Guguklu domuz pirzolası 1054

Guguklu domuz pirzolası 1054
Kategori: Et yemekleri
Malzemeler
Domuz boynu 500 gr
Büyük soğan 1 adet
Turşusu:
Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l
Karabiber
Tuz
Limon (isteğe bağlı)
Pişirme metodu

Domuz boynunu doğrayın. Biraz çırpın, karabiber serpin, limon sıkın (isteğe bağlı), bitkisel yağ ekleyin. Eti biraz masaj yapın ve en az 30 dakika marine etmeye bırakın. Eti tuzlamayın. Marine ettikten sonra, her iki tarafta 3. seviye kızartma seviyesinde, büyüklüğüne bağlı olarak 1-2 pirzola ile kızartın. Tencereye yağ eklemeyin. Kızarttıktan sonra tavaya biraz yağ ekleyin, iri doğranmış soğanları koyun, üzerine pirzola koyun, tuzlayın ve 5 dakika kadar 1. fırında ayarlayın.

Pişirme programı: Kızartma seviyesi 3, fırın seviyesi 1
Not
Bu tarife göre, her zaman domuz pirzolasını ve dana bifteğini dökme demir tavada kızartır ve sonra fırına koyarım. Guguk kuşunu gerçekten denemek istedim. Etin yanacağından korkarak soğanı tabana koydu. Sonuç çok sevindiriciydi. Etin istenilen yumuşaklıkta olduğu ortaya çıktı, soğanlar iyice kızartıldı ve yerinde olduğu ortaya çıktı. Etin suyunu dışarı çıkaracağından korkuyordum, bu olmadı. Bir dahaki sefere sığır eti pişirmeyi deneyeceğim. Bu, elbette, sonuna kadar bir tarif olarak adlandırılamaz, ancak bir pişirme yöntemi olarak kızartmayı sevenler için yararlı olabilir.