Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile Kranz (soğuk hamur)

Bu bir çamurluk değil! Bu tam bir trans! Muhtemelen yarım saattir oturuyorum ve kelimeleri bulamıyorum! Marish, kalemlerin sadece altın !!! Bunları nereden aldın? Çok istiyorum! Tarif değil, bir çeşit ölüm! Onu yer imlerine götürüyorum, çok yakın gelecekte yapılan işi rapor edeceğim. Çok teşekkür ederim!
Evet, neredeyse unutuyordum dostum, söyle bana lütfen, pişirme kabın ne büyüklükte? Çöpümden ne seçeceğimi bile bilmiyorum ...

Elena Tim, buraya biraz sığacağım, formun boyutu ilk sayfada, 22X12 cm tarifinde belirtilmiş ve pasta çok güzel, tadı unutulmaz

[Lena]

Lena, teşekkür! Topuzu beğenmeniz çok hoş. Siz de beğenirseniz çok sevinirim!

Olesya, yardım için teşekkürler!

Kızlar, Olesya, Marina, açıklama için teşekkürler. Görünüşe göre, tarif beni o kadar etkilemişti ki yararlı bilgileri kaçırdım!

Manechka, söyle bana, lütfen hamuru bu kadar uzun süre buzdolabında tutmak zorunda mısın? Yoksa hemen kalıplanabilir mi? Sadece bugün pişirmek için sabırsız olduğum için, ama geceleri koymam gerekecek ve korkarım ki dilek listesi kırılacak. Şimdi dayanamıyorum!

Lena, genel olarak kranz (veya crunch), soğuk fermantasyon hamurundan yapılan bir çörektir.

Hamuru bu kadar uzun süre buzdolabında tutmak zorunda mısın? Yoksa hemen kalıplanabilir mi?

Hayır, yoğurduktan hemen sonra küflenmeye gerek yoktur, hamurun mayalanması gerekir. Tamamen dayanılmaz olduğu için, bir egzersizle en az bir buçuk veya iki saat. Pekala, pişirmeden önce, tabii ki, hacim ikiye katlanana kadar 45-60 dakika boyunca prova yapın.

hamur mayalanmalıdır.

Evet, evet, anladım, sadece yanlış söyledim! En önemli şey bütün gece beklememek. Teşekkür ederim Marish!
Peki, bana başarılar diliyorum, sürdüm!

İyi şanslar Len! Seni bir rulo ile bekleyeceğim.

İyi şanslar Len! Seni bir rulo ile bekleyeceğim.

Teşekkür ederim, çok çabalayacağım!

Elena Tim, kendimi tanıyorum, bir şey istiyorsan hemen almalısın, ama bu tarifi beğendim, dikkatsizliğiyle yoğurdum, buzdolabına koydum ve sabah bitmiş hamur, sınıf, tekrarlanmalı ama öncelik hala iki hamurda bir somun sadece hafta sonu ona zaman verebilir miyim, irade geliştiririm

[Oles]

Olesbir topuza bakarak irade yetiştirmek daha iyidir.

bir topuza bakarak irade yetiştirmek daha iyidir.

Bulkuuuu mu arıyorsunuz? Bu gerçek değil !!!

