Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Bugün 3 numaralı programda kuru üzümlü ekmekleri özel olarak pişirdim ve hatta kuru maya bile aldım.

Burada, L7 formunda (ve preslenmiş maya ile bile) tamamen farklıdır: aynı kabarık, ince bir kabuklu, büyük delikli, mükemmel bir şekilde pişirilir ve hatta tadı farklıdır. Belki de L7 kendi kovasından daha dar olduğu için? Böylece delinmeden şekil olarak pişireceğiz.

Ve kuru mayayı preslenmiş ile değiştirmek ne oranda? Hala onları almaya korkuyorum .. Onlarla hiç çalışmadım, ama sanırım onlara geçmemiz gerekiyor ...

sade buğday ekmeği için her 100 gram un için 1.5-2 gram sıkıştırılmış maya alın. Bir kilo unlu somun için genellikle 6-8 gram iyi maya var.

İki seçenek kullanıyorum:
1. Mayayı doğrudan kovanın dibine, tüm ürünler üstte olacak şekilde parçalıyorum.
2. "Pizza" da maya + yarım un + yarım su + üçüncü tuzu yoğururum. 10-15 dakika sonra programı sıfırladım, ürünlerin geri kalanını ekle, "Ana" yı isteyerek açığa çıkarırım - ya hemen (parti daha sonra bir saat içinde başlar) ya da birkaç saatlik bir gecikmeyle (1-2-3-4), böylece hamurun iyi çalışması için zamanı olur.

2. "Pizza" da maya + yarım un + yarım su + üçüncü tuzu yoğururum. 10-15 dakika sonra programı sıfırlarım, "ana" olanı isteğe göre ayarlıyorum - ya hemen (parti daha sonra bir saat içinde başlar) ya da birkaç saatlik bir gecikmeyle (1-2-3-4), bu yüzden hamurun iyi çalışması için zamanı olduğunu.

Anladığım kadarıyla, mayanın tüm "ürün grubu" ile çalışmaya başlaması için mi?
ve ilk seçenekte unu daha da ufaladık (suyla temas etmeyecek şekilde) - programı ayarlayın - sonucu bekleyin .. Değil mi?

ikinci seçenek standart pişirmeye daha yakındır - hamurla.

İlk seçenekte, su ile temas etmemek için evet. Ama "pizza" üzerinde yoğurmak için genellikle fazladan 5-7 dakika bile harcamanın mümkün olduğunu düşünüyorum.

[Valeria 12]

Ve fırından çıkan somunu namluya koyarsınız ve olacak.

Valeria 12, birkaç dakika ızgaranın altında (mikrodalga veya mini fırında) ve mutlu olacaksınız. Ekmek yapımcılarında üst ısıtma yoktur, bu nedenle başın üst kısmı maksimum kırmızı olabilir, ancak süper çıtır kızartılmış olabilir - hiç de değil.

OH TAVSİYE İÇİN TEŞEKKÜRLER, HEM HEM DE DENEYECEĞİM

["HIZLI programda pişirilen ekmek diğer modlarda olduğu gibi kabarmaz, daha yumuşak bir kabuğa sahiptir ve ekmeğin kendisi daha yoğundur,bu oldukça normal""]

Bugün 3 numaralı programda kuru üzümlü ekmekleri özel olarak pişirdim ve hatta kuru maya bile aldım. 4 saat taktım ve unuttum (ilk seferki gibi).

Gerçekten de ekmek pişmiş, kabarık, güzel (üst kısmı eşit şekilde kızartılmış, fotoğrafta oldu), ancak pişmiş değilmiş gibi görünüyor. Burada, L7 formunda (ve hatta preslenmiş maya ile bile) tamamen farklıdır: aynı kabarık, ince bir kabuklu, büyük delikli, mükemmel bir şekilde pişirilir ve hatta tadı farklıdır. Belki de L7 kendi kovasından daha dar olduğu için? Böylece delinmeden şekle gireceğiz.

Sizinkiyle aynı HP modeline sahibim, ancak program 03'teki ekmek daha iyi pişirilmiş ve fotoğrafınızdakinden daha kahverengi bir kabuğa sahip. Ve 01 programında, genel olarak muhteşem bir altın rengi, bazen süt tozu ekleyip SADECE L BEDEN pişirmeme rağmen deneyin, muhtemelen XL daha kötü pişmiş

Ve HP Kenwood tarifleri kitabında (Panasonic'ten önce satın almak istedim ama yine de ikincisini seçtim) yazıyor, ""HIZLI programda pişirilen ekmek diğer modlarda olduğu gibi kabarmaz, daha yumuşak bir kabuğa sahiptir ve ekmeğin kendisi daha yoğundur,bu oldukça normal""

Merhaba arkadaşlar.

2502'yi birkaç gün önce satın aldım.
pişirme konusunda hem olumlu hem de olumsuz deneyimlerimiz var.

Mayayı - mayalı ve demlenmiş, buğday ve çavdar terk ederek tamamen ekmek pişireceğimiz beklentisiyle satın alındı.

