Bir zarf içinde balık (dorada)

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Dorada orta boy	2 adet
Arpacık soğanı	1-2 soğan
Taze zencefil	1 küçük süreç
Şili	⅓-½ bölmesi
Sarımsak	2 karanfil
Lezzet	1 limon
Defne yaprağı	2 adet
Susam yağı	1,5 yemek kaşığı. l.
Kristal deniz tuzu	damak zevki
Pişirme kağıdı

Pişirme metodu

Soğanı ince ince doğrayın, zencefili şeritler halinde doğrayın, kırmızı biber ve sarımsağı halkalar halinde doğrayın, lezzetini rendeleyin (sadece sarı kısmı!).
Defne ve acı biber dışındaki tüm baharatları karıştırın, üzerlerine susam yağı dökün, balığı ovmak için biraz yağ bırakın. Bu yağı bulamazsanız zeytinyağı ile değiştirin.
Balığın yüzgeçlerini ve kuyruğunu makasla kesin, pullarını soyun, mideyi dikkatlice kesin ve bağırsakları çıkarın (safra kesesi sağda başın yanındaki çıkıntının hemen altındadır), solungaçları kesin ve soğukta iyice durulayın. Su. Bir süre uzanmasına izin verin ve içte ve dışta kağıt havlularla iyice kurulayın.
Paketlemek için yeterli kağıdı ölçün - her balık için ayrı ayrı.
Karnı tuzlayın ve baharat karışımıyla doldurun, içine defne yaprağına koyun.
Dışını susam yağıyla ovalayın.
Dışı tuzla baharatlayın, baharat karışımını balığın bir tarafına serpin ve bu tarafı pişirme kağıdının üzerine koyun.
Balığın diğer tarafına baharat ve kırmızı biber halkaları serpin.
Balığı kağıdın açılmaması için kağıda paketleyin. Köşeleri ters yönde bükebilirsiniz, böylece kağıt sabitlenir.
Örneğin, garnitürle meşgulken balığı soğukta marine etmeye bırakın.
Zarfları önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında orta derecede 10 dakika pişirin,
Ardından balığı çıkarın ve fırında ızgarayı veya üst ısıtıcıyı maksimumda açın.
Kağıdı çapraz olarak makasla açın, köşeleri gevşetin, orijinal konumlarına dönmemeleri için sıkın.
Kabuğu kızartmak için balığı 5 dakika boyunca fırının üst rafına geri koyun. Bir kabuğun varlığı sizi rahatsız etmiyorsa, balığı 10 değil 15 dakika pişirin.
Doğrudan kağıt üzerinde porsiyonlar halinde servis yapın.
Mükemmel bir garnitür, örneğin herhangi bir biçimde pirinç veya sebze olabilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğrudan zarf içinde sunulması nedeniyle de çok etkilidir. Festival masası için uygundur.

Ve aynı zamanda son derece kullanışlı ve bu yüzden: Gece için hazırlıklar yaptım!

Fırında pişirmek için hazırlanan balık yaklaşık 15 saat buzdolabında zarfların içinde bekletildi, hiçbir şey akmadı ve tabii ki mükemmel bir şekilde marine edildi.
Böylece güvenle, bir gün önce hazırlıklar yapabilir ve ardından misafirler salataları yoğururken servis yapmadan önce hızlıca pişirebilirsiniz.

Ve bu arada, bir zarfın içindeki balığa hemen hazır bir garnitür ekleyebilir ve birlikte pişirebilirsiniz.