Peki sen ne düşünürdün? Dün ocağım mı bitti? Shchaz! Ve yaptım, yaptım ... Evet, yaptım! Evet, çok ani, acelem !!! Evet, onu bana kim verecek! Kocam işten erken geldi ve kuyruğundaki bir tilki gibi beni evden çıkardı - alışverişe gitmek için. Kısacası, ikinci gecenin yarısında kendimizi eve sabitledik! Ve aynı gece saat üçte "en acil" çamurluğumu hatırladım! Peki ne yapmalı, hamuru koyun. Tarifte yazıyor - GECE İÇİN, sonra gece için! Yani, beklendiği gibi sabah pişirilir. Gösteri yapmaya değer miydi?
Manyun! Sevdiğini söylemek hiçbir şey söylememektir! Hiçbir sözüm yok. Söylemeliyim ki, tüm internetin en güzeli olan çamurluğunuza baktığınızda (bugün kontrol ettim - diğer tüm sitelerde saçmalık), her türlü "tuzlu kraker" pişirmek için akrobasi ihtiyacınız olduğunu düşünebilirsiniz. . Ancak tarifin sadece lezzetli değil, aynı zamanda tamamen kuru olduğu ortaya çıktı. Ve malzemeler açısından o kadar iyi doğrulanmıştır ki, en deneyimsiz pasta şefi bile süper kandırılan bir kurtz'u kolayca pişirebilir! Manechka, böyle bir tarifi bizimle paylaştığın için çok iyi birisin! Bu küçük şaheser için çok teşekkür ederim! İşte raporum (dayanamadım, üç fotoğraf çektim):



Bir pişirme kabım var - Teskomovskaya 31X11. Bu nedenle, çamurluğun uzadığı ortaya çıktı.

[Lenus]

(Direnemedim, üç fotoğraf çektim):

Lenus, öyleyse ne kadar güzel bir çamurluk ortaya çıktı ..... mmmmm ..... bir sergi için bile.

[Lenus]

Lenus, peki ne güzel bir çamurluk ortaya çıktı ..... mmmmm .....sergide bile.

Oh, çoktan uyudum! Teşekkürler Tanyush!

[Lenusya,]

Lenusya, Vaov! Tanyusha'ya katılıyorum, sunumun örnek bir sergi versiyonu olduğu ortaya çıktı! Bu arada, gerçekten çok uzamış olmasını seviyorum. Çok hoş!

İşte raporum (dayanamadım, üç fotoğraf çektim):

O, böyle bir güzellik için mütevazı olan sensin - ve sadece üç kare!

Ve aynı gece saat üçte "en acil" çamurluğumu hatırladım! Peki ne yapmalı, hamuru koyun.

Sabah ikide üçte hamuru yoğurmaya gittiğimde artık benimkiler şaşırmıyor.

[Lenusya,]

Lenusya, Vaov! Tanyusha'ya katılıyorum, sunumun örnek bir sergi versiyonu olduğu ortaya çıktı! Bu arada, gerçekten çok uzamış olması hoşuma gitti. Çok hoş! O, böyle bir güzellik için çok mütevazı olan sendin - ve sadece üç kare! Sabah ikide üçte hamuru yoğurmaya gittiğimde artık benimkiler şaşırmıyor.

Teşekkürler Manechka! Dehşete kapıldığım için çok mutluyum!

Oles, bir topuza bakarak irade yetiştirmek daha iyidir

Manechka, bu yüzden zaten her gün somun konusuna giriyorum, bakıyorum, kokuyorum ama bitmiş çamurluğa uzun süre bakamıyorum
Elena Tim, yakışıklı

Elena Tim, yakışıklı

Teşekkürler Lesechka!

Bir kez daha bir çamurluk istedim - hemen: Buzdolabıyla sahneyi kaçırdım - ve yine de çamurluk muhteşem oldu !!!

Yaşasın!

Manyun, merhaba! Geçen gün anne beni görmeye geldi. Aslında onu bir şeyle şaşırtmak çok zor. Sadece kendisi bir aşçı değil, aynı zamanda hamur işleri de her zaman büyülü. Ama o bile senin çamurluğun karşısında şaşkına döndü, Adam! Çarptı, büktü, sonra oturdu ve "Siz ve Manka onu nasıl büktüğünüzü anlamıyorum!" Dedi. Dostum, hayatımda ilk defa annemi hamur işleriyle şaşırttı. Ayrı düşmek! Bunun için çok teşekkür ederim!
Hala ne sormak istediğimi biliyor muyum? Peki ya krakerin içine bir kutu kaynamış su koyarsam? Bunun için hiçbir şey almayacağım, ne düşünüyorsun?

