R. Bertine'den algli ekmek (fırın)

Yosun Ekmeği, R. Bertine (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	250 g.
Buğday unu	250 g.
Taze maya	10g.
Tuz	10g.
Su	340g.
Kuru uyanık deniz yosunu	5d. (50g ıslattıktan sonra.)

Pişirme metodu

• Yosunu ılık suyla örtün ve 30 dakika bekletin. Yosun yumuşamalı: Yosunlar bir havluyla sıkılarak fazla su alınmalıdır.

  Her iki tür unu karıştırın, mayayı elde edilen karışıma ellerinizle ovalayın.

  Tuz ve su ekleyin. Hamuru şemaya göre bir mutfak robotunda yoğurun: 1. hızda 2 dakika.

  2. hızda 5 dakika.

  Deniz yosunu ekleyin. 2. hızda 2 dakika. Alglerin hamurun üzerine eşit olarak dağılması gerekir.

  Daha sonra hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun.

  Sırayla kenarları merkeze çevirerek hamurdan bir top oluşturun

  Sonra dikişi aşağı gelecek şekilde topu çevirin ve kenarları sıkıştırın

  Hamuru un serpilmiş bir kaseye aktarın ve 1 saat bekletin.

  MV Markasında savundum, hamur modunda (un serpmedim)

  Daha sonra hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun.

  Tekrar bir top oluşturun, üzerine un serpilmiş bir kaseye aktarın ve 45 dakika bekletin.

  MV Brand, hamur modunda mayalıyordum.

  Daha sonra, un serpilmiş hamuru masaya aktarın, bir top oluşturun

  Sonra hamuru bir dikdörtgene dağıtın

  Hamurun üst üçte birini ortaya doğru katlayın

  Ardından, alt kısmı merkeze doğru bükün

  Ardından, merkez boyunca bükün ve kenarları sıkıştırın

  Boşluğu, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde pişirme kağıdına yerleştirin. Kağıdı esnek bir kesme tahtasına koydum:

  Bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin. Pişirmeden önce, her iki tarafta üç kesim yapmak için bir jilet veya neşter kullanın (bir yaprak üzerindeki damarlar gibi)

  Fırını fırın tepsisi ile 250C'ye önceden ısıtın. Fırına bir sprey şişesinden su püskürtün ve somunu bir fırın tepsisine yerleştirin (bunu esnek bir tahtadan yapmak çok uygundur).
• Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş ekmeğin alt tarafına hafifçe vurulduğunda derin bir "boş" sesi olacaktır.
• Bir tel rafta soğutun.
• 

Not

Bar inanılmaz derecede büyük çıkıyor, 2 küçük yapmak mantıklı.

İnanılmaz derecede lezzetli ve sıradışı ekmek. Yazara göre, ekmeğin neyle olduğunu sorarsanız, yosunla ne olduğunu kimse tahmin edemez. Kocam gerçekten tahmin etmedi. Yazar, bu ekmeği deniz ürünleri yemekleri için önermektedir. Ve biz, sadeliğimizle, etle birlikteyiz!

R. Bertine "Ekmeğiniz" kitabından tarif

Küçük dostum, sen bir ustasın !!! İhtişam !!!!

Vay!!!!!

Bugün sadece yosun yedim, ama onları ekmeğe koymayı asla düşünmezdim !!!!

Saygı !!!!

[Omlet]

Omlet! Bravo! İyi bir kız! Yer imlerine ekledim, HP'de pişirmeye çalışacak mıyım? İlginç bir şekilde, işe yarayacak ???

[Omlet]

Omlet,
Bu ekmeği ne kadar iyi yaptın! Ona uzun zamandır bakıyordum - ama köylülerimin ondan hoşlanıp hoşlanmayacağını bilmiyordum (şimdi algler tahmin edilmediği için bundan hoşlanacağımı görüyorum). Şimdi düşünüyorum - bu tür algler nereden alınır?

Çubuk inanılmaz derecede büyük çıkıyor, 2 küçük yapmak mantıklı

Evet, tariflerinin yarısını da bende, ya da hemen hemen hepsi, örneğin pastırma ve beşamel soslu zarflar ve çok az çıktı

Bir torba içinde kurutulmuş deniz lahanası var. Bu tamam mı, değil mi?

[Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka,]

Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, teşekkürler kızlar !!!!

