Flüt Ganacho (fırın)

Flüt Ganacho (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Hamur:
Oda sıcaklığı su	125g.
Taze maya (kuru)	3 boyutlu. (1y.)
Buğday unu	110 g.
Hamur:
Hamur
Oda sıcaklığında su	145g.
Taze maya (kuru)	6d. (2d.)
Buğday unu	285g.
Mısır unu	25g.
Tuz	10g.

Pişirme metodu

• Hamuru hazırlayın. Mayayı suda çözün (un ile kuru karıştırın), un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur kalın krep kıvamında olmalıdır. Kaseyi streç filmle örtün ve hamuru oda sıcaklığında 8-10 saat bekletin.
• Hamur için ekmek makinesinin kovasına hamur dökün, su ilave edin. Homojen bir hal elde etmek için herhangi bir programı 1-2 dakika karıştırmaya başlayın.
• Her iki unu da karıştırın, taze mayayı ellerinizle ovalayın (sadece kuru mayayı un ile karıştırın). Bir kova ekmek yapıcıya dökün. Tuz ekle.
• Hamur modu. Zencefilli kurabiye adam esnek ve yumuşaktır. Yoğurduktan sonra hamuru 10 dakika bekletin, ardından ekmek makinesini kapatın, hamuru çıkarın, bir top yapın, bir kaba koyun (yağsız), üzerini folyo ile örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın.
• Daha sonra hamuru yoğurun, 3 eşit parçaya bölün, toplar oluşturun (gerekirse masanın üzerine un serpin) ve 15 dakika bekletin.
• Sonra, her parçadan bir baget oluşturun. Formasyon tekniği buradan görüntülenebilir:
• 
• Fırını önceden 230C'ye ısıtın.
• Bagetlerin bir kenardan diğerine kesilmesi, bu flütlerin imza tarzıdır. Hamur oldukça nemli olduğundan, kesimi eşit hale getirmek için jilet veya bıçağı suya veya bitkisel yağa batırabilirsiniz. Kesiğin derinliği yaklaşık 1 cm'dir.
• Yazar, güzel bir altın kahverengi renge kadar 15-20 dakika buharda pişirmeyi tavsiye ediyor. Buhar yapmak için teknik bir yeteneğim yok, bu yüzden onsuz pişiriyorum. Pişirmeden önce bagetlere su serptim.
• Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• 
• 
• Un-maya-suyun nasıl ekmek değil de bir baget ekmeğe dönüştüğünü merak ediyorum !!!! Olağanüstü tat !!!!!!!! Yorum bile yapamıyorum - kelime yok, sadece ünlemler !!!!!
• shl. İkramiye hakkında ayrıca söylemek istiyorum. Baget tutucumun köy fırınına sığmaması nedeniyle bu prova yöntemini ilk kez kullandım. Bagetler eşit çıktı !!!!! ANCAK Bagetlerin kenarları kağıda yapıştı ve pişirme sırasında hafif kaldı. Pişirmenin bitmesine yaklaşık 10 dakika kala kağıdı tamamen çıkardım ve bageti kızartmak için fırın tepsisine bıraktım.

Not

Yerel Ekmeklerden Tarif, Daniel Lideri. Bagetlerin çıtır çıtır çıtır kabuğu vardır ve içi çok gözeneklidir, ancak aynı zamanda tamamen boş değildir. Çok zahmetli değillerdir, ancak uzun hamur yaklaşımı, hamurun daha iyi gelişmesine ve daha karmaşık bir koku ve tat almasına izin verir. Tarif, Lider tarafından Bernard Ganachaud tarafından icat edilen ünlü Paris baget baget "la flüt gana" dan yola çıkılarak geliştirildi. Orijinal, Paris'te 226 rue des Pyrenees adresinden satın alınabilir.
( 🔗). Yazara çok teşekkürler !!!

Baget sarhoş !!!!
Kesinlikle pişireceğim!

[Ksyusha]

Ksyusha, Süper !!!
Ben sana ayak uyduramıyorum! Hâlâ tariflerinizin çoğunda ustalaşmadım ve yine bu kadar güzellikle alay ediyorsunuz!

[Natasha, Marina]

Natasha, Marina, teşekkür!!! Bagetler harika çıktı !!! Size yanlış bir tevazu göstermeden söyleyeceğim !!

Küçük adam, ne kadar güzeller !!! Sen çok akıllısın !!! Süper!!!

[Omlet]

Omlet
Oksana harika bagetler !! Onlara da baktım ama sonra Bertinet'in başlangıç ​​kültürlerine karar verdim. Bu sadece bir mucize, tüm bu bileşenlerden böyle bir güzelliğin nasıl elde edildiği ...

[Ökseotu]

Ökseotu, güzel bagetler !!!! Fotoğraflar da harika! Mısır unu yok, bir buğday unu alırsanız tadı ve hatta tarifi çok neyin değiştireceğini düşünüyorsunuz?

Ksenia, bu bagetlere baktığınızda ruhunuzda müzik sesleri geliyor! Beceri için teşekkürler!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Süper. Böyle bir kırıntı harika. Ve her şey için ne zaman vaktin var?