şu anda birçok konu okudum, ancak Panasonic için uyarlanmış başlangıç ​​ve muhallebi tarifleri bulamadılar. Böylece hangi programın başlatılacağı, ne kadar süre pişirileceği (eğer zamanın ayarlanması mümkünse) veya hamur yapan programların nasıl birleştirileceği ve ardından pişirileceği açık olacaktır.
İlgili bölümde doğrudan ekşi maya ekmeği tarifleri bulundu, ancak bunları Panasonic 2502'ye nasıl uyarlayacağımı tam olarak anlamıyorum, çünkü programların "pişirme" aşamasında nasıl farklılaştığına dair net bir anlayış yok .. sonuçta bunlar farklı olabilir sıcaklık koşullarında ve bununla ilgili hiçbir yerde bilgi bulamıyorum, evet ve bu yüzden süreci anlamak için neredeyse 3 günümü harcadım .. çok etkileyici, ama yine de birçok soru var.

belki biri 2502'de ekşi mayalı ekmek, çavdar ve buğday ekmeği pişirmenin püf noktalarını açıklayabilir veya ilgili bir konuya gönderebilir.

teşekkür.


düzenleme nedeni: mesajı konuyla uyumlu hale getirmek.

TAVSİYE İÇİN TEŞEKKÜRLER, HEM HEM DE DENEYECEĞİM

Valeria 12, ekmeği yan tarafına koyarsanız, şapka elbette kızarmayacak, ancak neredeyse kırışıksız çıkıyor.

Merhaba arkadaşlar.
...
belki biri 2502'de ekşi mayalı ekmek, çavdar ve buğday ekmeği pişirmenin püf noktalarını açıklayabilir veya ilgili bir konuya gönderebilir.
...

Kendi tecrübelerime göre:
hiç kimse ekşi mayalı ekmek makinede HP'de pişmiş tatmin etmedi kalite - o zaman prova için yeterli zaman yoktur, o zaman pişirme sırasında duracak ve düşecektir! Şahsen, hem dış hem de iç faktörler her zaman farklı olduğundan ve mutfağım iklim ve diğer kontrol türlerine sahip yüksek teknolojili bir laboratuvar olmadığı için maya davranışını tahmin edemem.
Bu nedenle, KP'de ekşi mayalı ekmek pişirdiğimde, şu şekilde gidiyorum:
- Ekşi maya hamurunu HP'de yoğuruyorum (çavdar için tek adımda, buğday için iki adımda)
- Yaklaşmak için oradan ayrılıyorum
- İstenilen boyuta gelince, ekmeğin boyutuna veya türüne bağlı olarak 45-90 dakika pişiriyorum (% 100 çavdar 1: 20-1: 30'dan daha uzun süre pişiriliyor)

Bu nedenle, KP'de ekşi mayalı ekmek pişirdiğimde, şu şekilde gidiyorum:
- Ekşi maya hamurunu HP'de yoğuruyorum (çavdar için bir adımda, buğday için iki adımda)
- Yaklaşmak için oradan ayrılıyorum
- İstenilen boyuta gelince, ekmeğin boyutuna veya türüne bağlı olarak 45-90 dakika pişiriyorum (% 100 çavdar 1: 20-1: 30'dan daha uzun süre pişiriliyor)

çok teşekkürler.

1. Ne tür bir karıştırma modu kullanıyorsunuz? (Acemiyim ..)
2. yukarı gel .. - saat kaç? veya hangi sonuç / hacim için?
3. pişirmeyi açın - pişirme modu mu? ve genel olarak, her modda bir kısım vardır - "pişirme", bu kısım tüm modlarda sıcaklıkta aynı mıdır? (ve yalnızca zaman açısından farklılık gösterir mi?) yoksa hala farklılıklar var mı?

... +1000 ... ve ayrıca ekliyorum .. peki, zararlı olduğunu düşündüğünüz için, uzanın ve ölün .. böylece daha bütün olacaksınız

seçenekler arasında - zehir yemek ve "uzanmak ve ölmek" için hala birkaç trilyon tane daha var.

[Glütensiz]

1. Ne tür bir karıştırma modu kullanıyorsunuz? (Acemiyim ..)

Sıcaklık eşitlemesi olmadan karıştırmayla hemen başlayan modlarım var, bunlara da sahip olmalısınız (HP'mizdeki fark, isimlerle modlara sahip olmam ve sizinki numaralandırılmış olmasıdır). Rejimi kullanıyorum Glütensiz (sen mod 09) veya Pizza (sen - 20), karıştırdıktan sonra kapatıyorum.

2. yukarı gel .. - saat kaç? veya hangi sonuç / hacim için?

Her seferinde farklı bir saat var: bugün saat 2, yarın - 3.5, saati tahmin edemezsiniz. Görünüme odaklanıyorum: 2,5-3 kat yükselene kadar veya hamur parçasının yüzeyinde ilk kabarcık görünene kadar.

3. Pişirmeyi açarsınız - bu "pişirme" modu mu? ve genel olarak, her modda bir kısım vardır - "pişirme", bu kısım tüm modlarda sıcaklıkta aynı mıdır? (ve yalnızca zaman açısından farklılık gösterir mi?) yoksa hala farklılıklar var mı?

Mod Unlu Mamüller, HP'nizde mod 12
Üretici bu tür nüanslardan bir sır verdiğinden ve kişisel olarak bu bilgiyi bulamadığım için size farklılıklardan bahsetmeyeceğim.

Merhaba arkadaşlar.

