Kabak lapası

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Kabak
Domuz eti (küspe)	0.5kg
Karabuğday	2 bardak
Soğan	2 parça
Sarımsak	4 diş
Bitkisel yağ, tuz, karabiber

Pişirme metodu

Kabağı yıkayın, üstünü kesin ("şapka" kuyruklu olduğunda çok iyidir, o zaman "kapağı" kaldırmak uygundur). Etini duvarlardan hafifçe çıkarmak için bir dondurma kaşığı kullanın, yaklaşık 2 cm bırakarak posayı kuvvetlice soymayın, aksi takdirde kabak pişirme sırasında "büzülür" ve hatta çatlayabilir. İçini tuz ve karabiber karışımı ile rendeleyin ve dışını bitkisel yağ ile kaplayın, yaklaşık 40 dakika 180 derece fırına gönderin. Eti küpler halinde kesin, yağda kızartın, soğanı, doğranmış kabak posasını ekleyin ve biraz daha kızartın. Karabuğday, tuz ekleyin, 2 bardak su dökün ve neredeyse pişene kadar pişirin (bu işlemi bir çok pişiriciye emanet etmek çok iyidir). Sonra sarımsağı ilave edin, karıştırın ve iç malzemeyi balkabağına koyun. Bütün bu yapıyı 140 derecede 40 dakika daha pişirin.

Not

Bir dergide bir tarif gördüm ve şimdi sonbaharda böyle bir balkabağımız var - bir imza yemeği! Elbette, balkabağı kaburga ile yuvarlak olduğunda daha iyidir, daha stabil çıkar, ancak son zamanlarda nedense böyle bir balkabağı bulmak mümkün değildir, bu yüzden daha çok "tencere" gibi görünen şeyi seçtim. Bu sefer kebabı marine ettikten sonra soğan yedim, bu yüzden yeni baharatlı notalar gereksiz değildi! Mantar eklemek de çok güzel - petrol veya daha iyi orman olanlar, sadece bir bomba! Ancak küçük çocuklar tarife göre kendi ayarlamalarını yaparlar, ancak bu yulaf lapasını memnuniyetle emerler!
Kabak lapası