Butternut

Butternut

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
un	90 g
Su	75 g
taze maya	6 g
Hamur:
tüm hamur
un	250 g
Su	50 ml
yumurtalar	1 adet + 1 yumurta sarısı
şeker	40 g
hafif pekmez (bal)	1 yemek kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	35 g
serpme için susam veya haşhaş tohumu
yağlama için yumurta ve süt

Pişirme metodu

• 1. Hamur için mayayı ılık suda eritin, unla karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
• 2. Yumurta ve sarısını şeker ve pekmez veya balla ezin ve kalan suyla karıştırın. Unu tuzla birleştirin. Yumurta karışımını uygun hamurun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra birkaç aşamada un ekleyin ve hamuru 6-8 dakika yoğurun. Yumuşatılmış (eritilmemiş) tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika daha yoğurun. 60-75 dakika kabarmaya bırakın (yaklaşık 2,5 katına kadar artış).
• 3. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir kesme altlığı üzerine koyun ve 60-70 cm uzunluğunda bir ip oluşturun, üç ilmek zikzaklayın, ipin kalan ucunu sarın ve "yılan" ın başlangıcını sabitleyin. Hemen deforme olacağı pişirme kağıdıyla kaplı bir tabaka üzerinde bir bıyık oluşturmak daha iyidir. Hafif nemli bir bezle kaplayarak 45-60 dakika prova için bırakın.
• 4. Önceden ısıtılmış fırında ilk beş dakika 20 ° C'ye kadar pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve hazır hale getirin (15-20 dakika daha). Bir tel rafta soğutun. Pişirmeden önce üzerine sütle karıştırılmış bir yumurta sürün ve üzerine susam (ben siyah kullandım) veya haşhaş tohumu serpin.
• 

Not

Sevgi ve afiyetle pişirin!

[yat Limanı]

yat Limanı, yanlarda olduğu ortaya çıktı, pişmiş timsah! İlginç vidocq!

Aferin!

[Tanyusha]

Tanyushanazik sözler için teşekkürler! Koca geçenlerde "tatlı ama tatlı çörekler" istemeye başladı. Etavitushka bir uzlaşma seçeneği haline geldi. Ve yeterince basit ve hızlı bir şekilde yapılır.

[Marinochka]

Süper vintushechka! MarinochkaTatlı olmadığını anlıyorum, değil mi?

Eh, yine açık büfe !!!
Marina, o çok güzel, tadı konusunda sessizim, yapamam, delireceğim
Ama yer imlerine sürükledim
Böyle harika bir dönüş için teşekkürler!

[Vikul]

Yapamam, delireceğim

VikulYine mi açlıktan ölüyorsun tavşanım?

Marisha, iyi vitushechka, oh güzel !!!

Marisha usta !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, teşekkür!!!

Marinochka, onun tatlı olmadığını anlıyorum, değil mi?

O biraz tatlı. İstenirse biraz daha az şeker alabilirsin.

Vikusyanazik sözler için teşekkürler!

Yapamam, delireceğim Ağlayarak

Hiç de değil, küçük bir parça bile mi?

Kroshik, övgü için teşekkürler !!! Tarif işe yararsa çok sevinirim! Beni çok utandırdı

[Bükülme]

Bükülme, teşekkür ! Deneyeceğiz.

[Marisha]

Marisha - birinci sınıf bir fırıncısın, aferin !!!
Böyle bir çörek sadece bir klasik. Güzel, lezzetli, lezzetli!

Marisha, lezzetli çörek! Sırtını ayrı ayrı mı şekillendirdin?

[Marisha]

Marisha ! Ara sıra deneyin, pişman olmayacaksınız!

Gashatüm bobin tek bir demetten yapılmıştır - sadece uç bükülür ve üst kısım boyunca yerleştirilir ve karşı uç ile birinci "döngü" altına sabitlenir.

[Marisha]

Marisha, harika vitushka!
Tarif zaten defterde, kesinlikle pişirmeye çalışacağım, sadece kalıplama ... peki, tamam, yuvarlayacağım.

[Marish]

Marish Deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum.
Ve kalıplama çok çok basit. Bitmiş koşumdan böyle bir "döngü" oluşturun U "kendinizden uzaklaşmak". Sonra aynı yan yana, ancak tersine - "kendinize doğru" hareket ederek. Ve üçüncüsü, tıpkı birincisi gibi. Turnike'nin kalan üçte birini üste sarın ve turnikenin başlangıcıyla ilk "döngü" altına sabitleyin.

Marina, ekmeği yer imlerine götürüyorum. Tadı biraz Challah'a benziyor mu? Yakın gelecekte pişireceğim.

[Natasha]

Natasha ! Bence Vitushka, Challah'a pek benzemiyor. Deneyin, fikrinizle ilgileneceğim.

: merhaba: Marina, pişirir pişirmez kesinlikle yazacağım.