2502'yi birkaç gün önce satın aldım.
pişirme konusunda hem olumlu hem de olumsuz deneyimlerimiz var.

mayayı - mayalı ve demlenmiş, buğday ve çavdar terk ederek tamamen ekmek pişireceğimiz beklentisiyle satın alındı.

şu anda birçok konu okudum, ancak Panasonic için uyarlanmış başlangıç ​​ve muhallebi tarifleri bulamadılar. Böylece hangi programın başlatılacağı, ne kadar süre pişirileceği (eğer zamanın ayarlanması mümkünse) veya hamur yapan programların nasıl birleştirileceği ve ardından pişirileceği açık olacaktır.
İlgili bölümde doğrudan ekşi maya ekmeği tarifleri bulundu, ancak bunları Panasonic 2502'ye nasıl uyarlayacağımı tam olarak anlamıyorum, çünkü programların "pişirme" aşamasında nasıl farklılaştığına dair net bir anlayış yok .. sonuçta bunlar farklı olabilir sıcaklık koşullarında ve bununla ilgili hiçbir yerde bilgi bulamıyorum, evet ve bu yüzden süreci anlamak için neredeyse 3 günümü harcadım .. çok etkileyici, ama yine de birçok soru var.

belki biri 2502'de ekşi mayalı ekmek, çavdar ve buğday ekmeği pişirmenin püf noktalarını açıklayabilir veya ilgili bir konuya gönderebilir.

teşekkür.

Merak ediyorum - NEDEN, daha sonra sormak için hamura straaaaaash mayasını OTOMATİK OLARAK ekleyen piyasadaki tek modeli satın alıyor, ancak bu ocakta BU KORKUNÇ MAYA OLMADAN nasıl pişirilir?

Mayanın zararları ile ilgili sohbeti tamamen siliyorum.

Arkadaşlar! soba ile ne kadar mutluyum !!! ve ilk seferde yumurta ve süt konusunda başarılı olamasam da düzelteceğiz, deneyeceğiz ve başaracağız! ipuçları ve nozulları sildiğiniz için teşekkürler! bugün patatesleri pişirdim ve suyu lavaboya dökemeyeceğinizi hatırladım, ancak ekmek tariflerinde (düşük kıvrımlı Kremalı) su ile değiştirin, şimdi sıkıştırılmış maya üzerine et suyu ilavesiyle bir yumurta pişirdim (onları ile seyrelttim) ılık su ve şeker, belki bu imkansızdır? Bir kovada ve üzerine un, tuz, et suyu ve çatalla dövülmüş yumurta). Bilgisayar meşgul, aksi takdirde fotoğrafta böyle yakışıklı bir adam fırlamış olurdu! Koca William'a sallanmak istiyor, tabiri caizse, Shakespeare (çavdar). Yukarıdakilerin hepsini not alıyorum, ekmek pişirmeye devam edeceğim. gösterişim beni her gün mutlu ediyor. Satın aldığım için asla pişman olmadım. Komşulara onları işiyle uyandırıp uyandırmadığını sordum (mutfağımın duvarı ve yatak odası paylaşılıyor) sessizliğin, sobanın sesini duymadığını, ancak ekmek aromasından uyandığını söyledim, ancak siz arkadaşlar , beni bu "çalar saat" konusunda uyardı.

çok teşekkürler.
seçenekler arasında - zehir yemek ve "uzanmak ve ölmek" için hala birkaç trilyon tane daha var.

Pekala, bu kadar EKOLOJİK DOSTU ÜRÜNLER ("zararlı" hiçbir şey içermeyen) yediyseniz, örneğin, kg başına 750 euro patates ... o zaman bu siteye oturduğunuzdan şüpheliyim ... mantıklı olarak, o zaman aşçı-aşçı kadrosu en az 5-10 kişi olmalıdır! Şimdi korkmadan yiyebileceğiniz en az BİR ürün söyleyin? Ve size ONLARIN var olmadığını kanıtlayacağım ... ve eğer varsa, o zaman kesinlikle yaşadığınız çevrede olmayacaktır! Bu, en azından, İnternet formundaki medeniyetin henüz ulaşmadığı uzak dağlar / bozkırlar olmalıdır ...

Sori, moderatörler ...

Ve söylemek istediğim konu hakkında .... Her halükarda, kendi ellerinizle yapılanlar daha güvenlidir .. en azından farelerin ve hamamböceklerinin unumuzdan geçmediğini ve "sıçmadığını" biliyoruz. o ...

[Rinochka,]

Merak ediyorum - NEDEN, daha sonra sormak için hamura straaaaaash mayasını OTOMATİK OLARAK ekleyen piyasadaki tek modeli satın alıyor, ancak bu ocakta BU KORKUNÇ MAYA OLMADAN nasıl pişirilir?

Oh, Rinochka, düz öldürüldü ... asıl konu sensin ...
İşte ana konsept - kendin yap - bu zaten FAYDALI olduğu anlamına geliyor !!

