Tagliatelle Italian - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Tagliatelle İtalyanca

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Makarnalık unu	100 gram
Beyaz buğday unu	100 gram
1 yumurta + 2 yumurta sarısı
Tuz	1 çay kaşığı
zeytinyağı (soğuk preslenmiş)	3-4 yemek kaşığı. l.
Sosu için:
Sarımsak	1 karanfil
Yay	1 kafa
Mantarlar	10 adet (petrol)
Krem	100 gram
Tuz	tatmak
Biber karışımı	tatmak

Unu karıştırın, tuz ekleyin, ayrı bir kapta yumurta ve zeytinyağı karıştırın, una ekleyin ve hamuru yoğurun, sertse 1 yumurta ve biraz yağ ekleyin (ama su eklemeyin!)
Hamur yoğruldu, şimdi 15 dakika dinlenmesi, bir torbaya ve buzdolabına koyması gerekiyor.
Hamur dinlendirildi, şimdi açılması gerekiyor, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
Otomasyon ve diğer makineleri kullanmadan manuel olarak yapıyorum.
daha sonra hamuru her iki taraftan bir tüpe yuvarlıyoruz ve keskin bir bıçakla şeritler halinde modluyoruz, tagliatelle - 1 cm, papardelle 2 cm.
Biz kesiyoruz .....
ve sonra bir bıçak alıp macaroon'larımızı kaldırıyoruz, bıçağı yukarı kaldırıyoruz ve keyfi olarak düzeltiliyorlar.
Ve bu pişirme sürecinde)
Kaynar suya batırın ve 2-3 dakika pişirin.
Bir kevgir içine koyduk, ve sonra sosu yapıyoruz.
Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ekleyin, kızarana kadar kızartın, ardından mantar modunu ustaca dilimleyin:
- ve kızartma tavalarına. 2-3 dakika kızartın, krema, tuz, karabiber, biraz köri ekleyin, karıştırın ve biraz buharlaştırın, böylece tatlar karışır ve çok lezzetliydi.
Daha ileri! Tagliatelle'imizi bu karışıma ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve ocağı kapatın. Bu kadar.
Bir tabağa yayın ve üstüne Parmesan serpmeyi unutmayın!
Bir tepside: