Yeni başlayanlar için buğday çavdar ekmeği (fırında)

Fırın elektrikli.
Zamanı azalttıktan sonra çıktı - 15 dak / 250^hakkında, 30 dak / 200^hakkında
Pişirdikten sonra kabuk normaldi, pürüzsüzdü ve çatlamadı. Yağla yağladım ve soğuması için bir havlunun altına koydum.
Sabah, kabuğun en üstteki ince tabakasının çatladığını gördüm. Sanırım her şey yağ ve soğutma ile ilgili.

Bu nedenle, pişirme süresini daha da azaltmak (250C-10dk. 200C-25dk.) Ve bir taş satın almanız gerekir. Örnek için Auchan'dan bir kil palet alın .. 200 ruble. - para değil, ama sonucu hissedeceksin. Ocak ekmeğini tavadan fırından çıkardım, kabuk ince, yumuşak !!!

Anladım teşekkürler. Deneyeceğim.

İşte buradayım!
Raporu al!

Bu tarifi taşı test etmek için seçtim.
Ekmek her zamanki gibi çok lezzetli çıktı!

Tarif, tarifte olduğu gibi 1,5 kat arttı.
Üst kabuğun her zamanki gibi kalın olduğu ortaya çıktı, ancak bu sefer alt kabuğun taşta daha ince olduğu ortaya çıktı.
Bu ekmeğin üzerindeki bir taşa ek olarak, mekanize bir kürek ve bir prova sepetini test ettim.
Her şey mükemmel gitti! Ekmek harika!
Oksana, tarif için tekrar teşekkürler. Lezzetli ekmek!

Becerilerimizi geliştirmeye devam ediyoruz!
Oksana, tavsiye için teşekkürler, bu sefer kalıplama ile her şey çok daha iyiydi!
İdeal olmaktan uzak, tabi ki daha yapılacak işler var.
Pişirme süresi 10 dakika kısaltıldı. Ekmek pişirilir, ancak kabuk eskisi kadar kalındır.
Nasıl azaltılır? ...
İşte olanlar:

Kabuğun kurumasını ve kalınlaşmasını önlemek için buharla pişirebilirsiniz. Fırının altına ısınması için kalın bir tava koyun, ekmeği bir taşa koyduktan sonra tavaya bir bardak kaynar su dökün (dikkatlice!), Tavayı 15 dakika sonra çıkarın. pişirme başladıktan sonra.
Şemaya göre pişiriyorum: 15 dak. - 240 derece, 10 dakika - 200 derece, 20-25 dakika. - 180 gr. Konveksiyonla pişirirseniz, buna göre tüm değerleri 20 gram azaltın.

Bu nedenle, pişirme süresini daha da azaltmak (250C-10dk. 200C-25dk.) Ve bir taş satın almanız gerekir. Örnek için Auchan'dan bir kil palet alın .. 200 ruble. - para değil, ama sonucu hissedeceksin. Ocak ekmeğini tavadan fırından çıkardım, kabuk ince, yumuşak !!!

Mistletochka, bu paleti herhangi bir yerde gösterdin mi? Onu görmeyi çok isterim. Auchan'ı sık sık ziyaret ederim. Temko'nun övündükleri şeyde, dürtün, belki bizde böyle vardır. Rica ederim.

[Esfir]

Mistletochka, bu paleti herhangi bir yerde gösterdin mi?

Esfir , evet onu hiçbir şeyle karıştırmayacaksınız. Saksıların satıldığı bölümde. Şöyle bir şeye benziyor:

[George]

George, her zamanki gibi yakışıklı !!! Hem sen hem de ekmek !!! Testleri gördüm !!!!

Kabuğun kurumasını ve kalınlaşmasını önlemek için buharla pişirebilirsiniz.

