Yoğurt yapıcı Marka 4001

Bu bir İtalyan-Rus mayası. Her şeyi güzelce yapacağım

[Aygül]

Aygül,
Fiyatı ne kadar?

[Lena]

Lena, sadece bekle, resimleri koyacağım ve kişisel olarak yazacağım, tamam mı?

[Aygül]

Aygül,
Tabii ki, sonsuza dek dört gözle bekliyorum, tüm gezegenin önündeyim

[Marka 4001 yoğurt yapıcıda Yoğurt Laktoferm ECO]

Öyleyse başlayalım.

Marka 4001 yoğurt yapıcıda Yoğurt Laktoferm ECO

Başlangıçta her şeyi hazırladım gerekli:

UHT süt
başlangıç ​​Yoğurt Laktoferm Eco, 1 poşet,
termometre,
yoğurt üreticisi Marka 4001.

Sütü ısıttığım kepçe, yoğurt makinesinin bardakları ve ekşi mayayı karıştıracağım kaşık, kaynar su döktü, süzüldü, iyice duruladı. Bazen mikrodalgaya 3-5 dakika su koyuyorum.



İlk izlenimlerim:

Artıları:
+ 5 küçük poşet kutusu, kullanışlı, sevimli;
+ üretim tarihi, son kullanma tarihi, kompozisyon, ürünün özellikleri hakkında bazı bilgiler (bu durumda yoğurt), üretici: İtalya, ambalaj ve her poşet üzerinde belirtilmiştir;
+ 1-3 litre ürünün hazırlanması için 2 gram ağırlık (başlangıç ​​kültürü içeren poşet üzerinde belirtilmiştir). Bunu bir artı olarak görüyorum, çünkü genellikle üreticiler 1 litre olduğunu yazıyor.
+ raf ömrü buzdolabında saklanırsa 12 ay, dondurucuda saklanırsa 24 ay, yani 2 yıl. Bu çok iyi!
+ kompozisyon. Klasik bileşim, yani yoğurt, olması gereken bakterilerden yapılır.
+ bir ekşi maya poşeti açmak için herhangi bir doğaçlama araca (bıçak, makas, ...) ihtiyacınız yok, devam etmeniz gereken özel bir "kesi" var (oh, sözlerim bugün kötü seçilmiş, ben Umarım bunu açıkça anlatırım, denerim, dürüstçe, evet, evet).

Eksiler (çoğunlukla Lactina ile karşılaştırıldığında):
- kese kağıdı. Lactina'dan sonra çok katmanlı bir ambalaj şekli (ne demek istediğimi biliyorsunuz), bu pek güvenilir görünmüyor. Öte yandan, muhtemelen üreticinin maksimum depolama sıcaklığını +6 derece olarak belirtmesinin nedeni budur;
- Buzdolabında saklanması zorunludur. Yaz aylarında, ülke gezileri için çok uygun olmayabilir, örneğin orada sürekli yaşamıyorsanız veya buzdolabı yoksa, ancak ev yapımı yoğurtla kendinizi şımartmak istiyorsanız. Bu nedenle, bunu bir eksi olarak görüyorum. Yine de Lactin'i buzdolabında tutmama rağmen, sıcaklık değişikliği olmaması için.
- "Açtıktan sonra 24 saat içinde kullanın" bilgisi tuhaf görünüyordu. Her zaman açıldıktan hemen sonra kullanılması gerektiğine inandım.



Sürecin kendisi.

Sütüm ultra pastörize olduğu için kaynatılıp sonra soğutulmasına gerek yok, bu yüzden sadece belirtilen sıcaklık olan 38 dereceye kadar ısıttım. Başlangıç ​​kültürünü poşetten döktüm, karıştırdım, kavanozlara döktüm, en sevdiğim Brand 4001 yoğurt makinesine 8 saat koydum, çünkü üretici pişirme süresinin 8-10 saat olduğunu belirtiyor.
Ve hemen sevdiğim şeyi. İnce beyaz bir toz şeklindeki maya, anında çözüldü, tamamen sembolik olarak karıştırıldı.



