Sarımsaklı ve fesleğenli balkabağı ekmeği

Sarımsaklı ve fesleğenli balkabağı ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
un	400 g
Süt	100 ml
yumurta (50 g)	1 bilgisayar
taze maya	8 g
şeker	1 yemek kaşığı
Sol	1,5 sa l
Tereyağı	30 g
kabak (çiğ, soyulmuş)	200 g
Sarımsak	1 kafa
kuru fesleğen	1 çay kaşığı
zeytin yağı	1-2 h l

Pişirme metodu

• 1. Kabağı yeterince büyük parçalar halinde kesin, bir fırın kabına koyun. Sarımsak başını oradaki kabuğa koyun, üzerine zeytinyağı serpin ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş balkabağı bir karıştırıcıya koyun, soyun ve sarımsakları balkabağına ekleyin ve hepsini birlikte ezin. Oda sıcaklığına soğutun.
• 2. Sütü 33 ° C'ye ısıtın, hafifçe çırpılmış yumurta, şekerle dövülmüş maya ve kabak püresi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
• 3. İyi soğutulmuş tereyağını iyice ufalanana kadar una sürün, tuz ve fesleğen ekleyin, süt karışımını dökün ve hamuru yoğurun - 5 dakika düşük hızda ve 2 dakika yüksek hızda. Hamur yapışkandır. 1 saat 30 dakika kabarmaya bırakın.
• 4. Hamuru un serpilmiş bir kesme altlığı üzerine koyun, 75-80 g'lık parçalara bölün ve çörekler şeklinde şekillendirin. 35-45 dakika prova için bırakın (iki katına çıkana kadar).
• 5. 220C'ye önceden ısıtılmış fırında ilk beş dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 200 ° C'ye düşürün ve çörekler hazır hale getirin. Fırınımda toplam pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Pişirmeden önce ruloları sütle fırçalayın.

Not

Çörekler havadar, gevrek ve inanılmaz derecede kokuludur. Deneyin, kesinlikle tavsiye ederim.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Marina ne lezzetli çörekler Soru: Balkabağım var mı "Kavun" bu uygun mu?

Güneş kadar güzel!

[Olesya]

Olesya
Herhangi biri yapacak. Sadece kullanılan balkabağının rengi ne kadar zenginse, kırıntı rengi o kadar parlak olacaktır.

Irisha, teşekkür! : girl_love: Ve gerçekten güneşe benziyorlar

Marina cevap için teşekkürler. Balkabağı "kavun" özel. kavun şapırtı, pekala, sarımsak ve fesleğen nasıldı diye düşündüm, ah yine BULKİ, kocam yakında beni evden atacak, şu anda fırına iki rulo koyuyorum, peki, mayalı hamurları seviyorum. Dün henüz pişirmeyeceğime yemin ettim, yardımcı olmadı.

[Olesya,]

Olesya, ve ne tür bir "özel tat"? Aksi takdirde sizi yanlış yönlendiririm.

Tatlı ve kavun aromalı. Örneğin havyar (kabak gibi) bu ağızda kalan tat için uygun değildir. Açıkça yazmış olsam da bilmiyorum.

[Olesya]

Olesya, o zaman riske atmamak ve her zamanki gibi davranmamak daha iyidir.

[Marisha]

Kabağı yeterince büyük parçalar halinde kesin, bir fırın kabına koyun. Sarımsak başını oradaki kabuğa koyun, üzerine zeytinyağı serpin ve yumuşayana kadar pişirin.

Marishaama bana pişirme sıcaklığını ve en azından yaklaşık bir süreyi söyleyebilir misin?

Geçemedimolmak geçmişte böyle tombul insanlar !!! Kesinlikle pişireceğim, bu doğru, şeytanımın ilk satırlarında, birkaç kilometre boyunca Eşit bir parşömen yazacağım !!!

[Inna]

Inna Çöreklerden hoşlandığına ne kadar sevindim!
Ve balkabağını 170-180C'ye koydum. Pişirme süresi farklıdır. Yaklaşık otuz dakika (+ -) - balkabağına bağlıdır. Yumuşaklık için bir kürdan ile kontrol ediyorum. İşlem sırasında biraz daha yağ serpmeniz gerekir, bazen üstünü folyo ile örtmeniz gerekir.

[Marisha]

Marisha, hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim ...

Bugün zaten chambella pişirdim, ama yarın muhtemelen çöreklerinize sallanacağım !!!

[Marishenka]

Marishenka, sana daha fazla soruyla eziyet edebilir miyim?

İyice soğutulmuş tereyağını ince kırıntılar oluşana kadar una sürün

Her şeyi emrettiğiniz gibi yaptım ama soru beni rahatsız ediyor ...Ve bu un ve tereyağının kırıntılara öğütülmesinin amacı tam olarak nedir? Üstüne un ve ufalanmış tereyağı dökerseniz (veya daha da kolay, sadece bir parça yumuşatılmış oda sıcaklığında koyun), bu bir şekilde nihai sonucu etkiler mi?

Hamur kabartma, iki porsiyon ...

Not: Marishve bu arada, bir porsiyondan çörekler mi aldın?

[Inna]

InnaSebebini açıklayamam ama çok soğuk yağın bu şekilde girmesi çok havadar bir hamur verir. Bu hamur Bridge Buns'tan. Böyle bir yöntemi önce bu tarifte gördüm ve sonra denemeden hemen sonra! Ayrıca ona göre tatlı çörekler ve hatta kızarmış etli turtalar yaptı.
Sadece bu hamurdan böyle gür "kolobok" ları olan çörekler alırım. Bir kez daha tekrar ediyorum, sebebini bilmiyorum. Bertine'nin mayasının una sürülmesi gibi. Bir şekilde ovmak için çok tembeldi ve her zamanki gibi mayayı şekerle ovuşturdum. Ve sonuç olarak, yoğurma sırasında hamur her zamankinden daha inceydi ve ekmeğin biraz farklı olduğu ortaya çıktı.
Belirtilen kısımdan 6-7 çörek alıyorum.
Kabak püresi ile, çörekler yapı olarak biraz daha yoğun, ancak yine de yumuşak ve biraz pul pul.

[Marisha]

Marisha, her şeyi detaylı olarak açıkladığınız için çok teşekkür ederim !!!

Bugün için Daha fazla soru yok ...

Ve çok lezzetli ve aromatik çörekler için özel bir teşekkür ederim

İki porsiyon hamurdan tam olarak 20 çörek aldım, hamur her biri 80 gr'a bölündü. ...

Mutlu sen Marish !!!

[Innochka]

InnochkaSiz ve ailenizin çöreklere bayıldığına ne kadar sevindim !!!
İçtenlikle Mutlu Yıllar dilerim! Sevgi ve neşe evinizden asla ayrılmasın! Ailenin önünde selam ve mutlu tatiller!

[Kroshik]

Kroshik, pişmiş güzel rulolar! Yeni Yılınız Kutlu Olsun kızlar !!!