Pekala, bu kadar EKOLOJİK DOSTU ÜRÜNLER ("zararlı" hiçbir şey içermeyen) yediyseniz, örneğin, kg başına 750 euro patates ... o zaman bu siteye oturduğunuzdan şüpheliyim ... mantıklı olarak, o zaman aşçı-aşçı kadrosu en az 5-10 kişi olmalıdır! Şimdi korkmadan yiyebileceğiniz en az BİR ürün söyleyin? Ve ONLARIN müsait olmadığını size ispatlayacağım ...ve varsa, o zaman kesinlikle yaşadığınız ortamda değil! Bu, en azından, İnternet formundaki medeniyetin henüz ulaşmadığı uzak dağlar / bozkırlar olmalıdır ...

Sori, moderatörler ...

Ve söylemek istediğim konu hakkında .... Her halükarda, kendi ellerinizle yapılanlar daha güvenlidir .. en azından farelerin ve hamamböceklerinin unumuzdan geçmediğini ve "sıçmadığını" biliyoruz. o ...

TAMAMEN destekliyorum! : içecekler: Dünya dönüyor ... Bu nedenle Fukushima yağmuru hem herkesin hem de dağların üzerine düştü. MEDENİYET KÖRÜ !!!!

Ve dün ekmek, un, tahıl hakkında bir TV programı izledim. Bu nedenle, zincirli tarla-elevatör-tahıl-un değirmenindeki tahıl, talimatlara uygun kalite kontrolüne göre, kurşun ve diğer byaki, tarımsal kimya ürünlerinin içeriği, radyasyon vb. İçin kesinlikle hiçbir kontrol yoktur. Yalnızca tahılın fiziksel durumu kontrol edilir - nem, glüten vb. Yani, ev yapımı ekmekle bile, hiç kimse içine ne kadar ağır metal ve kimyasal girdiğini ve bunun için hangi çöplük veya yolun yakınında buğday bulunan bir tarla olduğunu bilemez. un. Tahıl ambarlarında da fareleri bu tür haplarla zehirlerler. Deponun etrafına dağılacaklar ve böyle bir tablet, odayı süpürürken kolayca bir tahıl dağına girebilir. Genelde kimseyi korkutmak istemiyorum, kendimi üzüyorum. Ama yine de pişirmeyi bırakmayacağız. Her durumda, kendine ait,% 100 faydalı olmasa da, en azından mağazadakinden daha az zararlı.

Ve kuru mayayı preslenmiş ile değiştirmek ne oranda? Bir şekilde onları almaya korkuyorum .. Onlarla hiç çalışmadım, ama sanırım onlara geçmemiz gerekiyor ...

Değiştirdim (300-400 gr un için) 1 çay kaşığı kuru maya - 6-8 gr. basıldı. Mulinex kitabında genel olarak 1 çay kaşığı kuru, 12 gram pres ile değiştirildiği yazılır. Çavdar-buğday ekmeği ise 8-10 gr. basın-x. Bu ilk kez korkutucu ve başarılı olamayacağınızı düşünüyorsunuz ve sonra kuru olanları hatırlamak istemiyorsunuz çünkü preslenmiş ekmek çok daha iyi. İyi şanslar!

Sizinkiyle aynı HP modeline sahibim, ancak program 03'teki ekmek daha iyi pişirilmiş ve fotoğraftakinden daha kahverengi bir kabuğa sahip. Ve 01 programında, renk genellikle muhteşem, bazen süt tozu ekleyip SADECE L BEDEN pişirmeme rağmen deneyin, muhtemelen XL daha kötü pişmiş

Hayır, rengi mükemmel, fotoğrafı çekildi ve iyi pişirildi

Ekmeğin boyutu M, kabuğu orta ve ertesi gün kurumuş ya da başka bir şey, ama ilk gün soğuduğunda bile pişmemiş gibiydi. Ama formda pişirdiğimde (form zaten genişlikte), bir mağazadan gibi çıkıyor. Genelde alüminyum kalıptan gelen kaliteyi daha çok beğeniyorum.

Bu ilk kez korkutucu ve başarılı olamayacağınızı düşünüyorsunuz ve sonra kuru olanları hatırlamak istemiyorsunuz çünkü preslenmiş ekmek çok daha iyi. ... Genelde alüminyum kalıptan gelen kaliteyi daha çok beğeniyorum.

Yüz bin artı!

Değiştirdim (300-400 gr un için) 1 çay kaşığı kuru maya - 6-8 gr. basıldı. Mulinex kitabında genellikle 1 çay kaşığı kuru 12 gram pres ile değiştirildiği yazılır. Çavdar-buğday ekmeği ise 8-10 gr. basın-x. Bu ilk kez korkutucu ve başarılı olamayacağınızı düşünüyorsunuz ve sonra kuru olanları hatırlamak istemiyorsunuz çünkü preslenmiş ekmek çok daha iyi. İyi şanslar!

Öyleyse kızlar! Bana ilham verdin / beni cesaretlendirdin ve beni sıkılmış maya ile çalışmaya hazırladın ... Kuru olanları bir kenara bıraktım .... İzin istemeye gittim ... Pazara koşacağım ... ya da eğer şimdi ilk adımı atmazsan, ben biraz daha bekleyeceğim .. ...

USYO ... Kuru mayanın tüm formüllerini / çevirilerini preslenmiş olanlara yazdım .. Şimdi deneyeceğim ..