Sıradaki ne...
Akşam ziyarete gittim ve geldiğimde yoğurt makinesinin ekranının yandığını gördüm. 1. Bu, son saatin hazırlandığı anlamına gelir, ardından yoğurt makinesi kapanır. Kapağı açıp kıvamı kontrol ederek, kavanozlarda zaten oldukça kalın bir kütle olduğunu gördüm, bu yüzden kapattım, fincanları çıkardım, kapakları kapattım, pişirme tarihini ayarladım ve buzdolabına koydum.



Bugün sabah Bunu gördüm:
yoğurt çok ince çıktı, çok kalın, kaşık buna değer, yumuşak, ekşi değil, sert değil, kıvam homojendir. Kaşıkla rahatlıkla yiyebilir ya da iyice karıştırıp yoğurt içebilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı.

Hatırlatmakşeker ve meyveler dahil tüm katkı maddelerinin tüketimden hemen önce eklenmesi. Fermantasyona yalnızca süt ve ekşi hamur katılır.



Sonuç: İyi kalın ve lezzetli yoğurt. Tek şey, bir dahaki sefere yoğurt yapıcıdaki zamanlayıcıyı saat 7'ye ayarlayacağım. Herhangi bir sorunuz varsa, sorun. Bunu sevdim. Ben tavsiye ediyorum

Yine de. 1 yaşından büyük çocuklar için. Kısıtlama olmaksızın yetişkinler.

Kızıma sordum: "Yoğurt ister misin?" Cevap: "Evet, canessa"

[Aygül]

Aygül,
Teşekkür ederim Kalın görünüyor - aşkım sadece bu)

[Lena]

Lena, gerçekten çok kalın. Ve fotoğraftaki camda BÜYÜK bir kaşık var, yemek odası ve hala düşmedi. Nasıl!

<sub>ps. Sana yazıyorum sana yazıyorum bekle

Yazdım okudum</sub>

[ve]

KİMEvenessve , istiyoruz Bu Lactoferm Eco nedir? Bunu duymadım bile

Mann, ya sen ben mi 1 sayfaya bağlantı? Çok ün istiyorum

BEN? Bahse girerim, ama yapamam ... Burada moderatör değilim ... burada o burada değil

- "Açtıktan sonra 24 saat içinde kullanın" bilgisi tuhaf görünüyordu. Her zaman açıldıktan hemen sonra kullanılması gerektiğine inandım.

İlginç haberler

Temsilcilerden öğrendim. Çantayı aynı yerde 2 gram bölebileceğinizi söylüyorlar. Poşet açıldıktan sonra 24 saat içinde kullanılmalıdır.

[Aygül]

Aygül,
Yeniden fermente etmedin mi?

[Lena]

Lena,
evet, ne zaman vaktim olacak? Tarihe bak, daha dün fermente ettim ve bugün hazır bir şekilde buzdolabına yerleştirilmiş bir fotoğrafını çektim. 7 kavanoz vardı, 2 biz yutulmuş Kızımla zevkle yedim, 5 tane daha kaldı, yani, 4, bir hafta yemek, yarın sabah ve yarın baştan başlayacağım, sonra göstereceğim sinema ve sana nasıl olduğunu anlatacağım.

Üstelik bunu ilk kez kendim yapıyorum, bu yüzden sonucu sizinkinden daha az bekliyorum.

[Aygül]

Aygül,
Ne düşüncesizce

evet, tabiri caizse, bir yandan doğrudan yoğurt yapıcıdan ve buzdolabından fotoğraflar, son bilgiler sadece bizde, bak / oku

[Aygül]

Aygül, yeni başlayan için çok teşekkür ederim!
Artlife başlangıç ​​kültürlerini kullanıyorum (iyi, yaygın olarak reklamı yapılanlar dışında). Ve bilgi paylaşmak için kafamda bir şey olmadı ... ben kızlar! Üzerine koyar koymaz düzelteceğim ve geri bildireceğim !!!
Kişisel bir fiyat için mümkün mü? Ve sonra sitede hiçbir bilgi yok, operasyon fiyatları ve çeşitleri yok ..... Şimdiden teşekkürler !!

[MomMaxa]

MomMaxa,
Anh, yazdım.

Ve sonra sitede hiçbir bilgi yok, operasyon fiyatları ve çeşitleri yok ..... Şimdiden teşekkürler !!

