Ölçekte balık

[kendi suyu]

Ölçekte balık

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Bir balık
Soğan
Biber - bezelye veya öğütülmüş

Pişirme metodu

• Balığın kendisi dışındaki diğer ürünlerden soğan zorunlu olacaktır, (-den ne kadar çok, o kadar iyi ve hangisinin daha lezzetli olacağını hala düşünmeniz gerekiyor - balık veya soğan!)küçük değil doğranmış, 4-5 mm, halkalar ve biber - bezelye veya öğütülmüş.
• Diğer her şey mevcudiyete ve hayal gücüne bağlı olarak kullanılır: domates, dolmalık biber, patlıcan ... liste sonsuzdur. Hazır Kotani balık karışımını aldım.
• Bugün bir tavam vardı. Yağ gerekmez. Tavaya bir kat soğan, bir kat balık (aynı zamanda balığı karnına koyma önerileri var, ama tam tersine sırtına koyuyorum) tuz ve karabiber, yine bir soğan tabakası, çok fazla balık varsa, ikinci katman - ama artık değil, balıklar kaynatılmamalıdır! Ve dilerseniz başka malzemeler de ekliyoruz.
• Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte bir kapağın altında pişirin. Balığın gözleri de bir rehber görevi görür: boncuk gibi olurlar. Tüm sıvının kaynamasına izin vermemeye çalışın! Bu 10-20 dakika sürer. (Daha uzun yazın). Hemen, sıcak ve keyifli yiyin!
• 
• 
• 

Not

Toplu olarak bir ölçekte balık olarak adlandırılan balık pişirmenin birkaç yolu vardır. Ve farklı ısıl işlem yöntemleri kullansalar da - ızgaradaki (ölçek) kömürlerde, tavada, fırın tepsisinde - ortak bir şey kalıyor, yani balık pişirmek kendi suyu baharat ve sebzelerle.

Bu yemeğin icadı balıkçılara atfedilir ve buna katılmamak zordur, çünkü daha hızlı, Daha kolay ve bir ölçekten daha lezzetli, hala aranacak!

Başarının temel koşulu, yeni yakalanmış küçük bir balıktır. Kuru olmamalı, gutlanmamalı ve cilde zarar vermemelidir (ancak pullardan arındırılmış). Genellikle deniz balığıdır - barbunya, istavrit ... Benim durumumda kapelin idi. (tazelik yalnızca satıcının itibarı tarafından sağlandı )

Onaylıyorum !!!! (y) Karelyalılar arasında beyaz deniz ürünleri pişirmenin en sevdiği yol, yemek eski, basit ve çok lezzetli, ancak her zaman bir parça tereyağı ekliyorum

Alim ve Basya'nın geldiği profile baktım ... evet, neredeyse bir taş atımı
Ancak Besarabya'da kıtlık zamanlarında balıklar biraz farklı hazırlanırdı.
Crucanlar (levrek, çipura, kim yakalanırsa ...) aldılar, pulları temizlediler, yağsız kaba tuzlu bir tavaya soktular (iyi, onunla gerginlik vardı), iki tarafını da kurutdular. Sonra su döktüler ve kaynattılar. Bu biraya - Opekanka, hayır, yanılmadım, Opekanka'ydı. Ve bugüne kadar kendimi sazandan pişiriyorum ve gerçekten seviyorum
Doğru, koca ve oğul böyle sevgimi paylaşmazlar

Aha, tünekler ve bir iz sadece içi boş! ve orada daha fazla havuç. bir tencerede, çok pişirildiğinde, aynı zamanda böyle bir çorba ortaya çıkıyor

Çocukluğun tadı. Annem hep böyle capelin pişirirdi! Gerçek reçel! Sadece biz balıkları her zaman sindireceğiz.

Ben böyle kokarım. Sadece üstünde erik parçaları var. Kalıbın altına yağ ve biraz su ekleyip kapaksız fırında pişiriyorum. Yağ erir, balığı ıslatır.

Çocukluğun tadı. Annem hep böyle capelin pişirirdi! Gerçek reçel! Sadece biz balıkları her zaman sindireceğiz.

Ayrıca bağırsaklardan yemek yaptım. Bu vakadaki uzmanlar bana güldüler ve gerçekten, daha lezzetli ve daha sulu. Bağırsaklar korkmamalı, sorunsuz ayrılıyorlar. Elbette burada büyük bir bağırsak var.
Ve su eklememelisiniz, balığın kendi suyu yeterince var ve balık suyla sindirilir. Genel olarak, klasik versiyonda, bu bir ızgarada yapılır (bir kiremit üzerindeki fırında bile, ama bu şimdi egzotik) orada ne tür bir su var ...

Ve fırında gutted capelin yapmıyorum, daha da lezzetli çıkıyor.

Balıkları neredeyse aynı şekilde pişiriyorum, ancak biraz farklı bir sırada, aşağıdan yukarıya doğru katmanlar:
yay halkaları
bir balık
tuz
ekşi krema veya mayonez ekşi krema daha da lezzetli
yeşil soğan varsa ekşi krema ile karıştırılabilir
peynir
Mikrodalga kombinasyon modu, balığın büyüklüğüne bağlı olarak tam güç 20-27 dakika.:

Alimushka, bir ölçekte bir capelin balığı pişirdim, beğendim, böyle bir diyet yemeği çabuk çıktı ve soğan lezzetli. +1, 2010'da tarifi gördüm, hatırladım, bana alışılmadık "shkara" kelimesini vurdu, ama her şeyi pişirecektim ve ancak şimdi yıldızlar birleşti. Tarif için teşekkürler.