Öyleyse kızlar! Bana ilham verdin / beni cesaretlendirdin ve beni preslenmiş maya ile çalışmaya hazırladın ... Kuru olanları bir kenara bıraktım .... İzin istemeye gittim ... Pazara koşacağım ... şimdi ilk adımı atmazsan ben de çekmeye devam edeceğim .. ...

Aferin! İyi şanslar! Ekmek nasıl pişirilir - resimleri bekliyoruz.

Aferin! İyi şanslar! Ekmek nasıl pişirilir - resimleri bekliyoruz.

Kendimi uzun süre bekletmedim ..Henüz ekmek pişirmedim .. ama bu "bandura" yı çoktan aldım ...



Boyutunu karşılaştırmak için fareyi özel olarak koydum ...

ağırlık - 1 kg .. Bu "parçanın" () maksimum kullanımıyla bile 100 somun pişirebileceğinizi düşündüm (her biri için 10 gram) .. Ve mayayı benden aldığında satıcı sorar :
- sana NE için? .... .. (İlk başta soruyu anlamadım) ..
Diyorum:
- "ekmek için" ...
Diyalog devam ediyor ...
- AAAAAAA ... o zaman sen "kırmızısın" .... Tekrar "yetişemiyorum" ..
- Ve başka ne var?
- Mavi ... Ama sana yakışmayacaklar ... Yine anlamadım ...
- Neden?
- Evet, onlar içindir ...... SAMAGON sadece kullanılır ...

Bu arada, 1 kg fiyatı 50 reE'dir (mavi için, kırmızı için) ...))

Bu arada, 1 kg fiyatı 50 reE'dir (mavi için, kırmızı için) ...))

Doğru! Şimdi evde, gram olarak asmak için çok tembel olmayın, 12'ye kadar astım ve sonra gerektiği kadar aldım. Ve her parçayı plastik ambalaja ve dondurucuya sarın. Bir yıla kadar saklanabilirler. İnternette çok araştırdım ve okudum.
Ve fiyat aynı. Kırmızı olanları da aldım. Sadece benimkine "Kayıt" denir. Ve Voronezh - Ekstra. Daha da iyi olduğunu düşünüyorum.

Doğru! Şimdi evde, gram olarak asmak için çok tembel olmayın, 12'ye kadar astım ve sonra gerektiği kadar aldım. Ve her parçayı plastik ambalaja ve dondurucuya sarın. Bir yıla kadar saklanabilirler.

ancak buzdolabında saklanamaz mı?
ama bu tavsiyede kesinlikle kullanacağım ... çünkü bir parça dondurmanın kesilmesi daha zor olacak! ..

ancak buzdolabında saklanamaz mı?
ama bu tavsiyede kesinlikle kullanacağım ... çünkü bir parça dondurmanın kesilmesi daha zor olacak! ..

Basitçe buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak piyasaya sürülme tarihinden itibaren sadece 30 gün ve 1 kg çok ve uzun bir süredir. Kendinize 100-200 gramlık bir parça bırakın ve buzdolabında saklayın ve kalanını dondurucuya koyun.

Ve ben bir Panasonic SD-2500 ekmek makinesinin sahibi oldum. Panasonic olacağından emindi (2 yıldır bu şirketin çoklu pişiricisini kullanıyorum ve seçimle bir gün pişman olmadım), ancak modeli seçtim ve kasıtlı olarak bunu aldım ve çok uygun fiyatlar vardı çevrimiçi mağazada. Ekmek yapımcısı ailede kök saldı ve biz sadece mutluyuz. Doğru, dün ekmek işe yaramadı, hemen unu, mayayı değiştirdiler ve sabaha her şey en iyi halindeydi.
Ve bu forumun tüm katılımcılarına şükranlarımı sunmak için siteye gittim. Günlük deneyiminiz için faydalı bilgiler, tarifler için çok teşekkür ederim. Ve bu sitenin eski zamanlayıcılarına ve moderatörlerine, bize öğrettiğiniz sabır ve bilgelik için, yeni başlayanlara, ekmek pişirmeyi veya bir çörek seyretmeyi öğrettiğiniz için teşekkürler.

[ElenaOL]

ElenaOL, Dost Fırıncı ailemize hoş geldiniz! Ekmeğinizle iyi şanslar! Ekmek yapımcısı sizi uzun süre memnun etsin.

Genelde alüminyum kalıptan gelen kaliteyi daha çok beğeniyorum.

Kızlar, bu sihirli form nedir? : sır: Panasonic ekmek üreticisi için ??

"Panasonic için standart olmayan formlar" konusuna gidin. Her iki formu da göreceksiniz. içlerinde ne pişirilir.

[Valeria 12]

Valeria 12, Welcam

herkese günaydın .. ve her zamanki gibi ... HİSSEDİN ...

Belki bu yazının ekmek yapımcılarıyla ilgisi yoktur, ancak MUG'ma bakın ...
Fotoğraf 2 dakika önce çekildi ... Ve sonra PANASONIKOVOD'un aynı olduğu ortaya çıktı ... (Akıma dikkat ettim ...)

Bu çember şimdiden 5. yılına girdi ... 2008 baharında uluslararası bir sergiden getirildi ...

[Bu başka kimde var ???]

Bu başka kimde var ???

[Valeria 12]

Valeria 12, Welcam

teşekkür

Kızlar, bu sihirli form nedir? : sır: Panasonic ekmek üreticisi için ??