Aralık.

kızlar, bu yoğurt makinesini nasıl buldunuz? Süzme peynir bile yapıyor mu? Mayayı aşırı ısıtır mı? Bir termostata ihtiyacım var mı, 50W gücüne bakıyorum .... Hangisini seçeceğimi bilmiyorum.

Bu yoğurt yapıcı süzme peynir yapmaz, süzme peynir için hammaddeleri fermente edebilir ve bundan sonra 50-70 ° C'ye ısıtılması gerekir, böylece kütle kesilir.
Bu modelin yoğurt üreticilerinin çoğu aşırı ısınmaz. Hatırladığım kadarıyla, işlemin sonunda, kütle zaten kalın olduğunda bir veya iki hafif aşırı ısınma vakası vardı.
Termostat bu yoğurt yapıcıya bağlanamaz - yerleşik bir elektronik zamanlayıcıya sahiptir.
Güç yalnızca ısıtma oranını etkiler, sıcaklığı değil.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Biraz ters döndüm ve bu modelle ilgili yorumları okudum, bir imalat hatası olduğunu görüyorum - büyüdü.
Bunun için ayrı kavanoz setleri var mı?
Açıklama için teşekkürler, her şeyi anladım, seçmeye ve karşılaştırmaya devam edeceğim.
Yine de muhtemelen böyle bir soru - tariflere baktım (tabiri caizse menüye) ama aynı zamanda örneğin yoğurt ve fermente pişmiş süt yapabilirsiniz? 3 yoğurt ve 4 kavanoz fermente pişmiş süt?
Her ürünün kendi başlangıç ​​kültürüne ihtiyacı olduğunu anlıyorum - yoksa sadece bir ürün yapmak mı gerekli?

Kefir hakkında, 38 derece daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta yediğini anlıyorum? peki ya o?

ve bir kez daha süzme peynir hakkında, içine süzme peynir yaptınız mı? (Tarifi içindekiler tablosunda daha dikkatli okumam gerekiyor mu?)

[Elenta]

Elenta, bu konunun ilk mesajında ​​bu modeli test ederken fermente ettiğim her şey var
Sadece aynı fermantasyon koşullarına ihtiyaç duyan ürünler aynı anda fermente edilebilir.
Bardaklar ayrı olarak satın alınabilir (hatırladığım kadarıyla 4'lü set halinde gelirler)

[Kudret helvası]

Kudret helvasıTeşekkür ederim.

[Aygül]

Aygül,
Taki aşırı fermente edilmiş veya edilmemiş

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, aşırı fermente, AMA ... Yemek pişirirken kaçmayı seviyorum ve burada kaçtım, bu yüzden yoğurt biraz durdu, kasıtlı olarak zamanı azaltmasına rağmen, bu yüzden fotoğraf çekmedim. Genel olarak, genellikle sadece bir deney olarak fazla fermente etmiyorum. Biz tazeyiz.Bir seferde çok şey yapmayı, bizimle yemek ve içmeyi tercih ederim: kız-evet

Kızlar, arkadaşım 4001'den bir yoğurt yapıcıdan bardaklara sahip, kapaklı, onları satmaya hazır, bir yoğurt yapıcıda sadece büyük bir kapasite kullanıyor, ama kullanmıyor.
Boşuna yer kapladıklarını söylüyor.

Bu yüzden bugün bu yoğurt makinesini satın aldım. Uzun zamandır düşünmedim. Hepsi bir günde. Yulmart'ı aradım, rezervasyon yaptırdım, gittim, aldım. Gerçek, yoğurt yapıcısının kendisini görünce biraz hayal kırıklığına uğradı. Çetele üzerindeki çıkartma eğimin üzerine oturur. Kenarlar biraz lekeli. Görünüşe göre zaten izlenmişti. Sonuncusu olduğu için iade etmedim ve bir sonraki teslimatı beklemek istemedim. Eğer ateş alırsam, hemen yapılmalı. Genel olarak, çıkartmayı yeniden yapıştırdı, yerli gibi ayağa kalktı. Ama ekran açıldığında 06 görüntüleniyor, okudum, böyle bir soruyu soran tek ben değilim. Bunun bir sorun olmadığını anladım. Üstelik Marka temsilcileri her şeyi anlattı. Kapaklar biri dışında iyi oturuyor. Yoğurdu Lactin'e 6 saat koydum. Belki yeterli değil. Geç oldu, sanırım hazır değilse, bir gecede bırak. Nasıl tavsiye edersiniz?

