Kıymalı ve peynirli fırında rulolar

Kıymalı ve peynirli fırında rulolar

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
kıyma, soğan, domates, havuç, erik. ve rast. tereyağı, krema, peynir, baharat

Pişirme metodu

• Eğitim:
• Dolgu:
• - kıyma (tadına göre, yağlı domuz eti ve sığır eti var)
• - ince doğranmış soğan
• - öğütülmüş karabiber
• - tadına göre tuz
• - havuç (kaba bir rende üzerine sürün, sadece biraz, ama havuçsuz da yapabilirsiniz)
• Sosu için:
• - tatlı kırmızı biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
• - doğranmış soğan (çok)
• - havuç (kaba rende üzerinde, çok)
• - domatesler (ince dilimler halinde ve tekrar ikiye bölün)
• - tereyağı (ilk kızartma için biraz)
• Sos koyulaştırıcı:
• - Un ve kuru baharat karışımı (öğütülmüş biber, dereotu, maydanoz vb. - tadı)
• - isteğe bağlı: Maggi poşetlerinde sos
• - Sos için krema
• Hazırlık:
• Mayasız hamurları ince bir çember halinde açın (kalınlık köfte gibi), bir yandan un ile haşlanmalı, diğer yandan (üstte) hafifçe rasta ile yağlayın. sıvı yağ.
• Bu tabakanın üzerine kıyma dolgusunu ince bir tabaka halinde yayın, sürüyormuş gibi eşit bir şekilde dağıtın ve hafifçe hamurun üzerine bastırın. Hazırlanan kıyma üzerine ince dilim peynir koyun - katı değil, aralarında bir mesafe bırakın. Tabaklarda değilse rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
• Ruloyu hafifçe aşağı doğru bastırarak gevşetmeyin.
• Sos için her şeyi bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın. Sonra krema dökün, bir dakika pişirin, ardından kıvam arttırıcıyı dikkatlice dökün, iyice karıştırın ve 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.
• Bitmiş ruloyu kıyma ve peynirle keskin bir bıçakla yaklaşık 0,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin.
• Halkaları rast ile ısıtılmış bir yüzeye koyuyoruz. yapışmaz formda tereyağı, aralarında biraz boşluk bırakarak ve her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Ardından kızarmış halkaları sosla doldurun (daha sonra koyulaşacağı için oldukça sıvı olmalıdır) ve önceden ısıtılmış fırında bir sıcaklıkta pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika 150 derece, ardından sıcaklıkta 5 dakika daha. 180 derece. Airfryer'da pişirdim, bu nedenle fırın değerlerinin biraz ayarlanması gerekebilir. Hazırlık, sos tarafından belirlenir - size yeterince kalın göründüğünde kapatın. Tabağı hemen çıkarmamak daha iyidir, ancak 5-10 dakika daha ılık bir fırında "ulaşmasına" izin vermek daha iyidir.
• Açıklamanın uzun olduğu ortaya çıktı, ancak gerçekte her şey yaklaşık yarım saat sürüyor, artı pişirme.

Hazırlık zamanı:

50 dakika

Pişirme programı:

Kızartma, pilav, kavurma

Lezzetli yemek. Bunu köfte yaparken kıyma ve hamur varken yapıyorum.