Olga, tavsiye için teşekkürler.
Fırına ekmeden önce hamuru suyla iyice serpiyorum.
Tavayı koymak çok uygun değil, aşağıda yeterince yer yok, deneyeceğim.
Yine de, bu ekmeğin kalın kabuğuyla savaşmaya değip değmeyeceğini bilmiyorum?
Çok lezzetli!

Olga, tavsiye için teşekkürler.
Fırına ekmeden önce hamuru suyla iyice serpiyorum.
Tavayı koymak çok uygun değil, aşağıda yeterince yer yok, deneyeceğim.
Yine de, bu ekmeğin kalın kabuğuyla savaşmaya değip değmeyeceğini bilmiyorum?
Çok lezzetli!

Ben de püskürtüyorum. Kızartma tavam 4 cm yüksekliğinde, ikinci kattaki tel ızgaranın altına sığar. Kabuğu da çok lezzetli, ince ve gevrektir. Anladığım kadarıyla harika bir deneycisiniz, deneyin, sonuç, bence sizi memnun edecek.

Ben sadece öğreniyorum ...

Teşekkürler deneyeceğim.

[Ksyusha]

Ksyusha, Bir rapor ve ekmek için kocamdan çok teşekkür ederim !!! Ona aşık oldu



Lezzetli ve çok basit ekmek için teşekkürler!

[Marish]

Marishne kadar yakışıklı bir adam !!! Ve kırıntı. Kocasını memnun ettiğine sevindim !!

Bugün yemek pişirmek çok lezzetli oldu: gül: Şekli çok büyük ve bu nedenle alçak seçtim, ama delikler hiçbir şey, güzel
iki gün ev yapımı ekmek olmadığı için ılık kesti
Teşekkürler tekrar deneyeceğim

[Helena]

Helena, güzel kırıntı! Beğendiğine sevindim!!

[Ksyusha]

Ksyushave bu ekmeği gerçekten beğendim! Teşekkür!
Uygulaması çok kolay ve hızlı - acilen ekmeğe ihtiyacınız olduğunda kullanışlıdır.

[yat Limanı]

yat Limanı, ekmeği sevdiğime sevindim !!!

Ökseotu, bu ekmeği soğuk bir şekilde pişirdiğinizi yazdığınız tarifte, ancak nasıl yapılacağı hakkında daha fazlasını öğrenebilirsiniz.

[Gela]

Gela Bu, ekmeğin soğuk bir fırına yerleştirildiği ve ancak bundan sonra gerekli sıcaklığın açıldığı anlamına gelir. Bu pişirme yöntemiyle, fırının istenen sıcaklığa kadar ısıtılması dikkate alınarak zaman biraz daha harcanacaktır.

Ökseotu, doğru anladım, önce prova yapılır, sonra iş parçası çentiklenir, su serpilir ve sonra soğuk fırına mı? Ve başka bir soru, form kağıtla kaplı olmalı mı?

[Gela]

Gela Evet, her şey doğru. Hangi şekilde pişireceğinizi kendiniz seçersiniz. Ocağı sıcak, kalıbı soğuk pişirdim. Üniformamı kağıtla kaplamam.

Teşekkürler deneyeceğim.

İyi şanslar!

Ökseotu, tarif için çok teşekkürler!
Her şey yolunda gitti ama ben kuruttum.
Kabuk soğuktur ve ilk başta kabuk genellikle bir bisküvi gibiydi.
Sonra bir çantaya sakladım ve oraya biraz elma koydum
terli)))
Savaş becerilerimi geliştireceğim.
Çok lezzetli.
Kocası daha önce olduğu gibi 16 kopek dedi)))
Sual: Doğru anladım, ekmek ocaksa pişirilir
hiç bir form olmadan, sadece bir fırın tepsisinde (Taşım yok ((?

[Alyona]

Alyona, beğendiğine sevindim. Kabuğun daha yumuşak olması için veya fırının sıcaklığını ayarlamak için buharla pişirmek gerekiyordu.

Doğru anladım, ekmek ocaksa pişirilir
hiç bir form olmadan, sadece bir fırın tepsisinde (Taşım yok ((?

