Domates pannacotta

Domates pannacotta

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
taze domates	3 parça
dolmalık biber	1 bilgisayar
Şili	1 bilgisayar
yeşil soğanlar	0.5 demet
krem% 10 yağ	400 ml
esmer şeker	30 g
Zerdeçal	1 çay kaşığı
zeytin yağı	1 yemek kaşığı
balzamik sirke	0,5 sa l
tuz biber	damak zevki
acı biber sosu veya öğütülmüş biber	damak zevki
kek için jöle (beyaz)	2 p
domates	6-8 adet

Pişirme metodu

• 
• 1. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu alın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
• Üç domatesden ikisini pişirme kağıdı ile kaplı küçük bir fırın tepsisine koyun. Tuz, karabiber serpin, esmer şeker serpin ve 30 dakika 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
• 
• 2. Yeşil soğanı ve kalan domatesi ince ince doğrayın, çok ince doğranmış dolmalık biberleri ve pul biberleri ekleyin (doğranmış biber, doğranmış soğan ve domatesin 1 / 5'i kadar olmalıdır). Tuz, zerdeçal, zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlandırın. Yavaşça karıştırın ve kaselerin üzerine yayın.
• 3. Domatesleri fırından çıkarın (bu süre zarfında hafifçe caraelize edilirler), ezin ve elde edilen püreye kırmızı biber sosu (veya sadece ince öğütülmüş kuru biber) ekleyin.
• 
• 4. Kremayı kaynatın, domates püresi ile karıştırın. Seyreltilmiş jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre ekleyin ve her şeyi birkaç dakika birlikte kaynatın. Hafifçe soğutun (bu jöle çok çabuk sertleşir ve pişirme süresini önemli ölçüde azaltır) ve salata ile kaselere kaşıkla koyun. Katılaşmak için buzdolabına koyun. Çeri domates ve frenk soğanı ile süsleyin.
• Bunun için soğan tüyünü 2-3 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, bir tarafını ince ince kesin ve buzlu suya koyun. Birkaç saniye sonra, kesilen uçlar "avuç içi" şeklinde kıvrılır. Sonra bir şiş üzerinde domatesleri doğrayın ve üstüne bir "hurma" koyun.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

30 dk + 1 saat

Not

Bu meze yeterince çabuk hazırlanıyor ve hiç de zor değil. Ve fevkalade lezzetli olduğu ortaya çıktı! Orta derecede baharatlı, hafif ve aromatiktir.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

İçeri giriyorum ve işte burada!
Görünüşe göre bu, altında "karamel" bulunan bir tür "krem karamel". Süper! Panna Cotta'yı da seviyorum (crème brulee gibi)
Sos küçük parçalar mı olmalı yoksa ezilebilir mi?

Ve beyaz jöle nedir? Sadece jelatin mi? Veya nasıl değiştirilir?

🔗

Kek için ya bu jelatini ya da (hemen hemen her zaman) bu jöleyi kullanıyorum. Hemen hemen tüm süpermarketlerde bulabilirsiniz.
İki türü vardır - kırmızı çantalarda ve mavi çantalarda. Maviye ihtiyacın var, şeftali turtası var. Bende sadece havalı bir tane var ve onun bir fotoğrafını çektim.

Sen safsın, Doktorun bizde değil! Kendime Polonya'dan bu markadan bir kabartma tozu getirdim, ama gerisinin farkında değildim ...
Çarpıcı, saf beyaz jölenin tadı nasıl? Sütlü, biraz tatlı ya da ne?

[Arochka]

Arochkatatsız. Taze meyveli keklerin hızlı dondurulması için tasarlanmıştır, ancak esasen evrenseldir. Et ve balık terrinesinde denedim - harika görünüyor.
Çoğu durumda jölenin ters çevrilmesi gerekir. O zaman agar almanız gerekir (ve farklı bir şekilde ortaya çıkar ve bazen en önemli anda başarısız olur). Bu yüzden bu jöle ile bir deney yaptım.

Sana iyi şanslar!
Pekala, olduğu gibi deneyeceğim
Ve eğer anlamazsan, o zaman nasıl içilir
Detayları ver! Doktorunuz orada nasıl hazırlanıyor?
Ne kadar sıvıya ihtiyacınız var? Sesi korumalıyız

Muhtemelen biraz yanlış söyledim. Jölenin tadı, hazırlandığı ürün tarafından verilir - meyve suyu, meyve veya sebze püresi, et suyu, şarap.Artı ya şeker ya da baharat.

Üzgünüm, bilgisayarda bir tür arıza oldu, mesajın yarısı gitti ve kayboldum.
Hacim aynı kalır. Jelatini her zamanki gibi şişmesi için ıslatın (sekiz gram yeterli olmalıdır). Kremayı kaynatın ve patates püresi ile karıştırın. Jelatini kaynatmadan tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz.
Her şey yoluna girmeli - zaten jelatinin kalitesine bağlı.
Not: Ayarlamadan hemen sonra servis yapmak daha iyidir, böylece alt katmandaki salata "damlamaz".

Tahmin et dün gece kim uyumadı, yontulmuş panna cotta? ..

Gerçekten mi? Ve izlenimlerin nasıl?

Gerçekten mi? Ve izlenimlerin nasıl?

Henüz kalınlaştırılmamış bir şey denedim, biraz durdum ve kokteyl gibi içmeyi düşündüm
yakında denemek için patlama!

Yani bekliyoruz, efendim ...

Marin !!!!!!!! Bu bir şarkı!
Hayatımıza sıkıca girecek!
Çok pannacottno !!!

Fotoğrafı yarın veya Pazar getireceğim. Bugün onu sıcak suda ısıttım, böylece kalıptan bir tabağa kayacak ve fazla pozlandıracaktı, biraz eridi, böylece fotoğraf parlak olmayacaktı.
Ama yarın forum üyelerimizden birini tedavi edeceğim, bu yüzden beklendiği gibi fotoğraf çekmeye çalışacağım, böylece benden utanmazsın

[Arochka, günışığı!]

Arochka, günışığı! Beğenmene çok çok sevindim!

[Arochka, günışığı!]

Arochka, günışığı! Beğenmene çok çok sevindim!

Ve ben daha mutluyum!
Ve ne renk! Bunu yemekte seviyorum, ama aksi halde çok değil ... Garip, değil mi?

Bu arada, tabakların renginin hem fiziksel hem de psikolojik durumu etkilediğine dair bütün bir teori var.

ve evet, Natalia bana davrandı - ilahi bir şekilde
sooooo lezzetli, ayrıca tarifine göre yemek yapmayı da öğreneceğim Marina.
teşekkür !!!!

Ve yine yapıyorum ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk tanıştığımıza memnun oldum!
Pannacotta'yı sevdiğim için çok memnunum

Ve yine yapıyorum ... İşte ..

Fotoğrafı çimdikledin mi?

Fotoğrafı çimdikledin mi?

Hayır, açgözlü değilim!
O kadar heyecanlandık ki fotoğrafı unuttum. Sorun değil, buzdolabında hala akşamı bekleyen bir parti var.

Hala buzdolabında akşamı bekleyen bir parti var.

Beni başlattın, gideceğim ve yapacağım!

ve işte fotoğraf
yarım yıldan az


Salatanız pişmiş dolmalık biber, acı biber ve güneşte kurutulmuş domates sosuna dönüştü
Sadece acı biber pişmemiş kaldı
Ama bu şekilde 2-3 gün saklayabilirsiniz.

[Natasha,]

Natasha, Süper!!! Ve şahsen pişmiş biberli sosa dayanamıyorum.
Bu seçeneği kesinlikle yapacağım!