Kremalı somun

[Hamur]

Kremalı somun

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
buğday unu / dereceli	640-660 gram
şeker	100 gram
Yumurta	2 parça
preslenmiş maya	25 gram
Süt	250 gram
tereyağı (margarin)	100 gram
tuz	1 çay kaşığı
vanilya	damak zevki
Krem
Süt	200 gram
nişasta (mısırım var)	35 gram
yumurta sarısı	2 parça
şeker	85 gram
Tereyağı	35 gram
limon kabuğu rendesi	0.5 çay kaşığı
bunlara ek olarak
yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt	yağlama için
toz şeker	seçenek

Pişirme metodu

• Hamur
• Mayayı sütte eritin, yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
• Tereyağı (margarin) eritin, soğutun.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun.
• Yaklaşık 20 dakika çengel ile yoğurun.

• Hamur yumuşaktır, yapışmaz.

• Bulaşıkları yağlayın, hamuru yuvarlayın, örtün ve 12-14 saat buzdolabında saklayın.

• Buzdolabından sonra hamur. Biraz yükseldi.

• Hamuru 40-60 dakika ısınması için oda sıcaklığında bırakın.
• Ölçeklerle parçalara ayırın (yaklaşık 60 gramım var)
• Çörekler şekillendiriyoruz.

• Her parçayı yuvarlayın. Ortaya kremayı koyun, hamurun üçüncü kısmı ile kapatın, kapatın. Kalan hamuru kenarlarını kesmeden birkaç şerit halinde kesin. Bir rulo ile sarın.

• Kağıt veya halı kaplı bir fırın tepsisine koyar, üzerini örter ve prova yaparız. 120 dakika prova.
• Sarısı sütle çalkalayın.
• Fırına koymadan önce çörekler yağlayın.
• Yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) 190-200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz.
• Krem
• Sarıları şeker, nişasta ve lezzetle karıştırın.
• Sütün 1 / 3'ünü sulandırın.
• Sütün geri kalanını kaynatın.
• Kaynayan sütü, sürekli karıştırarak ince bir akışta karışıma dökün.
• Ocağa geri dönün.
• Sürekli karıştırarak kaynatın, koyulaşana kadar kaynatın.
• Tereyağı koyun, karıştırın
• Krema değecek şekilde folyo ile örtün. Soğumaya bırakın.
• Çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, pudra şekeri serpin.
• 
• 
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

21 rulo

Hazırlık zamanı:

Malzemelerin olgunlaşması hariç 4 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın, buzdolabı

Not

Lezzetli, havadar, hoş kokulu çörekler. Parisli çöreklere dayalı tarif. Önermek.

Angela, başyapıtlarını nasıl özledim
Ne kadar güzel kokulu görünüyor

[Angela]

Angela, ne güzel olabilirsin!

Direnmeyeceğim - pişireceğim!

Sorularım var:

1.

Çörekler şekillendiriyoruz.

Hamuru böldüğümde (benim durumumda kesinlikle terazi yardımıyla yani parçalar olacak), yuvarladım ve kalıplamadan önce beklettim. Sence ne kadar uzun? 10 dakika?

2.

Ortaya kremayı koyun, hamurun üçüncü kısmı ile kapatın, kapatın.

İyi mühürleniyor mu? İyi bastırdın mı? Kremin dökülmesinden çok korkuyorum ve henüz onu hiç kalıplamadım.

Ve testin üçüncü kısmı - kalıpladığınız dili şartlı olarak üç kısma böldünüz, değil mi? Ayrı değiller, değil mi?

Sabrınız için teşekkürler

Ne güzel çörekler, fotoğraf sadece lezzetli)!

Ve yanına uzanacağım, belki sana bir somun verirler

🔗

[Kızlar]

Kızlar tarifle ilgilendiğiniz için hepinize teşekkür ederim.

seni nasıl özledim

Natasha, seni hiç göremiyorum. Uzun zamandır hiçbir şey sergilemedim. Evden çıkalım

Yuvarladım ve kalıplamadan önce durmasına izin verdim. Sence ne kadar uzun? 10 dakika?

Sveta, Hemen yuvarladım ve yuvarladım.