Evet, fırınla ​​birlikte ısınan ters çevrilmiş bir fırın tepsisine daha iyi.

Teşekkür)))

Ökseotu, mutlu paskalyalar ve forumun tüm üyeleri
Bu tarif için çok teşekkür ederim, hayatımda ilk defa kendim ekmek yapmaya karar verdim ve tarifin işe yaradı. Ellerimle yoğurdum, yoksa işe yaramadı, ekmek yapıcı yoktu. Diğer fırıncıların fotoğrafından daha az yükseldi ve biraz diken diken oldu çünkü onu bir filmle kapattım ve takıldı ... Ama her neyse, sonuçtan memnunum, kendim yaptım Herkes dedi çok lezzetliydi
Bir fotoğraf eklemeyi başarırsanız, o zaman bir nedenden dolayı sadece baş aşağı
Galeriden fotoğraf ekleyemiyorum

[Ananda]

AnandaSonuçtan memnun olduğunuza sevindim! El yoğurma çok fazla iştir !!!

Galerinin nesi var?

Teşekkürler Omela! Tekrar fotoğraf eklemeye çalışıyorum ...

Yine işe yaramadı, dosyanın yüklendiğini yazıyor, metindeki resme tıklıyorum ve sonra ne olduğunu bilmiyorum

Yazdığında - dosya yüklenir, "devam et" e tıklamanız gerekir. Bir resim açılacak ve solda iki kod var - metinde bir resim (büyük) ve büyütmek için tıkla (küçük). Gerekli kod kopyalanıp mesajınıza buraya yapıştırılmalıdır.

Her şey açık, radikal ile aynı sorun, mini ipad'de resimlerim var, bağlantıyı kopyalamıyor, ancak bir kerede tüm pencere
Dün tam tahıllı unun üzerine İngiliz ekmeği tarifinize göre bir hamur koydum, fotoğrafınızdaki gibi gerçekten kabarmıyor ve hemen fotoğrafınızdan daha kalın görünüyordu, ancak hiçbir şey değiştirmedi veya eklemedi. Şimdi hamura başlayacağım, umarım işe yarayacak ve sonra konuya abonelikten çıkacağım

Ökseotu, hoş geldiniz! Sevgili ekmeğimizi istedik. Akşam oldu, soba masasının yanında "dans etmek" için artık çok geçti. Ve tarifi bir ekmek yapımcısında, bir zamanlayıcıda "yuvarlamaya" karar verdim. Pamuğu sadece yoğurmak veya sabahları sıcak ekmek yemek için kullanıyorum. İşte sonuç ... Görünüşe göre öyle bir ... uhhh ... topuz:

Kestikten sonra:

Ve başka bir fotoğraf:
.
Özet: peki, çok lezzetli.Sabah kahve ve tereyağı ile mmmmmmmmmmmm! Ökseotu !!!

[Loya]

Loya, güzel bir kırıntı çıktı !! beğendiğine sevindim.

Bu ekmeği uzun zamandır pişiriyorum. Özellikle bayramlar için. Tatilden sonra, konuklar etraflarına bakarken ekmek kalıntılarını masadan çekiyor - kendi evleri için. Uzun süre bayatlamaz, harika bir yapıya ve aromaya sahiptir. Şimdi, zaten "yukarıdan" bir çift somun pişirmeye başladım, her halükarda "gideceklerini" bilerek. Ama şimdi ekmek yapıcıyı kullanmaya karar verdim. Bu arada, ekmeğinizi "GOST - hızlandırılmış yöntem (fırında) göre ambalajda tereyağı ekmeği" üzerinde de yaptım. Harika oldu. Bu arada soru şu: 1. sınıf un ile genel amaçlı un aynı şey midir? Mağaza evet dedi.

Bu arada soru şu: 1. sınıf un ile genel amaçlı un aynı şey midir? Mağaza evet dedi.

