Yunan tefteleri ve ıspanak ya da hemoglobin yetiştirmenin ne kadar lezzetli olduğu

[Teftedes:]

Yunan tefteleri ve ıspanak ya da hemoglobin yetiştirmenin ne kadar lezzetli olduğu

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yunan

Malzemeler
kıyılmış dana göbeği (iki kez kıyma)	600 gr.
beyaz ekmek posası (suya batırın ve sıkın)	80 gr.
yüksek karbonatlı soda veya maden suyu	60 ml
zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
limon suyu + biraz limon kabuğu rendesi	1 yemek kaşığı. l.
kuru nane (toz)	1/2 çay kaşığı
küçük diş sarımsak (bir preste)
maydanoz	2 yemek kaşığı. l.
beyaz kısım ile birlikte yeşil soğan (çok ince doğrayın	1 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber, kekik
ekmeklik un, kızartma yağı
yoğurt sosu:
kalın yoğurt	250 g
diş sarımsak (preste)
ince doğranmış nane yaprakları	5-6
bal	1 çay kaşığı
tuz, beyaz biber
ıspanak için:
ıspanak (akan suda iyice durulayın ve iri doğrayın) veya 1 kg. dondurma ıspanak	1 kg
Dereotu	3-4 yemek kaşığı. l.
beyaz kısım ile yeşil soğan (ince doğrayın)	3-4 yemek kaşığı. l.
diş sarımsak (bir preste geçirin)
zeytin yağı	75 ml
1 küçük 100 ml. Bir kahve fincanı yuvarlak pirinci (lahana dolması gibi) 5 dakika kaynatın. bir kevgir koy
sebze suyu	150 ml.

Pişirme metodu

• Hemoglobin yetiştirmek için Yunan mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir ana yemeği! Kesinlikle tavsiye ederim, deneyin!
• Teftedes:
• Bu malzemelerden kıyma hazırlayın, streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabında saklayın.
• Kıymayı büyük bir ceviz büyüklüğünde tefte haline getirin, unu yuvarlayın ve iyi ısıtılmış yağda sürekli döndürerek 7-8 dakika kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Tefteleri pişirme kağıdı kaplı bir fırın tepsisine yerleştirerek fırında pişirebilirsiniz.
• Dip: tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın.
• Pirinçli ıspanak (shpanocorizo):
• Doğranmış ıspanağı elinizle ezin.
• Derin bir tencerede sarımsak ve yeşil soğanı yumuşayana kadar pişirin, ıspanağı ekleyin, sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin, pirinç ve et suyu ekleyin, ateşi alın ve pirinç pişene ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin .
• Hazır olana kadar birkaç dakika baharat ve dereotu ekleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4

Hazırlık zamanı:

45 dakika

Not

Hemen bir sorum var

Ve köftenin yanındaki tabakta ne var? Yuvarlak

[lesik_l]

lesik_l , karıştığım için özür dilerim. Bence bunlar zeytin ve salamura değil tuzlu.

Oh, kesinlikle. Ve bakmadım. Teşekkür. Bunu kendime yanlış beyan ettim.

Bu arada, bu kadar küçük köfteleri bir dondurma kaşığı ile oluşturmak çok uygun. Hızlı ve hepsi aynı çıkıyor

[lesik_l]

lesik_l tabii ki teftedes, ben düzenledim! sadece bunlar köfte değil, küçük pirzola ve kaşıkla kalıplamaya değmez, pirzola gibi kalıplanır, kıymanın sıkıştırılması gerekir!

lesik_l , karıştığım için özür dilerim. Bence bunlar zeytin ve salamura değil tuzlu.

teşekkürler, kesinlikle doğru!