Üzümlü safranlı kek

Üzümlü safranlı kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Taze maya	15 g
Süt	50 gram
Krem% 20	100 gram
Buğday unu	15 g
Şeker	1 çay kaşığı
Hamur:
Hamur
Buğday unu	300 gram
Kuru üzüm	200 g
Soğutulmuş tereyağı	90 g
Şeker	50 gram
Tuz	1/2 çay kaşığı
Safran (zerdeçal)	tutam (1.5 çay kaşığı)
1 limon kabuğu rendesi (kullanılmıyor)
Krem:
Mascarpone peyniri (Bende Almette var)	250 g
Toz şeker	50 gram
Krem% 20
Vanilya özü (kullanılmıyor)

Pişirme metodu

• Bir demleyin. Sütü ve kremayı 37 ° C'ye ısıtın, maya ve şekeri içlerinde eritin. Un ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika köpüklü bir "kapak" görünene kadar ılık bir yerde bırakın.
• Safranı biraz ılık suyla dökün. Ve 10 dakika bekletin. Safranım yok ve görünüşe göre olmayacak.
• Kuru üzümleri durulayın ve kurulayın.
• Un, tereyağı, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi, safranı (zerdeçal var) birleştirin.
• Hamuru ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika yoğurun.
• Kuru üzüm ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biçerdöverde bıçaklarım var, bu yüzden kuru üzümleri ellerimle enjekte ettim.
• Hamuru bir top haline getirin ve ılık bir kaseye koyun, hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın. Bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yerde bırakın. MV Markasında hamur modunu test ettim.
• Sonra hamuru yoğurun, yağlanmış bir kalıba koyun. yağ (d 24cm var), üzerini bir havluyla örtün ve 20 dakika ılık bir yerde bırakın.
• Önceden 200C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Orta tel ızgarada 180 derece konveksiyonla pişirdim.
• Kremi hazırlayın. Peyniri pudra şekeri ile çırpın, krema ile istenilen kıvamda seyreltin. Kremayı buzdolabında 30 dakika soğutun.
• Bitmiş pastayı bir tel rafta soğutun. Krema ile servis yapın.
• 
• 
• Lezzetli!!!!!

Not

"Evde Yemek" sitesinden Y. Vysotskaya'nın tarifi

[Omlet]

Burada insanlar sarhoş! Keklere bakmıyorlar bile!
Omlet, sen her zamanki gibi zekisin!

[Irina]

Irina,