Bu form yalnızca x / p Panasonic için değil, sığacağı tüm x / n'ler içindir. Moulinex'e benimle serbestçe giriyor, ancak Panasonic'den ekmeği daha çok seviyorum. Ve burada formlar hakkında bilgi edinin:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

Not: Ayrıca aynı konuyu sayfa 20, 393'ten sonra okuyun, genellikle L7'de olgun hamur üzerinde lezzetli ekmeklerin nasıl pişirileceğini açıklar.

[Anyuta]

Anyutamayayla ne yapıyorsun

Mümkünse 100 gramlık paketler satın alın - yağ bölmesindeki buzdolabı kapısında saklanabilirler. Veya küçük porsiyonlarda dondurun (bir parçayı alkolle işlenmiş bir iplikle bölün). Birkaç ay buzdolabında bir kilogramlık pakette iyi maya tuttum - 100 gramlık bir parçayı bir iplikle kestim, büyük bir parçayı "doğal" kağıda sardım ve sıcaklığın 0 ° 'nin biraz üzerinde olduğu bir yere koydum. C.Çok aktif olmayan pişirme ile yarım kilo bir paketin üçte ikisini kullanmayı başardım. Ama her halükarda ayrı ayrı 100 gramdan daha ucuzdu. Ve bu yüz gramlık "ıslak" olanlar kuru mayadan daha ucuzdur.

Bunu hatırlamanız gerekiyor - buzdolabında saklanmak üzere gönderilen mayaya parmaklarınızla dokunmamaya çalışın. Sadece paketi açıyorum, terazinin üzerinde doğrudan kovaya bir parça kırıyorum, böylece kalan maya parçasına dokunmam. Buzdolabında saklanan mayayı çok sıkı paketleyemezsiniz, ancak açık da bırakabilirsiniz. Kurumamak ve boğulmamak için bir denge sağlamak gerekir.

Merhaba. Son zamanlarda, hp 2501'in talihsiz bir sahibiyim. Onun satın alınmasıyla, korkunç bir kız aileme saldırdı. Teraziler, geniş yanlarımıza dehşetle bakıyor. Kotlar titriyor.
Yavaş yavaş, web sitenizin yardımıyla, kilo kaybı için nasıl ekmek pişirileceğini öğrenme umuduyla teknikte ustalaşıyorum.

[Homurtu]

Homurtu, bu sadece ilk başta ... O zaman pişmiş ekmek miktarı kaliteye dönüşecek. Ve eviniz zaten basit maya ve ekşi maya arasında ayrım yapmayı öğrenecek. Ve anlaşılmaz bir şekilde sadece tüketiciler kategorisinden uzmanlar-estetikler, hatta gurmeler kategorisine geçecekler.

[Homurtu]

Daha da kolay. Homurtu, pişirme ve katkı maddeleri içeren her türlü egzotik tarif için içeri girmeyin. SIMPLE buğday ekmeğini un (1. ve 2. sınıf un olması güzel olurdu), maya, su, tuz, tereyağından (şeker bile eklemeyin) pişirin. Ve ekmeğin lezzetli olduğunu, ancak daha hızlı ve daha iyi doyduğunu göreceksiniz. Daha önce yarım somun yenmişse, bir dilim yemiş olur.

[Homurtu]

Daha da kolay. Homurtu, pişirme ve katkı maddeleri içeren her türlü egzotik tarif için içeri girmeyin. SIMPLE buğday ekmeğini un (1. ve 2. sınıf un olması güzel olurdu), maya, su, tuz, tereyağından (şeker bile eklemeyin) pişirin. Ve ekmeğin lezzetli olduğunu, ancak daha hızlı ve daha iyi doyduğunu göreceksiniz. Daha önce yarım somun yenmişse, bir dilim yemiş olur.

: pardon: Neden 1. ve 2. sınıftan daha kötü, en yüksek?

[Rina]

En yüksek dereceli un, 1. ve 2. sınıf ununda bulunan tüm yararlı şeylerden temizlenir. En yüksek dereceli unda sırasıyla az miktarda glüten, lif vardır, B grubu vitaminler bakımından fakirdir. Genel olarak, karşılaştırmalar için internette arama yapabilirsiniz. Sunulan ekmeği pişirmek için Rina, Yağ bile eklemediğimi söyleyebilirim. Ekmek harika.

Merhaba! saflarınıza geçin! Geri bildiriminiz sayesinde Panas 2502'yi ve başka bir arkadaşımı da tavsiyem üzerine satın aldım. ondan önce ona bir arkeolog verdiler, onu çalışmaya götürdüler (15 gün denizde çalışıyorum) her gün bir nehir var, ayrıca mükemmel ekmek. ama Panas'tan herkes çok memnun ve memnun. ekmek her zaman mükemmeldir çocuklar çörekler yerine yutar ama tam tersine çok az yemeye başladım. hangisi iyi! Dün bir kitaptan bir kek denedim ve bir sınıf olduğu ortaya çıktı. ha için bir sürü tarif istiyor. Bakü'de yaşadığım için kuru kvas maltı yok, bir şekilde onlarsız tarifler bekliyorum. siteye ve hepinize çok minnettarız!

: güle güle: ve modelimiz için daha fazla kek

: pardon: Neden 1. ve 2. sınıftan daha kötü, en yüksek?