[Vasilisa]

Oh, kızlar, övgüler için çok teşekkür ederim !!!!

Bu sadece bir mucize, tüm bu bileşenlerden böyle bir güzelliğin nasıl elde edildiği ...

Vasilisave ben kimlikten bahsediyorum !!!! gerçekten bir mucize !!!

Ksenia, bu bagetlere baktığınızda ruhunuzda müzik sesleri geliyor!

Irinave sana katılıyorum !! Sadece şarkı söylemek ve dans etmek istiyorum !!! 🔗 Bu yüzden bugün moralimi yükselttiler !!!

Sen çok akıllısın !!!

GanyaOh, bana el salla övün beni, övün !!!

Mısır unu yok, bir buğday unu alırsanız tadı çok ne değiştirir sanıyorsunuz ve aslında tarifi ne olacak?

Tatyana, irmik (durum buğdayı unu) ile değiştirilebilir, ancak irmik ile değiştirilemez ... veya tamamen hariç tutulamaz. Tadı pek etkileyeceğini sanmıyorum !!

Ve her şey için ne zaman vaktin var?

Tan, Karşı sorum var: hepsine sahip olmak için zamanları olduğunda !!!!!

[Ökseotu]

her şeye sahip olacak zamanları olduğunda !!!!!

Ökseotu, yemek yedikleri zaman bir zevk !!! Burada başka kimsem yok. Haftada bir, bazen iki ve hepsi bu ...

[Ökseotu]

Ökseotu, yemek yedikleri zaman bir zevk !!!

Katılıyorum!! Yemelerine izin verin .. ve sonra dolaşacak yer kalmayacak !!!

ve yara flütlerini okuyorum

Gashi-Ganashi !!!

Ooh! Hepim hayal kırıklığı içindeyim - HB yok ... Ve yiyeceği zaten ölçtüm. Ve şimdi okuyorum ... HB. Bu bir karar, değil mi?

HB. Bu bir karar, değil mi?

HB, HP mi? Ekmek yapımcısı anlamında ??? Hayır - cümle değil .. Orta hızda 9 dakika veya ellerinizle 12 dakika yoğurabilirsiniz.

[Ksyusha]

Ksyusha, bagetler sadece ağrıyan gözler için bir manzara! Ne kadar iyi oldukları bir mucize!
Tarifi kutulara götürdü.

[Manechka]

Manechka, teşekkür!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Hamur zaten duruyor

Böyle yakışıklı erkekler istiyorum !!!!

[Lena]

Lena, iyi şanslar !!! Yakışıklı adamları bekliyorum !!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Yakışıklı değil kaneshna, ama çok lezzetli! Sadece bir tane kaldı, bir yetim!



Ve flüt değil, daha çok fagot. İki somun için bagetten yapılmıştır (Lily'den satın alınmıştır).
Oldukça derin bir seramik bıçakla, yaklaşık 1.5 santimetre kestim. Ama yara izi neredeyse görünmez - onları fırında yırtıp açtı



Oğul dedi ki: "Süper !!!"

[Lena]

Lena, yakışıklı !!!! Yara izi ve kalmamalı !! Bir kez yırtıldıktan sonra, tam oturdukları anlamına gelir !!! Ve kırıntı, deliklerle dolu olduğu ve kabuğun gevrek olduğu açıktır !!!! Oğlumuzu çimento !!!

Zaten 2 gündür bu flütlerden hastayım: (Pazar gecesi bir hamur koydum, sabah saat 6'da kalktım, bilgisayarı açtım ama işe yaramıyor - önce mavi sayfa Saniyelerle, sonra siyah sayfada saniyeler çalışıyor ve yazıyor, Windows yazılımı açılmıyor - bir hata oluştu ve bilgisayar bir daire içinde kovalamaya başladı - şoktayım: baygın: Kocam her yarım işten aradı bir saat, nasıl yaşadığımı sordu. tüm sabit disk uçtu Peki, öyle değil: çılgın: Şimdi oğlundan bilgisayarına yalvardı.

[İrlandalı]

İrlandalı, şanssız olan ve bununla nasıl başa çıkılacağı !!! Yumruklarımı senin için tutuyorum !!! İyi şanslar !!

Onları deneyeceğim ve ben de prova sonunda ya da daha önce ne zaman kesinti yapacağım konusunda bir sorum olacak?

[Olya]

Olyaprova sonunda fırınlamadan önce kesimler yapılır.

Neden sordum, bir şekilde pişirmeden önce kestim, ama sonra artık ayrılmadılar ve sadece kesikler ortaya çıktı.

[Olga]

Olgaher tarif farklıdır. Bu durumda, iyi yayılmış bir kesim, iyi mesafe testinin göstergesidir.

Yine de flütler yaptım Ondan önce lezzetli şeyler ve çok çabuk yok oluyor
Ksyusha - teşekkür ederim

[Ir]

Ir, Allah'a şükür!!!! Olaysız olmasına sevindim !!!!