Keten, peki kimin altın elleri var anne! Buraya bu konuda Bak, orada kızlar hamurdan öyle simit yazıyorlar ki, onlarla karşılaştırıldığında kartz sadece çocukça gevezelik ediyor.

Ya kartzlara bir kutu kaynamış su koyarsam? Bunun için hiçbir şey almayacağım, ne düşünüyorsun?

Yoğunlaştırılmış süt miktarını arttırmam. Korkarım, ruloyu iki parçaya ayırma anında her şey birbirinden ayrılacak ve pişirilmesi kötü olacak.

Temko için teşekkürler Manyun! Kesinlikle tırmanacağım!
Ve yoğunlaştırılmış süt pahasına, Duc ... geç, Man! Bir cevap için uzun süre beklemek benim için gerçekçi değil! Şey, eğer bir yerde başlarsa ... sadece bekle!
Kısacası bir tane daha yaptı! Daha sonra bir fotoğraf çekip numaralarımı rapor edeceğim, Lana?

Dostum, sen yokken burada yaptığım sari:
Sahte kayısı ile Kranz!


Skusnaaa!

Vay canına, sözde kayısının ne anlama geldiğini merak ediyorum

Oles, bu limonlu ve kabuklu tatlı bir havuç. Yoğun reçel gibi bir şey. Yaklaşık 25 yıl önce annem onu ​​Paskalya pastası için hazırladı. Çarşıda iyi kuru kayısılar pahalı, ucuzlar lezzetli değildi. Her zaman bütün evi tedavi etmek için çok fazla pişirdiler. O kadar lezzetli olduğu ortaya çıktı ki ondan sonra bir daha fırında kuru kayısı kullanmadılar.
İşte bir Manyunin kranz için hesaplanan "reçel" miktarı:
Havuç - 400 gr.
Şeker - 1 su bardağı (200 ml.)
Su - 100 ml.
Limon - kabuğu rendesi ile 1/3 (eşek yok)
Pişirme metodu:
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, yapışmaz bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin. Ardından ince ince doğranmış limonu ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 15 dakika daha pişirin. Yanmaması için dikkatlice izleyin. Pişirmenin sonunda, sıvının tamamı buharlaşmadıysa (havuçlara bağlıdır), daha sonra kapaksız, karıştırarak, koyulaşana kadar buharlaştırın. Sadece limonlu havuç olmalı, sıvısız. İşte bu, reçel hazır. Soğutun ve ana tarifte belirtildiği gibi hamurun üzerine sürün.
Deneyin, sonra pişirmek için kuru kayısı almak istemeyeceksiniz!

Ve dahası, kızlar! Manya tarifi çiğnediği için kafamı koparmazsa, başka bir şey paylaşmak istiyorum.
Tatlı havuç dolgusu için özel olarak hamura minik eklemeler yaptım: Yarım çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker bıraktım. yuvarlak kaşıklar ve bir bıçağın ucuna 1/4 çay kaşığı tarçın ve öğütülmüş hindistan cevizi ilave edin. Annem hamura küçük hindistan cevizi ve tarçın ekler, ancak onun Paskalya hamuru, ölümlülerin çoğunda olduğu gibi benim için anlaşılmazdır (ya kafası oradan ya da kollarından). Ve sonra çok başarılı bir Manyunin Krantz ortaya çıktı. Ben de birleştirdim. İnsanlar, işe yaradı! Kesinlikle tavsiye ederim!
Manechka, seni her zaman nazik sözlerle hatırlıyorum. Tanrı sana sağlık versin, altınım!

Deneyin, sonra pişirmek için kuru kayısı almak istemeyeceksiniz!