🔗
Rusya'da, buğday unlu mamulleri altı çeşitte üretilmektedir: ekstra, yüksek, tahıl, birinci, ikinci, duvar kağıdı.

En yüksek, birinci ve ikinci sınıfların unları, iki ve üç dereceli öğütmelerin yanı sıra tek dereceli öğütmelerle yapılır. İki ve üç dereceli değirmenlerde aynı anda iki veya üç çeşit un elde edilirken, tek dereceli unlarda belirli bir kalite elde edilir. Toplam un verimi% 75 olan üç aşamalı öğütme için, birinci sınıf un 10–30, birinci - 50–40 ve ikinci -% 15–5 seçilir. İki dereceli öğütme ile birinci sınıf un% 50-60 ve ikinci sınıf% 25-15'tir. Tek dereceli öğütme ile birinci sınıf un verimi 72, ikincisi - 85, duvar kağıdı -% 96'dır. Öğütme türü ve tahıl öğütüldüğünde un verimi, unun derecesini ve kimyasal bileşimini belirler.

Ekstra dereceli un, külün en küçük kütle fraksiyonu, mineral safsızlıklar ile karakterize edilir, en yüksek kalitede fırıncılık ve şekerleme ürünlerini pişirmek için kullanılır.Un yakılırsa kül kalır. Bu yanmaz kalıntı, en çok tahılların kabuklarında bulunan minerallerden oluşur. Fazladan unlarda çok az sayıda olduğu için kül içeriği% 0,45'i geçmez. Ham glütenin kütle oranı, birinci sınıf undaki gibi yaklaşık% 28'dir.

En yüksek dereceli un, iç tabakanın ince öğütülmüş parçacıklarından oluşur, endosperm (ortalama parçacık boyutu 30-40 mikron), beyaz renk, en yüksek (% 79-80) nişasta içeriği ve ortalama veya düşük miktarda (10 -% 14) protein; ham glüten verimi yaklaşık% 28, kül içeriği% 0,55'ten fazla değildir. Minimum miktarda lif (% 0.1-0.15), yağ ve şeker içerir. Bu tür un, en yüksek dereceli un ürünlerinin üretiminde yaygındır. En yüksek sınıftaki buğday unu iyi pişirme özelliklerine sahiptir, ondan yapılan ürünler iyi bir hacme ve ince gelişmiş gözenekliliğe sahiptir. Bu un en iyi hamur, puf ve mayalı hamur, soslar ve un sosları için kullanılır.

Cesur - homojen küçük açık krem ​​renkli tanelerden oluşur, kül içeriği% 0,60'tır. Neredeyse hiç kepek içermez. Gluten bakımından zengindir ve yüksek pişirme özelliklerine sahiptir. Tanecik, özel buğday türlerinden üretilir ve daha büyük boyuttaki münferit partiküllerle ayırt edilir. Bu unun kek, çörek vb. Ürünler için yüksek şeker ve yağ içeriğine sahip maya hamuru için kullanılması tavsiye edilir. Tatsız maya hamuru için, hamur pek uygun olmadığından ve bitmiş hamurdan dolayı grit çok az kullanılır. ürünler zayıf gözenekliliğe sahiptir ve çabuk bayatlanır.

Birinci sınıf un en yaygın olanıdır. İnce öğütülmüş endosperm parçacıkları (40-60 mikron büyüklüğünde) ve az miktarda (un kütlesinin% 3-4'ü) öğütülmüş kabuk parçacıklarından, yani aleuron tabakalı kabuk parçacıklarından oluşur. Nişasta miktarı ortalama% 75, nispeten fazla (% 13-15) protein, ham glüten verimi% 30'dur. Birinci sınıf un, birinci sınıf una göre biraz daha fazla şeker (% 2'ye kadar) ve yağ (% 1) içerir, kül içeriği% 0,75'ten fazla değildir, lif ortalama olarak% 0,27-0,3 içerir. Birinci sınıf unun rengi, sarımsı veya grimsi bir belirti ile saf beyazdan beyaza kadardır. Birinci sınıf un, rahatsız edici pişirme (ekmekler, turtalar, krepler, krepler, soteleme, ulusal erişte türleri, vb.) Ve çeşitli ekmek ürünlerini pişirmek için iyidir. Ondan bitmiş ürünler daha yavaş bayatlıyor. Yüksek kaliteli unlu mamuller ve şekerleme ürünleri genellikle yüksek kaliteli buğday unundan yapılır.

İkinci sınıf un, önemli miktarda kabuk partikülü katkısı (tane kütlesinin% 8-10'u) ile ezilmiş endosperm partiküllerinden oluşur. 30-40 ila 150-200 mikron arasında partikül boyutu. Un% 70-72 nişasta içerir, bu undaki protein% 13-16, ham glüten verimi en az% 25, ​​şeker miktarı% 1.5-2.0, yağ yaklaşık% 2, kül içeriği 1.1– Ortalama olarak% 1,2, lif içeriği% 0,7. Unun rengi sarımsı bir belirti ile açıktan koyu gri ve kahverengiye kadar değişir. İkincisi, pişirme kalitesi açısından daha iyidir - ondan pişmiş ürünler gözenekli bir kırıntı ile kabarıktır. Esas olarak beyaz ekmek çeşitleri ve aromasız unlu mamullerin pişirilmesinde kullanılır. Genellikle çavdar unu ile karıştırılır. Bu un, bazı şekerleme ürünlerinin (zencefilli kurabiye ve kurabiye) imalatında kullanılmaktadır.

