Buğday ve çavdar unu ile% 100 tam tahıllı ekmek.

[Hamur]

Buğday ve çavdar unu ile% 100 tam tahıllı ekmek.

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
50 g duvar kağıdı çavdar unu
100 gr ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
Maltoz pekmezi
Hamur
200 gr duvar kağıdı çavdar unu
200 gr tam buğday unu
150 gr buğday unlu mamuller.
Tuz
Gözle su.

Pişirme metodu

• Ilık suda dönüşümlü olarak pekmez, maya, unu karıştırın ve 20 dakika ılık bırakın.
  
• 
  
• Hamur:
  
• 
  
• Tüm unu karıştırın, hamura tuz ekleyin ve kalan suyu ekleyin. Hamuru kıvamına göre yoğururuz, çok sıvı olmaması ve çok sert olmaması gerekir - yumuşak bir çörek, 2 kez yükselene kadar rahat bırakın ... teneke ekmeği 30 dakika dinlendirip 30 derece fırına koyabilirsiniz. 30 dakika sonra ekmeği biraz su serpin ve 220 gram fırını açın. İlk 10-15 dakikayı buharla pişirmek daha iyidir, 40-50 dakika sonra ekmeğimiz hazırdır ... tereyağı sürün, soğumaya bırakın ve servis yapın.
  
• 
  
• Herkese afiyet olsun !!!