Elbette cevaba çoktan geç kaldım, ancak yeniden ekşi maya için 6 saatin yeterli olduğunu düşünüyorum Yoksa birincil ekşi maya mı? Birincil ders için 8 saat iyi olur. Ancak 6 saat içkiye dönüşebilir

[Kudret helvası]

Kudret helvası, bu birincil mayadır. 6'dan sonra 2 tane daha ekledim ve yattım. Sabah biraz zayıftı ama içmekten daha kalındı. Buzdolabında 2 saat kaldıktan sonra iyice kalınlaşır, cam ters çevrildiğinde kaymaz. Tadı nötrdür, ancak hafif bir viskozite vardır. Genel olarak mutluyum, lezzetliyim. Süt AMKA% 3.2 ultra ile alınmıştır. Başka biriyle denemeliyiz.
Manochka, Laktini yeniden fermente etmek mümkün mü? Bunu Evitalia'da yapardım, orada yapabilirsiniz. Bir litrelik bardakta zamanlayıcı olmadan yalnızca yoğurt yapıcı en basit olanıydı. Hazırlık anını yakalamak zordu. Bundan bıktım ve almaya karar verdim. Lactina ile karşılaştırıldığında, Evitalia'nın daha belirgin bir ekşiliği var ya da biraz fazla pozladığım için var (serum biraz ayrılmış) Ne düşünüyorsunuz?

ancak Laktini yeniden fermente etmek mümkün mü

3 defaya kadar yapabilirsiniz. Ama elbette bifidum değil.
Serum, aşırı pozlanmış olması (ve dolayısıyla ekşi olması) nedeniyle ayrılmıştır.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Lactin'de fermente pişmiş süt yapmak istiyorum. İlk sayfadaki tarifinizde olduğu gibi sürecin kendisini 0,5 teneke kutuya koymanız mümkün mü?

Elbette. Neden olmasın?

[Manochka]

Manochka Lütfen bana söyleyin (tüm konuyu tekrar okumamak için) tekrar ekşi maya Lactina bir bardak bıraksın mı? Evitalia ile litre başına 75 gr bıraktım.

[2 yemek kaşığı. l. kefir]

4 st koydum. l. 0.5l için:

Kefiri yeniden fermente etmeye karar verdim. Mayalama, kuru Lactina fermenti ile fermente edilmiş üç günlük bir kefirdi.
Fincanları kaynar suyla dezenfekte ettim, bir kaseye, yoğurt yapıcıya bir kaseye koydum.
Her bardağa koydum 2 yemek kaşığı. l. kefir... 0,5 litrelik bir kavanoza 4 yemek kaşığı koydum. l. kefir. Toplamda 1 bardak kefir gitti.
Süt (sterilize edilmiş,% 3,5 yağ, 1L) ılık suda 36 ° C'nin biraz üzerinde bir sıcaklığa ısıtıldı.
Fincanları sütle yoğurtla doldurun. Karıştırıldı.

Lactin'de fermente pişmiş süt yaptım. İlk mayalama. 5 saat sonra zaten hazırdı, ama 6 setine kadar tuttum. Fermente pişmiş süt çok kalın, kaşık buna değer ama çok viskoz. Tadı zayıf bir şekilde ifade edilir. Köyde pişmiş süt ve 100 gr% 20 krema aldım.

[Tata]

Tata, karıştırma sıcaklıklarına uyumsuzluk nedeniyle çekme. Süt, fermantasyon sıcaklığına yakın olmalıdır. Bu özellikle Lactina'da belirgindir.

[Tata]

Tata, karıştırma sıcaklıklarına uyumsuzluk nedeniyle çekme. Süt, fermantasyon sıcaklığına yakın olmalıdır. Bu özellikle Lactina'da belirgindir.

Sütü ısıttım, tam olarak kaç derece söylemeyeceğim, bileğimden kontrol ettim.Sıcaktı.
Ve kaseye biraz su döktü. Ama 5 saat içinde hızlı, değil mi?