Duvar kağıdı unu% 96 verimle tek dereceli duvar kağıdı öğütülerek elde edilir. Un, buğday taneleri ile hemen hemen aynı dokulardan oluşur, ancak biraz daha az sayıda meyve kabuğunda ve embriyolarda farklılık gösterir. Duvar kağıdı unu nispeten büyüktür, parçacık boyutunda tek tip değildir (en büyük parçacık boyutu 600'e ve en küçük 30-40 mikrona ulaşır). Kimyasal bileşimi, orijinal tahılınkine yakındır (kül içeriği% 0,07-0,1 ve lif içeriği taneden% 0,15-0,2 daha az). Bu un yüksek nem içeriğine ve şeker oluşturma kabiliyetine sahiptir, ham glüten verimi% 20 veya daha fazladır.Duvar kağıdı buğday ununa benzer bir bileşim olarak, 9 parça birinci sınıf buğday unu ve 1 parça buğday kepeği (onda biri,% 10) karışımı kullanabilirsiniz. Duvar kağıdı unu esas olarak sofra ekmekleri pişirmek için kullanılır ve yemeklerde nadiren kullanılır.

İyi akşamlar fırıncıların saflarına hoş geldiniz! Bugün Media Market'ten 2502 fırın satın aldık (fiyat şimdi orada kabul edilebilir). Tüm kutular polietilenle kapatılmıştı, ancak ödeme yapıldıktan sonra kontrol etmeye başladıklarında, kutunun zaten açılmış ve yeniden paketlenmiş olduğunu fark ettim. İncelemek için ocağı çıkardıklarında, ana kapağın "dayanıksız ve yalpalığını" fark ettim, dışarıdan evlilik belirtileri olmamasına rağmen biraz sallanıyor ve ekranda henüz koruyucu bir film yoktu. Ben de "vatana ihanet" konusundaki şüphelerimle oturuyorum. Kapak konusunda endişeliyim, belki de hemen değiştirmeliydim? Varışta, sobanın dikkatlice kontrol edilmesi, belgelerin eklenmesi olasılığı var mı (garanti, açıklama)?

İyi akşamlar fırıncıların saflarına hoş geldiniz! Bugün Media Market'ten 2502 fırın satın aldık (fiyat şimdi orada kabul edilebilir). Tüm kutular polietilenle kapatılmıştı, ancak ödeme yapıldıktan sonra kontrol etmeye başladıklarında, kutunun zaten açılmış ve yeniden paketlenmiş olduğunu fark ettim. İncelemek için ocağı çıkardıklarında, ana kapağın "dayanıksız ve yalpalığını" fark ettim, dışarıdan evlilik belirtileri olmamasına rağmen biraz sallanıyor ve ekranda henüz koruyucu bir film yoktu. Ben de "vatana ihanet" konusundaki şüphelerimle oturuyorum. Kapak konusunda endişeliyim, belki de hemen değiştirmeliydim? Varışta, sobanın dikkatlice kontrol edilmesi, belgelerin eklenmesi olasılığı var mı (garanti, açıklama)?

Kapak herkes için gevşek, ancak koruyucu bir film olmalı. Orada bir şeyin tamir edildiğini öne sürüyor.

Bu filmi kendimiz bile çıkarmadık, o kadar dolgun ki bu bir film değil, şeffaf plastik. Bana öyle geliyor ki, burada bilerek var, böylece un veya başka bir şey düğmeler arasındaki çatlaklara girmiyor. Onu geri verirdim. 14 gün içinde parayı alıp iade etmek veya normal bir parayla değiştirmekle yükümlüdürler.

Bu filmi kendimiz bile çıkarmadık, o kadar dolgun ki bu bir film değil, şeffaf plastik. Bana öyle geliyor ki, burada bilerek var, böylece un veya başka bir şey düğmeler arasındaki çatlaklara girmiyor. Onu geri verirdim. 14 gün içinde parayı alıp iade etmek veya normal bir parayla değiştirmekle yükümlüdürler.

Gerçek şu ki, inceleme sırasında panelin kolayca kirlendiğini ve film olmadığını fark ettim, ancak başka hiçbir nokta (iz, çizik) bulunmadı, kapak hakkında böyle olması gerektiğini söylediler. Ve film hakkında zaten kılavuzda okudum - evde. Mevzuatımız gereği bu tür ekipmanlar için para iadesi yapılmayacaktır! Bir çevrimiçi mağaza hala bunun için gidebilir ve bu nedenle teknik bir arızayı ve onarımın imkansızlığını kanıtlamak gerekir. Genel olarak, "vatana ihanet etmeye" devam ediyorum.
Örneğin, Toshibov termopotta da film yoktu, ancak ambalaj herhangi bir soru sormadı.

Kasetin gerçekte orada olmadığını nasıl kanıtlayacağımı merak ediyorum? Kendilerinin çıkardıklarını söyleyebilirler. Ancak yine de geri dönmeye çalışın.