"Provence otları" ile ekmek

"Provence otları" ile ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu fırıncısı. AC	250 g
Bütün un	100 gram
Soyulmuş çavdar unu	50 gram
Süt% 3,2	300 ml
Tuz	1 1/4 çay kaşığı
esmer şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	40 g
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 1/4 çay kaşığı
Baharat	1 yemek kaşığı. l.
Kimyon	1 çay kaşığı
Taze yeşil soğan (1 sap)	10 g
Taze maydanoz (1 sap)	5 g

Pişirme metodu

• "M" boyutu için tasarlanmıştır.
• Yeşilleri kesin ve talimatlara göre diğer ürünlerle birlikte ekmek makinesine koyun.
• Boyutu tam olarak "L" (yani bir beden daha büyük) olarak ayarlayın, çünkü bu programın birçok tarifinde bu büyüklük bu un miktarı için verilmiştir. Riske etmedim ve bunu da yaptım. Sonuç olarak, daha önce yazdığım gibi, güzel, hoş kokulu bir somunu yoğurup pişirirken doğru topuzu aldım. Ve bu ilk kez!

Hazırlık zamanı:

(5 saat)

Pişirme programı:

Programda pişirin

Benzer tarifler

Patates, sarımsak ve Provence otlu ekmek (Viki)

Ekşi Hamur Fugass, Francisco Tahero (kubanochka)

Lavantalı tam tahıllı Provence ekmeği (Nagira)

[Yana]

Yana ve Tatiana A, fikir için teşekkürler! Ve işte sizin tariflerinizin uzak motiflerine dayanan ekmeğim (Panasonic-255 kitabındaki "çavdar unu ile Fransız" ve yerel baharat üreticimiz "Eco" dan bir torba Provence otları):

Ve bu ekmeği sütü peynir altı suyuyla değiştirerek yaptım. ... Ekmek o kadar yükseldi ki tepesi bile buruştu. Belki daha az maya koyarsınız? Bu arada c / z unu yerine öğütülmüş tahıl kullandım

[Tatyana]

Ve bu ekmeği sütü peynir altı suyuyla değiştirerek yaptım. ... Ekmek o kadar yükseldi ki tepesi bile buruştu. Belki daha az maya koyarsınız? Bu arada, c / z unu yerine öğütülmüş tahıl kullandım

Bu ekmeğin içindeki maya (benim için) tam olarak 1 çay kaşığı. Daha az koymak buna değmez. Ekmeğim c / s unundan veya tahıllardan değil, fırıncılık ve çavdardan yapılır ("Fransız" programında "Çavdar unu ile ekmek" tarifi, s. 17). Suda (süt veya peynir altı suyu yok).
Tatyana, teşekkür.

"Çavdar unu ile Fransız" ve "Provence otlu ekmek", tat, bileşim, yapı, görünüm ve pişirme süresi bakımından tamamen farklıdır, sadece "Provence otları" ilavesiyle birleştirilirler.
Tatiana A'nın sunduğu ekmek çok "kabarık" elastik bir kırıntıya sahiptir. Fransız ekmeği daha serttir.
Tatyana A, güzel tarif için teşekkürler! Bugün tekrar tekrar pişirdim ekmek iyi çıktı.

[Yana]

Yana ve Tatiana A, fikir için teşekkürler! Ve işte sizin tariflerinizin uzak motiflerine dayanan ekmeğim (Panasonic-255 kitabındaki "çavdar unu ile Fransız" ve yerel baharat üreticimiz "Eco" dan bir torba Provence otları):

Olga @ ve bir paket "Provence otları" kaç gramdır? Çok olmadı mı? Fransızcaya Çavdar Unu ile bir çorba kaşığı ekliyorum. Ve bu bana yeterince geliyor, çünkü bu çim çok "keskin".

Bu 10 gram ve aslında biraz fazla (örneğin benim için). Ama kocam sadece bu seçeneği seviyor (bu bitki karışımının ana odağının nane, limon balsamı olması nedeniyle). Genel olarak, şifalı otların sayısı elbette herkes kendisi için seçer.

Nedense, erkekler nedense bu kadar "keskin" eklemelerle ekmeği severler. Biz kadınlar (veya daha doğrusu kızlar) bunu anlamıyoruz.

Nedense, erkekler nedense bu kadar "keskin" eklemelerle ekmeği severler. Biz kadınlar (veya daha doğrusu kızlar) bunu anlamıyoruz.

Ben öyle yaptım

Merhaba sevgili hostesler! Bir hafta önce HP satın aldım.Zaten kuru üzümlü buğday ekmeği, kişnişli muhallebi ekmeği, ayçiçeği çekirdekli çavdar ekmeği pişirdim. Bunu çok sevdim! :) Şimdi Provence otları ile ekmek denemek istiyorum. Yana tarifi yeniden yazdı. Ve Tatiana A'nın tarifini nasıl öğrenebilirsiniz?

