonra tamamen ısındığında itaatkar oldu ve çok ... güzel. Onunla çalışmak bir zevkti!
Oles, boşuna endişelenme, seninle her şey harika olacak!

[Olesya]

Bu zencefilli kurabiyelerden o kadar heyecanlandım ki bir buçuk porsiyon halinde koydum ve dün hamurun ne olması gerektiğini anlamak için yarım porsiyon koydum.

Olesya, bu doğru, çünkü çok fazla hamur var gibi görünüyor, ama aslında çok fazla zencefilli kurabiye yok. Yaklaşık 1,3 kg için sadece bir büyük ve üç küçük hediye aldım (tartmadım). Herkes için deneyecek kadar bile değil

[Olesya]

Olesya, bu doğru, çünkü çok fazla hamur var gibi görünüyor, ama aslında çok fazla zencefilli kurabiye yok. Yaklaşık 1,3 kg için sadece bir büyük ve üç küçük hediye aldım (tartmadım). Herkes için denemek bile yeterli değil

Ve onu bir hamur gibi koydum, anlamadan, Toko'yu büyük bir biçimde pişirmenin mümkün olduğunu düşündüm, ama şimdi zencefilli kurabiyelerin de mümkün olduğunu görüyorum ve çok memnunum. Bir sürü zencefilli ekmek istiyorum ve güzelce dekore ediyorum ama nasıl gideceğini göreceğiz. Bu testte şenlik havasındayım, ailenin de şenlikli, muhteşem bir ruh hali yaşamasını istiyorum.

Ooooh, ruh hali hakkında, her kelimeye abone olacağım! Hamurla oynarken çok keyif aldım ... Ve şimdi hatırladığım kadarıyla ruhum çok sıcak ... Şimdi park iş başında, herkes baş aşağı - hamur üzerinde meditasyon yapıyorum

Ama direnemedim ve bir parça pişirdim. Onunla çalışmak bir zevkti!
Oles, boşuna endişelenme, seninle her şey harika olacak!

Marinka çok zor değil, ama nasıl desek, ekmekten bir at nasıl yapılır, ellerimde yoğurmaya çalıştım. Sonra kızları onurlandırdı ve kendi adına korktu. Pekala, dün koyduğum gerçeği, hemen yumuşak olduğu ortaya çıktı, daha yumuşak görünüyor, bugün daha yumuşak görünüyordu
destek için teşekkürler

[Olesya26]

Oh, burası ne kadar canlı
Kızlar, herkese iyi akşamlar!
Olesya26, Sıcak zencefilli kurabiye şirketimize kanla bir kız kardeş daha hoş geldiniz!
O kadar harika ki, hemen başka bir partiye karar verdiniz ve karşılaştırabilirsiniz
Ancak zencefilli çöreklerin boyutu ve katmanları açısından - hepsi aynı şekilde sizi uyaracağım - küçük ve tek katmanlı olacak çok farklı daha kalın ve 2-3 kat halinde katlanmış, bu nedenle hamur miktarı izin verdiği için farklı olanları pişirin

En ilginç olan ise onları tam tahıllı buğday unundan yaptım (poşetleri karıştırarak). Bunu anladığımda, yeni bir parti yoğurmak için çok geçti. Ama hayal kırıklığına uğramadım. Tadı çok çok ilginç.
Zencefilli ekmeğin tadı o kadar çok yönlü ki tarif etmem benim için bile zor - onu hissetmen lazım ...

yat Limanı, bu kadar dolu bir un kullanmanız harika, çünkü onlar çavdar veya sizinki gibi pişirilmeden önce beyaz tohumlanmış ve daha sonra ortaya çıktı ve daha zengin olanlar için mevcuttu ve tarif edilemez çok yönlülük konusunda ne kadar haklısınız! Tüm kelimelerin sadece soluk bir his gölgesi olacağını bile taahhüt etmiyorum Ve buradaki tam tahıl, pek çok yönden yalnızca birini değiştirdi, elbette, değişti - ama bunu tarif etmek zor. Julia tarafından çoktan işkence görmüştüm.Julifera - saf çavdarlı zencefilli kurabiye ile buğday zencefilli kurabiye arasındaki fark nedir, bir şey dışında cevaplamak benim için zordu - o farklı

Doroteika, yumruklarımı zencefilli ekmeğin için sakla. Burada 4 saat oldu, paran nasıl? Onunla çalışmaya başlamadıysanız, sabaha kadar T odasındaki bir tencerede, eğer yoksa 30 C'ye kadar bırakın.
Kızlar, siz onlarla oynarken zencefilli ekmeğiniz için endişeleneceğim.
Sonuçta, asla dik bir hamuru yeniden canlandırmadım ve tabiri caizse, sonuç hakkında ilk elden hiçbir şey bilmiyorum.
Sizi sadece bu süreçte destekleyebilirim ve sizi temin ederim ki kuru ve ufalanan zencefilli kurabiye bile aynıdır paha biçilmez lezzetli ve aromatik deneyiminiz.
Ve ortaya çıkan zorluklara rağmen, sevinç alan ve süreçten zevk alanlara ve sebepleri ne olursa olsun hemen ikinci bir partiye karar verenlerin düşüncelerinden hemen sonra başarılı olanlara ve hatta daha da mutlu olanlara çok, çok sevindim. ruhlarını ısıtın Farklı zencefilli kurabiyeler pişiriyorum ve her yıl ikinci Katarzhinka partisinden kaçınmaya çalışıyorum gerçekçi değil ...

Şimdiye kadar her şey olmadan olduğu gibi pişirdim, birkaç ince (test için) ve bir dolgun küçük zencefilli ekmek.
Lezzetler süper! Şimdilik hamurun geri kalanı kaldırıldı. Onu elma-erik reçeli ile bulaştırdım, ama sonuçta sulu olduğu ortaya çıktı, daha sonra başka bir katman yayabilir miyim?
Onları 3 parçaya katladım: bir kalın zencefilli kurabiye olduğu ortaya çıktı ve baskı altına alındı. 3 gün içinde yemek yiyeceğiz. Ve bunları evde veya buzdolabında nerede saklayacaksınız? Kim nerede saklar?

[Doroteika]

Doroteika, Tamam bu harika! Ve yaşasın - üç katmanlı !!!
Sabah yarından sonraki gün reçel yapın, tekrar kaplayın, sadece bütün zencefilli ekmeği katmanlara ayırmayın
Normal T'de saklayabilirsiniz Sadece kuruyabilir - bunun için kalın bir kaplamaya, cila veya bir kaba ihtiyacınız var