Bileğinizde sıcak - bu oldukça geniş bir sıcaklık aralığı
5 saat ... evet, çabuk ama bu da oluyor. Ancak bir esneme olduğu ve çok hızlı fermente edildiği için, karıştırma sırasındaki sıcaklığın gerekenden daha yüksek olduğunu varsayabilirim.

Karıştırma sıcaklığının gerekenden daha yüksek olduğunu varsayabilirim

Belki sen haklısın. Bununla birlikte, sütün aşırı ısındığını varsayarsak, krema buzdolabındandır. Genel olarak hala lezzetli ve sağlıklıdır. Bir dahaki sefere kesinlikle ölçeceğim ve başka bir süt deneyeceğim.

[Manochka]

Manochka Ryazhenka serumu ikinci günde ayırdı. Bu normal, yiyebilir miyim?
2 gün önce yapılan yoğurt iyidir.

[Tata]

Tata, fermente pişmiş süt aşırı ısındığı anlamına gelir. Yiyebilirsin. Fazla serum yok mu? Artık onu yeniden fermente etmeye değmez.

Fazla serum yok mu?

Biraz serum, her şey homojen hale geldi. Ayrıca aşırı mayayı sormak istedi, ama bir cevapla benden öndeydin. Teşekkür.

Dün VIVO'ya yoğurt koydum. Sıcaklık kesinlikle 38-40 derecede tutulur. 5 saat sonra onu çıkarmak mümkün oldu, ama ben 6 tanesine dayandım. Yoğurdun kalın olduğu ortaya çıktı, ip gibi değil, ama bir damla ekşilik vardı. Lactin konusunda daha tarafsızdır. Bu ekşiliğin VIVO'da var olup olmadığını veya bir şeyler ters gittiğini merak ediyorum.
Not: ve şimdi sadece kendi pişmiş sütümle fermente pişmiş süt yapıyorum. Admin (Tatiana) tarafından öngörüldüğü üzere bütün gece MV'de boğdum. Tamamen farklı bir fermente pişmiş süt elde edilir, satın alınan pişmiş sütten çok daha aromatik ve daha lezzetli.

Lütfen söyle bana! Yoğurt Evitalia'da hiç işe yaramadı (ondan önce her şey normaldi). Süt hala tatlıdır (neredeyse). Kocama itaat ettim ve sütü kaynatmadım - bundan mı yoksa ne? Çünkü her şeyi her zamanki gibi yaptım ... Peki şimdi bu sütle ne yapmalı? 2 litre eksik mi? Veya Activia'da "yeniden yapabilir misiniz"? Artık kaynatmak imkansız ... Lütfen tavsiye edin!

Bundan peynir pişirirdim, burada böyle

Bunun dışında peynir pişirirdim

Yani, sadece BU sütü ısıtın (ekşi maya eklemeden)?

Önce bu sütü ısıtmaya başlayacak ve yol boyunca izleyecektim. İyi bir pıhtılaşma için yeterli asit yoksa, o zaman daha fazla limon suyu eklerim.

Önce bu sütü ısıtmaya başlayacak ve yol boyunca izleyecektim.

Ben de bunu şimdi yapmak istiyorum - ısıtmaya çalışın. Ama yine de yoğurt veya kefir için daha fazlasını istiyorum (ve almalıyım çünkü bu peyniri kimse yemeyecek).
Ve daha fazlasını anlamak istiyorum: neden işe yaramadı. Sütü kaynatmadığım için değil mi? Bir şişede yerel süt Domodedovskoe, pastörize. Sonuçta, ortaya çıktı

Ekşi olmamak için süte bir şey eklendiğini düşünüyorum (bu genellikle yaz aylarında yapılır). Öyleyse ... Sanırım ona daha fazla asit eklemem gerekecek, böylece bir peynir kütlesine iyice kıvrılacak. Yine de, UHT sütü almak daha iyidir - "delinmeler" onunla daha az sıklıkta görülür.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Yardımın için çok teşekkürler! Her zamanki gibi bana yardım et, şimdi üzülmeyi bırakacağım ve bir şeyler yapacağım