Bir torba içinde kurutulmuş deniz lahanası var.

LuysiaPrensip olarak, kurutulmuş deniz yosunu dahil herhangi bir deniz yosunu, deniz yosunu işe yarayacaktır. Yazarın tarifinde 10 gr vardı, ama ıslattıktan sonra birçoğunu aldım !!!

Şimdi düşünüyorum - bu tür algler nereden alınır?

Lena, Maclay'de "Indiski baharatları" satın aldı.

ama köylülerimin bundan hoşlanıp hoşlanmayacağını bilmiyordum (şimdi algler tahmin edilmediği için bundan hoşlanacağımı görüyorum).

Nuuuuu, zevkle ilgili sorular çok özneldir !!! Dün şahsen bir iyot tadı hissettim. Bugün değil.

HP'de pişirmeye çalışacak mıyım? İlginç bir şekilde, işe yarayacak ???

alina-ukhovaBertine'nin karıştırırken HP kullanmadığını biliyorsunuz. Ama ona söylemeyeceğiz !! otomatik fırın ister misin?

[Omlet]

Omlet,

Bertine'nin karıştırırken HP kullanmadığını biliyorsunuz. Ama ona söylemeyeceğiz !!

İçeri giriyorum, ona da hiçbir şey söylemiyorum, ama fırında pişiriyorum - orada benim için daha lezzetli
Maclay'e gitmeyeceğim, yakınlara bakacağım. Paketin bir fotoğrafını alabilir miyim?

Paketin bir fotoğrafını alabilir miyim?

Keten, evet farklı üreticiler için farklılar. Bende bunlar var:



Yani birçok mağazaları var, web sitesinde adresleri görebilirsiniz. 🔗

[uyanmak]

Evet, hepsi benden uzak, Maclay'dayken yaz aylarında - şimdi öyle görünüyor a kadar Hiçbir şeye gerek yok Algler anlaşılır, anahtar kelime uyanmak
Suşi için biraz var ama muhtemelen işe yaramayacaklar

[Ökseotu]

Yeni tariflerde yosun içeren ekmeğin Ökseotu, Senin !!!

Tatlı çoçuk

[Alexandra]

Suşi için biraz var ama muhtemelen işe yaramayacaklar

Muhtemelen genişler mi? Ezilmişse.

Alexandra benim !!!

[Omlet,]

Omlet, kuru deniz yosunu ile pişmiş ekmek. Birisi lahana ile tekrarlamak isterse, 50 g ıslatmak için yaklaşık 10 g kurutun.

İşlem, yoğurma ve bir ekmek yapıcıda ilk prova, Hamur modu (1 saat 5 dakika) ve ardından bir çoklu pişiricide buz çözme yerine biraz basitleştirildi.



İlginç bir tada sahip ekmek, borschik ile iyi geçti. Tabii ki, görünüş benim için pek iyi değildi, ama lezzetli ve sıradışı.

[Luysia]

İlginç bir tada sahip ekmek, borschik ile iyi geçti.

Luysia ,, ve sonra deniz mahsullerine .. deniz mahsullerine !!! Yakışıklı çıktı !!

[Omlet]

OmletHamuru ana modda yapacağım yani pişirme zamanı geldiğinde HP'yi kapatacağım. Ancak sobanın fırında aynı olduğuna karar verildi - orada sıcaklık daha yüksek ve sprey şişesinden serpebilirsiniz! Benden vazgeçme, yoksa Bertine katı bir amca!

[alina-ukhova]

alina-ukhova Bertine hayır-hayır !!! İyi şanslar!

Ve dün deniz yosunu için gittim ve lahana aldım Sadece şimdi anladım
İşte böyle
🔗

Şimdi düşünüyorum ve şimdi ne yapmalıyım?

Len, bir kez satın aldıktan sonra kullan. İçinde sadece tuz ve yağ var. Belki o zaman tarifteki tuz azaltılmalıdır.

Pekala, orada çok fazla tuz olduğunu sanmıyorum - "kilitlerden" sonra deneyebilirsiniz. Şimdi onu nasıl ıslatacağımı anlayacağım

Bu sadece büyük bir hacimde ılık su dökün. Ve sonra hazırlığa yumuşaklıkla bakın.

Tamam:)

[Omlet]

Omlet, tarif süzüldü! (