Tatiana A'nın tarifine "Provencal ekmeği" denir. Aynı bölümde "Mayalı Ekmek" yer almaktadır.

Ben öyle yaptım

Süper!

Olga @, teşekkürler!
Bu ekmeğin "kubbesini" seviyorum. Özellikle yandan fotoğrafını çektim. Bu ekmeği ikinci kez pişiriyorum ve "çatı" da bir o kadar güzel. Ama bunun hakkında zaten başka bir konuda yazdım.
Harika bir tarif için Tatiana A'ya tekrar teşekkürler!

Evet, kubbe hemen göze çarpar. En güzel ekmek ve çok lezzetli.

Tatiana A'nın tarifine "Provencal ekmeği" denir. Aynı bölümde "Mayalı Ekmek" yer almaktadır.
Bağlantı için teşekkürler. Ancak maalesef mağazada gerekli baharatları bulamadım.

Bu bitkilerin hepsi birlikte veya ayrı ayrı, Asyalıların fincanda baharat sattığı bakkallardan satın alınabilir.

Bence bulduğun her bitkiyi içine koyabilirsin. Yeşil soğan ve maydanoz sorun değil, kimyon da. Ve "Provence otları" ndan bir veya iki tane koyabilirsiniz. Ben de lavanta eklemedim. Ama ekmek harika oldu.

[Yana,]

Yana, ekmek sadece harika!
Lavanta ekmeğe eşsiz bir aroma verir ama bu herkese göre değildir ...

Tam unu nereden alabileceğinizi söyler misiniz lütfen?

Fırıncılardan birinin tavsiyesi üzerine, değirmen taşı kahve değirmeni kullanarak bütün unu alıyorum. Maliyetleri yaklaşık 200-300 UAH. Cilasız sert dereceli tahıl (arnautka) alıyorum. Aynı tahılı çimlendiriyorum ve hem katkı maddesi olarak hem de (kıyma makinesinden sonra) "ana yemek" olarak kullanıyorum - onu mikrodalgada konveksiyon modunda yassı kekler şeklinde kurutuyorum

Fırıncılardan birinin tavsiyesi üzerine, değirmen taşı kahve değirmeni kullanarak bütün unu alıyorum. Maliyetleri yaklaşık 200-300 UAH.

Bu öğütücülerden birkaç marka isim verebilir misiniz? Onları ilk defa duyuyorum. Teşekkür.

Bütün ve öğütülmüş çekirdekler için ayrı hazneli ve ayarlanabilir öğütme derecesine sahip kahve makineleridir.
🔗 ve aynı sitedeki diğerleri

Bütün ve öğütülmüş çekirdekler için ayrı hazneli ve ayarlanabilir öğütme derecesine sahip kahve makineleridir.
🔗 ve aynı sitedeki diğerleri

Bilgi için teşekkürler. İlginç. Ve sıradan hırdavatçılarda böyle değirmen taşı kahve öğütücüler görmedim. 14 derece öğütme harika. Hangi ilerleme geldi.

Herkese mutlu yıllar !!!!

Sonunda Provence otları baharatları aldım ve biraz ekmek pişirdim. Tam un yerine 50 gr buğday + 50 gr buğday kepeği koydum. Ekmek çok lezzetli, hoş kokulu çıktı !!!
Tarif için çok teşekkür ederim Yana! Şimdi en sevdiğim somunlardan biri.
Öyleyse, daha önce HP mucizesi olmadan nasıl yaşadık diye düşünüyorum! Bu tür unlu mamulleri hiçbir fırında bulamazsınız!

! R! NA, bu bölüme tarifini bulup yerleştirdiği için Tatiana A'ya teşekkür edin. Sadece biraz basitleştirdim ve oranlarını değiştirdim.

Ve burada kendim için çalıştım, kuru baharatlı "Provence otları" ile ekmek tarifi. Biz çok beğendik!

Kepekli ve provence otlu yoğurt ekmeği

Doğal yoğurt 125 gr (küçük bardak)
150 ml su
(yani toplam sıvı hacmi 270 ml)
3 su bardağı un
Buğday kepeği öğütülmüş 2 yemek kaşığı. l.
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 2 yemek kaşığı. l.
Toz süt 1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
Camiş'ten "Provence otları" baharatları 2 çay kaşığı.
Maya 1.5 çay kaşığı

Mod "Temel", orta kabuk.

Fincan 240 ml

"Bio MAX classic" yoğurt aldım
Çok iyi ekmek çıktı!

Yana'nın tarifine göre ekmek koydum. 4 saat içinde hazır olur. Doğru, malzemeleri bırakmaya başladığımda, ölçeklerdeki pillerin bitmiş olduğunu fark ettim. Ben de gözle ölçtüm. Pişireceğim - rapor edeceğim.