Teşekkür ederim Ben bir aptalım ve ayrıca Masha'ya (ayı ile birlikte olan), çam kozalağı reçeli ve havuç hakkında güldüm, görünüşe göre tarifleri yazmak gerekliydi

Sağlığınıza evet!
Bilirsiniz, insanlara bu tür hamur işlerini ikram ettiğinizde, neredeyse oybirliğiyle: "Ne kadar lezzetli kuru kayısılarınız var! Oraya limon eklediniz mi?" Havuç olduğu kimsenin aklına gelmez, saf!

Keten, şaşkına dön! Böyle bir güzelliği pişirmek gerekliydi!

Manya tarifi çiğnediği için kafamı koparmazsa, başka bir şey paylaşmak istiyorum.

Dalgamı geçiyorsun? Evet, her şey yanayım! Herşey pençeleri ve kuyruk eller ve ayaklar. Sen ve annem harikasınız! Dinle, bir teklifim var, iki tane bile. İlk olarak: versiyonunuzun konunun derinliklerinde kaybolmaması için, hepsini ayrı bir tarifle çıkarın (bunu sihirli bir vuruş olarak düşünün). İkincisi: mumya ilanlarınızı foruma getirin. Sonra ineğimiz için iki kat daha fazla saman depolayacağız. Eminim o kadar çok şey biliyor ve o kadar çok şey yapabilir ki biz sadece öğrenip öğrenebiliriz.

Teşekkürler Manechka! Yeni yıl için bir tane pişirmem istendi, doğrudan kutudan bir fotoğrafını çekeceğim ve tady'yi yerleştireceğim! Bu seçeneği beğenmenize çok sevindim. Hala kafamda dönen bir çift var ya da nasıl tamamen şekillenmeyecekler. Biri neredeyse hazır, diğerinin biraz çalışmaya ihtiyacı var. O yüzden ne olacağını ıslık çalarım. Genel olarak, ben, Man, onu koparmamak için çamurluğunuza bir kene gibi sarıldım!

Ne kadar lezzetli - yardım edemezsin ama hoşuna gider. Bu yüzden tüm seçeneklerinizi dört gözle bekleyeceğiz.

Kranz sadece bir şey! Sinabon nihayet sana yakın değil .... !!!! Çok teşekkür ederim !!!!
Büyük aldım, rulo halinde sarıldım ...

Vay be, ne kadar güzel! Hem çamurluklar hem de kolaj övgülerin ötesinde!

Böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim. Dört kez pişirdim (sadece 2 kutu yoğunlaştırılmış süt gitti) Doğru, yoğunlaştırılmış süt bugünlerde çok pahalı, bu yüzden beşinci kez hile yaptım. 2 protein ve 150 gram şekeri çarptım ve şekeri tamamen eritmeye bile çalışmadım, asıl mesele kütlenin kalın olması. Fındık serpilir ve sonra her şey tarife göredir. Çok lezzetli.
Fındık yerine haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
En çok hamur yapma prensibini beğendim. Ekmek yapımcısında yoğurup buzdolabına gönderiyorum. Ertesi gün pişiriyorum. Bana 14 saatten fazlaya mal olduğu ortaya çıktı, ancak oksimetre etmiyor. Çok rahat.

[Nafanyaf]

Nafanyaf, sağlık ve bahşiş için çok teşekkürler! Tarifin işe yaramasına çok sevindim.

Tarif için de benden teşekkürler Bugün ikinci (çift) partiyi pişirdim. İlki dünden önceki gündü ... ve bu, mayalı hamurla arkadaş olmamama rağmen. Genel olarak, ellerinizle yoğurmanız gerekmesinden hoşlanmıyorum ... ve bu hamur sadece bir mucize. Onunla fazla karışıklık yok, turtalarda olduğu gibi "çatıdan" akmaya başlayana kadar yoğurmaya gerek yok ... Şey, sadece harika
Bu benim ilk eserim:

kesici çok iyi değil - hiçbir şekilde işe yaramadı.
Ve bunlar bugünün güzellikleri: biri standart, diğeri yağ ve tarçınlı. Pişirme sırasında yağ neredeyse dışarı sızıyordu, limonlu çamurluktan hoşlandım ama limon yerine tarçın. Karamelize fındık aldım.