Neredeyse ... genel amaçlı daha az glüten içerir ve daha beyaz renklidir. Buradan daha detaylı okuyabilirsiniz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=5064.0.

[Ksyusha]

Ekmeğini tekrar pişirdim Ksyusha... bende var bir numara hızlı ekmekten !!!



Onun için tekrar teşekkürler !!!

[Marish]

Marishyakışıklı !!! Tarifi beğendiğime sevindim.

Ve maceralarım var!)))
Dün ekmek yaptım ve koyduğum ana kadar her şey yolundaydı
mutfaktaki masanın üzerine prova yapmak için bir somun ve orada bırakıldı. Orada ne oldu bilmiyorum
ama ekmeği fırına koyma zamanı geldiğinde, bir daire olduğu ortaya çıktı.
Gözleme! Daha sonra kocamın bir tabağa çorba döktüğü ve "fark etmediği" ortaya çıktı.
hamurunu açın ve kapağı tavanın üstüne koyun!
Bu krepleri bir yığın halinde topladım ve çabucak fırına girdim - ne olursa olsun!
Ve çok sevimli bir mohawk, başın üstünde bir tarakla ortaya çıktı!
Ama bir araya getirme sürecinde acımasızca yoğurmama rağmen pişmiş ve lezzetliydi)))

[Alyona]

Alyona, aynısını kaydetti !!!!

Melchik, ve işte benim (üst üste üçüncü) fırınım, yani. dayalı


yoğurt + 1 çorba kaşığı hafif bira "Baltika" fıçı ile yapılır. l. bal, zeytinyağı ve bir çay kaşığı malt (demlenmemiş) ve un, tuz, maya oranları sizindir. HP'de yoğurun, ardından ısıtılmış bir ızgarada bekletin ve mikrodalgayı kapatın. Kapaksız bir dökme demir tavada pişirilir.
İyi çıktı, çok kabarık ve yumuşak, HP'de çavdar katkı maddeleri ile böyle bir şeyim yoktu.


Sadece sormak istedim, bu tarif temelde şeker ve tereyağı içermiyor mu yoksa olası farklılıklar var mı?

Bu tarif esasen şekersiz ve tereyağı içermiyor mu, yoksa çeşitleri var mı?

Ol, peki, ilkelere bağlılık ne olabilir. İsteğinize göre deneyin! Ve ekmek çok güzel çıktı, aferin!

Bu kadar kolay ve lezzetli bir tarif için teşekkür ederim Omela. Bu fırında pişirdiğim ilk ekmeğim, daha önce iki kez pişirdim. İlki gerçekten hafifçe bronzlaştı (Olimpiyat favori bir artistik patinaj), ancak ikincisi - resimdeki gibi.

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlık! : rose: Ekmeği sevdiğime sevindim!

Olimpiyatların en sevdiği artistik patinaj

Evet evet!!! Birçoğu buna benziyordu.

[Omlet,]

Omlet, tarif için teşekkürler. Biçerdöver yoğurulurken asansör Brand'deydi. fırını pişirdim. Lezzetli çıktı, soğuduktan sonra kabuk yumuşak. Onu kestim ve rapor için bir fotoğraf çekmem gerektiğini hatırladım.

Irina, muhteşem bir kırıntı çıktı! Beğenmene sevindim

Ökseotu, tarif için teşekkürler!
İşte nasıl bir ekmek aldım, ilk başta yoğun bir kırıntı gibi görünüyordu, ama ekmek tamamen soğuduğunda normal görünüyordu ... Tadı beğendim!

[Yulia]

Yulia, harika ekmek çıktı! Beğenmene sevindim!

Bir raporum var ve teşekkür ederim! Ekşi, lezzetli ekmek. Hamuru ellerimle ilk kez yoğurduğumda harika

[Cin]

Cin, Beğenmene sevindim. Ellerinizle yoğurmak bir başarıdır !!!