Frenk üzümü soslu pişmiş domuz eti

[BALIK SOSLU FIRINLANMIŞ DOMUZ]

Frenk üzümü soslu pişmiş domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz boyun)	1.5kg
tuz	1 masa. l.
Rezene tohumu	2 çay kaşığı
Fransız hardalı fasulyesi (hazır)	1 masa. l.
iri karabiber	tatmak (çok değil)
mayonez	isteğe bağlı
yarı tatlı kırmızı şarap	100 ml
limon suyu	1/2 limon
et suyu (herhangi biri)	3-5 tablo. kaşıklar
siyah frenk üzümü (donmuşum)	200 g
Konyak	2-3 masa. l.
tuz, şeker, çeşniler (isteğe bağlı)	damak zevki

Pişirme metodu

• BALIK SOSLU FIRINLANMIŞ DOMUZ
• Bir harçta öğütün: 1 masa. l. tuz ve 2 çay kaşığı. Rezene tohumu. Bu karışımla (tercihen boyun) bir parça domuz eti rendeleyin. Bir parça etin üzerine 1 masayı bir karışımla rendeleyin. l Fransız hardalı fasulyesi ve iri öğütülmüş karabiber (çok fazla değil, aksi takdirde acı olur). Eti bir kaba koyun ve en az bir gecede veya bir gün daha iyi buzdolabında saklayın.
• Pişirmeden önce domuz etini bir rosto kabına koyun, isterseniz üzerine mayonez sürün. Önceden 250 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun ve 1,5 saat pişirin, ancak fırın herkes için farklı piştiğinden, bir et parçasının içindeki sıcaklığa odaklanmak daha iyidir, bir sonda ile deldim (en geç 1 saat sonra) pişirmeye başlayın) ve sıcaklık 80 dereceye ulaşana kadar bekledi.
• Et pişerken bunun için kuş üzümü sosu yapıyoruz:
• 100 ml kırmızı yarı tatlı şarabı bir tencereye dökün, et suyu (herhangi biri, dondurdum), 1/2 limon suyu, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı brendi, 100 gram doğranmış siyah frenk üzümü (Bunun için Mixi kullandım). Tüm bunları kaynatın (çok kalın değil), sonra tuz, şeker (tadına göre), baharat (istenirse eklemedik), 100 gram tam siyah frenk üzümü (dondurdum) ekleyin, tüm bileşenleri kaynatın " arkadaşlar "aranızda, sonra 100 gr tereyağı ekleyin, parçalara bölün ve biraz kaynatın.
• Et hazır olduğunda katmanlara ayırın, bir tabağa koyun.
• 🔗,
• ve sosu üzerine dökün.
• Fotoğrafta gördüğünüz şey, sahip olduğumuzun tam yarısı.

Hazırlık zamanı:

marine et dahil değil - 1,5 saat

Not

Tek kelimeyle domuz eti ve frenk üzümü sosunun çok orijinal bir kombinasyonu - lezzetli, baharatlı ve güzel!
Pişirmenin tadını çıkarın!

Bir düzeltme yaptım: hala sosa et suyu (herhangi biri) eklemeniz gerekiyor, dondurulmuş bir tane vardı, yaklaşık 3-5 masa. l. Onsuz mümkündür, ancak böyle bir fırsat varsa eklemek daha iyidir.