İyi mühürleniyor mu? İyi bastırdın mı? Kremin dökülmesinden çok korkuyorum ve henüz onu hiç kalıplamadım.

Sadece avuç içi kenarı ile iyi sızdırmazlık sağlar. Krema dökülmez, kalın.

Ve testin üçüncü kısmı - kalıpladığınız dili şartlı olarak üç kısma böldünüz, değil mi? Ayrı değiller, değil mi?

Ve kimin için fotoğraf çekiyorum?

[Ksyusha]

KsyushaTabii ki vereceğim, skOk gibi çekeceğim.

İçeride, bir anda Parisli kadınları hatırladım. Pişirmeyi hatırlıyorum, beğendim. Ayrıca tarifinizi de test etmeniz gerekiyor.

[Irina]

Irina, dene. Çok iyi.

Neden BULKA? Bunlar çörekler.

Burada çok gizemliyim

[Trishka]

Trishka, Doğum gününüzde sizi tebrik ediyorum ...

Angela, akıllara durgunluk veren çörekler, hamurun tamamı için yeterli olacak şekilde bir çörek içine ne kadar doldurman gerekiyor? Ve sonra nasıl daha fazla dolgu almaya başladım ...

[Victoria]

Victoria, Teşekkür ederim. Bir yığın çay kaşığı hakkında.

[Angela]

Angela, ama her zaman kremimin işe yaramayacağından korkuyorum ... ama bu çörekler için krem ​​mahvolabilir mi? veya bir şans mı deneyin?

[AlenKa]

AlenKaama bozulacak bir şey yok. Mikrodalgada yanmaması için yapabilirsiniz. Vitalinka'nın süreci İşte.

Mikrodalgada yapılabilir

hayır .. işte zaten berbat ettim

tamam bu gece hamuru koyacağım ve yarın gece ne yapacağıma karar vereceğim ... yoksa kremayı da bugün pişirmeli miyim?

Nasıl? Vaov!
İyice soğuması için önceden pişirin.

peki ... yarın sabah krema hakkında rapor vereceğim))))))))))))))))))))))

hayır .. işte zaten berbat ettim

HAKKINDA! Atıcımız her yerde olgunlaştı.

Atıcımız her yerde olgunlaştı.

iyi, yazdaydı ...

İnsanlar bu kadar güzelliği ve lezzeti nasıl yaratacaklarını bilirler !!!
Angela,

Ohh, teşekkürler. Sen kendinsin!

ve ben ve bir rulo ve daha fazla krem! ve evde çay içerim! Çok güzel! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!

[Tumanchik]

Tumanchik, çay yap, ekmekli yemek!

[Angela]

Angela,
Çok iştah açıcı çörekler!
Tarif için teşekkürler!
Sadece kuru mayam var, test için ne kadar almalıyım?

[Irina]

Irina, Teşekkür ederim. 25 bölü 3 artı 1 grama ihtiyacınız var.

[Nzela]

Sadece tutulan tarifler var. Önümüzdeki hafta sonu kesinlikle pişireceğimi düşündüğünüz zamanlar var. Ve her şeyden vazgeçip orada pişirmeye başlayanlar var. FAKATNzelaüçüncü seçeneğiniz var. : girl_wink: Direnmek imkansızdı.
Hamur zaten buzdolabında.


Şimdi kremayı hazırlayacağım ve sen yatabilirsin. Ve yarın erken kalkacağım. Ve ben de kahvaltıda aynı çörekler yiyeceğim!

[Svetlana]

Svetlana, derhal aferin. Sabah kahvesi için sabah rulolarla bekliyorum. Ve nazik sözler için teşekkürler.

Teşekkür ederim!
Kesinlikle pişireceğim!

[Angela]

Angela, en azından sadece çörekler denemez - kek!

[Angela]

Angelave krema yağı nasıl ve nerede? boğulmak mı?

[Angela]

Angelave krema yağı nasıl ve nerede? boğulmak mı?

Ben de petrol kaybettim. : D Bitmiş kremayı bir filmle zaten sıktım, yağı hatırladım. :) Hala sıcak olması güzel, ekledim, karıştırdım.)))

[Svetlana]

Svetlanayumuşatıldı mı yoksa eritildi mi?