Dokuma bu sefer daha kolaydı!- üst dilim - tarçın ile.
Çift porsiyondan geriye kalan bu. Bir dahaki sefere * 3

[Allochka]

Oh, neredeyse kaçırdım! Allochka, böylesine detaylı bir rapor ve inanılmaz güzel çörekler için çok teşekkür ederim! Hayatım boyunca - bir yerde bir şeyin işe yaramadığını ve başarısız olduğunu görmüyorum. Hepsi harika!

[Manechka]

Manechka,
Zaten pişirmiş kızlar
Mayayı her zamanki gibi unla karıştırın mı? Görmediğim bir şey, burnunu sok

Evet, Ksyusha, kuru ise - un ile karıştırın; preslenmiş - parmaklarınızla (un ile) kırıntılara öğütün.

[Manechka]

Şey ... Bu sabah pişirdim ... mükemmel, yumuşak, havadar yükseldi. Güzellik!! Ve çok zorlanmadan yapılır. Hamuru hazırlamanın mükemmel bir yolu: Akşam HP'de yoğurdum, buzdolabına koydum ve sabahları, çalışmaktan zevk alan bitmiş hamur oldu. ...
Ve tadı ... Genelde artık krantsikimiz yok ... ama fotoğraf çekmek istedim
Manechka,

"Kranz" kelimesinin ne anlama geldiğini arıyordum ama bulamadım. Görünüşe göre kelime yeni veya yabancı.
Ve bükülmüş rulolar

Albin, kranz burada pişirme için bir isim değil, bir benzetmedir. Gerçek şu ki, denizcilik işindeki usturmaçalar, geminin gövdesinin dalgalarla rıhtıma çarpmaması için önceden sarıldığı halatlardır. Şimdi yanlara araba lastikleri asıldı, gördün mü?
Bu örgülü topuz, bu iplere benzerliğinden dolayı çamurluk olarak adlandırıldı. Ve ruloların adı sanırım Almanlar tarafından verildi.

Evet, Ksyusha, kuru ise - un ile karıştırın; preslenmiş - parmaklarınızla (un ile) kırıntılara öğütün.

Ayrıca maya aradım ve sormadan tozları süte attım ... ve bu yüzden arka arkaya 3 kez una ihtiyacım olduğunu bilmiyordum. Ama hiçbir şey olmadı ... korkunç ... ama sadece lezzetli !!

Manyunechka, bunun güzellik olduğunu söylemek, hiçbir şey söylememek, lezzetli olduğunu söylemek - koku bile yok. Bir şaheserdir. Son birkaç yıldır pişirdiğim en lezzetli şey mayalı hamur işlerinden. Çok teşekkür ederim. Rapor ediyorum (Lenusin dolduruyor). Ama çamurluk için teşekkürler. Benden ve tüm adamlarımdan. Bir şey kötü - az önce pişirdim - masaya servis ettim - ama orada değil. Pişirme Manechka'nız buharlaşıyor.

[Irisha]

Onun, bu sadece bir alay konusu! İçime bir bardak kefir dökmeye çalışıyorum ama işte burada! Irisha, en azından bir dahaki sefere beni uyar!
Kahretsin - bugün uykuya dalmayacağım.

Adamım, hala bana bakıyorsun, o ve Angelka beni bir çiftle bitirmeye karar verdiler! Genel olarak, o kadar yakın bir plan ortaya koydu ki, neredeyse kıskançlıktan kıvranarak çöküyordum!

Düşmemek daha iyi olur.

Adamım, hala bana bakıyorsun, o ve Angelka beni bir çiftle bitirmeye karar verdiler! Genel olarak, o kadar yakın bir çekim yaptı ki, neredeyse kıskançlıktan kıvranarak çöküyordum!