Shoti lavaş

Shoti lavaş

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
un	300 gram
Su	180-190 ml
taze maya	9 g
tuz	1.5 çay kaşığı
pekmez (bal)	1 çay kaşığı
zeytin yağı	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Pekmezi ve mayayı ılık suda eritin. 2 yemek kaşığı un ekleyin (toplam miktardan alın) ve ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
• 2. Unu tuzla karıştırın ve maya karışımı ile birleştirin. 5-7 dakika bekletin. Zeytinyağı ilave edip hamuru 3-5 dakika yoğurun. Partinin sonunda yumuşak, hafif yapışkan bir topuz elde edilir. Hamuru iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
• 3. Hamuru un serpilmiş bir kesme altlığına aktarın ve ikiye bölün. Ellerinizle yaklaşık 3 cm kalınlığında kareler halinde hamuru yavaşça gerin ve avucunuzun kenarıyla kapatarak üçe katlayın. Ortaya çıkan çubuğu uçlarından alın ve kenarları hafifçe gererek eksen etrafında havada 3-4 kez kaydırın. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Avuç içi veya parmakların kenarı boyunca ortadan bastırın ve bir çatalla delin. Su serpin ve ikiye katlanana kadar dayanıklıdır.
• 4. 220 derece ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Pişirmeden önce hafifçe un serpin.
• 
• 

Pişirme programı:

fırın

Not

Tabii ki, sıradan bir fırında otantik Gürcü ekmeği pişirmek çok sorunlu. Yine de tarifi dikkatinize sunmaya karar verdiğim lavaş çok ama çok lezzetli çıkıyor. Deneyin, kesinlikle tavsiye ederim.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Benzer tarifler

Ermeni ev yapımı ekmek "Matnakash" (Tata)

Ermeni ve ev yapımı lavaş, Ermeni ev yapımı ekmek "Matnakash" (Lenusya)

Ekşi mayalı Ermeni ekmeği "Matnakash" (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

[Marish]

Marish, Süper- Sosisler pide ekmeği çıktı !!!! Bu kadar güzel bir ismin nereden geldiğini biliyor musun?

Marin, her şeyi nasıl seviyorum !!! Ve eğirme ve sonuç !!!

[Ksyusha]

KsyushaGürcistan'da yaklaşık bir yıldır çalışan bir arkadaşımdan bilgi aldım (ve tarifin kendisi). "Shoti" nin hafif orak şekilli kekler olarak adlandırıldığını söyledi. Oval olanlar vardır - bunlara "anne ekmeği" (dedas-puri) denir, zor bir adı olan yuvarlak olanlar vb.
Sadece otantik versiyonda tereyağı ve şeker olmadığını biliyorum. Ama tarifi ev koşullarına uyarlanmış bir biçimde hazırladım. Sonuçta, bizde Gürcü "tonları" yok, sadece fırınlarımız var.

Ve eğirme ve sonuç !!!

Gasha, sonuç çok ... Dürüst olmak gerekirse lezzetli çıkıyor! Ve dönme sürecinde, hamur ellerinizin altında çok hoş bir şekilde "oynuyor"!

Bu fotoğrafı buldum.

[Marish]

Ben testere-aranıyor geldim !!!

Marish, Denemeye karar verdim, lütfen söyle bana:

Hamuru 3-5 dakika yoğurun.

Bir mikserle karıştırdın mı? Veya kalemler?

Hamuru daha uzun süre yoğurmak için genellikle bir karıştırıcı kullanıyorum, yoksa bu sefer fazlasıyla yeterli mi?

Şu anda özellikle gerginim:

Ortaya çıkan çubuğu uçlarından alın ve kenarları hafifçe gererek eksen etrafında havada 3-4 kez kaydırın.

[Inus]

Inussıradan bir el mikseri ile yoğurun. Yeterli zaman - Bu tarif için 5 dakika yeterli.

[b]

Bu tarif için 5 dakika yeterlidir.

Zaten pratikte ikna oldum !!!



Akşama kadar tadı rapor edeceğim, aynı zamanda size kesimi göstereceğim, kimse denemedi, izin vermem soğumalarına izin verb ...

Mnu bir şekilde şekil ile çalışmadı, her şeyi yazılana göre yapıyor gibiydim ... ama dürüst olmak gerekirse ... onları ilk büktüğümde ... boom, ustalaşmaya devam et !!!

Not: Utançıma, iş parçalarının daha düz hale getirilmesi gerektiğini geç fark ettim ... İşte wo her şeyde sıcak rulo döndürme alışkanlığı anlamına gelircve ihtişam ... pekala, ohPtereddüt ettim, peki, kiminle olmaz ... Bir dahaki sefere lu olacağımhhDeneme !!!

[Inus,]

Inus, yakışıklı erkekler çıktı !!!
Ve çok düz olmaları da gerekmiyor. En azından hala gür olanları alıyorum - fırında çok "zıplıyorlar".

Hala form üzerinde çalışmam ve çalışmam gerekiyor
Tarifin kendisi harika! Tat, kabuk, kırıntı - her şey süper!
10 dakika pişirilir. konveksiyon modunda maksimum sıcaklıkta. Maya kuru 1.5 çay kaşığı yatıyordu.
Ekmek yapımcısında "pelmeni" modunu yoğurmak. Sonuçtan çok memnunum!

Tarif için çok teşekkürler!

Bir raporum var)

Doğru, bir şeyi bükmeye çalıştım, ama el kancaları)) Bu yüzden uzun bir somunla bıraktım))





Myakgiiii Değerli)
Tekrar süt ve tereyağı karışımıyla (tuzsuz ve şekersiz de olsa) sürdüm. Kabuk ince, yumuşak
Genelde çok tuzludur, değil mi?) Ekmek gibi yaparsanız, benim damak zevkime göre daha azını kullanabilirsiniz)
Tarif için çok teşekkür ederim!

Vaov! Ne kadar tombul! Kırıntı süper!
Zarinochka, form gerçek bir şey Asıl mesele tadı beğendim! Sağlığınıza yiyin!

Çok tuzlu olduğu ortaya çıktı, değil mi?)

Evet, pek tuzlu görünmüyor, belki biraz.
Böylesine lezzetli bir fotoğraf için çok teşekkür ederim!

periyodik olarak tarife göre pişiriyorum) Doğru, normal bir somun gibi kalıyorum)
Hamuru yağlamak için karışıma daha fazla şeker koymaya başladım) Kabuk gözle görülür derecede pembe)

Vay be, ne kadar pembe! Ve kesintiler şimdiden harika açılıyor!

Hamuru yağlamak için karışıma daha fazla şeker koymaya başladım) Kabuk gözle görülür derecede pembe)

Zarinochka, gerçekten gözümle yapıyorum ama aynı miktarda tuz ve şeker almaya çalışıyorum. Sonuç zaten belli olsa da, tekrar denemeyi deneyin!

🔗
🔗 - burada shoti'nin tarifi gerçek ve kız arkadaşların aracılığıyla değil. pekmez ve diğerleri olmadan, inan bana bu artık bir shoti değil.
🔗
🔗
🔗
🔗
Kendisi evde sadece farklı cumhuriyetlerin pastaları için değişti. Onları en iyi ekmek olarak görüyorum.

Merhaba. Lavaşınızı gerçekten pişirmek istiyorum ama pekmez yok ve alınacak yer yok! Ne değiştirilebilir?

[Alyona]

Alyona, tarif diyor ki: pekmez (bal) 1 çay kaşığı, yani pekmez yerine bal yapabilirsiniz

teşekkür