Angela, kremadaki tereyağını ekle, yoksa ellerin kaşınıyor, ancak henüz FSE net değil

[Svetlana]

Svetlanayumuşatıldı mı yoksa eritildi mi?

Buzdolabından normal yağ. Krema hala sıcaktı, tereyağı kolayca eridi)

Kızlar, herhangi bir yağı ittirin!
Krem, rulo pişirirken hala ısıl işleme tabi tutulur.
Kesinlikle kimse bu harika ekmekleri pişirmedi (Qween-ovsky Parisienne-ki)?
Tereyağı sıcak bir krema ile karıştırılır, yine de eriyecektir.

Tumanchik, çay yap, ekmekli yemek!

ve de sen Zaten yüzüncü kez demledim, sanırım yolda her şeyi bitirdim!

Angela, rulolar harika!
Muhallebi çok seviyorum!
Bu Parisli kadınları pişirmeyi bırakamadığımı hatırlıyorum

Neyin bu kadar güzel olduğunu görmek için geceleri beni taşıyan o ??? Şimdi uyumayacağım.
Başyapıt !!!

[Kızlar]

Kızlar, tarifle ilgilendiğiniz için hepinize teşekkür ederim.
Yağ mı kaybettiniz? Ben de çoktan bitirdim.

Kızlar, herhangi bir yağı ittirin!

Giriş!
Kremaya eklemenin iki yolu vardır. İlki sadece kremaya koyun, eritin ve karıştırın. İkincisi, yumuşak tereyağını bu krema ile çırpmaktır. İlk yöntemi kullandım.

Bu Parisli kadınları pişirmeyi bırakamayacağımı hatırlıyorum

Ben de pişirdim. Ancak hamurun olağan yükselişi var. Burada oranları ve fermantasyon yolunu değiştirdim.

Sanırım yolda her şeyi bitirdim!

Tumanchikhala biraz var.

gece izle

Lerele, yani akşam dokuzdan sonra her şey en lezzetli hale gelir ve sabah ikide nihayet lezzetli olur.

en azından - kekler!

Kesinlikle, Ira.

Neyin bu kadar güzel olduğunu görmek için geceleri beni taşıyan o ??? Şimdi uyumayacağım.

Ve uyumana gerek yok. Mutfağa git ve hamuru yap. Bir fik zavra fırınlayın.

Yani, raporu ilk bilen benim!



Angela, teşekkürler, harika kahvaltı!

[Svetlana]

Svetlanahangi çörekler kirli! Güzel çıktılar. Umarım Beğenirsin? Tarifle ilgili bir sorununuz mu var? Sabah kahvesi çöreği için teşekkürler.

[Angela]

Angela, Bernadette'den sonra, 12 saat boyunca maruz kalmanın ilgimi çoktan çekildi. O cumartesi sabah 6'da kalktım - hamur buzdolabında !!! Yarın yine, belki saat 6'da kalkmak için?

[Keten.]

Keten. 6'ya koy, 8'de kalk. Sorun değil. Hiçbir yere gitmeyecek.

[Angela]

ve dün gece krema ile çözemedim ama hamuru koydum ...
AngelaHamurun buzdolabında 12 saat yerine 20 saat beklemesinde yanlış bir şey yok. belki daha da iyi hale gelecektir))))))))))))))))

Angela, bunu yapamazsın! Benimle dalga mı geçiyorsun? Rulolar çok iyi. Kesinlikle pişireceğim! Ne yazık ki ekmek ve ekmek için aynı anda iki teşekkür gönderemiyorum.

[AlenKa]

Hamurun buzdolabında 12 saat yerine 20 saat beklemesinde yanlış bir şey yok. belki daha da iyi hale gelecektir))))))))))))))))

AlenKa, hiçbir şey değil. Neden kremanın içinde anlamadın? Orada da yeni bir şey yok.

Benimle dalga mı geçiyorsun?

neden anlamadın Orada da yeni bir şey yok.

Çünkü krem ​​yapmayı bilmiyorum ... Hiç çalışmadım ... sonra yağ kayboldu ve bulduğumda yattım))))
İşten eve geleceğim, deneyeceğim