Çok pişirici ELBEE'de Shurpa

Çok pişirici ELBEE'de Shurpa

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Dana eti
Kuru maydanoz kökleri kurutulmuş kereviz baharat - "Barbekü için" Kişniş Karabiber
Şişman
Ayçiçek yağı
Su
Elmalar
Sarımsak

Pişirme metodu

• Kuzu yerine dana eti aldım. Taze yeşillik yoktu, kuru maydanoz kökleri ve kuru kereviz koydum, baharat - "kebaba" artı öğütülmüş kişniş ve karabiber. Pişirme sürecinin kendisi biraz değişti. Kalın tabanlı bir dökme demirim olmadığından, bir çizgi filmde pişirmeye karar verdim. Önce tarifte yazıldığı gibi domuz yağı erittim, sonra fazla yağ olmadığı için biraz daha ayçiçek yağı ekledim ve eti iyice kızarttım. Tüm bunları, kapağı kapatmadan Rice programında yaptım. Sonra biraz su ekledi ve yahniyi 40 dakika süreyle "Sinew" ("Jellied") programına koydu. Hazır sinyalinden sonra tavanın soğumasına ve buharın çıkmasına izin verdim. Ayrıca - tarife göre, açık kapaklı her şey. Rahatsız edici olan tek şey, kaynatma yoğunluğunu ayarlamanın imkansız olmasıydı; Tavayı birkaç kez kapatıp tekrar açmak zorunda kaldım. Tarife göre, yaptığım elmaları koymalısın. Tadı biraz tatlı ve ekşiydi, fena değil, ama daha fazlasını yapmam gerekirse, elmaları bırakmam. Ben de sarımsak koyardım. Ve böylece çok lezzetli ve zengin bir şekilde ortaya çıktı ve et, sıradan bir tavada olmayacak şekilde bir çizgi filmde iyice pişirildi. Benim titiz üç yaşındaki küçük kızım bile "borschik" dediği gibi yedi.))) Afiyet olsun!

Not

Tarifi buradan aldım: 🔗.

Ve tarifin kendisi?
Shurpayı seviyorum (nedense bir sürpriz dedik) Patatessiz, kaburgadan (dana eti, domuz eti, sığır eti, her neyse) yemek yapıyorum, elma yerine neredeyse en sonunda bir domates atıyorum ama her zaman ince doğranmış sarımsak, pişirme bitiminden 20 dakika önce.

Tarifin bir bağlantısı var.

Hiç şüphesiz çok lezzetli bir tarif. Asya mutfağı dikkate değer!

Uzun zamandır kuzu veya dana etinden shurpa pişiriyorum, basit bir çorbadan en önemli farkı: her şey elle kesilmiş ve iri (havuç, soğan, biber, domates), ayva eklenebilir (ikiye kesilir) ve çekirdek çıkarılır) ve patatesler dörde bölünür .. patlıcan veya salça yok. Sarımsak sadece kesilir ve hiçbir durumda kırıcıda boğulmaz .. Ayrı bir baharatım var (kimyon, kişniş, biber) .. Servis yaparken üzerine bol yeşillik serpilir .. ve yarım halkalar halinde kesilmiş çiğ kırmızı soğan . Eti düdüklü tencerede pişiriyorum ... Çok lezzetli çorba. Özbek kadınlarına sunduğumuz da tam olarak bu ..

Asya Mutfağı!