İşte benimki
Yazarınki gibi kızarıklık, henüz fırını görmüyorum. Ama yine de ortaya çıktılar Benim için tuz 10g olmasına rağmen. biraz fazla. Yoksa ekmeğin tuzlu olması için mi tasarlandı?
Ve her ne kadar iyi gitse de

[Altusya]

Altusya , Olya, bagetlerin güzel olduğu ortaya çıktı !!! Kesi olması gerektiği gibi tamamen açıldı !!! Tuz bireyseldir. Benim için tuzlu değil !!

Omelochka, ben de çok iyiyim. mutlu. Tarif için teşekkürler. Sanırım daha fazlasını yapacağım. Kendim için biraz değişeceğim.
İşte beni şaşırtan şey, genellikle akşam yemeğine satın aldığım ekmek koydum ve kocam yemiyor. Salatayla yemediğimi, ikincisinde de çorbayla yediğimizi söylüyor. Ve sonra iki parça kesti, hem çorba hem de salata ile azaldı ve çok basitti. Fark etmedim bile. Ben parçamı ne yedin dedim? Çok lezzetli diyor.

Mucizeler - bu ev yapımı ekmek!

Mucizeler - bu ev yapımı ekmek!

Ksyunchik, aldatmadan AbISchala olarak kabul et!
Hala üşüyorlar (evet, onarımın bazı aşamalarını ilerletme sürecinde ve fotoğraf çekimleri için düzgün temiz yerlerim ve hatta civcivlerle bile) ... Sizden öğreniyorum ...
Baştan çıkarıcı kokuyorlar, pişirmeden önce bir neşterle kestim (kullanım bulduğum operasyondan ...), ama görünüşe göre bagetler o kadar delindi ki, onları çevirdiler. Ve ne, hatta havalı çıktı.

Olması gereken yerde bir teşekkür sözü !!!

[Inusik]

Inusik, ne güzelliği yarattım !!! ve dürttü tsytuechek !!! Umarım siz de beğenirsiniz !!

evet, görünüşe göre bagetler o kadar etkileyici ki zaten yerleştirilmişler.

Yani tam olarak ortaya çıktığı şey bu !!! Yani hamur yeterince fermente oldu!

... bu arada, dün mısır unu çıkardığımda, - ve orada ... bir sürü hayvan var, onları hemen torbadan çöpe attım (ama yine de 25 gram ekmiştim), umarım yapmamışlardır "miras" çok ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


akım, neden mavi?

akım, neden mavi?

Demek bu içeri giren uzaylı bir geminin kokusu, bu onun aydınlatması

Demek bu içeri giren uzaylı bir geminin kokusu, bu onun aydınlatması

Küçük yeşil adamların salonundan tüyo almak için Shaw?

Küçük yeşil adamların salonundan tüyo almak için Shaw?

Bunlar görgü tanığı ipuçları!
Neden bu kadar uzun süredir orada olmadığımı düşünüyor musunuz ... Bir aydır entim gemisini takip ediyorum (bu gizli bilgidir, lütfen ifşa etmeyin)
Bu yüzden Inusiny rulolarına nasıl akın ettiklerini gördüm

[IRR]

IRR, Duc benim telefonum böyle yapıyor, ama nedir, bilmiyorum.
Ve bagetler mavi değil !!!

... Ksyuyu, ayağa kalk, ... flütlerimi çağırıyorlar ...
... kendi yemeklerini pişirmek daha iyi ...

flütlerime isimler diyorlar ...

Ben öyle bir şey yapmadım ... yoksa Irr'ı mı arıyorsun?
Ben, tam tersine, flütlerinize galaksiler arası ihtişamı veriyorum!

... o lana, öyleyse ben çok, dürüst olmak gerekirse, Omelkin'in tariflerinde, tarife ek olarak, başyapıtlarının yirmi sayfalık tartışmalarına alışkınım ...
Ama insanlar ayağa kalkıyor, böylece mavileri kızartmak isteyen biri hala yapabiliriz ...
Aynı ilginç! Mutfakta başka yol yok!

[Inusik]

Ve bagetler mavi değil !!!

Inusik, altın, onlara üç kez vur !!! Sanat hakkında hiçbir şey anlamıyorlar. Şafakta bagetler !!! Sabah tabiri caizse mor mavi sis !!!

hayır-e, bunlar ayın flütleri - ay ışığında

[Biz]

... kendi yemeklerini pişirmek daha iyi ...

o Biz bu ... hazırlanıyor. ve bu yüzden sebe deneyin. Ve onları ağzına ittiğin zaman, uzunlar

mavi sis aldatmaca gibi görünüyor

hayır-e, bunlar ayın flütleri - ay ışığında

Tama, galaksiler arası alanda, Shpilkin'in yeğenine oy veriyoruz. Orada bize robot dediler .. Beyaz Rusya da katılırsa çıldıracaklar ... (Et, senin için kampanya yapıyorum)

Tama, galaksiler arası alanda Shpilkin'in yeğenine oy veriyoruz. Orada bize robot dediler .. Beyaz Rusya da katılırsa çıldıracaklar ...

Uzun zamandır katıldı, sadece reklam vermedi

Öpüyorum .... Orada bir oylama odanız olduğunda ıslık çalarız, biz de oylayacağız.